Mes: octubre 2015

El fenómeno gastronómico mundial más sorprendente regresa a la Ciudad de México a mediados del mes de noviembre. Cuando se lleve a cabo la 4ta edición de Dîner en Blanc que contará con la participación de 3,500 asistentes ansiosos por celebrar junto con Moët & Chandon y American Express, esta magna cena y descubrir el lugar secreto donde se realizará.

Este evento anual busca  reunir a las personas en un espacio público secreto, en una sana convivencia, para proyectar una imagen positiva, organizada y segura de la ciudad, así como fomentar la apreciación de los espacios emblemáticos del país. 

Dentro de sus principales características destaca el hecho de que es un evento realizado por los mismos asistentes, pues no existen meseros, ni chefs, a nadie se le atiende, a nadie se le cargan las cosas.

Dinner en Blanc

¿Cómo funciona Dîner en Blanc?

Es la gente misma quien lleva su propia mesa plegable, sillas, mantel, vajilla y la cena que va a disfrutar. Nadie puede llegar por sus propios medios ya que la llegada y la salida se realiza en perfecto orden a bordo de  autobuses rentados por la organización. Sin embargo, la única condición para asistir es vestirse completamente de blanco, realizar en internet el proceso de inscripción al recibir su invitación personal y comprometerse a cumplir con todas las reglas y lineamientos del evento como lo son la puntualidad, el decoro, el respeto y la limpieza total del lugar al finalizar.

Si asististe el año pasado serás automáticamente invitado y podrás llevar a alguien más. Pero si eres nuevo, te puedes registrar en la página oficial en la lista de espera del evento, antes del 14 de octubre del 2015. Una vez inscrito la participación no es reembolsable, y si llueve no te preocupes, pues no será un motivo para suspender el evento.

Para asegurar que el lugar se mantenga en secreto hasta el último momento, los invitados se reunirán en algún punto de la ciudad para abordar los autobuses los cuales son dirigidos por líderes voluntarios de diversos ámbitos.

Dinner en Blanc

Si ya estás listo para participar en Dîner en Blanc checa lo que necesitas:

  • Una mesa, dos sillas blancas, mantel blanco.
  • Una canasta o bolsa con la comida, vajilla y copas de vidrio.
  • Vino o champaña para acompañar tu cena.

Y para quien no desee cocinar, se ofrece un menú opcional que puede ser recogido en el lugar y que se reserva al momento de la inscripción en la página oficial Dîner en Blanc. Ya lo sabes, si quieres participar en la cena blanca más importante del mundo, checa todos los detalles en su página. mexicocity.dinerenblanc.info/about

Dos restaurantes de Riviera Nayarit y uno más de Tepic, figuran en la Guía México Gastronómico: Los 120 mejores restaurantes 2015, presentada por Culinaria Mexicana, se trata de El Delfín del Hotel Garza Canela de San Blas, Carolina de The St. Regis Punta Mita Resorts y Emiliano Comida y Vino, tres lugares que sin duda te invitan a que conozcas todos sus sabores.

El Delfín que está a cargo de la chef Betty Vázquez, quien ha logrado un gran reconocimiento en el país, y para quien la cocina es un arte que está en constante evolución. Lo cual demuestra en su carta especializada en pescados y mariscos.

Restaurant El Delfin

 

Por su parte, Carolina, comandado por el Chef José Meza, promete una experiencia memorable, incluyendo platos exclusivos como ceviche de pozole verde, lechón asado y tascalate. Además, destaca su decoración refinada que ofrece un ambiente muy agradable.

 

Carolina

Mientras que Emiliano Comida y Vino, a cargo del Chef Marco Valdivia. Que se encuentra ubicado en una finca del siglo XVIII, ofrece una deliciosa cocina regional y mexicana contemporánea. Además de un ambiente elegante y una cava profesional que lo hace uno de los mejores lugares de la ciudad.

Emiliano Comida y Vino

La elección de los 120 Restaurantes

Se llevó a cabo por 50 miembros de la Academia Nacional de Votantes, la cual está conformada por personalidades de la gastronomía mexicana. Quienes calificaron a lo mejor considerando diversos aspectos como la calidad en el servicio, calidad en la preparación, continuidad del proyecto gastronómico, propuesta gastronómica y que el lugar incentive un entorno de colaboración con otros sectores gastronómicos.

