Un lugar donde reina las risas y la diversión, que además está rodeado de montañas rusas y un pueblo que transporta al Viejo Oeste, es como encontrarás a Knott’s Berry Farm, el primer parque temático en Estados Unidos, que también es el hogar de los personajes de Snoopy y su pandilla, y que será una excelente opción para disfrutar en familia y recordar nuestra infancia.
Con más de 165 espectáculos y atracciones, Knott’s Berry Farm, en Orange County, es un punto de reunión ideal para la diversión familiar. Cuenta con cinco áreas temáticas:
Silver Bullet, la primera montaña rusa suspendida en el aire.
Sierra Sidewinder, donde puedes observar la vista panorámica del parque.
Pony Express.
The Ride, en el que son recreados paseos del Viejo Oeste a grandes velocidades.
Knott´s Berry Farm, ubicado al sur de California, también cuenta con un área para niños llamada Campo Snoopy, en el que se desarrolla el show de luces Snoopy StarlightSpectacular.
Pero una de las atracciones más recientes del parque de diversiones es WindSeeker, ubicado en Knott’s Fiesta Village, es un vehículo que transporta 300 pasajeros a 300 pies de altura en un vuelo de 60 segundos en góndolas que se balancean en un ángulo de 45 grados. Será una experiencia que jamás olvidarás.
Si estás pensando viajar a California, tienes una nueva y muy divertida opción para pasar en familia, y crees experiencias únicas. knotts.com
29 de abril de 2016
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En el marco del Tianguis Turístico Guadalajara 2016, que se desarrolló del 25 al 28 de abril, concluyendo con gran éxito con la asistencia de más de 9 mil 413 personas. De acuerdo con datos de la Secretaria de Turismo (Sectur), consentimos a nuestros lectores con una experiencia única Food and Travel, en la que deliciosos sabores fueron los protagonistas de la noche, en dos restaurantes insignias de Guadalajara: Cortez y Magno Brasserie.
Cortez
El menú que se degustó en el restaurante Cortez tuvo la temática “Los sabores de Colima”, y estuvo conformado por una amplia variedad de platillos. Los platillos fueron: mini tostada de cueritos, crema y pesca del día de colima, enchiladas dulces colimenses. Sopito de pulpo masajeado de manzanillo, chicharrón, crema y queso comalteco. Chacales de río de Camotlán en adobo antiguo, tostada de pozole seco de manzanillo y taco dorado con aguachile de camarón. Creación del chef Nico Mejía, quien complació a los asistentes, dejándolos con un excelente sabor de boca.
Las bebidas > Food and Travel
Para refrescarse se disfrutó de coctel de tuba, aguas de sabor de yaca, tamarindo y mango, coctel rojo elaborado con la jamaica de Colima y ron clásico, cerveza Colimita y café de Colima. Patrocinado por Tequila Don Julio, quien además deleitó con un coctel exclusivo para todos los invitados de Food and Travel.
Y para el momento dulce se ofreció una mesa de postres con cocadas, alfajores, dulce de tamarindo, borrachitos, dulce de manzana de coco, manzana de coco deshidratada y ate colimense virreinal.
Magno Brasserie
El restaurante Magno Brasserie no se quedó atrás con las delicias que preparó el chef Paul Bentley, con las que consintió a nuestros invitados, ya que su menú estuvo integrado por: rillettes, paté de champagne, paté de pollo, paté en croute y queso de puerco. Además de atún con Foie y Ponzu, atún fresco, foie gras, gelée de Jamaica y salsa ponzu. Espárragos pochados, polenta trufada, botarga y yema pochada. También disfrutaron de cresta de gallo negro de pulpo, pasta negra, pulpo estofado y tuétano. Terrina de cordero con puré de berenjena quemada, lentejas y yogurt. Y de postre puré de piel de limón real.
Sin duda, tanto el restaurante Cortez del chef Nico Mejía como Magno Brasserie del chef Paul Bentley ofrecieron un exquisito banquete, exclusivo para lectores deFood and Travel.
