¡Agéndalos! 5 eventos imperdibles en la provincia de Quebec

3 de febrero de 2023

Melómanos, cazadores de vivencias gastronómicas, fanáticos de la cultura, aventureros en búsqueda de historias: todos y cada uno de los perfiles de viajeros tienen un espacio en Quebec y en cualquier temporada del año. Te compartimos una guía con cinco eventos que debes anotar en tu agenda de 2023. ¡Toma nota! Texto: Cecilia Núñez y Cynthia Benítez / Fotos: Bonjour Quebec y Adobe Stock.

Mutek: uno de los eventos más esperados en Montreal, Quebec

La 24ª edición de Mutek, festival de música electrónica realizado desde el año 2000, se llevará a cabo del 22 al 27 de agosto. Para quienes disfrutamos de la música, este es uno de los eventos imprescindibles, ya que su programa se distingue por la innovación digital, tanto musical como audiovisual. Celebrado en el Quartier des Spectacle de Montreal, asistir será como darle un vistazo al futuro. El line up está próximo a revelarse, pero para que te des una idea, han tenido a artistas como el saxofonista Bendik Giske y la compositora Marina Herlop. Escucha su playlist de 2023.

Dónde hospedarse: Ubicado a menos de diez minutos caminando del Quartier des Spectacles se encuentra HOTEL 10, hotel boutique con 137 habitaciones que fusiona el diseño moderno con tintes clásicos. ¿El plus? Es pet friendly.

Restaurante imperdible: Para continuar en la línea de las sorpresas tecnológicas está el restaurante Labo Culinare-Foodlab, un sitio que parece extraído de los cuentos de ciencia ficción de Ray Bradbury. Encontrarás una cocina con productos sustentables de Quebec, y la recomendación es ordenar el tartar de pato con yema de huevo ahumada y mermelada de cebolla o el salmón bañado en salsa de tomate y ensalada.

La Balade Gourmande: la sabiduría de los alimentos, Ciudad de Quebec

Los sibaritas saben que los alimentos nutren el cuerpo y, al mismo tiempo, sacian la curiosidad. La Balade Gourmande tiene el objetivo de recalcar la relevancia de los productores y artesanos que contribuyen al desarrollo sostenible del entorno. Del 30 de septiembre al 8 de octubre, en la Ciudad de Quebec, podrás recorrer seis circuitos que pasan por diversas zonas de Victoriaville y MRC de L’Érable. Durante el recorrido te encontrarás con productores y procesadores agroalimentarios que ofrecerán sus creaciones. Además, habrá la posibilidad de visitar siete mercados con alrededor de 110 expositores.

Dónde quedarse: Para recargar energías, después de uno de los eventos más suculentos de Quebec, conviene alojarse en una de las 83 habitaciones del Hôtel Montfort Nicolet. Por cierto, el 60% del sistema de iluminación de su edificio principal proviene de paneles solares.

Dónde comer: En Au Pâturage – Espace Gourmand, donde sorprenderse con los platillos de la chef Chloé Ouellet es fácil, ya que destaca los elementos de la naturaleza de Quebec. Es esencial probar el menú degustación hecho con productos cultivados en el mismo restaurante; presenta delicias como unos huevos escoceses con hongos.

Les Fêtes de la Nouvelle France: viajar al pasado de la Ciudad de Quebec

Este verano, del 3 al 6 de agosto, se llevará a cabo el festival Les Fêtes de la Nouvelle France, en el que tendrás la excusa perfecta para caracterizarte con ropas de los siglos XViI y XVIII. Los pequeños aprenderán historia de forma práctica, conociendo las herramientas que utilizaban los artesanos del Quebec de aquel entonces. Mientras, toda la familia podrá disfrutar de los manjares que ofrecen en uno de los eventos más didácticos de la provincia. En junio se dará a conocer la programación en su página web.

Dónde hospedarse: Para sentirte como en casa, elige el hotel Monsieur Jean en Quebec. Sus 49 suites cuentan con una pequeña cocina, que podrás aprovechar para crear bocadillos mientras ver las panorámicas del río San Lorenzo.

Dónde comer: En Le Parlementaire, dónde el plan es probar vinos y licores quebequenses para luego maridarlos con platillos elaborados con productos sostenibles: son cosechados en su propio huerto urbano. Su menú es de temporada, y entre las creaciones destacan los champignons de la forêt, una combinación de champiñones salteados montados en un suave brioche asado.

Hôtel de Glace: dormir en un reino helado en la Ciudad de Quebec

En este punto del conteo de eventos en Quebec partamos de la premisa de que no encontrarás nada igual al Hôtel de Glace, en la Ciudad de Quebec. Se trata de un recinto ¡hecho completamente con hielo real! Cada invierno cambia de tema, lo que asegura que tanto sus 30 suites como su capilla (en donde se realizan bodas) ofrezcan siempre memorias diferentes. Desde el 7 de enero al 18 de marzo podrás vivir esta experiencia.

3 stories que hay que compartir en Instagram desde Hôtel de Glace

Con tu drink: Sin importar qué bebas, te lo servirán en un vaso que (también) está hecho con hielo.
Con tu pijama en la helada cama: A la hora de dormir, conviene abrigarse muy bien, ya que las bases de la cama son de hielo.
En la fogata: Unos bombones quemados y un outfit abrigador será el post que sí o sí debes subir a Instagram.

La ruta de la sidra en Montérégie

¿Sabías que en la provincia de Quebec hay alrededor de 470 productores de manzanas? Comprueba los altos estándares de calidad de estas frutas en la región de Montérégie, donde debes participar en The Montérégie Cider Route: la ruta de la sidra. Son 140 kilómetros los que componen este tour, que además cuenta con nueve paradas donde aprenderás sobre el origen de la sidra. En el camino conocerás a los artesanos que transforman la manzana en sidras espumosas, sidras de hielo (elaboradas con manzanas congeladas), aperitivos y hasta aguardientes de manzana.