Si estás pensando en visitar la Riviera Nayarit o Tepic, no olvides hacer una parada en alguno de estos tres restaurantes. Mismos que te dejarán completamente enamorado del estado y de su exquisita gastronomía. Lo que ha convertido al estado en un importante destino turístico a nivel nacional para quienes aman las hermosas playas y la comida deliciosa.

Es momento de transformar tus celebraciones en momentos inolvidables. ¿Cómo?, con el libro El Buen Anfitrión de la chef Martha Brockmann, que recientemente tuvo su lanzamiento en Casa Palacio, Santa Fe.

En el libro de 8 capítulos encontrarás recetas sencillas de realizar y adecuadas para cada momento que se desee festejar; y también opciones de montajes para eventos que van desde una pequeña reunión donde se sirven vinos y quesos, hasta algo más formal como una cena de navidad, bodas o bautizos.

 

EL BUEN ANFITRION por Martha Brockmann

 

El Buen Anfitrión es un libro muy visual que te da consejos también de cómo seleccionar un menú perfecto y te guía paso a paso para decorar la mesa, elegir la música, la iluminación y así, escoger los mejores detalles para cada ocasión; además de tips de decoración y de arreglos florales adecuados para tus eventos, logrando que tus invitados se sientan especiales y bien recibidos.

Martha Brockmann además de ser chef y contar con 15 años de experiencia en el arte de la gastronomía en México y el extranjero, es dueña de un Catering en donde diseña y realiza eventos a la medida de las preferencias y necesidades de los clientes, ofreciendo experiencias únicas y personalizadas.

Chef Martha

Si quieres ser un buen anfitrión, convierte este libro en tu mejor aliado e imprime tu sello personal a cada celebración, no necesitas mucho para hacer que tus invitados y tú, se sientan en cualquier lugar como en casa. Encuéntralo en Casa Palacio, costo: $398.   www.el-buen-anfitrion.com  @MarthaBrockmann

Montaje

 

¿Te consideras un viajero empedernido? Entonces seguramente ya has visitado por lo menos uno de estos cinco destinos, que todo aquel que se considere un buen viajero debe de conocer. Si aún no los conoces, no lo pienses más y saca tu mochila para lanzarte a la aventura de viajar a los lugares más extraordinarios del mundo.

Iguazú

Con solo verla quedarás impactado por su belleza y opacará hasta el más fuerte de los ruidos, se trata de las cascadas de Iguazú, que cae en la selva ubicada entre Argentina y Brasil, un espectáculo hipnótico que te ofrecerá la caída libre de las cientos de cascadas. Sumado a la tranquilidad de los parques nacionales que te brindan sus paisajes naturales. Si tienes mucha suerte y el día lo permite, podrás ver el arcoíris y mariposas salir entre las cascadas.

Islas galápagos

Islas Galápagos

Un auténtico paraíso y el destino de ensueño para todos los viajeros amantes de la naturaleza y el mar turquesa, son Las Islas Galápagos en Ecuador, donde la belleza natural y la tranquilidad se fusionan perfectamente, en un espacio en el que las criaturas que lo habitan son dueños de este maravilloso lugar. Un destino imperdible para todo viajero que amante de la paz.

Camboya

Templos de Angkor

Construido como si el cielo estuviera en la tierra, el complejo hindú constituido por más de mil templos, pagodas y tumbas, conforma una inmensa ciudad de cúpulas que sobresalen en la jungla del norte de Camboya, que dejará con la boca abierta hasta al más incrédulo. La arquitectura y la naturaleza se camuflan perfectamente en el paisaje, convirtiéndose en un espacio propio de un auténtico sueño.

La Alhambra en Granada una visita obligada

La Alhambra

El palacio construido como una verdadera fortaleza en Granada, es considerado como un destino que te dejará la más grande experiencia de vida. Ubicada sobre la Sierra Nevada, la ciudadela musulmana fue construida por arquitectos nazaríes que demostraron que la combinación de talento y sentido artístico permite construir lugares increíbles que ha sido declarado como Patrimonio Mundial por la Unesco. Sencillamente cuando te encuentres en ese lugar te quedarás sin habla.

