Como uno de los destinos costeros más auténticos del Pacífico, es imposible pensar en Mazatlán sin la belleza de sus playas, lo delicioso de su cocina fresca del mar o en la alegría de su cultura, en la que se incluye la banda sinaloense. Por ello, aquí te damos grandes razones para disfrutar de los imperdibles de Mazatlán. Fotos: Adobe Stock.

 

La banda sinaloense en la cultura mazatleca

 

Comenzamos por hablar de la tambora o banda sinaloense, que es tradicional en ocasiones especiales, como bodas, fiestas patronales o eventos sociales, tanto en Mazatlán como en el resto del estado. Sus sonidos de viento recuerdan a las bandas de viento europeas y, aunque su historia se remonta al siglo XIX, fue un poco más tarde, en 1920, cuando se desarrolló en las zonas rurales hasta parecerse más a lo que conocemos en la actualidad.

 

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida por Mi Lindo Mazatlán 🇲🇽 (@conociendomazatlan)

¿Qué canciones conoces? El Sinaloense, El niño perdido y El sauce y la palma, son algunas de las más populares de este género alegre y estruendoso. Sin embargo, hoy en día las adaptaciones son tantas que abarcan desde la más auténtica música regional mexicana, hasta los sencillos en tendencia de todos los géneros.

 

¿Prohibir la banda sinaloense?

 

Recientemente, hoteleros de Mazatlán buscaban prohibir la banda sinaloense en Mazatlán para ser tocada en vivo en las playas, argumentando que eran molestas para los huéspedes y visitantes, principalmente para los extranjeros. Pero gracias a la unión de todos los músicos y al apoyo de la gente, de nuevo está aprobado que realicen esta actividad con la que se ganan la vida. Tras acuerdos con el alcalde, se llegó a una regulación en la que pueden tocar aquellos grupos autorizados, siempre y cuando respeten las áreas específicas y en un horario establecido, hasta las 10 de la noche. De esta forma, se mantendrá esta tradición y las prácticas culturales del destino.

 

 

Y, aunque este género no sea de tus favoritos, estamos seguros de que sus sonidos de viento te transportan a las alegres playas mazatlecas. Este estilo de música es parte de las tradiciones del destino y de la música regional mexicana, por lo que debe prevalecer como el rasgo cultural y característico que es. Ahora, ¿Listo para conocer sus imperdibles? ¡Toma nota!

 

Mariscos estilo Sinaloa

 

mazatlan mariscos

 

El peculiar estilo de los mariscos de Sinaloa y, por supuesto, en este destino, siempre tiene de fondo la banda. En Mazatlán, las conchas, los ceviches, la pesca del día y las indulgentes tostadas son parte de la experiencia  en los restaurantes, cerca del malecón, con los pies en la arena directo en la playa e incluso en los hoteles. De estos, destaca la frescura del producto y las tradicionales salsas que emplean, a lo que se le suma su maridaje por excelencia con la cerveza local, Pacífico, y cuya fábrica fue creada a principios del siglo XX en Mazatlán.

 

Leer más: Si buscas lugares para comer en Mazatlán, acá te damos algunas ideas.

Continue reading «La banda sinaloense y otros imperdibles en Mazatlán»

De acuerdo con Gregory Schmidt, científico de la Administración Nacional de Aeronáutica y el Espacio (NASA); la ciudad de Mazatlán, Sinaloa, será el mejor lugar del mundo para poder presenciar el eclipse solar del 2024, el cual se observará este 8 de abril. Por eso, el equipo de Pueblo Bonito se está preparando con una agenda de talleres, pláticas y experiencias inolvidables para los huéspedes de los complejos Pueblo Bonito Mazatlán y Pueblo Bonito Emerald Bay. Te contamos sobre este programa para que disfrutes como nunca el eclipse solar. Fotos: Cortesía y Unsplash.

Pueblo Bonito Golf & Spa Resorts es una de las principales firmas hoteleras y de bienes raíces de México, su historia comenzó en 1987 con su primer hotel en Mazatlán. Y justo este 8 de abril, Mazatlán será el lugar más privilegiado para admirar uno de los grandes acontecimientos del año, el eclipse solar, que cruzará América del Norte, pasando por México, Estados Unidos y Canadá.

Un eclipse solar total ocurre cuando la Luna pasa entre el Sol y la Tierra, bloqueando completamente la cara del sol, como resultado, el cielo se oscurecerá como si fuera el amanecer o el anochecer.

 

Pueblo Bonito Mazatlán

 

 

También te puede interesar: 5 datos asombrosos sobre el Gran Acuario Mazatlán Mar de Cortés. 

