Mes: septiembre 2015

Uno de los rasgos principales de la cultura mexicana, sin duda, es su música, por ello, el hotel Sheraton México María Isabel, abrió un espacio de debate para hablar sobre el tema, en el que personalidades del panorama musical actual en México, intercambiaron opiniones sobre los nuevos canales de distribución, producción y consumo de la música mexicana.

Entre los participantes se encontraba José Areán, Director Artístico de la Orquesta Filarmónica de la Ciudad de México, quien aseguró que México no solo exporta la música vernácula tradicional al mundo, sino que también hay un boom de compositores mexicanos y cantantes de ópera que son muy reconocidos en el escenario internacional.

Música Mexicana

 En cuanto a la definición de la música mexicana actual, José Julio Díaz, coordinador artístico del Foro Internacional de Música Nueva, dijo que actualmente más allá de tener un rasgo musical en común, la música mexicana ha evolucionado a tal punto que ahora es la suma de los diversos talentos individuales de nuestros músicos. Por ello, también es muy importante que México cuente con espacios que combinen la cultura y hospitalidad, como lo hace Sheraton Mexico City Maria Isabel, que además de ser un hotel clásico, es una casa del arte, el diseño y la música en la ciudad de México.

Mariachi Embajadores

De esta forma se ha convertido en un lugar de gran tradición para escuchar a los grandes intérpretes y músicos mexicanos a través de las épocas, por ello cuenta con el bar El Jorongo, en donde se han presentado muchas de las grandes leyendas de la música de nuestro país como el trío Los Calavera, el Mariachi Vargas de Tecatitlán y actualmente el mariachi Embajadores.

Si buscas disfrutar de una excelente hospitalidad, ubicación y sobre todo de muy buena música mexicana, celebra estas fiestas patrias en el bar El Jorongo, que es un lugar ideal tanto para capitalinos y turistas que gustan de la mejor música de México. starwoodhotels.com

Cuando queda poco para que termine el reality show gastronómico MasterChef México, en plena recta final se confirma que la famosa emisión tendrá una segunda temporada, aunque aún no se conoce la fecha de inicio.

El formato televisivo consiste en que los participantes, aprendices de chefs sin conocimientos oficiales, convenzan con su sazón y creatividad en los platillos a los jueces expertos en gastronomía: los chefs Bety Vázquez, Benito Molina y Adrián Vázquez.

Desde su primer programa MasterChef México se ha convertido en todo un fenómeno de la televisión nacional, pues ha atrapado a gran parte de los televidentes gracias a la personalidad de los participantes. Además, en cada episodio de la serie, se pueden apreciar diferentes estilos de cocina, que va desde la mexicana, internacional, platillos caseros y comida gourmet.

Master Chef México

Hasta el momento aún quedan 9 participantes, quienes deberán someterse a diversas pruebas gastronómicas, como la de preparar un platillo con un número de ingredientes en específico en un límite de tiempo de máximo 1 hora. Asimismo, los concursantes pueden atacar con su mejor creación para sorprender a los jueces y así ser elegidos como los mejores para obtener ventaja frente a los demás. También deben superar las pruebas de presión, retos de imitación de platillo, y temática en equipos.

Si amas la cocina, sin duda esperarás con ansias la culminación de esta primera etapa de MasterChef MX y su regreso con nuevos retos desde la cocina. MasterChef MX se transmite los domingos 9 de la noche por televisión nacional.

¿Te imaginas poder recorrer los paisajes color terracota de Arizona a tu propio ritmo? Esto es posible gracias a los tours para ciclistas que ofrece la región Sedona, donde podrás disfrutar de una extensa variedad de rutas: desde las más fáciles e ideales para novatos, tales como Bell Rock Pathway; hasta las más rápidas, como Llama Trail y Made in the Shade, para los ciclistas de nivel intermedio y avanzado.