29 de abril de 2016
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Los zoológicos son los mejores lugares para divertir a chicos y grandes. Por ello te invitamos a que lleves a los más pequeños del hogar a alguno de estos zoológicos, en donde además de que conocerán especies animales impresionantes, pasarán un momento muy agradable en familia y así asegurar un día de diversión con conocimiento un fin de semana.
Zoológico de Zacango
Cuenta con más de 180 diferentes especies de fauna de todo el mundo, convirtiéndolo en uno de los zoológicos con más biodiversidad en México. La mayoría de sus animales están en peligro de extinción, por eso tienen cuidados especiales. Se encuentra en el Estado de México, a 30 minutos de Toluca. Abrió sus 159 hectáreas desde 1981, y está edificado sobre una antigua hacienda franciscana del siglo XVI. Tiene cinco zonas: el aviario, los carnívoros, los herbívoros, el área de primates y el espacio africano. zoologicozacango.edomex.gob.mx
Zoofari
La experiencia en este lugar es como si te encontraras en un safari. En sus espacios, tiene a más de 130 especies y 1200 animales a los que puedes alimentar desde tu automóvil. Está ubicado a 130 km de la Ciudad de México, entre Cuernavaca y Taxco. Además, en este zoológico encontrarás actividades como tirolesa sobre el lago, paseos a caballo y llamas, restaurante con vista panorámica y un sendero de puentes colgantes. zoofari.com.mx
Africam Safari
Ubicado en Puebla, es un espacio perfecto para la aventura. Tiene varias secciones en la que se puede conducir en medio de jirafas, antílopes, cebras, rinocerontes, venados, tigres de bengala, leones y más. Los albergues para sus 2500 animales y 300 especies, están especialmente diseñados para semejarse a un hábitat natural semi libre. Aquí también podrás encontrar un restaurante, shows de aves y espacios para organizar eventos sociales. africamsafari.com
Crococun Zoo
La mayoría de sus especies son nativas y únicas de la jungla de Quintana Roo, varias de ellas están en peligro de extinción. Antes de 1988, el parque era una granja de reproducción de cocodrilos con fines comerciales; sin embargo, después de la temporada de huracanes que sufrió el estado, el lugar decidió adoptar un nuevo papel como parque zoológico para proteger a las especies originarias de la región. Se encuentra a 31 km de Cancún y ahí podrás desde sostener una boa, hasta alimentar monos araña y acariciar cocodrilos bebés. Cuenta con más de 400 ejemplares de 40 especies diferentes. crococunzoo.com
Safari Masi Mara
En este lugar de la ciudad de Guadalajara que además de tener el clásico concepto de un zoológico, descubrirás también África, pues está enmarcado por una típica aldea, con todo y pobladores que llevan a cabo sus tareas diarias. Tiene un área de ocho hectáreas con especies de animales característicos del ecosistema Africano. Además, sus animales permanecen libres, es decir sin barreras entre el público y ellos. Las visitas al Safari de aquí son en un camión especial con un recorrido que dura aproximadamente 20 minutos. zooguadalajara.com.mx
29 de abril de 2016
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¡El Día Mundial Malbec MWD por fin llega a México! El festejo será el 30 de abril, de las 2:00 p.m. a las 7:00 p.m. en el Hotel Live Aqua, Santa Fe. Este evento de magnitud mundial, es organizado por Wines of Argentina, institución que promueve la imagen de los vinos del argentinos desde 1993, que tendrá el apoyo de la Embajada Argentina en México.
MWD es una feria dedicada a sus consumidores que se lleva celebrando desde el 2011, y en esta ocasión es especial, ya que es la primera vez que se realizará en la Ciudad de México. Desde su creación, contó con el apoyo de 36 países, y hoy en día ya son 54, contando a nuestro país.
La celebración contará con la presencia de 25 bodegas y 8 etiquetas de cada una. En esta jornada se ofrecerán 3 catas de la mano de sommeliers mexicanos. Además, seis chefs prepararán deliciosos platillos que maridarán con las etiquetas presentadas en el evento.