Continue reading «¡Este 8 de abril habrá eclipse solar! y Pueblo Bonito Mazatlán es el mejor lugar para verlo»

Observar el espectáculo de las ballenas en su hábitat natural es una experiencia que debemos vivir alguna vez en la vida. La emoción de verlas saltar, dar aletazos fuera del agua y mostrar sus enormes colas es indescriptible. ¡Solo viviéndolo lo entenderás! Por ello, aquí te dejamos algunos de los mejores lugares para el avistamiento de ballenas en México. ¡Toma nota y disfrútalo! Fotos: Pixabay.

 

¿Cuáles son los mejores lugares para el avistamiento de ballenas?

 

Una de las tantas maravillas que nos regala nuestro país es la posibilidad de observar a estos fascinantes gigantes marinos en seis estados diferentes de las costas del Pacífico, donde se estima que anualmente migran alrededor de 20 mil ballenas grises y 6 mil jorobadas. Desde Baja California hasta Oaxaca, te contamos algunos datos y los mejores lugares para el avistamiento de ballenas. Continúa leyendo y elige tu favorito.

 

Avistamiento de ballenas

 

 

Baja California y Baja California Sur

 

La temporada de avistamiento de ballenas en Baja California y Baja California Sur comienza en enero y termina a finales de marzo. Durante tres meses, estos destinos reciben a cientos de ejemplares de ballena gris procedentes de los fríos mares de Alaska que buscan las aguas cálidas de México para aparearse y tener a sus crías.

Mejores lugares para avistamientos: Bahía Magdalena, Laguna Ojo de Liebre, Cabo San Lucas y Bahía de Loreto.

 

Sinaloa

 

En Mazatlán, Sinaloa, se avistan ballenas jorobadas en el periodo que abarca de enero a marzo y, aunque con menor frecuencia, también llegan algunas ballenas grises. Encontrarás paquetes de pesca deportiva, avistamiento de delfines y de ballenas.

Mejor lugar para avistamientos: playas de la zona Mazatlán-Teacapan.

 

Ballena jorobada

 

 

Nayarit y Jalisco

 

En la Riviera Nayarit y Jalisco podrás avistar a la ballena jorobada entre diciembre y marzo. Este cetáceo, que puede medir hasta 18 metros y pesar alrededor de 40 toneladas, viene de las aguas heladas de la Antártida para realizar su proceso de apareamiento y crianza.

Mejor lugar para avistamientos: Islas Marietas, en la Bahía de Banderas y Puerto Vallarta.

 

Oaxaca

 

En este estado la temporada de avistamientos va de noviembre a marzo, pero sobre todo durante enero y febrero podrás encontrar recorridos en los que escucharás el canto de la ballena jorobada, que forma parte de su ritual de apareamiento. También podrás ver de cerca a los delfines, tortugas marinas y mantarrayas. ¡Un espectáculo completo!

Mejor lugar para avistamientos: Puerto Escondido.

 

Avistamiento de ballenas

 

 

Garantiza un avistamiento responsable

 

Es esencial que antes de realizar un avistamiento de ballenas, sepas que la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) regula esta actividad para garantizar la protección y conservación de las especies en México. A continuación te compartimos algunos consejos para que vivas esta experiencia de forma responsable:

  • Contrata un servicio turístico que tenga visible en su embarcación el banderín que la acredite como autorizada por la SEMARNAT.
  • La embarcación no deberá rodear ni obstruir el rumbo a las ballenas.
  • Tampoco interponerse entre grupos de ballenas ni entre las madres y sus crías.
  • Y sobre todo, deberá respetar la distancia de observación y la velocidad establecida para el avistamiento, evitando acoso y/o daños a estos cetáceos. Estas varían de acuerdo con la especie, conócelas aquí.

 

Avistamiento de ballenas

 

 

¿Y si percibo alguna irregularidad?

 

Toma fotos o videos de la situación, anota el nombre de la embarcación, la matrícula, lugar y fecha. Envía estos datos y la evidencia al correo electrónico [email protected] y guarda el folio de seguimiento.

 

Ahora sí: a armar maletas

 

¿Verdad que esta experiencia es una de las más fascinantes que se pueden vivir en México? No pierdas la oportunidad de buscar vuelos hacia los destinos donde es posible llevar a cabo el avistamiento de ballenas y hacer este sueño realidad

Y si además de admirar a las llamadas criaturas gentiles del mar, te apasiona surfear, también te recomendamos las playas con las mejores olas. ¡Chécalas!