Dónde hospedarse: El proyecto Alo Richelieu ofrece una forma singular de descansar en Quebec: Flotel, cabañas flotantes en el río Richelieu. Ver el amanecer sobre el agua será espectacular.

Dónde comer: Finaliza con sabores que recuerdan la riqueza de la tierra en La Ferme des Quatre-Temps, proyecto apegado a altos estándares de agroecología. Probarás vegetales orgánicos, charcutería y embutidos artesanales obtenidos de manera respetuosa con el entorno. Con estos productos podrás armar un fabuloso picnic.

¿Qué te ha parecido este listado de eventos imperdibles en la provincia de Quebec? ¡Nosotros ya no podemos esperar por vivirlos todos.

Si quieres más inspiración, no dejes de visitar bonjourquebec.com

Y si aún te faltan pretextos para viajar a esta provincia francófona de Canadá, descubre aquí 5 razones para viajar a Quebec en tus próximas vacaciones

23 de enero de 2023

En Toronto, la ciudad más grande de Canadá, existen actividades que te darán una probadita de todo lo que puede ofrecer. Olvídate un poco de los tours o sitios clásicos y atrévete a descubrir cuatro atractivos fuera de lo común en esta urbe multicultural. Aquí algunas ideas. Fotos: Cortesía.

Caminata por Yonge Street, la «vena» principal de Toronto

Yonge Street es una de las vías más famosas de Toronto porque, de acuerdo con el Libro de Récord Guinness, es la calle más larga del mundo, con 57 kilómetros. Ubicada en el centro de la ciudad, desde su entronque con Bloor Street hasta el paseo marítimo encontrarás tiendas, restaurantes y otras atracciones, como College Park, un espacio público con jardines.

Sobre esa misma vialidad, uno de los atractivos fuera de los común en Toronto, encontrarás Yonge-Dundas Square. En esta calle llena de letreros luminosos, como en el Times Square en Nueva York, podrás comer en GB Hand-Pulled Noodles on Gerrard, especializado en sopas de ternera con fideos caseros, o en Colaba Junction, que sirve comida callejera de India.

Paseo embrujado en The Distillery Historic District

The Distillery Historic District es un antiguo centro de fabricación de licores que hoy da cabida a tiendas, restaurantes, galerías y un teatro. Y por tratarse de un espacio construido en el siglo XIX, no es de extrañar que exista un paseo nocturno para conocer las historias más fantasmagóricas sobre él.

The Haunted Walk es un recorrido guiado por narradores, dramaturgos e historiadores aficionados bajo la luz de linternas, en el que cabe la posibilidad de encontrarte con James Worts. Considerado uno de los cofundadores de Gooderham and Worts Distillery, se suicidó en 1834 tras una tragedia familiar y, según se dice, aún ronda por los rincones de este sitio, uno de los atractivos fuera de lo común en Toronto.

Picnic en High Park

Este enorme parque público es otro de nuestros atractivos fuera de lo común en Toronto favoritos, ya que permite disfrutar de la naturaleza a través de caminatas entre jardines y la visita a un lago en cuyas orillas siempre es buena idea organizar un picnic.

Si estás de suerte, podrás presenciar algún espectáculo gratuito en el anfiteatro del parque, o si vas acompañado de niños, les encantará visitar el zoológico de High Park. Termina un día de paz entre la vegetación tomando un café en el pintoresco Grenadier Café.

Tomar una copa en Bar-Raval

Un sitio formidable para cerrar tu viaje con atractivos fuera de lo común en Toronto es Bar Raval, un espacio inspirado en la obra de Antoni Gaudí que te transportará a Barcelona. No olvides ordenar algún coctel o tomar una copa de vino tinto para acompañar los pintxos y tapas que aquí se sirven, como sus famosas croquetas de jamón o su torre de hongos.

¿Te gustaron estas propuestas? Para planear nueva escapadas a esta cosmopolita ciudad canadiense, no olvides visitar el sitio web oficial de Toronto.

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10 de enero de 2023

Dormir en las profundidades del océano Índico, entre bloques de hielo a -5 ºC, dentro de un avión Boeing 747 Jumbo Jet, bajo cúpulas construidas con bloques de sal o en la cima de una montaña en el Valle Sagrado de Perú… Sí, eso solo es posible en los hoteles más sorprendentes del mundo. Te contamos dónde están estos increíbles alojamientos y cuánto cuesta hospedarse en ellos. ¿Te animas? Fotos: Cortesía.

5 hoteles sorprendentes alrededor del mundo

The Muraka, Maldivas

Comenzamos con uno de los hoteles sorprendentes más románticos, en especial para quienes aman el océano, sus paisajes, flora y fauna. Se trata de The Muraka, una residencia de lujo de dos niveles con un dormitorio principal sumergido a más de cinco metros bajo el nivel del mar, en el océano Índico, la cual forma parte del complejo Conrad Maldives Rangali Island, en Maldivas.

El dormitorio submarino posee una cúpula acrílica curva de 180 grados y ventanas de piso a techo que otorgan una panorámica espectacular. The Muraka, nombre que significa «coral» en lengua dhivehi, es una estructura rodeada solo por agua que incluye dos dormitorios, baños, sala de estar, comedor, una relajante terraza con piscina infinita y un muelle panorámico. Dónde: Isla Rangali, Maldivas. Costo por noche: 50 mil dólares. conradmaldives.com

Hôtel De Glace, Canadá

Continuando con los hoteles sorprendentes del mundo, hablemos ahora de Hôtel de Glace, donde podrás vivir una experiencia de lujo en sus habitaciones ubicadas en Saint-Gabriel-De-Valcartier, Quebec. Toda la estructura está hecha de hielo, incluso los dormitorios, que permanecen a una temperatura de entre -3 y -5 ºC e incluyen saco de dormir y almohadas. También encontrarás tres bares de hielo temáticos y un tobogán de hielo cubierto, donde los huéspedes pueden disfrutar de cocteles en copa de hielo, spas al aire libre y saunas. Dónde: Bd Valcartier, Saint-Gabriel-De-Valcartier, Quebec, Canadá. Costo por noche: Habitaciones desde 652 dólares canadienses. valcatier.com

Jumbo Stay, Suecia

Otro de los hoteles más sorprendentes del globo es Jumbo Stay, en Estocolmo, Suecia. En este hotel pasarás la noche dentro de un avión Boeing 747 Jumbo Jet en tierra, ya que está ubicado justo en el aeropuerto de Arlanda. Sus habitaciones están diseñadas para uno y hasta tres adultos, e incluso cuentan con una habitación cuádruple.

