En las faldas del Iztaccíhuatl, en Puebla, se encuentra una reserva de manantial donde trabajan más de 300 personas cada día para envasar el líquido que da nombre a la embotelladora Santa María. Con el objetivo de entender por qué un producto de esta naturaleza puede denominarse «de manantial», participamos en un recorrido por esta concesión perteneciente a Nestlé para conocer de dónde proviene la “materia prima” de la empresa.

Los cuerpos de los que se obtiene el líquido se encuentran en 200 hectáreas que pertenecen a Nestlé desde 1992. A partir de esa fecha, se ha mantenido como un espacio verde y tranquilo, conservando sus características naturales. El manantial no se ha extinguido por varias razones: Santa María solo toma 40% del agua que brota y el resto se deja correr a lagos y ríos; además, la zona se ha reforestado con miles de árboles, lo que ha contribuido al cuidado y conservación del medio ambiente.

Agua Santa María

El agua se obtiene gracias a la intensa y constante precipitación pluvial que se genera en tiempos de lluvia, además del deshielo en las partes altas del volcán. Desde la cima comienza un recorrido que dura 10 años, filtrándose naturalmente por las distintas capas geológicas, hasta llegar al subsuelo, donde se almacena en mantos acuíferos.

Como parte final de su paciente y decidida travesía, el líquido llega a su fuente subterránea, de donde se extrae directamente para evitar su contaminación. Así, este proceso contribuye a que el agua adquiera de forma natural los minerales que le dan un sabor fresco y ligero. agua-stamaria.com.mx

Agua Santa María

Un Pueblo Mágico es una localidad con simbolismo particulares, leyendas, historia, hechos trascendentales y socioculturales que permiten al viajero conocer otra época y cara de una parte del México actual. Y uno de los destinos que más lugares con encanto tiene es Jalisco, lugar donde se está desarrollando el Tianguis Turístico 2016 que concluye este viernes 29 de abril, por lo que aprovechamos para mostrarte sus cinco Pueblos Mágicos y te animes a conocerlos.

Tequila

Tequila Jalisco

A las faldas del volcán de Tequila se encuentra este pueblo rodeado de campos de agave y antiguas haciendas destileras. Como su nombre lo indica, en este lugar se produce el famoso destilado insignia de México. Su nombre proviene de la palabra náhuatl que quiere decir «lugar de trabajadores». Tiene calles estrechas y empedradas que escenifican leyendas que puedes escuchar de los habitantes en alguno de sus bares. Ubicado a 60 kilómetros de Guadalajara, tiene un clima cálido y semiseco. Es el lugar perfecto para degustar y comprar tequila blanco, reposado y añejo. Su artesanía principal está hecha con base en el roble, también hay artículos realizados con la piña y las hojas de agave.

Mazamitla

Mazamitla

Es uno de los sitios más característicos de Jalisco y se encuentra asentado en la montaña, lo que ofrece vistas de una naturaleza espectacular. Su nombre quiere decir «lugar de venados», cuenta con abundantes arroyos y caídas de agua. Es conocida como la «Suiza Mexicana» y tiene un clima un poco más frío que obliga a consumir más calorías con los tacos de borrego al pastor o gorditas de trigo. Se ubica a hora y media de Guadalajara.

Tapalpa

Tapalpa

Se encuentra en medio de un ambiente boscoso, y gracias a sus paisajes naturales y pintorescas construcciones, es el poblado con mayor atractivo turístico de la zona sur. Su nombre proviene del otomí y significa lugar de «tierra de color». Uno de sus mayores atractivos son Las Piedrotas, un gigantezco conjunto rocoso. En Tapalpa se puede practicar canotaje, caminata y pesca, además de rappel, ciclismo de montaña y pesca de trucha arcoíris, tilapia y lobina. Está ubicado a dos horas de la capital jalisciense.

Lagos de Moreno

Lagos de Moreno

Su principal atractivo son sus edificios históricos y coloniales, que fueron construidos entre los siglo XVII y el XIX. Éstos se han mantenido muy bien conservados, tanto, que se le llama la “Atenas de Jalisco”. Es la ciudad más grande y poblada de la región de Los Altos de Jalisco y limita con Guanajuato y Aguascalientes. Está declarada como Patrimonio Cultural de la Nación. No olvides probar los pacholes y la birria tatemada de carne de borrego.