Los asistentes disfrutarán de stands de pizzas, pastas, empanadas, pescados, carnes frías y quesos, además de clases de tango y música en vivo. Ya lo sabes, disfruta como los grandes este fin de semana y asiste al Malbec World Day en el Hotel Live Aqua, en Santa Fe, el costo por boleto será de $500 por persona.malbecworldday.com
29 de abril de 2016
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Fue en el corazón del complejo Val’Quirico ubicado en Tlaxcala, frontera con Puebla, y con ayuda del restaurante La Encomienda, donde se realizó por 16a ocasión La Vaca Es Míadel chef Dante Ferrero. Preparación que 500 asistentes pudieron degustar maridando con clima soleado y música. Fotos: Charly Ramos.
Todo comenzó un día antes, con la sazón de sal y salmuera. Para las cinco de la tarde la vaca ya estaba en el fuego. Desde ahí y hasta la mañana siguiente comenzó la velación de la vaca, un periodo que el chef Dante Ferrero ha vivido solo, con estudiantes o practicantes, y en algunas ocasiones acompañado de público.
“A mí nadie me enseñó a hacer la vaca, el asador lo diseñamos nosotros mismos e incluso hemos cambiado de modelos para mejorarlo. Estoy haciendo vacas en muchos lugares del país, por eso necesitaba algo más fácil de transportar y montarse; esta estructura ha cumplido con el objetivo”, explicó Dante Ferrero.
El asador que utiliza Dante es un diseño de rectangular, con 150 ladrillos de base. De cada esquina emana fuego de leña que genera la lenta cocción del animal. Esta estructura permite que el calor sea envolvente y haga una capa dorada que sella los jugos de la carne. “Generalmente uso la madera de mezquite, pero con eso no me pongo muy exigente”.
La vaca del pasado fin de semana, fue la primera hecha en Puebla y la primera wagyu que Dante preparaba, su peso fue de 370 kg en canal. “Es una raza que suele confundirse con la kobe, la elegí personalmente de entre 40 y 50 animales, de productores y engordadoresde Monterrey. Además, cuido mucho que sea libre de hormonas, químicos y medicamentos”. El wagyu es una raza diferente, tiene menos carne en el trasero y más en el pecho, lo que aminora el tiempo que está sobre el fuego. Normalmente, el tiempo de cocción depende del tamaño de la vaca y puede durar entre 20 y 24 horas.
La vaca estuvo lista alrededor de las dos de la tarde del día siguiente. El primer corte fue de la parte trasera, para sacar la pulpa. “Me gusta el momento de dar de comer porque son instantes muy de campo; las personas se sorprenden con las texturas y sabores”. Para todos los asistentes este fue el punto culminante del evento, donde las personas se reunían alrededor de la vaca para recibir una deliciosa pieza.
Próximamente el chef Dante Ferrero realizará diversos viajes por la República Mexicana para seguir preparando La Vaca es mía. #LaVacaEsMía @DanteFerreroH
29 de abril de 2016
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Imagina lo que sería pasear por un lugar que se caracteriza por sus vinos de fama mundial, su exquisita gastronomía, sus prestigiosos monumentos de historia milenaria, además de majestuosos lugares naturales que te invitan a relajarte ¿Ya se te antojó? Hazlo realidad y visita Borgoña, destino único con una amplia diversidad de sitios que te encantarán y a los que querrás regresar una y otra vez.
Actualmente, Borgoña recibe a excursionistas, navegantes, ciclistas y jinetes; así como a amantes del vino y a familias enteras. Es también un destino para curiosos y amantes de lo inusual; es un refugio para sibaritas pero también para amantes del shopping. En esta fabulosa región europea encontrarás todo para disfrutar al máximo de una experiencia de viaje en la que lo único que necesitas es unos ojos abiertos y alma de viajero. Checa el itinerario que te propone Air Francey déjate seducir por la diversidad de este mágico lugar.
Día 1. Llegada a Beaune
Descubre el área medieval alrededor de la Iglesia de Notre Dame y de la Antigua mansión de los Duques de Borgoña, en donde encontrarás jardines interiores y espectaculares vistas desde las murallas. Seguido por una visita al Hotel Dieu: fundado en el año 1443 por Nicolas Rolin, canciller de Borgoña. Originalmente construido como un palacio para los pobres, esta joya arquitectónica ha sido el símbolo de caridad por seis siglos, celebrando su generosidad una vez al año a través de su mundialmente famosa subasta de vinos. Visita el refugio de galerías subterráneas con una tremenda colección de botellas en el antiguo “Couvent des Ursulines”.