Con este calorcito primavera se antoja estar frente al mar con una buena piña colada. Aprovecha que el 24 de marzo darán inicio las vacaciones de Semana Santa y escápate con tus amigos a una de las hermosas playas de México. Aquí te contamos sobre seis opciones ideales para ir con amigos y disfrutar con ellos del sol, el mar y la arena. Toma nota, arma el plan y prepara tus maletas. Fotos: Unsplash y Pixabay

 

6 playas que debes visitar en Semana Santa

 

Puerto Escondido, Oaxaca

 

Comenzamos este recuento de playas de México con Puerto Escondido, mágico lugar ubicado en el estado de Oaxaca. Este rincón del Pacífico mexicano es ideal para los grupos de amigos más aventureros, de esos que disfrutan montar olas salvajes en tablas de surf, salir de fiesta mientras miran el atardecer o saborear propuestas de comida internacional en lindos restaurantes. 

 

Playas-de-mexico-puerto-escondido

 

Este destino se divide en ocho cautivadoras playas, entre las que destacan la playa principal de Puerto Escondido; Zicatela, con buen ambiente y surf; playa Bachoco; Puerto Ángel, para amantes de la naturaleza; Mazunte; y Zipolite, la única playa nudista en México. oaxaca.travel

 

Sayulita, Nayarit

 

Otra de las mejores playas de México para ir con amigos en Semana Santa es la del Pueblo Mágico de Sayulita, en la Riviera Nayarit. Si tu grupo de amigos quiere relajarse un rato, hacer yoga, disfrutar del mar, pero también pueblear entre pintorescas calles, ¡este destino es la opción!

 

sayulita

 

Entre las actividades que no se pueden perder están las clases de surf, de paddle board o de yoga. Tampoco el hiking en el Cerro del Mono, en el cual se observan inigualables paisajes y se puede hacer ciclismo de montaña o canopy. rivieranayarit.com.mx

 

San Pancho, Nayarit 

 

La siguiente playa para vacacionar en Semana Santa con amigos es San Francisco, llamado cariñosamente San Pancho, es otra joyita de Nayarit. Es perfecta para complacer a quienes quieren descansar y relajarse frente al mar tomando el sol o leyendo. También lo es para los de espíritu aventurero que prefieren montarse en tablas de surf. 

 

playas-de-mexico-san-pancho-

 

En sus acogedoras calles, cuyos nombres transportan a distintos países del mundo (como Kenia, Pakistán, India y Egipto), encontrarán centros culturales, galerías, restaurantes, panaderías y cafeterías. rivieranayarit.com.mx

 

Puerto Vallarta, Jalisco

 

Playas de México para viajar en Semana Santa

 

Continuando con las playas de México para ir en Semana Santa, tenemos que mencionar las de Puerto Vallarta, en Jalisco, abrazadas por la Sierra Madre Occidental. Se trata de un destino del Pacífico reconocido internacionalmente, perfecto para practicar deportes acuáticos y descubrir la riqueza marina que habita en las profundidades. Aquí la especialidad son las actividades, como el nado con delfines, el buceo, las motos acuáticas y el flyboard. visitapuertovallarta.com.mx

 

Rosarito, Baja California

 

Otra playa de México para lanzarte de viaje con tus amigos esta Semana Santa es Rosarito. Este destino de sol y playa es ideal para surfear y bucear, además de que posee el único arrecife artificial del estado de Baja California. Otra de las atracciones son los Estudios Baja, donde se han filmado escenas acuáticas de algunas de las películas y series más famosas, como Titanic o Fear The Walking Dead. 

 

rosarito

 

Si además son de buen diente, Rosarito va como anillo al dedo, pues es hogar de la tradicional langosta estilo Puerto Nuevo, servida con frijoles, arroz y tortillas de harina. rosarito.travel

 

Mazatlán, Sinaloa

 

En este listado de playas de México para visitar en Semana Santa no podía faltar Mazatlán, en Sinaloa. En este destino, también conocido como «La Perla del Pacífico», encontrarán arena dorada, mares de azul intenso y una infinita riqueza de fauna marina. Está ubicado al sur del estado y posee un clima agradable durante todo el año.

 

Playas de México para visitar en Semana Santa

 

Para disfrutar del sol, nada como las playas de la Zona Dorada. Pero si lo suyo son las actividades marinas extremas, como el surf o el buceo, tienen que ir a Playa Norte, Playa Gaviotas y Playa Venados. Si de repente se animan a practicar pesca deportiva de distintas especies, como pez vela o marlin, las mejores opciones son Playa Cerritos, Playa Barras de Piatxla y Playa Olas Altas. sinaloa.travel

¿Qué te pareció este listado? Si te incitó a disfrutar del mar y la arena, no olvides buscar vuelos a la playa para esta Semana Santa 2024. Encontrarás opciones a las principales de playas de México.