San Sebastián del Oeste

San Sebastián del Oeste

Ubicado en las orillas de la Sierra Madre Occidental, en el oeste de Jalisco, es una importante ciudad minera que antiguamente se llamaba Hototipac. Su encanto y tranquilidad son provocados por la naturaleza que la rodea, así como haciendas y quintas; que también tienen el poder de transportar a sus visitantes a otra época. Visita el templo San Sebastián y la plaza principal. Puedes subir al Cerro de la Bufa, desde donde podrás alcanzar a ver Bahía Banderas en Puerto Vallarta mientras pruebas el huitlacoche guisado con cebolla. pueblosmexico.com.mx

Con el objetivo de acercar actividades culturales, de esparcimiento y recreación al público en general, se realiza el Primer Festival Deja Vu Cultura en Comunidades y Barrios, en cuatro mercados de Querétaro, todos los sábados hasta el próximo 7 de mayo.

Las sedes del festival han sido hasta el momento el Mercado Lázaro Cárdenas y el Mercado de la Cruz. Mientras que este sábado 30 de abril será en el Tepetate, y el 7 de mayo en el Mercado de Lomas de Casa Blanca. Espacios donde participarán alrededor de 20 artistas con obras de teatro, danza, música, clown, arte urbano, exposiciones y fomento a la lectura.

En palabras del director de Educación Artística y Servicios Culturales del Instituto Queretano de la Cultura y las Artes (IQCA), Rafael Mata Salinas, esta iniciativa se concretó debido a la participación conjunta del IQCA; el Instituto de Cultura del Municipio de Querétaro (ICMQ) y el Colectivo Chilaquil a través del proyecto Territorios en Expansión.

Dejavu Querétaro

Durante los primeros días del festival, se montó una exposición fotográfica organizada en conjunto con la Galería Libertad, donde se reunieron 20 fotografías, propiedad de algunos locatarios, con la intención de recuperar la historia de los mercados, y de esta forma la gente vea que el presente se deriva de una construcción histórica e intercambio de ideas, cultura, tradiciones y prácticas.

Aún estás a tiempo de disfrutar del Festival Deja Vu en Querétaro este sábado 30 de abril y la clausura el sábado 7 de mayo. culturaqueretaro.gob.mx

Si en México hay un alimento que se le tiene especial respeto, además de la tortilla, es el cacao, ya que de éste se producen exquisitos platillos y dulces que han conquistado a millones de paladares no solo nacionales, sino también internacionales. Es por ello que el 4to Festival Artesanal de Cacao y Chocolate se realizará con el objetivo de incentivar al público a explorar la diversidad de proyectos e iniciativas que trabajan con el cacao y promover su consumo.

Asimismo, el festival busca promover la cultura del cacao en sedes destacadas, por lo que se realizará en el Ex-Convento de Culhuacán, ubicado en uno de los Barrios Mágicos de la Ciudad de México, en Iztapalapa, del 13 al 15 de mayo.

Festival Artesanal de Cacao y Chocolate

El Festival Artesanal de Cacao y Chocolate nace como una iniciativa independiente de la colaboración de dos proyectos que comparten la misión de preservar la cultura, tradición y respeto al trabajo del productor y artesano mexicano: Artefacto México, el cual busca preservar el trabajo artesanal de comunidades indígenas.

En el evento, el público podrá disfrutar de exposiciones, talleres, catas, música, conferencias, gastronomía, así como la venta de artesanías en torno al cacao y sus derivados. Además de espacios de cuentacuentos con mitos y leyendas sobre el cacao. La entrada será gratuita y el festival se realizará de las 9 a las 18 horas. ¡No te lo pierdas y agenda la fecha! artefacto.com.mx

Por diferentes razones, estos chefs mexicanos emigraron del país para servir cocina mexicana en el extranjero. Ahora, cada uno cuenta con una estrella Michelin en su haber y se les otorgó un reconocimiento en la tercera edición de Sabor es Polanco, en su propia tierra. En el marco de este evento, y con el apoyo de la Secretaría de Turismo y del Consejo de Promoción Turística de México, reconocieron la labor de Roberto Ruiz de Punto Mx (Madrid), Paco Méndez de Hoja Santa (Barcelona) y Carlos Gaytán de Mexique (Chicago), quienes nos contaron cómo se consigue hacerlo tan bien lejos de México. Fotos: Aline Rodríguez. 

Roberto Ruiz

chef Roberto Ruiz chefs mexicanos

En su mandil, algún día llevaba la frase: “No nachos, no Maná”, en relación a que México es mucho más que eso, es complejo y diverso. Este cocinero creó el que sería el primer restaurante de corte mexicano con una estrella Michelin en Europa. En Punto Mx, en Madrid, sorprende a los comensales con su personalidad contundente, su cocina que solo busca mejorar al producto y platos deliciosos como los tacos al pastor de cerdo ibérico de bellota.