Para la hora de cenar, no dejes de ir al restaurante Loiseau des Vignes, poseedor de 1 estrella Michelin, con el espíritu innovador del chef Bernard Loiseau. Fue el primer restaurante de Beaune, que propuso una biblioteca de vinos con 70 prestigiosas apelaciones de vinos tintos y blancos, todos servidos por copa.
Hospédate en el Hotel Le Cep, miembro de Small Luxury Hotels of the World, que está idealmente localizado en el corazón de la histórica ciudad de Beaune. El hotel es la armoniosa combinación de varias mansiones privadas que provén encanto con: cómodos salones lounge con piano o chimenea, bóveda de desayuno, dos jardines interiores que datan del siglo XVI, un jardín francés, una torre panorámica, dos salones de conferencias y un estacionamiento con servicio, un restaurante gastronómico y un recién estrenado spa.
Día 2. Aprende a degustar vinos de Borgoña con Sensation Vin
Sensation Vin es un lugar enteramente consagrado al arte de la degustación de vinos. Te ofrece la posibilidad de descubrir más acerca de los vinos de Borgoña en poco tiempo. Sin importar el curso que elijas, incluye una presentación y una degustación a ciegas. Las clases están disponibles para grupos de 2 a 10 personas. Duración de 90 minutos en un día.
Disfruta de una deliciosa experiencia de degustación en Château de Pommard, ubicado en el corazón de 20 hectáreas de viñedo embellecido por su jardín “a la francesa”, este elegante lugar abre sus puertas para una degustación de vinos totalmente hechos en el estado.
Si el vino te abrió el apetito, come en el restaurante Le Cellier Volnaysien, que es prácticamente una genuina casa borgoñesa, con un menú de 5 especialidades locales a 5 minutos del sur de Beaune. Cellier Volnaysien te da la bienvenida en su hermosa bodega, su despensa para una comida cerca del fuego, y su terraza con flores en donde podrás degustar vinos de la propiedad y saborear de algunas de las especialidades de la región como el jamón con perejil, caracoles, huevos meurette y mucho más.
Después dirígete a la ruta de los Grands Crus, este icónico edificio y sus viñedos que alguna vez pertenecieron a los monjes de la abadía de Cîteaux. La hermandad de los caballeros de Winetasting Cup ahora son dueños del edificio, mientras que el viñedo esta compartido entre 80 vinicultores diferentes. La bodega de vinos es parte del tour guiado que termina con la proyección de un corto que muestra la historia del Castillo así como las actividades de la hermandad.
Cierra tu día espléndidamente con un tour guiado de Moutarderie Fallot, que es la última fábrica familiar independiente de mostaza en Borgoña. Su reputación viene de una sutil mezcla de tradición y modernidad, fundados en sus “experiencias sensoriales” en su tour seguido de una degustación en la barra de mostaza.
La cena la puedes elegir y el hospedaje sigue siendo en el Hotel Le Cep.
Día 3. L’Or des Valois
Si crees que le falta emoción a tu viaje, ve directo a cazar trufas con Thierry y su hijo Yann, quienes comparten su pasión por ellas. Logra la mejor caza con la ayuda de sus perros entrenados para enseñarles sus especialidades gastronómicas. Más tarde, visita la Abadía de Fontenay que está en el corazón de “Auxois” y fue fundada en 1118 por Saint Bernard. Rodeada de árboles y de una calma mística, podrás descubrir lo que los monjes encontraron en ese lugar para el trabajo corporal y mental: el claustro, la iglesia, la sala capitular, el scriptorium, la cocina, la forja y el Palacio Abacial. Aún te dará tiempo de hacer una parada a la capital de Auxois que ha mantenido su centro de estilo medieval. Delétite con sus casas antiguas, su iglesia y las puertas de la ciudad, son tan hermosas que querrás hacerte una foto ahí.