Arizona en bicicleta

Si disfrutas las emociones intensas y el contacto con la belleza natural, este deporte, que ha ganado importancia y que atrae a millones de turistas todos los años, es para ti. Y sin duda, Sedona es un punto obligado para todos aquellos que buscan vivir una experiencia única, rodeados de paisajes espectaculares.
Arizona en bici
 
Nuestra recomendación es la ruta de Verde Valley, donde podrás visitar dos Monumentos Nacionales y algunos barrios artísticos muy pintorescos. Para conocer todas las rutas disponibles y fechas de los tours, visita la página web oficial de MTB Project, donde también podrás descargar un mapa introductorio para comenzar tu travesía. mtbproject.comvisitarizona.com

¡Alegrías, muéganos, pepitas, palanquetas, cocadas, merengues! ¿qué le damos? Es lo que escuchamos cuando pasa el vendedor de dulces en las calles de México y es imposible no despertar el antojo por uno de estos típicos dulces. Y para ponernos a tono con el mes patrio, aquí te presentamos nuestro top 5 de los dulces más mexicanos.

¿Apoco no son deliciosos?

Alegrías

Elaboradas a base de semillas de amaranto, las hay con pasitas, nuez, pepitas, miel natural y hasta con chocolate, y son consideradas como los dulces más representativos de México, ya que desde tiempos prehispánicos formaban parte de la dieta de los indígenas y desde el siglo XVI ya se le conocía con este nombre.

Alegrías

Frutas cristalizadas

Naranjas, higos, camote, calabaza, guayaba, entre muchas otras frutas, esta tradicional forma de hacer dulce solo podía darse en México, ya que su cocción se realiza con cal viva de las frutas, en un proceso similar al de la elaboración del nixtamal de maíz. Si hay un lugar en el cual estos dulces se da especialmente, es el pueblo de Santa Cruz Acalpixca en Xochimilco.

frutas cristalizadas

Palanqueta

Es uno de los dulces mexicanos más populares, ya que es elaborado a base de ingredientes naturales y su sabor es delicioso. Es preparada con trozos de cacahuates, azúcar, agua, margarina, glucosa, y aceite vegetal.

palanquetas

Rollo de guayaba

También conocido como guayabate, es un dulce originario de Guanajuato, sin embargo, con el tiempo se comenzó a producir en gran medida en Talpa, Jalisco. Es elaborado a base de guayaba, azúcar y miel de abeja, y es uno de los dulces con mayor demanda en estas regiones. Para su preparación se requiere de más de 5 personas.

guayabate

Borrachitos

Verdes, rojos, blancos y amarillos, todos con un piquetito de alcohol, los borrachitos no podían faltar en esta lista. Son originarios de Puebla y se elaboran a base de harina, tienen un relleno cremoso de diferentes sabores, están espolvoreados con azúcar y su toquecito final de licor, es por el que se les otorga este nombre.

borrachitos

Muy pocas veces se puede ver reunido al gremio gastronómico en un mismo lugar, sin embargo, la noche de ayer durante la presentación de la Guía México Gastronómico. Los 120 restaurantes 2016, diversas personalidades del círculo culinario acudieron al restaurante Chapulín de la colonia Polanco en el Hotel Presidente InterContinental, a recibir el reconocimiento por formar parte de esta guía.

Los chefs Javier Plascencia, Daniel Ovadía, Susana Palazuelos, Mónica Beteta, Thierry Blouet, Eduardo Wichtendahl Palazuelos, Martha Chapa y Celia Florián, fueron solo algunas de las personalidades que se dieron cita en el interior del restaurante mexicano, en el que recibieron una placa por ser considerados 120 opciones que representan la calidad, continuidad, tradición e innovación en el mundo restaurantero.

 

Guía México Gastronómico

 

Por su parte, Claudio Poblete, director Grupo Culinaria Mexicana, dijo sentirse muy orgulloso de formar parte de este proyecto que inició hace poco más de un año, cuando se dieron a la tarea de convocar a 50 reconocidas personalidades, quienes desde diferentes ámbitos de la culinaria nacional eligieron a 120 restaurantes de todo México, y enfatizó que se trata de una guía gastronómica, más no de una lista.