Algunas cuentan con baño privado y regadera, mientras que otras tienen acceso a instalaciones de baño y regaderas compartidas. La suite de lujo se encuentra en la cabina del piloto, con una vista panorámica del aeropuerto. Dónde: Jumbovägen 4, Estocolmo-Arlanda, Suecia. Costo por noche: Habitaciones desde 176 dólares. jumbostay.com

Palacio de Sal, Bolivia

Entre los hoteles más sorprendentes del mundo tenía que estar el primer hotel de sal del mundo: Palacio de Sal, ubicado a orillas del majestuoso Salar de Uyuni. Aquí te hospedarás en una habitación con imponentes techos en forma de cúpulas construidas con bloques de sal, mientras disfrutas de una vista única del salar y sus alrededores.

Las habitaciones están nombradas como los tres planos de la realidad espiritual en la cosmovisión andina, en relación con la experiencia que ofrecen. Un ejemplo es la suite que debe su nombre al Hanan Pacha, el espacio superior donde habitan los dioses. Es ese lugar que vemos pero no podemos controlar: una alusión directa a la vista que se obtiene de su hermoso ventanal. Dónde: A 25 kilómetros de Uyuni, Colchani, Bolivia. Costo por noche: Habitaciones desde 7 mil dólares. palaciodesal.com.bo

Skylodge, Perú

Finalmente, Skylodge es otro hospedaje fuera de serie que definitivamente tenía que aparecer en nuestro top de hoteles sorprendentes. Se encuentra dentro del complejo turístico Starlodge Adventure Suites, y cuenta con tres cápsulas de lujo transparentes que cuelgan de la cima de una montaña en el Valle Sagrado de Perú, desde donde podrás apreciar la impresionante vista de este paraje mágico.

Skylodge cuenta con baños compartidos con el resto del completo turístico, al igual que la recepción 24 horas, zona de comedor y balcón con vistas al Valle Sagrado de los Incas, mientras que en los alrededores se pueden practicar actividades como senderismo. Los paquetes incluyen desayuno y cena gourmet con vino, transporte desde Cuzco y guías. Dónde: Pista 224 km, Ollantaytambo, Perú. Costo por noche: $8,610 pesos mexicanos. IG: @skylodgeperu

Y ahora que conoces estos cinco hoteles sorprendentes en el mundo, valdrá la pena revisar también cuáles son los seis aeropuertos espectaculares en el mundo. Te lo contamos aquí.

4 de enero de 2023

Para quienes estén al acecho de experiencias inolvidables, viajar a Quebec debe aparecer entre sus prioridades para 2023, pues el territorio de habla francesa más grande del planeta tiene bellezas de sobra y las comparte con sus visitantes. Valiéndose de una privilegiada fusión entre el joie de vivre francés con el despliegue cultural y natural propios de Canadá, esta provincia los cautivará. Texto: Cecilia Núñez y Cynthia Benítez / Fotos: Bonjour Quebec.

Viajar a Quebec una y otra vez

Los habitantes de la provincia canadiense de Quebec llevan corriendo por su sangre un legado galo. En su bandera destaca la flor de lis, el símbolo tradicional de Francia desde la época medieval, y en las placas de sus autos aparece la frase Je me souviens (yo recuerdo), para que no se olviden nunca de honrar y preservar sus raíces. Su lengua romance, su arquitectura, sus nutridas librerías, su buena mesa y su maestría en el arte de vivir corresponden a su herencia francesa, pero los pilares de su cultura (fusionada con el legado de las primeras naciones, como los inuit) el protagonismo de su riqueza natural coronada por el río San Lorenzo, sus productos locales y la amabilidad de su gente se apoyan sobre bases tradicionalmente canadienses.

Hay que aceptar que los mexicanos fantaseamos con viajar a Quebec y poder presenciar las poéticas postales que regala en las diferentes estaciones del año. Pero en invierno, la escena protagonista es la de arrojarnos a la suavidad de la nieve, teniendo como escenario los gigantes naturales de esta región.

Para hacer realidad estos idílicos momentos, hay que viajar a Quebec; caer rendidos a su conexión con la naturaleza y disfrutar de su cultura y gastronomía local.

Esta provincia, localizada al este de Canadá, se distingue por ser la región de las posibilidades infinitas. Este gigante, que colinda con las provincias de Terranova y Labrador y Ontario, posee grandes extensiones de bosque, taiga y tundra que se conquistan a paso lento haciendo caminatas por las montañas, navegando e incluso pescando en su amplia diversidad de lagos y ríos, o incluso en el río San Lorenzo, uno de los más grandes del planeta y la arteria principal de los quebequenses, ya que recorre 11 de las 22 regiones turísticas de la provincia.

De norte a sur y de este a oeste, los 1,6 millones kilómetros cuadrados de superficie de Quebec nos regalan razones de sobra para rendirnos a su encanto.

¡Empecemos por cinco grandes motivos para viajar a Quebec!

Perderse por las calles empedradas de Montreal

La ciudad más vibrante de Quebec tiene raíces gastronómicas francesas, pero se enorgullece de su influencia multicultural y su pasión por el producto local. Por ello, hay que nutrir nuestro espíritu trotamundos y sibarita en esta, la ciudad más grande de la provincia de Quebec. Montreal formó parte de la Nueva Francia, y por eso la esencia del Viejo Continente prevalece como rasgo distintivo del territorio.