Regálate un momento de relajación en el spa de Relais Bernard Loiseau, que es un verdadero paraíso de paz y calma con hermosos ventanales que dan hacia los jardines, que en el centro poseen una pequeña piscina rodeada de piedra de diferentes plantas y una pequeña pieza del Morvan. Además, una cascada cae en el estanque con sus plantas acuáticas y peces, añadiendo paz y serenidad a la atmósfera.
Termina tu día con una exquisita cena en el restaurante Relais Bernard Loiseau, que cuenta con 3 estrellas Michelin, y está considerado como un verdadero punto para la cocina francesa, ya que te invitará a un viaje culinario único, con una decoración excepcional en donde todo esta diseñado para tu comodidad, en el que podrás descubrir sorprendentes sabores. El chef Patrick Bertron agrega a su herencia una sutil combinación de poder y simplicidad.
Día 4. Visita a Vézelay o Visita a Dijon
Ubicado en la punta de la “colina eternal”, la basílica es una pieza maestra de arte románico y muestra una extraordinaria colección de esculturas. Para llegar ahí, deberás montar la colina, entre dos hileras de casas mezcladas de todos los siglos, ya que este pueblo medieval ocupa totalmente un lado de la colina. Dijon tiene características excepcionales: los incontables monumentos en su centro peatonal totalmente conservado, es un recuerdo de que fue, bajo los duques de Borgoña, la capital del estado que abarca tanto a Flandes como a Borgoña.
En el mundo existen más de 2,000 especies diferentes de luciérnagas, que viven en ambientes cálidos y templados. A menudo se encuentran en regiones de Asia y del continente americano con estas características. Brillan gracias a sus órganos debajo del abdomen, cuando absorben oxígeno que se combina dentro de las células especiales con luciferina y reaccionan produciendo luz. Luz intermitente y brilla de modo específico dependiendo la especie. Observarlas resulta un auténtico espectáculo no solo para los ojos, sino para el alma. Conoce los santuarios de luciérnagas en los que puedes vivir esta hermosa experiencia.
Tlaxcala
Entre junio y agosto, los municipios de Españita y Nanacamilpa son el hogar de luciérnagas que llegan a aparearse. El Santuario de las Luciérnagas es un bosque de coníferas y oyamel que centellea por los insectos voladores. La cantidad de luces es tal que pareciera que se camina entre las estrellas, no se permite tomar fotografías con flash para cuidar a los animales.
Iwahig River
Toma la oportunidad de ir a la Ciudad de Puerto Princesa en Filipinas y maravíllate con el espectáculo natural y pacífico en el río Iwahig. Durante el viaje poco a poco el oscuro paisaje se ilumina con pequeñas luces parecidas a aquellas de los árboles de Navidad. Existen tours que te llevarán primero a disfrutar de una cena y finalmente viajarás en un bote por 45 minutos. Las luciérnagas que se admiran aquí son nativas de Palawan con un color incandescente entre verde y amarillo.
Pensilvania
El Parque Nacional Allegheny cuenta con 517 hectáreas para disfrutar del lago y los robles. Además de ser perfecto para un día de campo con la familia, durante el verano es ideal para el avistamiento de luciérnagas. Puedes ubicarte en el lugar que quieras del bosque, siempre y cuando cuides de la diversidad ambiental. Además en el mes de junio se realiza un festival anual que permite admirar a las más de 15 especies diferentes de escarabajos luminosos.
Kampung Kuantan
El país asiático de Malasia es uno de los más recomendables para observar a las luciérnagas. En el estado de Selangor, este pequeño pueblo es famoso por tener una de las colonias más grandes de luciérnagas en el mundo. Su Parque de las Luciérnagas, con manglares y ríos que se iluminan con pequeños bichos a los que llaman Kelip-Kelip y se sincronizan para dar un show. Se debe tomar un bote justo en el ocaso entre 19:30 y 22:30.