Entre los restaurantes que figuran en la lista se encuentran: Á de Acento, Agua y Sal, Amaranta, Áperi, Astrid y Gastón, Axiote, Azul Restaurantes, Bermejo, Biko, Café de Artistes, Carolina, Casa Merlos, Chapulín, Cocina de Autor, Dulce Patria, El Bajío, El Cardenal, El delfín, El Porvenir, Eloise, Guadiana, Gourmet Mx, I Latina, Jaso, La Buena Barra, Máximo Bistrot, Merotoro, Misión 19, Nicos, Pangea, Paxia, Pujol, Quintonil, Rincón Huasteco, Tori Tori, entre muchos otros.

La guía de los 120 Mejores Restaurantes de México tuvo un tiraje de 65 mil ejemplares y se podrá encontrar a partir del 1 de octubre de manera gratuita, en los 120 restaurantes contenidos en la guía; así como en reconocidas cadenas hoteleras, salas VIP en Aeropuertos de la Ciudad de México, Monterrey y Guadalajara. En escuelas gastronómicas de todo el país y los más importantes congresos y eventos gastronómicos durante 2015-2016.

Además de presentar a los 120 restaurantes que son parte de la Guía México Gastronómico 2016, se le entregó un reconocimiento al Chef Gerardo Vázquez Lugo de Restaurante Nicos por ser el más votado de la Guía, así como a la cocinera tradicional zapoteca Abigail Mendoza del restaurante de Teotitlán del Valle, Oaxaca, Tlamanalli. Todos los asistentes disfrutaron canapés mexicanos preparados por la chef Josefina López del Restaurante Chapulín.  culinariamexicana.com.mx

 

Viajar a San Miguel de Allende no necesita excusas, pero la mía comprendía la presentación del libro del mezcal Buen Viaje. Una lujosa recopilación de cuatro años de vivencias en distintas zonas mezcaleras del país, que Martín López y Eugenio Maillefert quisieron reunir en forma de libro para rendir homenaje y honrar el esfuerzo de los maestros mezcaleros.

Los chefs Ricardo Muñoz Zurita y Claudio Poblete son junto con Hugo D´Acosta, una de las figuras más importantes del mundo del mezcal, algunas de las plumas que no quisieron perderse la oportunidad de formar parte de un proyecto cuya misión principal es realzar la importancia de cuidar la tradición del mezcal y su producción artesanal.

Libro del mezcal Buen Viaje

La Hacienda Calderón fungió como anfitriona de una celebración mágica en la que todos los presentes aplaudieron la presentación de un libro que no es más que un nuevo reflejo de que los esfuerzos del mezcal van tomando la forma y la seriedad que se merece esta bebida.

Al igual que sucede con todas las botellas de mezcal Buen Viaje, el diseño de la obra impresa está estudiado al mínimo detalle. La cubierta es toda una verdadera expresión de belleza y cuidado que busca rendir un tributo al barro negro de Oaxaca. En su interior nos encontramos las mejores ilustraciones del afamado diseñador Luis César Rocca impresas en papel agave confeccionado por el maestro Francisco Toledo.

Libro del Mezcal Buen Viaje

Para festejar la llegada de esta gran edición que por un lado recopila el origen del mezcal y por el otro reúne las vivencias de Martín y Eugenio, durante una maravillosa velada pudimos disfrutar de un delicioso viaje sin movernos de la mesa.

Platillos como el chile miahuateco relleno de hamachi con escabeche y puré de aguacate, la sopa de frijol con queso pijijiapan, granada y pico de gallo o el solomillo prime con costra de chile ancho, salsa de jamaica y manzana caramelizada acompañados de los mezcales Buen Viaje Bicuixe, Tobalá y Madrecuixe fueron el broche final a una noche perfecta que dejó claro el lugar privilegiado que se merece México en el mundo. 50snap.hk/mezcalbuenviaje

Los hoteles The Peninsula son mundialmente reconocidos por sus deliciosas interpretaciones de la gastronomía china. Para ello, sus chefs experimentan continuamente con diferentes técnicas de preparación e ingredientes. En esta ocasión, se embarcaron en un tour gastronómico por la provincia de Yunnan para seguir descubriendo los sabores de esta sofisticada cocina.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Olvídate de que tu helado favorito se derrita en tu mano, gracias a la investigación de un equipo de científicos de las universidades de EdimburgoDundee en Escocia. Este grupo desarrolló un nuevo ingrediente que evita que el helado se derrita rápidamente, a pesar de estar en un ambiente cálido.