Dónde hospedarse: Para disfrutar con comodidad y exclusividad de la urbe, un buen plan es hospedarse en el Hôtel St-Thomas, recinto boutique ubicado en el corazón de esta urbe. Se trata de un edificio patrimonial, localizado en la zona antigua de la ciudad y conformado por 23 habitaciones renovadas y adecuadas a las necesidades más exigentes. hotelst-thomas.com

Dónde comer: Para enamorarse de esta ciudad no basta con viajar a Quebec: hace falta permitirse perderse por sus calles. A cada paso, se despliega la riqueza culinaria que posee, en la que pareciera que el mundo entero se manifiesta con sus sabores a través de su gran colección de restaurantes. Uno de los spots imperdibles es Monarque, sofisticado restaurante especializado en cocina francesa. Las mentes detrás del concepto son el padre e hijo Richard Bastien y Jérémie Bastien, chefs del establecimiento. Aquí, encontramos platillos como el clásico tartar de atún pescado de forma artesanal —con anzuelo— acompañado de foie gras. También destaca el suculento beef cheek al pot-au-feu (plato típico francés compuesto de carne que se cocina en caldo aromatizado con hortalizas). IG: restaurant.monarque

Agéndalo: Se dice que Montreal es una de las ciudades que conjuga la mayor cantidad de expresiones artísticas, muestra de ello es su ajetreada agenda de festivales y eventos culturales, como el Igloofest, festival de música electrónica que se realizará los tres fines de semana del 19 de enero al 11 de febrero de 2023. Viajar a Quebec para disfrutar el invierno no había sido tan electrizante, pues DJ’s nacionales e internacionales, como Tiësto y Flume, harán de esta 15ª edición un evento alucinante. Escucha un adelanto en esta playlist. IG: igloofest_mtl

Vivir el patrimonio cultural de la Ciudad de Quebec

Para los amantes de los museos, viajar a la Ciudad de Quebec es, realmente, como vivir en uno de ellos. Su centro histórico, llamado Viejo Quebec, deslumbra por ser un recinto amurallado al puro estilo francés del siglo XVIII. Su belleza arquitectónica y su riqueza cultural lograron que en 1985 fuera declarada por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Y no es para menos, pues esta urbe es una oda a las ciudades soñadas. Hay que explorarla con detenimiento para encontrar aquellos rincones que se consolidarán en nuestra memoria como favoritos.

Dónde hospedarse: Uno de nuestros sitios consentidos es también conocido por ser uno de los más instagrameables del mundo, pues sin duda es una declaración al buen gusto arquitectónico: el emblemático Château Frontenac. Este sorprendente edificio está inspirado en los castillo medievales, fue construido a finales del siglo XIX y hoy alberga un hotel de lujo: el Fairmont Le Château Frontenac. Situado en el Cabo Diamand, con vistas a Dufferin Terrace y al río San Lorenzo, es el sitio ideal para hospedarse y sumarse a una visita guiada, que incluye un vistazo a sus 12 kilómetros de pasillos y a antigüedades de más de 400 años. fairmont.mx/frontenac-quebec

Dónde comer: Para los foodies ansiosos por viajar a Quebec para saborearla, está Tanière³, restaurante que desde 1977 traspasa los límites de la cocina quebequense. Aquí, el chef François-Emmanuel Nicol ofrece menús degustación al estilo canadiense contemporáneo, y utiliza ingredientes de temporada de la región para crear platillos como el salmón al vapor acompañado de perejil marino. La vivencia culinaria que aquí se ofrece se transforma en algo peculiar, ya que se degusta a ciegas y el menú es sorpresa (no hay menú fijo). ¿Te atreves? IG: taniere3

Agéndalo: Una de las temporadas predilectas para viajar a Quebec y conocer el destino es el verano. El pretexto es el Mosaïculture Québec, exposición al aire libre que reúne alrededor de 200 esculturas hechas con más de 6 millones de plantas y ensambladas en 20 encantadoras escenas. No te pierdas los detalles de la próxima edición; checa aquí cuándo se llevará a cabo: mosaiculture.ca

Tomar un respiro de bosque en Laurentides

Viajar a Quebec para explorar la región de Laurentides es entrar al terreno de ocio favorito de los quebequenses. Este territorio de gran riqueza natural y cultural cuenta con más de 16 parques y reservas, además de ser hogar de vastos bosques y miles de kilómetros de rutas de esquí,.

Imperdible: Para vivir aventuras indelebles hay que viajar a Quebec y recorrer Tyroparc, un parque que ofrece un sinfín de posibilidades para realizar deportes de montaña, siempre guiado por personal capacitado. Puedes estimular la producción de adrenalina en sus cuatro tirolesas Mega, con más de 2.6 kilómetros de longitud en conjunto; la más larga es de casi un kilómetro y más de 100 metros de altura. ¿Prefieres un paseo más calmado? Otra buena alternativa es acudir al Mont-Catherine para practicar senderismo. tyroparc.com

Dónde hospedarse: Para reposar rodeado de un ambiente de sofisticación, hay que pensar en el hotel boutique StoneHaven Le Manoir Relais & Châteaux, de 34 habitaciones. Su bello jardín de estilo italiano es el sitio ideal para ver pasar la tarde. relaischateaux.com

Dónde comer: Veranda, el restaurante de StoneHaven Le Manoir Relais & Châteaux, enamora con las creaciones del chef Éric Gonzalez, quien recibió su primera estrella Michelin a los 27 años. Allí combina la cocina clásica francesa con productos frescos de Quebec, teniendo como consigna la sustentabilidad de los alimentos y el trabajo con productores locales. La recomendación es pedir el lechón de granja acompañado de champiñones, tomate confitado y trufa o el cangrejo con toques cítricos y vainilla. relaischateaux.com

Acudir al llamado de la montaña en Mont-Tremblant

Mont-Tremblant, ubicado en Laurentides, ofrece el escenario perfecto para experimentar la libertad rodeado de una naturaleza cautivante y salvaje.

