Artículos de marzo 2016 | Food and Travel México

Mes: marzo 2016

31 de marzo de 2024

Añejado durante tres meses en barricas de roble francés, que previamente han almacenado vino tinto y coñac, y tres más en barricas de roble californiano para brindarle un ligero toque a caramelo y notas de miel. Mezcal 33 se convierte así en una experiencia premium que si bien cuida en todo momento una tradición oaxaqueña. Misma que ha sido transmitida de generación en generación por más de 200 años, también apuesta por procesos innovadores que permiten degustar esta bebida en múltiples opciones.

Para demostrarlo, la firma realizó una espectacular cena en el Il Becco del Four Seasons. Durante la velada, Alina Kolobkova, directora comercial de la marca, señaló que Mezcal 33 era una bebida óptima tanto para paladares masculinos como femeninos. Y presentó un menú con los mejores platillos de la nueva cocina italiana, que maridaba a la perfección con este delicioso brebaje de 40 grados de alcohol y elaborado con agaves orgánicos de 9 años de edad.

La cena onsistió en platillos de gran calidad como la pasta fina con tinta de calamar, pesto y ragú del mar, la lubina con alcachofa y aceite al carbón y el pastel de avellana perfumado con Mezcal 33. Todo un deleite para el paladar que dejó entrever la versatilidad de esta bebida ancestral. “Ésta es la mejor muestra para destacar que queremos un mezcal adaptado al público internacional y adaptado a la gastronomía internacional”, destacó Kolobkova.

Mezcal 33

Sólo se vende en lugares muy exclusivos del país con un precio de venta al público de 3 mil 250 pesos. La compañía destina un porcentaje de las ventas de su producto a la fundación Duerme Tranquilo, encargada de apoyar a patronatos de la Secretaría de Salud para la atención de niños y jóvenes de escasos recursos. facebook.com/mezcal33/

31 de marzo de 2024

Cuando grandes marcas internacionales se unen por una buena causa, nada puede salir mal. Así, la mexicana Fundación Origen se ha hermanado junto a la casa de subastas más reconocida del mundo, Sotheby’s y la italiana LUISAVIAROMA, especialista en moda de lujo, para celebrar en México una subasta muy especial junto a Tequila Maestro Dobel.

El proyecto llamado #fillyourbottlewith ha reunido a 15 diseñadores elegidos por LUISAVIAROMA, una de las tiendas de moda en línea más lujosas del mercado internacional, para intervenir una botella del exclusivo Tequila Maestro Dobel Diamante. Entre las casas de moda que se han sumado a esta iniciativa se encuentran nombres como las italianas:

Etro.
Ferragamo.
Missoni.
Blumarine.
Aquazurra.

Además de diversos y reconocidos artistas como:

Héctor Esrawe.
Héctor Zamora.
Loris Cecchini.
Maurizio Donzelli.
Michelangelo Pistoletto.
Pascale Marthine Tayou. Paolo Grassino, Prince Lauder, Richard Dupont o Eduardo Secci Contemporary.Las 15 botellas exclusivas de Tequila Maestro Dobel

convertidas en obras de arte, serán subastadas el próximo día 8 de marzo, con motivo del Día Internacional de la Mujer, en la Ciudad de México, y el 100% de lo recaudado irá a parar a las obras y proyectos que la Fundación Origen tiene a lo largo y ancho de toda la República Mexicana, para apoyar a las mujeres con pocos recursos gracias a sus programas Línea de Ayuda Origen y Centro Casa Origen.

Los ojos de la prensa internacional van a mirar de cerca a México gracias a que en un mismo evento se fusionan tradición, como la que avala las 11 generaciones que crean el Tequila Maestro Dobel; lujo a través de la colaboración de Sotheby’s y LUISAVIAROMA. Pero sobre todo una buena causa, como las que persigue la Fundación Origen. Su presidenta y fundadora, Mariana Baños, nos confesaba: “Para nosotros es un orgullo ser parte de esa iniciativa que nos beneficiará con el 100% de lo recaudado. Al ver los increíbles diseños y el trabajo que hay detrás de cada uno de los artistas, estoy segura que la subasta será un éxito y los compradores estarán orgullosos de poner su granito de arena para ayudarnos a continuar con esta labor que llevamos realizando desde hace más de 15 años”.

