Elevando el oficio del bartender y renovando la cultura de la coctelería, llegó por primera vez Angostura Global Cocktail Challenge a México y Latinoamérica (Uruguay, Argentina, Panamá, Perú, Costa Rica y Brasil), una competencia internacional organizada desde 2001 por House of Angostura.
En busca del mejor mixólogo de México, esta marca –que incluye en su portafolio al amargo de Angostura, un ingrediente místico perteneciente al grupo de los bíters– trabajó de la mano con La Europea, quienes recibieron más de 25 solicitudes.
La final de Angostura Global Cocktail Challenge México 2015/2016, se conformó por la propuesta de 10 bartenders provenientes de los lugares más trendy de la Ciudad de México, como Gin Gin, Licorería Limantour, Baltra, Aurora, Bistro Bèc, entre otros.
La mecánica fue la siguiente:
Los concursantes tenían que preparar dos recetas (cuatro tragos en total) en siete minutos. El primero tenía que ser un coctel preparado con el clásico Angostura Aromatic Bitters y cualquier ron de toda la gama de Angostura International Rums. Mientras que el segundo tenía que resaltar cómo Angostura Orange Bitters se puede balancear con cualquier destilado.
Sus creaciones fueron evaluadas por:
- Raymond C. Edwards, mixólogo en jefe de House of Angostura.
- La periodista gastronómica Gabriela Rentería.
- Federico Legorreta, conductor de El Buen Beber en WRadio.
- Luis Iriarte de Bar System.
El siguiente paso para el ganador que, además de llevarse un premio de $1,000 USD, será participar en las eliminatorias de Latinoamérica el 27 de agosto, donde –mezclando, agitando y sirviendo– surgirán los 11 finalistas del Challenge Mundial, celebrada en Trinidad y Tobago en febrero 2016.
Tras 5 horas, 4 jurados, 20 tragos y 10 participantes (una mujer incluida), se anunció al ganador: ¡Felicidades a César “Burrin” Ponce! Este joven bartender es el bar manager del grupo Adamantium, con restaurantes como Bistrot Bèc, Comensal, La Loggia, La Única. angosturabitters.com, laeuropea.com.mx