El punto de partida tiene que ser el Parque Nacional Mont-Tremblant, un área protegida que cubre alrededor de 1,500 kilómetros cuadrados y tiene el honor de ser el parque nacional más antiguo de Quebec. Es hogar de lobos, alces y venados cola blanca, que viven entre arces (árboles de donde proviene la icónica miel de maple), 400 lagos y seis ríos.

Imperdible: El Parque Nacional Mont-Tremblant es ideal para practicar kayak, canotaje, pesca, senderismo, ciclismo o hacer esquí en uno de sus siete senderos: una actividad que sí o sí hay que atreverse a experimentar si ya te convencimos de viajar a Quebec. mont-tremblant.ca

Dónde comer: Tras activar el cuerpo, hay que dejarnos apapachar con los sabores que sirven en el hotel Fairmont Tremblant. En Le Comptoir, hallarás platillos revitalizantes como la ensalada de espárragos, queso de cabra y ajo negro, seguida por un filete mignon preparado con mantequilla a las finas hierbas. lecomptoirtremblant.com

Dónde hospedarse: Para gozar de un descanso profundo, elige el hotel boutique Hôtel Quintessence, situado a orillas del lago Tremblant. Cada una de sus 30 suites garantizan un servicio personalizado, mientras que en sus áreas comunes podrás beber una copa de vino tinto y observar el hipnotizante movimiento del agua del lago. hotelquintessence.com

Relajarse y degustar la buena mesa en Charlevoix

Viajar a Quebec te brinda la posibilidad de conocer la región de Charlevoix, cuya riqueza natural pone a disposición de los cocineros deliciosos productos locales. ¿El resultado?, recetas insignia como el vino de tomates, sus diversas cidras, panes y quesos artesanales.

Dónde comer: Comprueba la calidad de los productos de la región en Le Diapason Bistro, donde el chef Steve Michel propone una cocina con raíces de Alsacia en un ambiente ameno y al compás del jazz. Como entrada, nada mejor que el risotto cremoso de pimiento con calabaza y tomates, y, como platillo fuerte, va bien el filete de ternera bañado en una suculenta salsa de Oporto. restolediapason.com

Dónde hospedarse: Para disfrutar del encanto de las montañas de Charlevoix, la recomendación es hospedarse en el Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix, a las afueras del encantador pueblo de Baie-Saint-Paul. Además de tener una vista alucinante durante el día, cuenta con una propuesta culinaria de alto nivel en Les Labours, restaurante con cocina abierta en donde preparan platillos con los ingredientes que extraen de su propio huerto. germainhotels.com

Imperdible: Para complementar la experiencia, hay que acudir al Parque Nacional Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie, cuya belleza natural hace que viajar a Quebec valga la pena totalmente. Aquí te deleitarás con la vista a los montes Élie y Jérémie, la Montagne des Érables y los valles de los ríos Malbaie y Martres. bonjourquebec.com

¿Ya te convencimos de viajar a Quebec próximamente? Para más información para realizar tu visita, consulta bonjourquebec.com/es-mx

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29 de diciembre de 2022

Centrado en el lado íntimo y abstracto de la naturaleza, el fotógrafo paisajista autodidacta Scott Aspinall se deleita con los espacios abiertos y salvajes de su natal Canadá en invierno. Admira sus bellas imágenes y obtén la inspiración que necesitas para salir a explorar el planeta. Fotos: Scott Aspinall.

Su amor por la cámara fue lo primero; la apreciación por la naturaleza siguió después. Fue un viaje a la campiña inglesa lo que inspiró a Scott Aspinall, nacido en la provincia de Saskatchewan, a cambiar los asientos de automóvil con calefacción por botas de montaña, y la persecución de likes por una conexión espiritual con la Tierra. Hoy, sus paisajes tienen como objetivo contar una historia única y comunicar la abstracción de la experiencia humana, en especial durante el invierno en Canadá.

Un visitante inesperado

Scott recuerda este amanecer helado en White Butte Trails, cerca de su casa en Regina: “Las nubes estaban dispuestas para una toma espectacular y todo estaba cubierto de escarcha pesada”. Mira de cerca para observar al ciervo que se acercó a dar los buenos días.

Insinuaciones celestiales

Estos árboles, dispersos a lo largo de los bosques quemados de Saskatchewan River Crossing, en el Parque Nacional de Banff, fueron capturados durante la búsqueda de la toma perfecta durante un atardecer en el lago Minnewanka. El cielo nublado tenía planes diferentes, pero reveló algunos ángulos que Scott no había notado durante su recorrido inicial.

La recompensa de insistir

“La fotografía del invierno en Canadá es absolutamente brutal. Pero si te enfrentas a los elementos, hay una belleza impresionante por todas partes”, dice Scott. Después de caminar a con la nieve hasta la cintura entre Icefields Parkway y Tangle Ridge, en el Parque Nacional de Banff, capturó este pequeño árbol medio enterrado, tan decidido como el propio fotógrafo.

Meses de preparación, segundos de ocasión

Una luna llena poniéndose en las bandas de la sombra de la Tierra y el cinturón de Venus, una línea de árboles recta y cielos completamente despejados. La alineación para esta toma en el centro de Saskatchewan solo sucede una o dos veces al año, durante cinco minutos cada vez. Tomó meses de cuidadosa planificación y preparación realizar esta toma del invierno en Canadá.

Pintar con luz

La luna llena se eleva sobre un grupo de árboles en las llanuras del oeste de Canadá. “La simplicidad es lo que los fotógrafos de paisaje buscan en los escenarios, y el invierno en Canadá permite que la naturaleza haga todo lo posible para proporcionar un hermoso lienzo en blanco. Es muy probable que sea mi estación favorita”, dice Scott. Con sus composiciones de hielo y nieve, espera inspirar a otros a dedicarse a la fotografía en los meses más fríos.