El Museo Soumaya será el anfitrión de este evento internacional

El próximo 8 de marzo a las 20:00 horas. Si eres amante del tequila, de la moda y de las buenas obras, entonces #fillyourbottlewith es tu evento, y a través de este hashtag podrás seguir de cerca cómo son las 15 creaciones, qué ocurre con ellas y en qué manos recaerán. origenac.org, maestrodobel.com y fillyourbottlewith.lvr.com

31 de marzo de 2024

México es un país mestizo, esto quiere decir que muchas influencias han llegado a nuestra cultura, principalmente la española. Sabemos que ellos nos trajeron productos como el queso, el aceite y la carne de puerco, y los ancestros aportaron principalmente maíz, chile y frijol. Te traemos una selección de bebidas prehispánicas que aparte de tener delicioso sabor son un buen ejemplo de los elementos que se tenían antes de la llegada de los habitantes del viejo mundo.

Tuba

Es una de las bebidas prehispánicas de la costa de Colima, Michoacán y Guerrero, propia de regiones tropicales debido a que está hecha de la fermentación de la savia de los brotes de la palma de coco. Este fermentado se cuece y tiene un color blanco, con apariencia lechosa en su estado natural, pero también puede estar coloreada con betabel a la que le agregan manzana, pepino y aguacate. Dependiendo del grado de fermentación y de si es preparada o natural, el sabor varia aunque normalmente es refrescante.

Tascalate

Está hecha a base de maíz, cacao, chile, piñones, canela, achiote y azúcar, todos los ingredientes van tostados y molidos hasta que se hacen polvo y se mezclan con agua o leche. Es típica de Chiapas y de las temporadas de calor, por lo que se toma frío, pero no te preocupes por la temperatura tu paladar podrá identificar un equilibrio de todos los sabores. Su nombre deriva del náhuatl “Tlaxcalatl” que significa agua de tortillas.

Bupu

Es tal vez de las bebidas prehispánicas menos conocidas debido al recelo con que se ha guardado la receta, misma que ha sido heredada por ancestros. Tradicional del Itsmo, los ingredientes que lleva son el cacao, atole blanco, canela y flores como el cacaloxúchitl. No contiene alcohol y si se tradujera su nombre al español, significaría espuma.

Tejate

Se consume principalmente en los Valles Centrales de Oaxaca, está hecha de maíz y cacao, a diferencia de las otras bebidas el maíz va tostado y el cacao fermentado. El agua fría es un componente importante para amasar, lo que le da una de sus características organolépticas principales: una pequeña capa espesa por el cacao. Su nombre en náhuatl significa agua enharinada.

Balché

Es de origen maya, está hecha a base de maíz y el néctar que se obtiene procede de la fermentación de la corteza del árbol “balché”. Endulzada con maíz o anís, se consume principalmente en localidades de Quintana Roo, Yucatán y Tabasco. De esta bebida se deriva otra que se llama “Xtabentun”, producida en Yucatán con balché y la flor del xtabentún. Ambas tienen ligero contenido alcohólico por lo que el sabor se verá influenciado por esto.

Colonche

Se elabora fermentando el jugo de la tuna cardona (roja), es de consumo local en estados como Aguascalientes, San Luis Potosí, Zacatecas y Guanajuato. Es una bebida gaseosa de sabor un poco agrio. El origen de su nombre es desconocido, pero se sabe que se preparaba en la época prehispánica bajo el nombre de “nochoctli”, lo que quería decir vino de tuna. Sabe ligeramente dulce y sutilmente agrio.

Chumiate

Es una infusión de nanche (fruta redonda y amarilla) o de capulín (fruto oscuro y dulce), esto depende del lugar en donde se haga: Estado de México o Puebla respectivamente. Se consume típicamente en casa para festividades y rituales. Además de que le agregan hierbas aromáticas como la manzanilla, el anís o las hojas del té de limón.

