Tips de viaje para conocer Haifa

Los sitios sagrados son solo el inicio de todo lo que posee Haifa, la tercera ciudad más grande de Israel, cuyas cafeterías frente al mar son un deleite. Localizada al norte del país, esta ciudad incrustada en la montaña es única. A diferencia de otras ciudades, la coexistencia religiosa es una realidad aquí. No puedes perderte la visita a los jardines Bahaí. Fotos: de Mark Parren Taylor, Roderick Field y Cláudio Fonte. 

 

HAIFA

 

¿Por qué ir?

 

Extendiéndose por las laderas del monte Carmelo y a lo largo de una espectacular costa mediterránea, la seductora Haifa es la tercera ciudad más poblada de Israel. Sus habitantes poseen una diversidad espiritual, una historia y una cultura dignas de conocer y explorar, influenciadas en gran parte por su extraordinario entorno natural.

 

 

¿Qué hacer?

 

Empieza la jornada paseando entre los tranquilos cafés y las modernas boutiques de la Colonia Alemana (un distrito histórico restaurado). Usa zapatos cómodos, ya que desde aquí puedes ascender por las terrazas de los jardines de Bahá’í. Deléitate con las impresionantes vistas a la ciudad que se observan desde este punto y luego dirígete al cercano monasterio de Stella Maris, del siglo XIX, construido por la orden de los carmelitas y erigido por ermitaños en el siglo XII. Aquí, los tranvías llegan cada 15 minutos, listos para llevarte hasta el barrio de Bat Galim, con su elegante tramo de playa y su frondoso paseo marítimo. Más tarde, visita Hadar, un vecindario que alberga tiendas de artículos de segunda mano, librerías y la calle Masada, que está llena de grafitis.

 

HAIFA

¿Dónde quedarse?

 

El hotel boutique Carmella (carmellahotel.co.il) se encuentra en un edificio restaurado de los templers (colonos protestantes alemanes del siglo XIX) con 100 años de antigüedad. El lugar expresa carácter, está lleno de arte local y cuenta con una serie de habitaciones con balcones y vistas al mar. En la Colonia Alemana, Golden Crown (goldencrown.co.il) es una joya moderna con habitaciones bien equipadas, vistas panorámicas y desayunos sensacionales. Como parte de un elegante grupo hotelero israelí, Bay Club (atlas.co.il) te ofrece la grandiosidad del art déco a escala íntima, y mantendrá tu copa llena de deliciosos vinos locales durante su hora feliz nocturna. En Akko, a unos 25 minutos al norte del centro de Haifa, The Efendi (efendi-hotel.co.il) resulta una sitio elegante conformado por dos casas históricas con 12 habitaciones, una excelente oferta gastronómica, un spa y una idílica terraza para disfrutar de cocteles y bellas vistas del atardecer.

 

 

¿Dónde comer y beber?

 

 

HAIFA

 

Mientras que Tel Aviv y Jerusalén acaparan los titulares por sus progresivas escenas culinarias, Haifa se ha establecido silenciosamente como un destino clave para los apasionados de la comida. En el área del puerto, Venya Bistro muestra la habilidad de la ciudad para brindar un aire informal a una comida de calidad. Toma asiento en el bar y permite que su personal bien capacitado te recomiende los mejores platillos del menú, mismos que evolucionan por temporada e incluyen algunos elementos del Mediterráneo y Medio Oriente.

En Fattoush, ubicado en la Colonia Alemana, deléitate con apetitosos platos para compartir. Además de la ensalada homónima, ordena el hummus con ajo y champiñones. la okra cocinada en una rica salsa de jitomate y la carne de ternera picada y especiada, horneada en el horno y ahogada con salsa de tahini.

Por su parte, Hanamal 24 (hanamal24.rest.co.il) fusiona técnicas de cocina francesa y sabores locales: piensa en la berenjena asada y ahumada con calamares, trufas de carne de cordero y ensalada de alcachofa con almendras caramelizadas. Más inesperada aún es la creciente escena de mixología de Haifa. En Vesper sus creaciones se sirven con un toque teatral. No te pierdas el gin Akko, destilado localmente y extremadamente aromático.

 

¿Se te acaba el tiempo?

 

Visita el pequeño mercado de Wadi Nisnas, conversa con los vendedores y conoce la abundante variedad de productos de la región de primera mano.

 

HAIFA

Tip de viaje

 

El ferry Haifa-Akko (akko.org.il) conecta las zonas portuarias de ambas ciudades, con un servicio regular cuatro días a la semana. Los boletos están a la venta hasta 40 minutos antes de la salida en días laborables, y una hora antes los fines de semana. Desde $8 USD por trayecto.

 

Información de viaje

 

La moneda es el shekel israelí (1 ILS = 5.44 MXN), y el huso horario es GMT +2. La mejor temporada para viajar es durante la primavera, para disfrutar días templados y agradables.

 

Cómo llegar Air Canada (aircanada.com) tiene vuelos de Ciudad a México a Tel Aviv, vía Toronto. Viaje redondo desde $650 USD. De ahí, se puede rentar un automóvil para llegar a Haifa, a una hora y media de distancia.

 

Haifa

 

Recursos Go Israel (goisrael.com) es el sitio oficial de turismo del país, y contiene consejos útiles para ayudarte a aprovechar al máximo tu visita. Revisa su interesante agenda de eventos.

 

Más información A Trumpet in the Wadi de Sami Michael ($20 USD, amazon.com) es una historia de amor poderosa en un contexto turbulento de Haifa a principios de los años 80.

 

HAIFA

    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Si aún no tienes planes para la comida, ve a @mxsesame en la Roma. El carpaccio de res al estilo oriental realmente nos encantó. Sentarte afuera compartiendo una deliciosa copa de vino y disfrutando del interesante menú de comida callejera asiática es la manera indicada de pasar la tarde. ¿Dónde vas a comer hoy? 📷: @mili.ssk
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • En el corazón de Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas @maticeshoteldebarricas, un alojamiento compuesto por 30 habitaciones con forma de barrica, rodeadas por senderos de piedra y campos de agave. El destino ideal para conocer la zona y empaparte en el sabor local ¿Eres amante del tequila? 📷: @mateos_arturo
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    • Platillos simples y contundentes, como este pulpo a la brasa con kale y polenta, es parte de la propuesta de @sidecutwhistler, uno de los restaurantes de @fswhistler. ¿Ustedes que van a comer hoy? @gowhistler 📷: @charlyramos
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    • Ubicado en la zona más exclusiva de Punta Cana, Sanctuary Cap Cana cuenta con más de 30,000 hectáreas de impecables playas e insuperables vistas al mar. Es el destino ideal para todo tipo de viajero gracias a su sinfín de actividades como deportes acuáticos, actividades al aire libre, y restaurantes de alta gastronomía. ¿Estás listo para viajar? 📷: @sanctuarycapcana
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    • Dos sitios hermosos para celebrar eventos memorables en Cuernavaca son Huayacán, con grandes jardines, ojos de agua y un bosque de bambús; el otro es el hotel Las Mañanitas, con enormes árboles que abrazan las construcciones y coloridos pavorreales decorando los jardines ¿A quién llevarías a este increíble lugar? 📷: @ana_lebasi
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