¿Qué es lo más gratificante de servir comida mexicana fuera del país?

Me emociona representar una cocina que está por descubrirse, y más en Europa. Lo mejor es ver a la gente probando algo totalmente nuevo; en 2016 eso es difícil. Las caras son increíbles cuando conocen los escamoles, el mezcal y las tortillas recién hechas. Luego, a la distancia, me siento hasta más mexicano, sin llegar a ser patriotero. Tener un espacio que genera sorpresa de manera positiva me hace sentir orgulloso. Me siento afortunado de mi nacionalidad desde la cocina, que está al nivel de cualquier otra, y hasta mejor, en muchos de los casos.

¿Cómo se percibe la gastronomía nacional en Europa?

El futuro es muy bueno y la percepción es increíble, justo por los nuevos sitios que están surgiendo como Punto Mx y el de Paco Méndez. Fuimos el primer restaurante mexicano con estrella Michelin en Europa. Nunca había pasado que vinieran franceses a Madrid a probar a México. Además no es casualidad que los mejores cocineros del mundo estén incluyendo productos, técnicas o platillos a su propuesta. En los mejores sitios se come y se valora.

En tu opinión, ¿cuál es el futuro, la tendencia para ésta en el extranjero?

Cada vez más se hace una cocina más global, por el intercambio de ingredientes. Te tienes que adaptar al lugar en donde estés y trabajar con lo que hay. La tendencia sería especializar la cocina mexicana mucho más, hacerla más técnica, y transmitir el carácter y la fuerza de todos lo valores que la engloban. Lo importante también es cuestionar cuál puede ser la mejor versión de los productos. Por ejemplo, en Punto Mx ahumamos chipotles con roble francés y no te imaginas el sabor. En todos los lugares se hace, solo que en México hay muchísimos ingredientes. Eso sí hacemos: fusión pero de ideas y de técnicas.

¿Qué satisfacción da obtener una estrella Michelin?

Esta guía es más la respetada del mundo y su valor es justo que no está sobrevalorada. Como nunca le había pasado a un mexicano en Europa, era algo que en verdad no esperábamos. La estrella no causó esta onda mediática, ya que afortunadamente teníamos siete meses de lista de espera con solo tres meses de haber abierto. ¿Los aciertos? Hacer tortillas de nixtamal, preparar salsas de molcajete y trabajar 14 horas al día, porque la creatividad solo te agarra trabajando.

Paco Méndez

chef Paco Méndez chefs mexicanos

Junto al reconocido chef Albert Adriá, concibió Hoja Santa en Barcelona hace un año y medio. A pesar del poco tiempo, el restaurante ya ostenta una estrella Michelin y premios como «El mejor restaurante de cocina extranjera de España» por el ABC de Madrid. Han conquistado a los comensales a través de una cocina mexicana popular con los ingredientes locales –cangrejo real, erizo, ostras– como protagonistas.

¿Qué es lo más gratificante de servir comida mexicana en el extranjero?

En primer lugar, limpiar la mala imagen que ha llegado a tener. Y en segundo, hacerlo mejor cada día y dar a conocer más de la cultura a través de la cocina. Al fin de cuentas, Hoja Santa y Niño Viejo, además de ser restaurantes, se convierten en centros culturales.

¿Cómo la perciben y cuál crees que es su futuro?

Punto Mx abrió un año antes que nosotros, lo cual nos ayudó mucho. Aunque el comensal de Madrid es mucho más abierto que el de Barcelona. La cocina mexicana cada vez está creciendo más. No obstante, lo importante ahora es hacerlo bien, de la manera más sencilla y humilde. No engañar, ser honestos, tanto como empresarios y cocineros como personas.

¿En qué radica el éxito de un restaurante? ¿Cuáles son los aciertos para obtener una estrella Michelin?

Nosotros nunca buscamos la estrella, más bien lo que buscamos es hacer feliz al cliente. Abrimos en noviembre de 2014 y nos la otorgaron justamente un año después. Eso es muy raro que suceda; no sé cuantos restaurantes a nivel mundial les ha pasado pero apuesto a que no son más de 10. Y se lo atribuyo al trabajo, a la pasión y al tratar de ser mejor cada día.

¿Qué significa para ti este reconocimiento?

Me siento un poco nostálgico. Los premios y reconocimientos siempre serán importantes, porque seguramente algo estás haciendo bien. Lo mejor es que suceda en tu país. Esto es importante porque creo que sí falta que se le reconozca al mexicano que está afuera lo que hace por su país.