31 de marzo de 2024

Imagina por un momento tener concentradas cientos de recetas en un solo libro a través del cual puedas recorrer el mundo. Pues ya no lo imagines más, pues es una realidad, ya que Small Luxury Hotels of the World lanzó una colección de recetas de más de 200 de sus hoteles alrededor del mundo con la idea de inspirar gente a cocinar y a viajar este 2016 con el libro SLH Cookbook.

Esta publicación presenta en 480 páginas recetas que celebran los platillos de autor de chefs con reconocimiento local e internacional, así como de quienes defienden y rescatan productos y tradiciones que pueden vivirse en los 520 hoteles de la marca de lujo en 80 países.

En total son 221 recetas presentadas en el Small Luxury Cookbook, en el que se incluye delicias locales tales como el erizo del mar y la panadería de la Isla Delos. Así como los favoritos regionales como Kolokythanthi (flores de calabacín rellenas) y más adiciones recientes y típicas a los menús como el pez león.

El Small Luxury Cookbook se puede adquirir en hoteles pertenecientes a SLH o en línea con un pago de 40 libras ($1014 MXN). slhcookbook.com

31 de marzo de 2024

Si buscas un buen descanso en la playa para tus próximas vacaciones, pon a prueba tus habilidades en un paseo a caballo o en sesiones de kayak, yoga, pintura y muchas otras actividades que garantizan un excelente ejercicio para la mente, el cuerpo y el alma, combinadas con un ambiente idílico, dice Imogen Lepere.

**Historia en kayak Simena, Turquía**

La única manera de admirar la belleza sobrenatural de los vestigios submarinos en Simena es en kayak, ya que está prohibido nadar, y el agua que cubre esta ciudad sumergida es poco profunda para navegarla en barco. Déjate llevar por 2,000 años de historia turca mientras remas por arriba de sarcófagos y necrópolis asentadas en peñascos, siguiendo el contorno de calles antiguas con la ayuda de un guía. Amarra el tuyo en una caleta de piedra para explorar la isla Kekova a pie; las ruinas bizantinas se alcanzan a distinguir entre los eucaliptos mientras las aldeas de Kale y Ucagiz yacen aferradas en la costa vertiginosa. Pasa la noche bajo las estrellas (te proveerán de casas de campaña) con un vaso del tradicional té dulce koyu cay antes de remar de vuelta a la neblinosa tierra firme recién caído el amanecer. El hotel boutique Deniz Feneri Lighthouse, ubicado en la cercana Kaz, es un hospedaje de lujo con un restaurante a orillas del agua, un baño turco y una piscina infinita. Déjate consentir con un masaje y un coctel antes de dirigirte a la playa privada del hotel, donde viven las tortugas caguamas. TOMA NOTA Una semana en Deniz Feneri Lighthouse con pensión bed & breakfast y viaje en kayak de dos días desde $1,091 USD con Exclusive Escapes. exclusiveescapes.co.uk

Aventura en el agua Cerdeña, Italia

Asentada al pie de las montañas de Santa Margherita di Pula, la lujosa Forte Village es una oda al exceso, a la ambición y a una planeación impecable. Aquí el mar, gracias a su microclima subtropical, es dos grados más cálido que en cualquier otra parte de la isla. Dirígete al cobertizo de botes y escoge entre jet skis, catamaranes, botes a pedales e inflables. Mientras el resort tiene a su entera disposición la franja de la costa de Cerdeña, Cala Cipolla es mejor para practicar deportes acuáticos por sus dos arrecifes de granito, que garantizan una bahía perfecta, incluso en un día con brisa, además de que podrás caminar sin problemas por no haber rocas.