 

También te puede interesar: ¿Primera vez haciendo un viaje internacional? Checa estos consejos

A finales de este año, Sinaloa tendrá un nuevo tren turístico para conectar a las playas del océano Pacífico con las colinas de la Sierra Madre Occidental. Te contamos todos los detalles de este esperado proyecto que llevará por nombre: El Sinaloense. Fotos: Unsplash y Pixabay.

Sí, así como lo lees. En diciembre del 2023 es la fecha prevista para la apertura del tren turístico El Sinaloense que usará vías ferroviarias ya existentes. La habilitación de este proyecto es relativamente rápida y sencilla porque, de acuerdo con el comunicado oficial, lo único que hace falta acondicionar son cinco vagones de pasajeros y dos locomotoras para poder echarlo a andar.

 

Tren turístico de sinaloa conectará el sur con el norte del estado.

 

Pero, el proyecto va más allá de solamente habilitar un tren. De hecho, se prevee que en cada estación de tren o parada, se coloquen vehículos de transporte que ayuden a los turistas para conocer y moverse dentro del lugar.

 

¿Cómo será la ruta del tren turístico El Sinaloense?

 

El Sinaloense irá desde Mazatlán, al sur del estado; hasta El Fuerte, al noroeste del mismo. Es ahí donde se unirá a la ruta del actual Chepe, por lo que la aventura de viajar en tren puede ser extendida a través de dos estados de México. ¡Aquí te contamos más sobre El Chepe!

 

 

 

Algunas de las paradas previstas son los cuatro Pueblos Mágicos del estado: El Fuerte, Mocorito, Cosalá y El Rosario; sin embargo, también se planea incluir a Las Labradas, donde hay un sitio arqueológico rupestre; Mocorito y el Pueblo Señorial de Concordia.

 

Datos útiles

 

Se sabe que los recorridos de El Sinaloense solamente estarán disponible dos veces por semana, para no interrumpir el flujo de trenes y vagones de carga. Y aunque los precios se darán a conocer en los próximos meses, se sabe que la empresa Grupo México -la misma a cargo del tren El Chepe en Chihuahua- estará al mando de este tren turístico, por lo que eso podría darnos un punto de referencia.

¿Se te antoja viajar en tren? ¿Harías este recorrido? ¡Cuéntanos tu opinión! en nuestras redes sociales @FoodandTravelMX

 

Tren El Sinaloense

México ofrece una infinidad de actividades turísticas que lo convierten en un destino obligado para todo viajero. Escenarios soñados con colores sorprendentes de sus puestas de Sol en el horizonte te esperan. Aquí esos destinos donde disfrutarás de los mejores atardeceres ideales para contemplar con tu pareja. Fotos: Pixabay / Adobe Stock. 

 

5 destinos de México con los mejores atardeceres

 

Baños de luz en Punta Cometa

 

Mejores atardeceres

 

Ubicado en el Pueblo Mágico de Mazunte, en Oaxaca, se encuentra Punta Cometa, un romántico lugar, en forma de media luna, en el que la naturaleza y el romance convergen para ofrecer los mejores atardeceres que bañan a los viajeros con la del luz del Sol, mientras se pierde en el horizonte marino.

Además, si lo visitas durante noviembre, tendrás el pretexto ideal para bailar con tu pareja en el Festival Internacional de Jazz, en el que las parejas disfrutan de las interpretaciones del jazz en vivo, exposiciones de arte, ventas de artesanías y mucho más.

 

Romance en Puerto Vallarta

 

Puerto Vallarta

 

En este recorrido de destinos de México con los mejores atardeceres llegamos a Puerto Vallarta, Jalisco, que es famoso por su buen clima y su ambiente festivo pero también lo es por sus hermosas playas desde las cuales, admirar un atardecer se convierte en una experiencia inolvidable, ideal para una declaración de amor o un picnic en pleno ocaso. 

Aprovechen todo el día practicando surf, nadando con delfines y hasta practicando buceo. Al caer la tarde, deléitense con sus encantadoras postales, y para terminar den un recorrido por los diferentes clubes que ofrece la ciudad. Encuentren desde música en vivo hasta espectáculos de luces. La diversión está garantizada desde que amanece hasta que se pone el sol.

 

Dorado atardecer en Los Cabos

 

Los Cabos

 

Sin duda, uno de los destinos donde admirarás los mejores atardeceres es Baja California, que posee vibrantes escenarios naturales que dan unas encantadoras puestas de Sol, de tonos rojizos y rosados que se pueden apreciar desde alguno de los icónicos destinos de Los Cabos. Esta romántica zona ofrece diversas actividades que puedes realizar de la  mano de Cabo Adventures, que organiza desde excursiones de esnorquel, hasta experiencias en pareja con un brindis de champagne. 