El ingrediente desarrollado se trata de la proteína llamada BsIA, la cual se une a la grasa, el aire y el agua que integran el helado. ¿El resultado? Una mezcla de consistencia suave y cremosa, sin los pedacitos de hielo que se forman normalmente en la congelación.

Helados

Pero eso no es todo… esta peculiar proteína, además de conservar el helado por más tiempo en su estado sólido, también permitirá que la preparación contenga menos calorías, pues de acuerdo al grupo de investigación, existe la posibilidad de reducir su contenido de azúcar.

Esta proteína no solo te beneficiará a la hora de saborear tu helado; también ayudará a los productores de helado, pues reducirá de forma considerable el tiempo para congelar el producto.

Sin embargo, para poder disfrutar tu helado sin que se derrita tan pronto, tendrás que esperar por lo menos 3 años, tiempo en el que se espera estén a la venta helados elaborados con esta proteína.

Si se te antojó un helado, no te pierdas el Top 7 de las mejores heladerías del DF. 

El 7 de septiembre se celebra en todo el mundo a las personas que se caracterizan por tener su cabello completamente rojo de nacimiento y por ello en Twitter se creó el hashtag #redhairday, en honor a todos aquellos que posean esta peculiaridad. Pero ¿qué tanto sabes sobre ellos? Para que los conozcas más, te presentamos 7 curiosidades de los pelirrojos.

Son de raíces africanas.

De acuerdo con una investigación realizada por la Universidad del País Vasco, los genes que determinan el color rojizo del cabello es el V60L, mismo que se encontraba en los emigrantes africanos, quienes al llegar a Europa, debido a la baja radiación solar, su tono de piel y de cabello se aclaró, apareciendo de esta manera el tono pelirrojo.

Es más difícil de teñir su cabello.

A pesar de que muchos quisiéramos tener su tono de cabello, muchos de ellos prefieren teñírselo, sin embargo, el hacerlo no es nada fácil, ya que poseen un pigmento mucho más resistente que el de las personas con otro color. Solo podrán tener un resultado óptimo si antes se decolarán el cabello.

Tienen menos cabello.

Como en la vida no se puede tener todo, los pelirrojos si bien cuentan con un color de cabello envidiable, ellos tienen menos cantidad de cabello que las demás personas, pues una espléndida cabellera pelirroja tiene aproximadamente 90 mil cabellos, una rubia tiene 110 mil y una morena 140 mil.

Día del Pelirrojo pelirrojos

Tienen menos canas.

Una de sus característica muy envidiables es que mantienen su pigmento natural por mucho más tiempo, por ello las canas tardan en aparecerles, pues a lo largo de los años solo va perdiendo su tonalidad.

Son más sensibles al dolor térmico.

De acuerdo con investigaciones, se sabe que los pelirrojos son más sensibles al dolor, ya sea inducido por el frío o el calor, esto debido a que su cuerpo tiene la capacidad de cambiar de temperatura en muy poco tiempo. Además, se tiene el dato que en una cirugía necesitan de un 20% más de anestesia en comparación con personas de otro color de cabello.

Generan su propia vitamina D.

A pesar de que no pueden absorber suficiente vitamina D, debido a la baja concentración de eumelanina en su cuerpo, ellos pueden producir su propia vitamina D en condiciones de poca luz.

Rusia significa Tierra de rojos.

El nombre de este país significa literalmente “Tierra de pelirrojos”, además posee un alto porcentaje de pelirrojos en la región de Kazán. Ahora ya conoces más sobre los pelirrojos y si aún no conoces a ninguno, qué esperas y has tus maletas para viajar a Rusia, igual y te encuentras con alguien muy especial.