Escoge entre los 21 restaurantes que varían de simples tabernas a los premiados con estrellas Michelin. Te sugerimos comer en Alfons Schuhbeck Restaurant, donde hacen buen uso de la selección de hierbas de los huertos del resort. También hay una piazza de boutiques de diseñador, nueve piscinas y un spa, en donde ofrecen los tratamientos más sofisticados disponibles en el mercado. TOMA NOTA Una semana en un bungalow superior en Bouganville, Forte Villa, con acceso ilimitado a las instalaciones acuáticas no motorizadas, disponible desde $2,173 USD, incluye media pensión con Abercrombie & Kent. abercrombiekent.co.uk

Sobre ruedas Isla São Miguel, Azores

Son pocas las opciones para descubrir mejor la Isla São Miguel en las Azores que en bicicleta. Tiene el tamaño perfecto para unas vacaciones de una semana: es lo suficientemente grande para embelesarte y descubrir lo que hay más allá, pero es compacta a la vez, lo que te deja tiempo de sobra para avistar ballenas. Sus ondulantes pendientes volcánicas son ideales para recorrerlas libremente sobre ruedas, mientras los microclimas de la isla brindan el ambiente propicio para que las azaleas y los árboles crezcan y provean de sombra para protegerte del Sol. El tour guiado de Saddle Skedaddle está planeado para brindarte unas vacaciones en bicicleta sin el ajetreo de desempacar tu equipaje o registrarte en hoteles. El hospedaje se combina en dos hoteles de lujo: Colegio, que data del siglo XIX con un encantador aire de antaño, y Terra Nostra Garden Hotel, con interiores estilo art déco y hermosos jardines. Llama con anticipación para apartar una porción de cozido, una combinación de legumbres, vegetales, carnes y col rizada. TOMA NOTA Una semana con pensión B&B y soporte técnico de ciclismo desde $1,235 USD con Saddle Skedaddle, skedaddle.co.uk; renta semanal de bicicleta de $212 USD.

A caballo entre montañas Pirineos, España

En el siglo XVII, el bosque repleto de cañones de la costa catalana estaba bajo vigilancia del famoso bandolero Joan de Serrallonga y su pandilla, inmortalizados en leyendas al estilo Robin Hood. Ahora tienes la oportunidad de pasar una semana emulando esas aventuras a caballo gracias a The Bandit Trail, donde podrás abrirte paso por los cañones de las montañas de los Pirineos con un guía local que te mostrará cascadas recónditas y campos tapizados de flores, ideales para hacer un pícnic de tapas. Este viaje de 180 kilómetros solo es adecuado para los jinetes expertos que no temen cabalgar a toda velocidad. El viajero se hospeda en acogedoras casas de huéspedes a lo largo del camino, con baldosas de terracota, geranios rojos y persianas de colores vivos. Nuestra selección destacada es El Güell, una masía con finca equina tradicional donde los caballos recorren el valle en plena libertad y en la que te contarán historias de bandidos mientras comes pollo a la catalana, con ciruelas pasas y tomas porró, el vino local. Otras atracciones incluyen la oportunidad de visitar aldeas medievales como Tavertet, suspendida en un desfiladero a lo alto del embalse Pantà de Sau; los aromáticos pinos y hayas crecen apiñados rodeando el lago, mientras la neblina de la mañana dibuja el paisaje con una encantadora belleza silvestre. El viaje culmina con una cabalgata rodeando una montaña, la Pica d’Estats, conocida como el techo de Cataluña, y con un pícnic a la hora del ocaso a la sombra del monasterio El Far. TOMA NOTA The Bandit Trail está disponible desde $1,317 USD por persona por siete noches, incluye pensión completa, caballos y traslados con In The Saddle. inthesaddle.com

Maravillosa profundidad Gozo, Malta

Las aguas de esta isla, una de las que conforman el archipiélago de Malta, es reconocida como uno de los mejores sitios para bucear del mundo por su gran visibilidad y agua cálida durante todo el año. En un buceo sencillo puedes navegar por un arco submarino hacia lo que se denomina agujero azul, un colorido refugio de anémonas y posidonias oceánicas, antes de llegar a una barrera de coral, un espacio lleno de luz del Sol donde hallarás peces escorpión. Los buceadores más entusiastas consideran estas aguas mediterráneas una meca para descubrir y recorrer cuevas marinas y encontrar restos de buques hundidos.