Petra

Petra   

Ubicado en Jordania, es el atractivo más impactante al viajar a esta ciudad, ya que nadie se resiste a su magia, más durante el ocaso al cubrir con su luz el laberíntico paisaje de tumbas, fachadas esculpidas y pilares. Al visitar este lugar vivirás las más fantásticas experiencias al observar los primeros rayos del sol sobre las columnas del Tesoro o ascender al altar de los Sacrificios. Un destino sublime que todo viajero debe conocer.

Durante el mes de octubre, dedicado a conmemorar el Día Mundial de Lucha Contra el Cáncer de Mama, no solo monumentos, edificios y artículos se pintan de rosa, sino también platillos deliciosos que además de brindarnos un exquisito sabor de boca, nos ayudan a hacer conciencia sobre la importancia de prevenir este padecimiento.

Por esta razón el restaurante Astrid y Gastón de México, así como The St. Regis Mexico City y The St. Regis Punta Mita Resort, se suman a esta causa ofreciendo al público lo mejor de su gastronomía que se ha teñido de rosa hasta en su último condimento.

Causa de betabel con pollo y salsa huancaina

El restaurante Astrid y Gastón en México y su chef Yerika Muñoz vistieron de rosa su menú para este Octubre Rosa, mes que ofrecerán tres platillos cuyo color, busca promover la constate lucha para combatir esta enfermedad.

El menú rosa consta de:

  • Causa de betabel con pollo y salsa huancaína.
  • Tiradito de atún con piña y leche de tigre de jamaica.
  • Sorbetes de frutos rojos, tuna roja y granada.

Sorbetes de frutos rojos, tuna roja y granada

Además, la bebida insignia de Astrid y Gastón, también se teñirá de rosa, por ello, durante todo el mes, el Pisco Sour será rosa para complementar los platillos.

Mientras que The St. Regis Mexico City y The St. Regis Punta Mita Resort también se suman a la campaña mundial Octubre Rosa invitando a los huéspedes a participar en actividades de recaudación y concientización de la prevención del cáncer de mama.

Durante todos los sábados de octubre, podrás practicar yoga en las alturas, ya que el helipuerto del hotel se vestirá de rosa para ofrecer la clase de yoga realizada a la altura más alta en México.

St. Regis

Y siguiendo con el concepto de Social Fridays, la terraza del restaurante Diana ofrecerá una parrillada rosa el día 16 de octubre donde el Chef Ejecutivo Sylvain Desbois tendrá a una chef invitada sorpresa y podrá deleitarse con un menú rosa en el Grill.

Ahora que si te encuentras en Punta Mita, el The St. Regis Punta Mita Resort, durante el mes de octubre, el tradicional Ritual de Champagne se pinta de rosa con Veuve Clicquot Rosé con el objetivo de crear una experiencia memorable con causa entre los asistentes. El ritual se llevará a cabo todos los viernes durante la puesta del sol.

St Regis Hotel

Las bebidas también se pintan de rosa

Por lo que podrás disfrutar del coctel del mes Mama is the Word disponible en todos los bares y restaurantes del resort. Pero si te quieres consentir en grande, estará la cena Cinco Diamantes, en el restaurante Carolina, que ofrece un menú de degustación rosa creado por el Signature Chef José Meza, quien comparte su talento culinario con un delicioso menú de cuatro tiempos diseñado para crear conciencia sobre la causa.

Y si quieres tener un motivo más para ejercitarte, el viernes 23 de octubre, una divertida carrera de cinco kilómetros se llevará a cabo en Punta Mita, The St. Regis Punta Mita Resort, con la que se invita a los participantes a honrar a familiares o amigos que han sobrevivido o están luchando contra el cáncer de mama mediante señales personalizadas; todas las ganancias de la carrera serán donadas a FUCAM.

Además, ambos hoteles estarán ofreciendo Pink Mani-Pedi en Remède Spa, brindando la experiencia de manicure y pedicure con tonos rosas especiales de  distintas marcas.