Pero si prefieres algo más íntimo debes ir a Rooftop 360, ubicado en el Cabo Villas Beach Resort & Spa, desde donde podrás tener una de las vistas más espectaculares del atardecer, ya que se ubica en el noveno piso.

 

El encantador cielo de Mazatlán

 

Mejores atardeceres

​En este top de los destinos de México con los mejores atardeceres llegamos a Mazatlán, Sinaloa, que es considerado como uno de los destinos turísticos más populares del país en el que se pueden admirar majestuosos atardeceres en los que el cielo se tiñe de hipnotizantes tonos púrpura.

Les recomendamos que disfruten de este espectáculo natural sentados a la orilla del mar. Disfruten de toda la panoramica, ya que es posible observar a los viajeros que navegan las calmadas aguas del Océano Pacífico y las parejas que pasean por su enorme malecón de 21 kilómetros de largo.

Además, al meterse el Sol la diversión aumenta en este paraíso sinaloense, permitiendo que tu pareja y tú vivan encantadoras noches de fiesta y baile. Te recomendamos dirigirte al Mirador de Cristal, que tiene una orientación hacia el oeste y les regalará la postal perfecta con el atardecer como marco.

 

San Carlos, el escape romántico perfecto

 

Mejores atardeceres

 

Se dice que la comunidad de San Carlos, Sonora, disfruta de los mejores atardeceres del país, y que son tan bellos que son casi indescriptibles. Estos panoromas son reconocidos a nivel mundial por su biodiversidad y por su encantadora vista llena de color.

San Carlos poseé grandes atractivos para parejas, como lo es el mirador del Cerro Tetakawi, una icónica elevación en la que tu pareja y tú podrán apreciar unas vistas increíbles de la ciudad, las playas, marinas, montañas y planicies que rodean a la paradisiaca bahía.

Es momento de sorprender a tu pareja, ponle fecha a tu viaje romántico y disfruta de los mejores atardeceres junto al amor de tu vida. No olvides compartir esta nota en tus redes sociales y cuéntanos cómo te fue. Encuéntranos en todas las plataformas como @FoodandTravelMx

¿Quieres cocinar algo delicioso para tu pareja? Nosotros nos inspiramos en TikTok para preparar tres espectaculares recetas que te harán pasar un momento delicioso.

Ernesto Coppel es reconocido por su legado turístico como fundador de Grupo Pueblo Bonito Resorts & Spas, pero quienes lo conocen de cerca saben que también es un apasionado del arte y del buen comer. Además de ser uno de los tiburones de la séptima temporada de Shark Tank México, este empresario mexicano tiene un paladar exquisito. Esto lo llevó a escribir un libro en el que plasma lo mejor de la gastronomía de sus hoteles. Sigue leyendo y conoce todo acerca de esta publicación. Fotos: cortesía y Gabriel Núñez. 

 

Ernesto Coppel como apasionado del buen comer

 

La cocina y el Arte de Pueblo Bonito es la obra con la que Ernesto Coppel registra todo acerca de la gastronomía que se vive en sus hoteles. “El objetivo principal de este libro es que los lectores asiduos al buen comer realicen las mejores recetas y conozcan la mezcla correcta entre el platillo y el buen vino”, señala Ernesto Coppel. Así, a través de 167 páginas, se muestran recetas de coloridos platillos que se sirven en los restaurantes de especialidad de Pueblo Bonito Resorts & Spas.

 

Ernesto-Coppel-retrato

 

Como parte del trabajo fotográfico del libro, también se documentan las obras de arte que se exhiben en los restaurantes, mismas que han sido seleccionadas para influir en la atmósfera y exaltar la esencia de cada espacio. Todo ello con la finalidad de que el comensal tenga una experiencia más placentera. Así, en este libro, Ernesto Coppel cuenta la historia que hay detrás de cada pieza y deja ver su pasión por el arte.

 

Los favoritos del «tiburón»

 

En entrevista, Ernesto Coppel nos confesó qué restaurantes de su grupo están en su top tres de favoritos. El primero es LaFrida, en Cabo San Lucas, que tiene el premio AAA Four Diamond por su versión innovadora de cocina y una decoración sofisticada inspirada en Frida Kahlo. Y le siguen Angelo’s y Casa 46, ubicados en Mazatlán.