Legado histórico

“Una puesta de sol colorida es uno de los mejores espectáculos de la naturaleza. Tener la capacidad de fotografiarla es un privilegio”, dice Scott. Aquí, la iglesia Foxleigh, un edificio icónico de Saskatchewan que data de 1906, es iluminada con rojos, amarillos, rosas y naranjas ardientes.

Mirar más allá

“Las burbujas de hielo como estas se forman cuando las plantas muertas en el lecho del lago liberan gas metano, que queda atrapado justo debajo de la superficie”, explica Scott. Las aguas inquietantemente transparentes del lago Minnewanka le permitieron capturar esta escena íntima y fascinante del invierno en Canadá.

El llamado de la montaña

“Si bien llamo hogar a las praderas, nada atrae al fotógrafo que hay en mí como las montañas épicas”, dice Scott. Y el pico resplandeciente de Mount Kidd, en Kananaskis Country, realmente lo dice todo. “Parece increíble que tanta belleza pueda estar en un solo lugar”, añade.

La etérea belleza del invierno en Canadá

Las composiciones abstractas como esta toma de Natural Bridge, en el Parque Nacional Yoho, Columbia Británica, vista desde abajo, se encuentran entre las formas favoritas de fotografía de Scott. “Son escenas únicas para mí, y es muy poco probable que alguien más vuelva a ver estos detalles”, reflexiona.

Para ver más del trabajo de Scott Aspinall, visita su cuenta de Instagram: s.aspinall. Para comprar impresiones, visita scottaspinall.com

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20 de diciembre de 2022

Dicen los que saben que hay un lugar en el mundo donde solo hace falta esperar a que llegue la noche para que el cielo despierte en una danza lumínica conmovedora. Los Territorios del Noroeste de Canadá garantizan el espectáculo nocturno más sorprendente de la naturaleza. ¿Sueñas con hacer este viaje realidad? Te presentamos la guía infalible de dónde y cómo ver auroras boreales. Fotos: Adam Pisani, Buffalo Joe y CTC-NWT Tourism.

El nombre de este fenómeno natural que tenemos el privilegio de mirar, estáticos, proviene de Aurora, la diosa romana del amanecer, y de Bóreas, el dios griego del viento del norte. En la Edad Media, aquellos que eran sorprendidos por el resplandor de las auroras boreales huían temerosos, pues creían que eran presagios del más allá. Nosotros observamos esta escena celestial desde las aguas congeladas del Great Slave Lake, cerca del centro de Yellowknife, la ciudad principal de los Territorios del Noroeste de Canadá.

A medida que avanza la noche, nos conmovemos viendo a las auroras boreales crecer en intensidad, extensión, ritmo y entusiasmo… A veces verdes, a veces rojas, pero invariablemente vibrantes, aparecen y desaparecen en una danza ritual que cubre prácticamente todo el cielo de formas ondulantes y luminiscentes.

Salir a “cazar” auroras boreales

“Puedo contar con los dedos de la mano las veces que he salido a ‘cazar’ auroras boreales y no las he visto”, nos dice Buffalo Joe, miembro de la nación dene y creador de la empresa de experiencias turísticas Northstar Adventures, minutos después de haberlo conocido.

Definitivamente, el mejor lugar del mundo para ver auroras boreales es Yellowknife, localizada en los Territorios del Noroeste, en Canadá. Y es que, en esta ciudad, conocida como «La capital de las auroras en Norteamérica«, se pueden ver estas luces danzar en el cielo hasta 240 noches al año.

A las formas que van creando las luces en el cielo, Buffalo Joe las llama “cortinas”, “espirales” o “pianos”, y cada que alza la mirada y aparecen, da las gracias y grita en su idioma “el cielo está despertando”.

Incluso él, que ha vivido toda su vida en Yellowknife y ha visto a las luces nórdicas en innumerables ocasiones, se emociona profundamente, grita de alegría, con lágrimas en los ojos. El show de esta noche es especialmente espectacular, incluso para esta zona que pareciera ser el hogar consentido de las auroras boreales.

Yellowknife: ¿el mejor lugar en el mundo para ver auroras boreales?

Hay razones de sobra para que Yellowknife proclame con orgullo ser el mejor sitio en el mundo entero para ver auroras: su latitud a unos 63 grados, la intensa actividad solar del día, una escasa contaminación lumínica, su atmósfera seca y la gran presencia miembros de las Primeras Naciones, que poseen gran intuición para leer el cielo. Su presencia cultural y energética convierte a este lugar en un umbral sin comparación para ver la danza lumínica del cielo.

Además, Yellowknife es una de las ciudades más soleadas de Canadá, con cielos despejados más del 60% del año, sobre todo entre abril y agosto. Un cielo nocturno sin nubes en esta parte del mundo significa un 98% de probabilidad de ver auroras boreales. Las noches son cortas durante los meses de verano, por lo que la mejor época para avistar este espectacular fenómeno natural es entre abril y mayo y hasta septiembre, época que brinda el beneficio adicional de temperaturas más cálidas. En Yellowknife, los termómetros durante los meses de invierno a menudo caen por debajo de la marca de -25 °C.

¿Cómo se forman las luces del norte?

Por más poéticas y sobrenaturales que parezcan, las auroras son fenómenos físicos que se derivan de grandes tormentas en la superficie del sol. La violenta actividad del astro rey da como resultado eyecciones masivas de partículas cargadas al espacio, en dirección de nuestro planeta. Algunas de estas partículas son capturadas por el campo magnético terrestre y aceleradas hacia los polos norte y sur. Luego, chocan con las moléculas de nitrógeno y oxígeno en la atmósfera, lo que hace que la luz se libere a altitudes de entre 80 y 250 km para crear las características cortinas, formas y bandas brillantes que adornan el cielo nocturno.