Fuera del agua, Malta ofrece maravillas como Ggantija, un complejo de templos construidos en el año 3600 a.C., donde, según la leyenda, la ninfa Calipso sedujo a Odiseo; además podrás pisar espléndidas playas de arena roja como Ramla Bay y San Blas Bay. Al atardecer, pasea por los arbustos de alcaparra hacia la ciudadela en Victoria, que por su belleza es candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y cuyos laberínticos callejones son irresistibles para todo romántico y fanático de la historia. TOMA NOTA Una semana en un cortijo de lujo desde $1,783 USD, por persona con Off the Map Travel. offthemaptravel.co.uk

Búsqueda al interior Formentera, España

El hedonismo de Ibiza nunca ha logrado estar a la par de Formentera. Esta isla minúscula ha sido la salvación del alma de artistas afligidos como Joni Mitchell, que compuso Blue inspirada por las playas de tonos aperlados e higueras que la rodeaban. Separada de sus islas hermanas a solo 25 minutos en bote, el amanecer es muy diferente: la hermosa gente de Formentera espera el amanecer con un jugo y una sesión de yoga. Únete en el muelle del hotel de cinco estrellas, Gecko Beach Club, para participar en una clase dinámica, seguida de una sesión de meditación en la playa privada. Un retiro de cinco días con Formentera Yoga es casi como unas vacaciones en lugar de asistir a simples sesiones de entrenamiento. Dado que solo tienes una clase matutina y vespertina, tienes tiempo libre para bucear, relajarte en las hamacas del hotel o unirte a los habitantes locales en el mercado hippie El Pilar de la Mola, ocasión perfecta para comprar artesanía de todo tipo. TOMA NOTA Vacaciones de yoga de cinco días en Gecko Beach Club y media pensión disponible desde $1,304 USD con Formentera Yoga. formenterayoga.com

**El mejor swing Dordoña, Francia**

El campo de 27 hoyos de Château des Vigiers ofrece lo mejor del golf disponible en Europa. Compuesto por tres circuitos de nueve hoyos, cada partida varía en dificultad, lo que deja tiempo de sobra durante tu estancia para disfrutar de las vistas de este castillo y el ondulante paisaje. Donald Steel, uno de los mejores diseñadores de campos de golf de todos los tiempos, considera el hoyo 18 como su favorito.

Después de tu partida, aprovecha el día para explorar el valle de la Dordoña, que tiene varias aldeas pintorescas, castillos de cuentos de hadas y exuberantes viñedos. Prueba el foie gras, trufas y queso, especialidades del mercado de Sainte-Alvère; otra opción es visitar los viñedos de Saint-Emilion para asistir a una cata privada. En la noche, cena en Les Fresques, el restaurante premiado con estrellas Michelin del hotel. El lomo de res con moras rojas tiene el sabor auténtico de la región. TOMA NOTA Una semana en Château des Vigiers está disponible por $1,749 USD por persona, pensión bed & breadfast con Powder Byrne. powderbyrne.com

Vida de artista Toscana, Italia

Ir de isla en isla, comer marisco asado con madera de olivo y navegar; no hay nada mejor que recorrer la costa dálmata en un yate privado, pasar los días deleitándote con el horizonte y las noches bajo un cielo lleno de estrellas. Los aficionados a la navegación pueden dirigir su propio monocasco de dos plazas (aunque es imperativo tener licencia ICC) o contratar a un capitán y aprovechar la libertad de la región.

En tu travesía visitarás cinco islas. Echa el ancla en la pequeña Solta, donde hay un viñedo dirigido por una familia (no te pierdas la degustación del licor de mirto), para después atracar en las islas de Vis y de Brac, y sentarte a la mesa del restaurante Ribarska Kucica, ubicado en una choza de pescador restaurada. TOMA NOTA Renta de una semana de un yate completamente equipado (con capacidad hasta para seis personas), incluido también el personal las 24 horas, disponible desde $1,090 USD con Sunsail. sunsail.com

Surcar el mar Croacia

31 de marzo de 2024

El pasado 28 de febrero, viajamos hasta Puerto Vallarta para ser testigos de uno de los eventos deportivos más esperados por veleristas de toda América y Europa: la Regata Copa México, conformada por una serie de cinco regatas, entre las que se encuentra la Copa MEXORC, considerada la regata oceánica líder de la Costa Oeste de América, con una participación de 500 veleristas y 35 embarcaciones con sede en la Marina de Vallarta.