 

 

«Todos nuestros restaurantes son buenos, tenemos muy buena comida, hemos recibido certificaciones internacionales, como uno de los 15 mejores del mundo en 2008, y hay excelente gastronomía porque somos de los mejores hoteles del mundo. El año pasado, Pueblo Bonito Emerald Bay Resort & Spa, en Mazatlán estuvo rankeado como uno de los mejores de 100 del mundo, y eso no es cualquier cosa», afirma.

 

Para saborear en casa

 

En cuanto a las recetas que encontrarás en el libro, son el reflejo de la variedad de gustos de los huéspedes y de los chefs al frente de los restaurantes. Si tienes curiosidad por saber cuáles son los platillos más exitosos que han tenido estos complejos desde su creación en 1987, no dudes en adquirirlo. Descubre las especialidades de la casa, los platillos, cocteles y botanas más aclamadas, y prepárate para disfrutarlas en casa.

 

Ernesto-Coppel-The-Cuisine

 

No dudes en probar la gastronomía de especialidad que ofrecen los hoteles de Pueblo Bonito Resorts & Spas. O bien, hazlo a través de su libro La cocina y el Arte de Pueblo Bonito, que se encuentra disponible tanto en inglés como en español. Adquiérelo a través de Amazon o en cualquiera de los complejos turísticos pertenecientes al grupo. Costo: $615. pueblobonito.com.mx

¿Quieres conocer más de este empresario? También lee: Ernesto Coppel: el nuevo tiburón del turismo en Shark Tank México

En el estreno de la séptima temporada de Shark Tank México hay sorpresas que anuncian una edición llena de lecciones sobre liderazgo empresarial. Una de ellas es la entrada de nuevos «tiburones» al panel de inversionistas, entre los que destaca la figura de Ernesto Coppel. Conoce aquí todo acerca de este empresario mexicano. Fotos: Gabriel Núñez.

 

Ernesto Coppel, más que un empresario mexicano

 

El carisma y astucia de este empresario llegó a Shark Tank México para captar la atención. Por ello, nos fuimos hasta Mazatlán, su lugar natal, para tener una entrevista exclusiva en la que este personaje nos demostró sus raíces y de qué estaba hecho.

Su trayectoria en la industria del turismo está marcada por Grupo Pueblo Bonito Golf & Spa Resorts, del que es fundador y presidente. Actualmente, este complejo se conforma por seis hoteles de lujo, todos ubicados frente al mar, dos en Mazatlán y cuatro en Cabo San Lucas.

 

Ernesto-Coppel-Pueblo-Bonito

 

Sin embargo, Ernesto Coppel también destaca por ser uno de los pioneros en México del concepto de tiempo compartido y por desarrollar complejos residenciales de lujo, así como por ser autor de tres libros. Además, el amor por su tierra lo ha hecho apoyar de forma altruista a su puerto de origen, generando empleos también por medio de la Fundación Lety Coppel.

¿Cómo llegó a este punto en el que está consolidado como millonario y empresario mexicano? Sigue leyendo y descúbrelo.

 

Volando bajo

 

De la canción interpretada por Pedro Infante, Volando bajo, Ernesto Coppel se identifica con el verso que dice «Yo no nací pa pobre, me gusta todo lo bueno». Este personaje destacado del turismo asegura que desde pequeño tuvo aspiraciones altas: de eso estaba tan seguro, como de que quería poner a Mazatlán en el mapa.

En los años 70, Ernesto Coppel sufre la muerte de su padre, quien estaba involucrado en la renta de lanchas para pesca deportiva. «Yo trabajaba para Carterpillar y era un empleado de servicio, pero cuando falleció mi papá salté a tratar de salvar su negocio. Me encontré con que estaba arruinado y me hundí con él. Así, de pronto me encontré en la calle y sin un centavo«, nos contó al iniciar la entrevista.

 

Ernesto-Coppel-construccion

 

Este panorama pronto tuvo un giro inesperado que Ernesto Coppel supo aprovechar. «Un día me topé con un gringo y me hice amigo de él. Vivía aquí en Mazatlán y me dijo que vendía tiempos compartidos; me gustó la idea, me contrató y me dio un anticipo de 2 mil dólares. Ese dinero me permitió comprarme algo de ropa y abonarle a las cuentas. Le dije a mi esposa: ten para frijoles y no lo gastes en nada más que en eso. Gracias a esos 2 mil dólares estoy aquí«, recuerda orgulloso.

 

De cero a millonario

 

Su comienzo en el régimen del tiempo compartido vacacional, que era novedoso en aquella época, fue el despertar de un hombre de negocios. Comenzó a aprender rápidamente y a vender con éxito, hasta que a los pocos meses se hizo director de ventas de aquella empresa. Luego pasó a otro proyecto similar en el que le pagaban mejor. «Ahí empecé mi carrera, viejísimo, a los 33 años y sin un cinco. Trabajaba diario, hasta los domingos, pero fui acumulando capital con muy buenas ventas, tanto que en un momento en que se les acabó el inventario».