No tienes pretexto para no sumarte a alguna de estas actividades que tienen como  objetivo crear conciencia y recaudar fondos para la Fundación del Cáncer de Mama (FUCAM). Sobre todo hoy 19 de octubre que es el Día Internacional del Cáncer de Mama. astridygaston.com.mx/ stregis.com/mexicocity

Las mañana frescas y las tardes de viento del otoño han llegado al restaurante Temporal, que está listo para consentirte con platillos y bebidas elaborados con los ingredientes que se antojan en esta temporada, por ello renovó su menú que te sorprenderá con sus nuevos sabores.

“Porque la idea es cocinar sólo con lo mejor de cada temporada, de cada estación, para tener así los ingredientes más frescos y en óptimas condiciones; pero sobre todo con aquellos que nos permiten preparar lo que se nos antoja ahora en el otoño. Además, las bebidas deben ser acordes a los platillos para enriquecerse mutuamente”, aseguró el chef Internacional Diego Pérez Turner, chef Propietario del restaurante Temporal.

Ensalada Pera Gorgonzol

Con la finalidad de respetar los ciclos de la naturaleza y así ofrecer a sus comensales algo siempre nuevo, Temporal actualiza su menú por completo cada estación del año, y se inspira en el dramático cambio del verano al otoño para presentar platillos y cockteles únicos.

Sabores, texturas y colores

Por ello, inspirado en los sabores, las texturas, los colores y los aromas del otoño, como comida horneada, especias y hierbas aromáticas, y vegetales del huerto, el chef internacional Pérez Turner presenta su nuevo Menú Otoño 2015 con espléndidos platillos y bebidas como: Montaditos de salmón en escabeche, Sopa de calabaza de castilla con nuez de la india y crema de cilantro, Camarones gigantes con algas, papas y salsa de toronjil, Tarta de cordero estofado con cerveza, menta y chiles poblanos, y crujiente de higos con cardamomo y vino tinto.

Tiradito Atun Alcaparras

 

 

 

En cuanto a los cocteles se encuentran:

  • Kentucky Mule: Maker’s Mark, cerveza obscura, jengibre y limón.
  • Charly Parker: Maker’s Mark, café espresso, miel y crema batida,
  • Zicatela: Hornitos Black Barrel, guayaba, albahaca y limón, entre muchos otros.

Ya lo sabes, prueba todo el sabor del otoño en Temporal, ubicado en Saltillo No. 1 esquina con Nuevo León en la colonia Condesa. temporalrestaurante.com

La magia ya la tenía desde origen, sin embargo, ahora ya la posee hasta en su nombre, se trata del pueblo de Sayulita, ubicado en la Riviera Nayarit, que fue declarado como Pueblo Mágico de México, el pasado 25 de septiembre de 2015 durante la Segunda Feria Nacional de Pueblos Mágicos, realizada en Puebla.

Sayulita

El pueblo de Sayulita es conocido como el pueblo más “Hippie Chic”, de México, así como la capital del surf, por las maravillosas olas que ofrecen sus playas para los amantes de este deporte. Además, de sus calles empedradas, edificaciones coloridas, tiendas únicas, su pequeño kiosco, su plaza central, que ofrece un ambiente relajado, cosmopolita, que tiene como fondo el místico colorido del arte huichol.

Arte Huichol

Bahía de Banderas

Localizado al sur de la Riviera Nayarit, en el municipio de Bahía de Banderas, Nayarit, Sayulita se ha convertido en uno de los destinos más conocidos para los surfistas de todo el mundo. Además, Sayulita es una playa para los aventureros, sus alrededores ofrecen paisajes cubiertos de vegetación donde pueden observarse distintas especies de aves que habitan y visitan la región, también ofrece muchas otras actividades atractivas como paseos en catamarán, spas, tirolesa, esnorkel, y paseo a caballo entre muchas más.

Riviera Nayarit

Sayulita como Pueblo Mágico

El nombramiento,  entregado por el titular de la Secretaría de Turismo de México, Enrique de la Madrid a la titular de Turismo en Nayarit, Catalina Ruiz, señala el punto de partida para la implementación de un proyecto de cinco años que tanto gobierno como ciudadanía han elaborado para así lograr la certificación de Sayulita como Pueblo Mágico. El cual se suma a Jala, localizado en el Nayarit Colonial.

