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Udaipur, joya hindú

La ciudad de los lagos del norte de la India es un hervidero de bazares, comida rajasthani aromática y especiada, e historia de los Maharanas, dice Laura Evans.

¿Por qué ir? Rodeada por la poderosa cordillera Aravalli y situada al borde de tres grandes lagos, la ciudad de Udaipur es conocida como “la Venecia del Este”. Sigue el aroma de
las especias por sus calles, en las que los palacios compiten por el espacio con casas históricas de piedra color ocre.

¿Qué hacer? Camina por las calles estrechas del centro hasta el majestuoso City Palace (tourism.rajasthan.gov.in), una mezcla de estilos mughal y rajasthani con cúpulas de colores brillantes, patios secretos y cientos de balcones. Muy cerca, los 32 escalones de mármol que conducen al santuario principal del Templo de Jagdish merecen una visita. Este edificio hindú es una maravilla arquitectónica, y está cubierto con tallados intrincados de elefantes. Convive con los lugareños en Chetak Circle y Bada Bazaar, donde encontrarás artesanías, pinturas miniatura y joyas, aunque tendrás que poner a prueba tus mejores habilidades para regatear y obtener un buen precio. Toma una clase de cocina con Shashi Sanadhya (shashicookingclasses.blogspot.co.uk), una cocinera que te revelará los secretos de los panes indios, los curries vegetarianos y el chutney de mango. Te resultará difícil elegir un lugar para contemplar el atardecer en Monsoon Palace, con sus vistas panorámicas, o a bordo de un crucero por el lago Pichola. Luego, llega temprano para asegurarte un buen asiento en el espectáculo de baile nocturno de Bagore Ki Haveli (wzccindia.com), que te brindará una visión colorida de la rica tradición rajasthani.

 

¿Dónde quedarse? El hotel Taj Lake Palace (tajhotels.com) fue una vez el refugio de verano de la realeza, y se encuentra en medio del lago Pichola. Ofrece lujo tranquilo y vistas impresionantes. Otra propiedad con acentos reales es Chunda Palace (chundapalace.com), con sorprendentes habitaciones, interiores pintados a mano y una terraza en la azotea. Un refugio tranquilo es Bujera Fort (bujerafort.com), ubicado en el centro de la ciudad. Este hotel de color rosa pálido es íntimo pero majestuoso. A orillas del lago Pichola, te encontrarás con The Oberoi Udaivilas (oberoihotels.com), un enorme hotel que se extiende a lo largo de 50 hectáreas, con una gran piscina de borde infinito y amplias habitaciones con todas las comodidades  de la modernidad.

¿Dónde comer y beber? La cocina rajasthani es predominantemente vegetariana y se basa en legumbres, frutas deshidratadas y yogurt. Deléitate con los platos tradicionales de Krishna Dal Bati Retro (krishnadalbatirestro.in), que es conocido por sus thalis y dal bati churma (albóndigas locales servidas con curry de lentejas picante. Si estás en busca de una puesta de Sol, The Sunset Terrace en Fateh Prakash Palace (hrhhotels.com) es el lugar ideal gracias su ubicación, con vistas al lago y música local en vivo. Cena a la luz de las velas en Sheesh Mahal, en la terraza romántica del hotel The Leela Palace (theleela.com), donde los platos tradicionales de la India se sirven con un toque contemporáneo y una gran selección de vinos. En el corazón de la urbe te encontrarás con Neelam, que ofrece el sabor de la India, con platos vegetarianos como jeera aloo (papas con comino) y chana masala (garbanzos fragantes). Para cenar al aire libre dirígete a Jaiwana Haveli (jaiwanahaveli.com) en el centro histórico, y disfruta de magníficas vistas a la ciudad. Piensa en laala maas (cordero con curry rojo especiado) y gatte ki sabzi (dumplings de harina fritos con gravy de jitomate y yogurt).

¿Se te acaba el tiempo? Da un largo paseo por el lago Pichola al amanecer, el más antiguo y pintoresco de la ciudad. Fue escenario de la película de James Bond de 1983, Octopussy.

Tip de viaje Kamlesh Tea Stall, en el bullicioso camino a Fateh Sagar, cerca de Moti Magri o Pearl Hill, vende fantásticas pakoras (rebanadas de pan fritas con especias) y fragantes tazas de té chai.

Información de viaje 

La moneda es la rupia india (1 MXN = 3.52 INR) y el huso horario es GMT + 5.5. La mejor época para viajar es durante el otoño y el invierno para evitar el calor intenso.

Cómo llegar

Air France (airfrance.com.mx) en conjunto con Jet Airways (jetairways.com) vuelan desde la Ciudad de México a Udaipur, vía París y Bombay. Vuelo redondo desde $1,585 USD. La ciudad está muy bien conectada por tren y carretera.

Recursos

Turismo de Rajastán (tourism.rajasthan.gov.in/udaipur) es una buena fuente de información para recorrer Udaipur.

Más información

Nine Lives de William Dalrymple ($16 USD, amazon.com) es un libro fascinante acerca de nueve personas que siguen diferentes religiones en la India moderna. Ha recibido premios y comentarios positivos por parte de la crítica internacional.

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