Sin embargo, la regata MEXORC es sólo la segunda competencia que se lleva a cabo en el marco de esta copa, ya que a lo largo de marzo, abril y mayo la regata de Bahía de Banderas y el Campeonato Mundial Láser continuarán deleitando a propios y extraños de este deporte en las aguas de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit.

Esta última será la encargada de cerrar con broche de oro la Copa de la Federación Mexicana de Vela, ya que será la primera vez que se lleve a cabo en el destino y contará con la participación de los mejores 650 veleristas del mundo, muchos de los cuales competirán en los Juegos Olímpicos de Rio de Janeiro 2016.

Gracias a su infraestructura, vientos favorables y la calidez de su gente, Bahía de Banderas ha sido elegida como sede de este gran evento en repetidas ocasiones, el cual, de acuerdo a Giovanni Aloi, presidente de la Federación Mexicana de Vela, tiene como objetivo principal promover este deporte lleno de adrenalina y emoción en toda la República, y por su puesto, demostrarle al resto del mundo que México es un destino deportivo de clase mundial. fmvcup.mx

31 de marzo de 2024

Las grandes urbes del mundo han apostado por calles hermosas, las cuales son un modo de apreciar las ciudades de manera tranquila, admirando desde ese punto la arquitectura, sociedad o incluso arte urbano del lugar mientras se come un helado o se toma un buen café. La CDMX al ser una capital de clase internacional no se ha quedado atrás en la realización de estas calles peatonales que aportan al espectador una mirada diferente. ¡Te invitamos a conocerlas!

Calle Madero

En el Centro Histórico de la Ciudad de México se encuentra este espacio peatonal que une tres lugares importantes: Alameda Central, Palacio de Bellas Artes y la Plaza de la Constitución. Esta calle da una vista sobre el diseño de la ciudad, además de las representaciones artísticas. Cuenta con comercios de comida, entretenimiento, joyería, ropa, discos, helados, cafeterías y museos. Dónde: ubicada entre la Avenida 5 de Mayo y la 16 de Septiembre. De frente al Zócalo.

Calle Gante

Lleva el nombre de uno de los primeros frailes franciscanos que llegaron a México. Va desde Madero hasta Venustiano Carranza. Es un área ancha con árboles verdes, cafeterías y restaurantes; que además de estar libre de comerciantes ambulantes, suele contar con exposiciones de fotografía, pintura y foros. Se puede encontrar la emblemática cantina Salón Luz y la representación que celebra a Gante. Dónde: Toca esquina con Madero antes de la Casa de los Azulejos y con 16 de septiembre. De frente a la Asamblea Legislativa del Distrito Federal.

Calle Talavera

Tiene por sobrenombre “El corredor del niño Dios” debido a que en esta zona se pueden encontrar productores y vendedores de artículos religiosos. Esta calle conecta con la Plaza Aguilita que es donde se asegura que estaba el águila sobre la serpiente, por eso tiene una estatua que representa este hecho. Visitarla en enero es el momento perfecto para observar la festividad religiosa y cultural. Dónde: A una calle de Avenida Jesús María, perpendicular a Manzanares, República de Uruguay y República de el Salvador.

Calle Regina

Fue la primera calle del Centro Histórico en convertirse peatonal. Cuenta con una plaza con el mismo nombre, misma que tiene jardines verticales. Es un corredor cultural que ofrece principalmente lugares donde comer y beber. Va desde el Colegio de las Vizcaínas hasta la Avenida 20 de noviembre. Frecuentemente tiene eventos o actividades interesantes debido al centro Cultural que tienen en la esquina con el callejón de Mesones. Es de un estilo bohemio que contrasta con la calle Madero. Dónde: Entre las calles 5 de Febrero e Isabel la Católica a la altura de la Parroquia Regina Coelí.