Sayulita

Si aún no lo conoces, este es el momento ideal para descubrir un rincón mágico de México, del cual seguramente quedarás encantado. rivieranayarit.com.mx/sayulita_nayarit

¿Quieres una experiencia romántica con tu pareja? No busques más, disfruta de la Inmersión romántica con Mezcal y Chocolates de Diseñador, de Viceroy Zihuatanejo, que además ofrece vanguardistas piscinas Infinity en sus lujosas suites, que brindan el escenario ideal para parejas que buscan experimentar lo último en sensualidad.

El escenario para el romance se prepara con:

  • Velas que rodean la piscina.
  • Música romántica.
  • Deliciosos chocolates traídos de la famosa casa de chocolates Quebo de la Ciudad de México.
  • Aunado con una degustación autoguiada de mezcal, lo cual podrás disfrutar mientras se encuentran inmersos en su propia piscina, mordisqueando irresistibles chocolates, considerados por mucho tiempo como afrodisíacos.

Tres marcas de mezcal altamente calificadas, que variarán a lo largo del año, se presentarán para su degustación, junto con una tarjeta con instrucciones que te indicarán cómo hacerla.

Viceroy

Diseño

Además, las encantadoras casitas estilo adobe de dos pisos, que albergan 46 lujosas suites y habitaciones, se encuentran arropadas por gentiles colinas sobre la pintoresca villa de pescadores de Zihuatanejo. Pero eso no es todo, ya que el paisaje de jardines es rico en palmeras de coco, bugambilias de todos colores y vibrantes hibiscos.

Si desean dar un paseo por las playas, te encontrarás con la exquisita arena blanca del resort se extiende por más de 180 metros a lo largo de la espectacular línea costera. Y para cuando se les despierte el apetito, dos restaurantes gourmet, La Villa, que ofrece cocina Pacífico-Mexicana preparada con los mariscos más frescos de la pesca local y La Marea, que sirve cocina Mexicana y Mediterránea, son excelentes opciones para deleitar su paladar, además de que están complementados por el santuario del Bar Coral, que ofrece degustaciones de ceviche y las bebidas especiales de los expertos.

Zihuatanejo

Para la hora de la relajación, podrás disfrutar de masajes y tratamientos en un íntimo spa con un exuberante ambiente tropical, centro de acondicionamiento físico, programa de yoga y una variedad de actividades que van desde los deportes acuáticos hasta clases de cocina.

¡Qué esperas! Sumérgete con tu pareja en lo más íntimo de la piscina Infinity y todos sus demás servicios que solo Vicery Zihuatanejo te ofrece, seguro sentirás que el amor está en el aire. viceroyzihuatanejo.com

Un concepto único en gastronomía será presentado en el Four Seasons Hotel México D.F,  el próximo 15 de octubre. Se trata del Ceviche Project Pop-Up, que consiste en una cena de 5 tiempos de ceviche maridado con tres distintas bebidas, y que se servirá a partir de las 20:30 horas en Fifty Mils.

Ceviche

Ceviche Project

Es un concepto único y reconocido fundado por Octavio Olivas y su esposa Shannon en Los Ángeles. Que tras su llegada a esta ciudad, empezaron a organizar cenas privadas en su departamento con amigos cercanos. En las que servían diversos ceviches con cocteles hechos en casa.

Ceviche

Desde entonces se dieron cuenta que su concepto de cenas privadas tenia potencial para convertirse en negocio. Un amigo cercano a la pareja les ofreció hacer la primera cena abierta al público en general en su lounge Sidebar at Covell en el 2011. Después de esto, la pareja empezó a hacer estas cenas una vez al mes en diversas sedes incluyendo Soho House LA, L&E Oyster Bar y Skybar at Mondrian en Los Ángeles.

 CevicheProject

Four Seasons Hotel México D.F

Y ahora, este concepto llega al Four Seasons Hotel México D.F para que los clientes puedan disfrutar de una experiencia gastronómica única en su tipo. El concepto de Ceviche Project busca juntar gente, música y sabores únicos para que vivan una experiencia novedosa en su clase con distintos platillos de pescados y mariscos.

Disfruta de este concepto gastronómico, que tendrá un costo de $1.190, y disfruta al máximo de los sabores del mar, ¡te encantarán! fourseasons.com/es/mexico