Carlos Gaytán

chef Carlos Gaytán chefs mexicanos

Abrió Mexique en Chicago hace ocho años. Proveniente de Guerrero, cocina mucho con la temporada, involucrando ingredientes locales como las cebollas salvajes, tan características de Chicago. De esta forma, sirve platillos fascinantes como los sopes de caracoles con mantequilla de achiote y naranja.

 ¿Qué es lo mejor de servir cocina mexicana fuera del país?

Más que gratificante, ser parte de los chefs mexicanos es un compromiso de llevar la bandera de México a otro país y educar al extranjero para cambiar la percepción de que el tex-mex es parte o, incluso, la cocina mexicana. Tenemos un paquete muy grande en nuestros hombros al transportar, enseñar y llevar México, en mi caso, a Chicago.

¿Cómo la perciben en Chicago?

Está teniendo un avance en la percepción general, pero necesitamos más cocineros que la lleven al siguiente nivel. Lo difícil es abrir el restaurante y luego sigue conquistar al comensal. Una vez seducidos, se vuelven fieles, se enamoran de tu cocina y te vuelves un experto para ellos. Eso es lo más reconfortante: cuando regresan una y otra vez pidiendo que los sorprendas.

¿En qué momento Mexique obtuvo su estrella Michelin?, ¿pretendes recuperarla?

Nos la otorgaron en 2012, después de cuatro años de haber abierto, en los momentos más difíciles porque estábamos a punto de cerrar el restaurante. Más que un respiro, fue un milagro. Las estrellas vienen a través del esfuerzo diario, por lo que se vuelven una gran recompensa para todo el equipo del restaurante. Es algo que se va dando. Los planes por el momento están centrados en gozar lo que estamos haciendo. No quiero cocinar con una estrella Michelin, quiero hacerlo con pasión.

¿Qué te parecen los eventos gastronómicos como Sabor es Polanco en México?

Son muy importantes porque se convierten en una ventana de lo que se está haciendo en el país y de cómo se ha evolucionado en materia gastronómica. En el extranjero, estamos educando al comensal e invitándoles a visitar el país. Es por eso que estos eventos también son necesarios para los turistas. Con tantas cosas malas que han pasado, al menos la gastronomía es un impulso para aumentar el turismo.

Viaja al pasado y recorre los mágicos rincones de uno de los principales atractivos de la Ciudad de México, la colonia Condesa, la cual se ha posicionado como un referente histórico de la capital del país gracias a su riqueza arquitectónica caracterizada por el art déco. Construcciones que actualmente albergan una serie de cafeterías, librerías y centros culturales que han ocupado un lugar predominante en el gusto de sus visitantes gracias a la tendencia estética retro.

Además, la colonia ofrece nuevas propuestas gastronómicas y de entretenimiento; alberga algunos comercios que han logrado sobrevivir al paso del tiempo y se han mantenido para ofrecer los mismos productos que hace 50, 60 o 70 años. Aquí te mostramos 7 establecimientos de la Condesa que ofrecen una genuina experiencia vintage.

1. Mercado Michoacán

Construido en 1946 con un estilo europeo, era un lugar recurrido por los locatarios de la zona y las amas de casa de la época. Hoy es un destino obligado para quienes desean conocer uno de los tantos mercados que han sabido resistir el paso del tiempo y han logrado mantenerse a pesar de las opciones más modernas. Dónde. Tamaulipas esquina Vicente Suárez.

Mercado Michoacán

2. El Tizoncito

El creador del taco al pastor celebra su 50 aniversario, desde un lejano 1966, cuando Doña Conchita abrió la primera sucursal en la calle Tamaulipas de la colonia Condesa. Suman ya tres generaciones que lo han llevado a convertirse en un referente de la gastronomía mexicana. Según sus propietarios, en su medio siglo de historia, El Tizoncito, que actualmente cuenta con 22 sucursales, ha preparado 802 mil 800 trompos de pastor. Dónde. Tamaulipas 122. eltizoncito.com.mx

Fotos Antiguas 1

3. Nevería Roxy

Cinco generaciones han trabajado en esta nevería que actualmente se caracteriza por ofrecer las nieves y helados artesanales tal como lo hacían Don Carlos y Doña María Luisa, quienes provenientes de Guadalajara, hace casi 70 años, quisieron conservar el método de preparación y los sabores que degustaban en el cine Roxy en la capital de Jalisco. Dónde. Mazatlán esquina Fernando Montes de Oca. neveriaroxy.com.mx

Nevería Roxy

4. Panadería La Suiza

De igual forma que la nevería Roxy, este lugar que sobrevive al pasado, tiene cerca de 70 años ofreciendo sus ya tradicionales pasteles y bocadillos en la colonia. Fue fundada en 1942 por Jaime Bassegoda, un catalán que desde joven trabajó de pastelero en Suiza, oficio que ejerció después en México, en lo que ahora es una de las pastelerías de más tradición de la ciudad. Dónde. Parque España 7. pasteleriasuiza.com.mx