Calle de San Jerónimo

Este espacio es el claro ejemplo de arte urbano: cuenta con murales de grafitti, que al unirse con las restauraciones de la fachada de la iglesia, los jardines y las fuentes, ha logrado recuperar la esencia que tenía. Se encuentra en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Va desde la plaza de San Pedro hasta casi el Colegio de las Vizcaínas. Dónde: Es paralela a la Calle Regina, en frente de la Universidad El Claustro de Sor Juana. Entre las calles 5 de Febrero e Isabel la Católica.

31 de marzo de 2024

Siempre se agradecerá conocer y disfrutar de un buen restaurante. Ahora imagina lo que será deleitarse con dos de los mejores lugares para comer en un solo sitio… ¡será sencillamente maravilloso! Y lo mejor es que ya es una realidad, ya que el chef Arturo Fernández, del restaurante Raíz Cocina de Estaciones, y los chefs, Alfredo Chávez e Israel Montero del restaurante Kaah Siis, fusionarán ambos proyectos con el fin de refundar Raíz en la colonia Polanco de la Ciudad de México.

Esta idea surgió con el objetivo de sumar las visiones y concepciones de Arturo, Alfredo e Israel para otorgar a la cocina de Raíz, un eje vertical de investigación, técnica y experimentación, a partir del acervo milenario mesoamericano, los ecosistemas endémicos, así como los usos y costumbres culinarios mexicanos contemporáneos.

De esta forma el próximo 4 de abril de 2016, comenzará a operar este nuevo lugar gourmet en el local original de Kaah Siis. Con el nombre solo de Raíz, que será un espacio dispuesto al hedonismo, así como un laboratorio de sabores que pretende convertirse en todo un referente en el medio gastronómico nacional e internacional.

El nuevo restaurante Raíz

Mantendrá la filosofía de entrelazar dos visiones paralelas, inspiradas por los mismos valores, el respeto a la naturaleza, la procuración del entorno y la sustentabilidad. Dónde. Calle de Schiller 331, casi esquina Av. Presidente Masaryk, Polanco. restauranteraiz.com kaahsiis.mx

31 de marzo de 2024

¿Estás cansado de sentir ese peso en la espalda por el estrés acumulado en la semana? ¡Quítatelo de encima! Y tómate alguna de estas bebidas, que además de ser saludables, te ayudarán a relajar el cuerpo y la mente. Toma nota y conviértelas en tus bebidas de todas las mañanas.

Té negro

Nada mejor para relajarte y despertar en la mañana que una humeante taza de té negro, que además sirve perfecto como un sustituto de café, por si este último cae pesado a tu organismo. Además, de acuerdo a un estudio, las personas que consumen con regularidad té, tienen menos niveles de estrés, comparado con las que toman café.

Jugo de frutas cítricas

Si eres de los que ama comenzar el día con un delicioso jugo, intenta probando uno de frutas cítricas, ya que estará cargado de vitamina C, como lo es la naranja, toronja y fresa, las cuales, además de ser deliciosas, reducen los niveles de cortisol, una hormona que se genera con el estrés.

Leche caliente

Aunque pueda parecer el tomar leche caliente es cuestión de niños o de gente muy adulta, el beber un vaso de leche, debido a que posee aminoácidos que ayudan a la relajación del sistema nervioso, es ideal para antes de dormir. Además de que es muy nutritiva, te ayudará a reducir el estrés, gracias a que es rica en proteína lactium y al aminoácido triptófano.

Jugo de cereza

Para todos los que amen los frutos rojos y que además sean fanáticos de los antioxidantes, un delicioso juego de cereza es ideal para relajarte y tener una mejor perspectiva de tus actividades diarias. De acuerdo con un estudio de la Universidad de Northumbria, el juego de cereza incrementa los niveles de melatonina, que es la hormona encargada de regular el sueño y el descanso. Eso sin contar que es rico en antocianina que es un antioxidante, beneficioso para prevenir enfermedades.

Agua

Como siempre el agua será nuestra mejor aliada para tener una vida saludable y relajada, por ello el beber un vaso con agua natural por las mañanas, ayuda a reducir los niveles de estrés, ya que un factor que favorece la tensión es la deshidratación. Además, al tomar agua nuestro cuerpo produce endorfinas que te darán una sensación de bienestar.