Waitomo
Nacamilpa y estas cuevas en la Isla Norte de Nueva Zelanda son los dos únicos santuarios del mundo donde las luciérnagas se reproducen en grandes cantidades. Formadas hace más de 30 millones de años, su ambiente y paisaje es aderezado mágicamente con las larvas y las luciérnagas que titilan. El tour consiste en un paseo por bote dirigido por un guía. waitomo.com
28 de abril de 2016
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¿Aún no tienes el regalo para el Día del Niño? Entonces toma nota de estos accesorios y haz felices a esos pequeños aventureros y nenes sibaritas, que disfrutan con cada escapada a la playa, viaje en auto o sabores nuevos.
Del tipi al mundo
El Lejano Oeste está más cerca con esta casa de campaña multicolor en forma de tipi, propio de los indios de America del Norte. Así, los más pequeños podrán echar a volar su imaginación y jugar a viajar a lugares remotos sin pasaporte y sin cruzar las fronteras de su habitación. Con ella podrán encontrar un espacio privado en el que seguirán desarrollando sus sueños más viajeros. $199 USD enlandofnod.com
Invasión marítima
Con esta mochila impermeable de la línea Trunki PaddlePack, la emoción de las excursiones por la playa o pícnics se iniciará desde los preparativos. Tus pequeños se divertirán llevando esta graciosa y cómoda langosta en los hombros —o alguno de sus amigos: tiburón, rana, pez o pulpo— mientras exploran el mundo. $30 USD en amazon.com.mx
Sabores salvajes
Un búho, un elefante, un cerdo y una rana se suben a tu mesa… Y no, no se trata de una estampida. Es la vajilla de melanina que encontrarás en Zara Home Kids, la cual hará cualquier platillo mucho más divertido. Deja que tu hijo escoja su animal favorito este Día del Niño, y que sepa que comer sea una experiencia salvaje. $7 USD cada plato en zarahome.com
Conejito de hielo
El truco más común en los magos ahora será sencillo de hacer y divertido para comer. Con Bunny Pops, de la marca israelí Ototo, obtendrás un toque mágico en tus paletas de hielo, solo hay que verter el jugo o agua de sabor favorita, esperar a que se congele y ¡abracadabra! Los niños dirán por arte de magia: ¡Delicioso! Además, su tamaño es perfecto para manos pequeñas y su mango evitará dedos pegajosos. $10 USD en ototo.com
Aventuras en el camino
Sin olvidar la comodidad, los niños disfrutarán cada escapada en familia usando a sus divertidos compañeros de Zoo Travel Neckrest de Skip Hop. Se trata de cómodos cojines para el cuello, que son suaves al estar fabricados con felpa.
Para cada destino podrán elegir a alguno de los diferentes animales que integran la colección, y así disfrutar al máximo la experiencia de viajar en auto o en avión. $13 USD cada cojín enskiphop.com
28 de abril de 2016
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Con más de 30 bodegas de vino mexicano, sumado a productores y grandes exponentes de la cocina de mar, se realizará del 28 al 30 de abril en Guadalajara, Vino Litoral, una gran muestra enogastronómica que festeja al mar y al vino nacional.
Las actividades comenzarán este jueves con el tradicional evento “De Puesto en Puesto” en Anita Li, en donde se contará con chefs invitados como: Neto Hernández de Anita Li, Roberto Alcocer de Malva, Drew Deckman de Decksman’s, Tomás Fernández de Puerco Espada, Nico Mejía de Cortez y Poncho Cadena de Hueso. Para este evento el costo por boleto será de $650 MXN e incluirá la degustación de 30 vinos y un platillo de cada lugar.
Mientras que el viernes 29 de abril se realizará un coctel en el hotel Casa Fayette con invitados especiales, en donde se podrán degustar vinos blancos, rosados y tintos jóvenes, guiados por los productores. Serán vinos de casas: Mogor Badan, Casa de Piedra, Las Nubes, La Lomita, Adobe Guadalupe, Viñas de Garza y Vena Cava.
Asimismo, el sábado 30 de abril se realizará una muestra para más de 450 personas en la Escuela Culinaria Internacional (ECI), en donde los asistentes disfrutarán de 60 vinos, además de externar sus dudas a los enólogos y propietarios de las bodegas.
No te pierdas Vino Litoral, aún estás a tiempo de adquirir tus boletos que tienen un costo de $400 MXN. Checa más información en su página web. vinolitoral.com
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