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Tres de Bronce para cervezas artesanales en Fiebre de Malta

La cervecería artesanal ofrece experiencias enriquecedoras gracias a todos los estilos desarrollados que encajan en distintos paladares. Este año, la World Beer Cup tiene tres ganadores mexicanos que obtuvieron bronce en tres categorías: Export Stout, Light Lager y Coffe Stout and Porter. Fotos: Aurora Yee.

Fiebre de Malta Polanco es un lugar especializado para los amantes de la cerveza y fomenta su cultura con catas todos los jueves. Fue así como ayer nos recibieron para una ocasión en la que desgustamos las tres de cervezas reconocidas con el bronce.

México es reconocido por sus lagers que combinan muy bien con la gastronomía de la costa, tal es el caso de Cayaco que tiene un perfil ligero y de poco amargor. La cata de esta light lager estuvo dirigida por Esteban Silva, director de Cervecería de Colima, quien nos contó que tiene arroz al 20% y 3.9% de alcohol, es ligera y floral como su nombre, que hace referencia a una palma y que evoca al trópico.

Las subsecuentes cervezas de la noche fueron presentadas por Guillermina Gutiérrez, beer sommelier anfitriona, comenzando por Odín de Rámuri, con 9.3% de alcohol; de maltas muy tostadas y gran cuerpo, que nos resultó intensa en alcohol, seca y con notas de vainilla, frutos secos, café y con un retrogusto muy prolongado.

Cerveza Fauna se caracteriza por apostar a la elaboración de productos expresivos e intensos, tal es el caso de la ganadora en la categoría Export Stout, Nox Arcana, que en cata resalta su retrogusto prolongado y su amargor, con escala de 60 IBUS (International Bitterness Unit). Tiene 9% de alcohol atrapados en aromas tostados y de chocolate, lo que invita a hacer maridajes complejos, como con moles o estofados.

Sin duda, fue una noche especial en la que disfrutamos de tres cervezas con personalidades diferentes pero con gran carácter. Puedes disfrutar de estas y más opciones en Fiebre de Malta. Dónde. Av. Pdte. Masaryk 48, Polanco. fiebredemalta.com

    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
@foodandtravelexperiencesmx
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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