El resultado de estos diferentes procesos e interacciones atmosféricas es uno de los fenómenos visualmente más impactantes del generoso repertorio de la naturaleza. Es cuando el sol, la atmósfera de la Tierra y el cielo nocturno unen su esplendor para ofrecer un espectáculo fascinante que cualquiera que tenga la suerte de presenciar jamás olvidará.

Guía para ver auroras boreales

Ir a la “caza” de auroras boreales entre las 22:00 horas y hasta las 3:00 horas (o hasta que ellas se vayan a dormir). Nosotros lo hicimos de la mano de Buffalo Joe, creador de Northstar Adventures. Su Aurora Hunting Tour consiste en salir a “cazar auroras” mientras los guías, miembros de las Primeras Naciones, comparten leyendas y anécdotas de estas luces del norte. northstaradventures.ca
Ir preparados para bailar con temperaturas de hasta –15 ºC, durante abril. Además, para disfrutar más del viaje, hay que ir bien abrigado. My Backyard Tours, además de ofrecer itinerarios imperdibles por los atractivos de Yellowknife, nos rentó ropa calientita para dejar de sufrir y solo centrarnos en disfrutar de la experiencia. mybackyardtours.com
Empaca paciencia y paciencia: mucha paciencia. No hay un botón que active las auroras boreales, así es que lo mejor es rendirse a los caprichos de la madre naturaleza. Confía, tienes muchas probabilidades de verlas en Yellowknife.
Cómo llegar: Desde la Ciudad de México se debe volar a Edmonton o Calgary y de ahí conectar, en un vuelo de menos de dos horas, a Yellowknife. aircanada.com
Dónde comer: En Taste Of Saigon, de imperdible de comida vietnamita en Yellownife y uno de los sitios favoritos de nuestro guía, Buffalo Joe. atasteofsaigon.ca Otra alternativa es Bullocks Bistro, icónico restaurante de Yellowknife localizado en una encantadora cabaña de madera, que ha estado sirviendo pescado salvaje local y sustentable del Great Slave Lake durante 30 años. Sus fish and chips nos enamoraron de tal manera que regresamos todos los días que estuvimos en Yellowknife a este sitio. bullocksbistro.ca
Dónde dormir: The Explorer Hotel es ideal para hacer base y salir a ver auroras boreales, realizar excursiones en trineos tirados por perros, ir de pesca y navegar en kayak. Sus habitaciones, algunas equipadas con chimenea, son perfectas para relajarse después de un día cargado de aventura. Su gastronomía es espectacular. Para disfrutar del auténtico sabor de estas tierras, su restaurante Trader’s Grill ofrece varios platos de origen local como Arctic char a la parrilla o filete de lomo de alce. explorerhotel.ca

Más información

Para explorar a profundidad Yellowknife y los Territorios del Noroeste de Canadá, nos pusimos en manos de la agencia Top of the World Travel topoftheworldtravel.com
Para inspiración de actividades en las diferentes temporadas, información sobre auroras boreales y adentrarse en la cultura de las Primeras Naciones, visita spectacularnwt.com

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11 de noviembre de 2022

La región de Quebec en Canadá está construyendo la laguna geotermal más grande del mundo. Con esto, el país nos acercará una de las experiencias más relajantes y surreales para unas vacaciones: nadar mientras caen copos de nieve. Aquí te contamos todos los detalles. Fotos: GeoLagon.

Laguna geotermal

Tan solo imagínalo: un paisaje blanco cubierto por la nieve y una laguna gigante con agua caliente. Así será la nueva atracción turística construida en la región Charlevoix, a unos 45 minutos de la capital de Quebec. El proyecto pertenece a la compañía GeoLagon, un desarrollador turístico que ha tomado inspiración de las mundialmente famosas lagunas de Islandia -Blue Lagoon.

Sin embargo, el concepto canadiense será más grande: con 12 mil metros cuadrados que estarán sutilmente rodeados de cabañas con entrada directa al agua. Además, el desarrollador también planea construir galerías de arte, espacios para esquiar y practicar golf y restaurantes.

Un proyecto sustentable

Todos los espacios del proyecto de GeoLagon serán energéticamente autosuficientes. Lo cual lograrán con diversos métodos: desde calefacción solar, hasta sistemas de biomasa y una reserva termal de tecnología patentada. De acuerdo con la página oficial de GeoLagon, debajo de la base de la laguna, habrá un depósito térmico que mantendrá agua a 70 grados centígrados, lo cual servirá para mantener el calor en la laguna y en las cabañas. Cabe mencionar que las cabañas también contarán con revestimientos para conservar el calor.

¿Cómo será el hospedaje?

Hasta el momento, la página oficial de GeoLagon invita a adquirir una cabaña para uso propio o para rentar en plataformas como Airbnb. Los precios van desde los 11 millones de pesos por el terreno y una cabaña que va en línea con el diseño del complejo. Los detalles de su apertura total todavía no están disponibles, sin embargo habrá que estar al pendiente. ¿Te animarías a viajar a Canadá?

En esta nota te contamos sobre otras lagunas geotermales en el mundo.

20 de octubre de 2022

Planear viajes actualmente es mucho más fácil gracias a las herramientas que existen en internet. Sin embargo, una de las más útiles sigue siendo Google, con la cual planificar es casi como un juego. Aquí te contamos funciones que probablemente no sabías que podías hacer desde tu celular para aprovechar Google al máximo antes, durante y después de tus viajes. Eso sí: primero que nada, necesitas una cuenta dada de alta con tu correo electrónico. Fotos: Unsplash y Pixabay.

Soñando el viaje

¿A dónde quieres viajar? ¿Necesitas de inspiración o quieres monitorear los precios de una ruta de vuelo? Google Travel permite hacer ambas cosas. Por ejemplo, al ingresar a la página web, en la pestaña de Vuelos, el sitio permite buscar boletos de distintos costos. Aún mejor: al activar la opción Realizar seguimiento de precios,recibes notificaciones cuando una ruta en específico cambia.