Ernesto Coppel no se detuvo con eso, tuvo visión y apostó todo por un terreno que sobraba entre el edificio principal y la barda del complejo. «Era como de 20 por 20 metros, exactamente lo que necesitábamos para hacer un edificio habitacional. Convencí a los socios de que aportaran el terreno y mi socio y yo el dimos el dinero para la construcción. Vendimos y repartimos las utilidades en el 82. Para 1984, junté mi primer millón de dólares en efectivo, luego llegaron cuatro y se duplicó a los tres meses«, recuerda con emoción este sabio mazatleco.

 

Shark-Tank-tiburon

 

«Así es esto del tiempo compartido: se acumula. Pero fuimos de los primeros y lo estábamos haciendo bien, lo hicimos con profesionalismo y nos apegamos a las reglas, sin hacer transas como otros”, nos dijo Ernesto Coppel.

 

La entrada de Ernesto Coppel a Shark Tank México

 

Con su misma historia como gran ejemplo del emprendimiento, perseverancia y liderazgo, Ernesto Coppel es un auténtico «tiburón» que debía estar en Shark Tank México. Anteriormente ya había recibido una invitación para participar, pero la había declinado. «Ahora sí tengo más tiempo, tengo ganas y ya no tengo minutos que perder. Más vale que salga ahorita y no cuando tenga tres metros bajo tierra», explicó.

Así, nos contó que al inicio no tenía tanta certeza de que fuese en verdad un reality show. «Yo llegue sin saber qué pasaba y pensé que era pura vacilada eso del dinero, pensé que era de mentiritas. Cuando me enteré de que era verdad, yo me puse un presupuesto de 5 millones y me alcanzó perfectamente bien. Invertí en diferentes tipos de negocio, diferentes tipos de servicio y de producto, todos interesantes y novedosos«, nos confesó Ernesto Coppel.

 

¿Cómo reconocer a un buen emprendedor?

 

 

Ernesto-Coppel-centro-historico

 

Durante la entrevista, Ernesto Coppel nos dijo que busca que los emprendedores conozcan su producto a la perfección, mejor que nadie. «Que sea honesto, que se vea listo y que sea picudo como tachuela; inteligente».

«Con quienes invertí eran personas que tenían estas cualidades, cuyos productos son novedosos y con buen margen de utilidad, con disponibilidad y poca competencia. También me fijé en qué tanto saben del tipo de su negocio, porque si empiezan a dudar no le entras. Algunos me dieron satisfacciones porque logré entender y admirarlos al llegar con todo el conocimiento y el trabajo hecho», nos adelantó.

 

Emprender para impulsar a México

 

En palabras de Ernesto Coppel ,»hace falta mas mentalidad emprendedora, hacen falta programas en las universidades sobre emprendimiento. La riqueza la crean los empresarios; crean empleo y eso es la riqueza del pobre. Sin empresarios no hay país«. Por esta razón, confía y apuesta por el talento mexicano.

 

red de tiburón

 

Entonces, ¿cuál es es el futuro? «Antes, cuando yo estudiaba, te entrenaban para trabajar para alguien. Eras empleado, contador público, administrador, ingeniero, pero ahora sales preparado para iniciar tu negocio, para tomar riesgos y avanzar. Tenemos que hacer emprendedores que generen empleo y así crear más riqueza», invita como parte de su determinación por mejorar la economía del país.

¿Quieres conocer más de Ernesto Coppel? No te pierdas los episodios de la séptima temporada de Shark Tank México en Sony Channel. Podrás aprovechar el conocimiento en los negocios que este empresario mexicano, así como del de un panel completo de expertos en negocios. ernestocoppelkelly.com

 

También te puede interesar: Conoce todo sobre la nueva temporada de Shark Tank México

Para adentrarnos en la filosofía de Atún Dolores, acudimos a Mazatlán en una aventura con el chef Aquiles Chávez, quien nos compartió su admiración por el atún mexicano y nos dejó ver su versatilidad. Además, nos metimos al corazón de la fábrica para aprender todo sobre sus procesos, que tienen gran sentido de calidad y sustentabilidad. Sigue leyendo y conoce todo al respecto. Fotos: Gabriel Núñez. 