Si lo que quieres es ver cómo los precios fluctúan dependiendo del mes, semana o día, revisa la opción “Gráfico de precios”, donde encuentras cuando los vuelos son más baratos para el destino que elegiste. Por poner un ejemplo: para viajar de Ciudad de México a Madrid lo más asequible durante octubre es en la semana del 10 al 14; cuando el precio es desde 16,880 pesos ; mientras que el precio más elevado es del 22 al 26 de octubre, con 28, 271 pesos.

Lo mismo sucede con tus opciones de alojamiento, ya que Google Travel permite ver un gráfico para encontrar la opción que más se ajuste con nuestro presupuesto del viaje.

Una vez decidido el destino

Si ya tienes los boletos del transporte para tu viaje o tu reservación de hotel o AirBnb hecha, e hiciste el pago vía internet e ingresaste tu correo electrónico, lo más seguro es que, al entrar a Google Travel, las fechas de tu viaje y el destino ya aparezcan en la pantalla de inicio del sitio web. Ahora, es momento de pensar qué hacer en el destino. Para esto Google Travel también es útil ya que, de entrada, te muestra los lugares más visitados y populares, mismos que puedes marcar para que luego, aparezcan en tu Google Maps.

Preguntas frecuentes y sus respuestas

¿Cómo moverse dentro de la ciudad? ¿Qué necesitas para usar el transporte público? ¿Cuáles son los lugares favoritos de los locales? ¿Qué barrios son imperdibles? Las respuestas son fáciles de encontrar directamente en la pestaña de Viajes, pues ahí encuentras la sección de preguntas frecuentes sobre el destino que visitarás. Es importante decir que la información que Google Travel presenta es la que recopiló de viajeros y turistas que han estado en la ciudad.

Durante el viaje: usar sin conexión

Cuando viajas a otro país, probablemente no tengas internet en todas partes. Sin embargo, saber dónde estás y dónde están las atracciones que te interesan es sumamente importante. Por eso, una buena idea es descargar el mapa del destino al que vas. De esta forma tendrás toda la información que necesitas en tu celular. Tip: cuando vuelvas a un lugar con conexión, abre Google Maps para saber cómo te moviste durante el día en tu destino y cuántos pasos diste.

Google Lens

Cuando tengas conexión a internet, una buena opción es usar Google Lens en tu celular. Con esta función, Google toma una imagen para decirte información sobre el edificio, paisaje o atracción en cuestión. Ojo: también puedes usar Google Lens cargando una foto desde tu galería en el celular.

Recordando la experiencia: Google Fotos

Esta es una de nuestras favoritas. Si te gusta tomar fotografías tanto como a nosotros, te recomendamos tener Google Fotos en tu celular por distintas razones. La primera es que tendrás un respaldo automático de todas las fotos que hagas desde tu celular; ahí mismo puedes modificarlas, e incluso, se guardan con información como la ubicación en que las tomaste, la hora, el dispositivo. También incluirá una etiqueta dependiendo de si aparecen personas o no. Además, en Google Fotos puedes ver un mapa que indica cuántas fotos has tomado en un lugar en específico. ¡Increíble para recordar experiencias!

¿Qué te parecieron estos consejos para aprovechar Google al máximo en tus próximos viajes? Por cierto, aquí te contamos cómo Google también tiene rutas ciclistas en Ciudad de México.

7 de julio de 2022

La grandeza del verdadero norte, como se le llama a Canadá en su himno nacional, no se mide solo en kilómetros cuadrados. El fotógrafo mexicano Marck Gutt rinde homenaje al país que lo acogió con imágenes que capturan su riqueza natural. Fotos: Marck Gutt.

Marck Gutt nació y creció en Ciudad de México, donde desarrolló su carrera como fotógrafo y periodista especializado en turismo sostenible. Publicó más de 700 historias en medios nacionales y extranjeros antes de seguir el llamado de la naturaleza, que lo convenció de mudarse a Canadá. Siempre con cámara en mano, explora el país que lo enamoró a base de bosques siempre verdes, montañas que tocan las nubes y bahías custodiadas por osos y ballenas.

Aquí te ofrecemos un vistazo a algunas de las fascinantes imágenes que ha capturado en Canadá:

El sol de norte

No recuerdo si esta foto en el Parque Nacional Ivvavik la tomé a las dos de la tarde o a las cuatro de la mañana. En junio, cuando Parks Canada organiza viajes guiados al rincón más septentrional de Yukón, el sol nunca se oculta», comenta Marck Gutt sobre la historia de esta imagen.

El monarca del Canadá ártico

Hacia finales de verano, la comida en la bahía de Hudson escasea y los osos polares aguardan impacientes a que el mar se congele de nuevo. Entonces Churchill se convierte en el lugar ideal para ver de cerca a los reyes del Ártico.

En busca de vida silvestre

Ubicado en una ensenada remota de la costa oeste de Canadá, Nimmo Bay Resort sirve como base para explorar las aguas del Great Bear Rainforest. Con suerte, un día de safari veraniego basta para ver grizzlies, orcas y focas comunes.

El llamado de la preservación

El Parque Nacional Banff da por terminada la temporada turística con el inicio del otoño. Las fechas coinciden con el periodo de brama de los ciervos, acostumbrados a ofrecer espectáculos que conviene ver a la distancia y desde el coche.

Canadá: paraíso níveo

Baie-Saint-Paul se encuentra al norte de la ciudad de Quebec. Cuna del Cirque du Soleil, la localidad es famosa por sus vistas al río San Lorenzo, su oferta de sidra de hielo y Le Massif de Charlevoix, uno de los centros de esquí más grandes de Quebec.

Para ver más del trabajo de Marck Gutt, síguelo en su cuenta de Instagram: @don.viajes. También visita su sitio don-viajes.com, donde escribe sobre turismo sostenible, y busca su columna Viaje con sentido en cada edición de la revista y en foodandtravel.mx

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