 

Mazatlán, la cuna de Atún Dolores

 

Atún Dolores es una marca mexicana cuya planta se ubica en Mazatlán, Sinaloa. Desde este punto se procesa el atún aleta amarilla que capturan, ya sea para congelados o para conservas. A su vez, es el punto de partida para distribuir a nivel nacional e internacional. En México, tienen una participación de 60% en el mercado, lo que significa que 6 de cada 10 latas consumidas son Dolores. Para conocer todo su proceso, nada como ir a la fábrica y ser testigos de un proceso en el que la calidad es fundamental, al igual que lo es el tema del cuidado de los mares.

 

Atun-dolores-aquiles-chavez

 

En esta aventura, el chef Aquiles Chávez, al frente del  restaurante Sotero (Pachuca), La Fishería (Playa del Carmen) y The Beach Club Princess (Acapulco), fue pieza clave. No solo es embajador de la marca, sino que también es un admirador del producto. «Hoy por fortuna, en el momento en el que me encuentro en mi carrera, ya me doy el lujo de escoger con quién trabajo. Es un tema de corresponsabilidad y de que compartamos los mismos valores«, nos dijo en entrevista.

«Llevo muchos años trabajando con COMEPESCA y estamos en el tema de pesca sustentable, y justamente las prácticas que tiene Atún Dolores son sostenibles y 360°, desde lo que hacen en altamar hasta en tierra y cuando llega a tu plato. Tienen una de las flotas más modernas del mundo con una consciencia y responsabilidad, y creo que así debería ser todo en la vida, y también se preocupa por sus colaboradores. Esa fue la razón por la cual cuando me buscaron dije ‘por supuesto'», continúo el chef.

 

Sustentabilidad para el océano

 

Pesca Azteca, encargada de la captura de Atún Dolores está regulada por organismos nacionales e internacionales y se realiza únicamente en un área delimitada del Pacífico. Para ello, los barcos salen a océano abierto en búsqueda de cardúmenes o bancos de atún aleta amarilla. Una vez localizado, se debe comprobar que se trata de la talla correcta, arriba de los 20 kg, y se auxilian de un helicóptero para verificarlo. Una vez hecho el arrastre, sus buzos certificados se cercioran de que no haya fauna de acompañamiento como delfines o tortugas, liberándola si es necesario. 

 

Atun-dolores-pesca

 

A la vez, se respeta el periodo de veda de la especie, que va de noviembre a enero, tiempo en el que descansan sus 23 barcos atuneros, la flota más grande de Latinoamérica. Al llegar la materia prima a la fábrica hay trazabilidad, que incluso permite saber la fecha y zona de captura de los lotes. Desde 2015, Atún Dolores también posee una fábrica de congelados, que puede llegar a producir hasta 8 mil toneladas al año, entre ellos lomos de atún y sashimis ahumados en frío.

«Yo recuerdo que hace 15 años empezamos con las tostaditas de atún con mayonesa de chipotle y poro frito o carnitas de atún. Pero en realidad es algo súper versátil y que se puede comer tanto como crudo como cocido. Me impacta cómo un producto puede hacerse de mil maneras, tanto frío como caliente, y como cocinero eso me parece maravilloso», nos confesó el chef Aquiles.

 

Homenaje al atún

 

atun-dolores-carpaccio

 

El pasado 2 de mayo fue el Día mundial del atún y una cena especial en el complejo Estrella del Mar, ubicado en Mazatlán, fue parte de la celebración. En esta tarea, todo lo aprendido en la visita a la planta de producción de Atún Dolores fue trasladado al sabor. No hay mejor forma de rendirle tributo al atún aleta amarilla que con una transformación culinaria deliciosa. Para ello, el chef Aquiles Chávez puso manos a la obra para ofrecer una cena de cinco tiempos.

Así, para empezar esta cena frente a la playa, abrimos apetito con unos deliciosos spring rolls de chilorio de atún, que se acompañaban con salsa de soya. Uno de los tiempos más exquisitos fue el fideo seco con chorizo de atún, así como el umami que dejó un carpaccio de Atún Dolores. Este último se vende listo para usar al estar ahumado en frío y cortado delicadamente a mano. «En ninguno de mis restaurantes vendemos pescados que no sean mexicanos, y el atún mexicano es de los más finos que hay entre las diferentes especies«, confesó el chef sobre su complicidad con este producto.

 

Atun-dolores-spring-rolls

 

Atún Dolores trabaja casi en su totalidad con atún aleta amarilla, una de las especies de túnidos que siempre ha estado presente en la vida de los mexicanos. «Todos hemos comido atún enlatado y hoy por fortuna el comerlo en tiraditos, carpaccios o sashimis ya es algo de nuestra cocina», finalizó el chef. ¿Quieres llenarte de inspiración para cocinar con atún mexicano? Visita su página web para conocer todos los productos.

 

También lee: Tejiendo México: conoce a los agentes de cambio de la gastronomía.