Panadería La Suiza

5. La Gran Vía

En 1940, uno de los tantos inmigrantes españoles de la época fundó una pastelería que se convertiría en una de las más famosas del barrio y de toda la Ciudad de México. El local de la calle de Ámsterdam vio nacer el delicioso pastel reina de fresa, que a la fecha es una de sus especialidades. Para los encargados del lugar, el secreto de sus delicias radica en la crema chantilly que preparan con su receta secreta. Dónde. Ámsterdam 288. pastelerialagranvia.com

La Gran Vía


6. Sep’s

Un sitio que ha sido testigo durante 77 años de la transformación de sus alrededores. Fue  el primer restaurante de comida de Alsacia, una antigua región francesa cuya gastronomía ofrece lo mejor de Alemana y Francia, y a la fecha los comensales pueden disfrutar de una tranquila tarde acompañada por la música de piano y un buen choucrut, la especialidad del lugar. Dónde. Av. Michoacán 81. restauranteseps.com

Seps

7. Ultramarinos La Naval

 La que en la década de los 30 se convirtió en la tienda de ultramarinos y licores más importante de la ciudad, hoy sigue ofreciendo sus productos enlatados, vinos, quesos y carnes frías a un público que recuerda con nostalgia la época en la que personajes como Agustín Lara, Dolores del Río y Octavio Paz desfilaban por las calles de la Condesa. De hecho, el edificio que ocupa La Naval perteneció a Mario Moreno Cantinflas, quien también era vecino del rumbo a inicios del siglo pasado. Dónde. Insurgentes Sur esquina Michoacán. lanaval.com.mx

La Naval

8. Cantina El Centenario. Una cabeza de toro y carteles taurinos adornan este clásico del barrio, que desde 1946 no ha dejado de ofrecer sus tortas tradicionales, tapas y tortillas españolas. Hoy frecuentado por los pertenecientes a la tribu hipster, en sus 70 años ha visto desfilar a personajes de varios ámbitos de la vida de la Condesa. Dónde. Vicente Suárez 42. facebook.com/CantinaElCentenario

El Centenario

 

Sabores y técnicas culinarias se podrán disfrutar en el Festival Gastronómico Raíces Culinarias del Oriente, en la Universidad de Oriente (UNO), en el estado de Yucatán, en donde se deleitará con los platillos más representativos de la entidad, además participarán chefs nacionales y cocineras tradicionales para intercambiar experiencias y conocimientos.

La primera edición del Festival Gastronómico Raíces Culinarias del Oriente contará con muestras y conferencias con chefs de reconocida trayectoria internacional como:

  • Christian Bravo.
  • Alicia Gironella.
  • Margarita Carrillo.
  • Gerardo Vázquez Lugo.
  • Jesús Cabrera.
  • Sandra de León.
  • Zahie Téllez.
  • Fernanda Prado.
  • Sergio Camacho.

 

Universidad del Oriente

 

Cocina tradicional

El evento culinario también tendrá como objetivo reunir a las cocinas tradicionales con los estudiantes y profesores, en una muestra donde predominen las técnicas de elaboración de los platillos más representativos de cada comunidad, para que aprendan el valor que tienen los saberes de la población maya, así como un método que incentive la continuidad de estas recetas y modos de cocinar.

El Festival Gastronómico Raíces Culinarias del Oriente, que comenzó este lunes 25 de abril, concluirá el próximo viernes 29, también contará con presentaciones de vinos, catas, cenas en restaurantes locales y un concurso de gastronomía, en el que los estudiantes de la Universidad de Oriente demostrarán todos sus conocimientos y habilidades en el uso de ingredientes yucatecos para fomentar, preservar e innovar la gastronomía Yucateca.  uno.edu.mx

 

 

¿Buscabas un evento que combinara la mixología, el arte, la música y la moda? Entonces Le Weekend es para ti, ya que como si se tratara de un delicioso coctel integrado de diversos ingredientes, este evento conjuntará lo más selecto de la ciudad en la colonia Polanco.

En #LeWeekendPerrier, que se llevará a cabo los días 29 y 30 de abril y 1 de mayo, participarán más de 50 bares y restaurantes de la Ciudad de México, además de que se podrá disfrutar de actividades en la calle como música en vivo, performance y mucho más.


Armando LeWeekend

Bares y restaurantes participantes en Le Weekend

Entre los bares y restaurantes que participarán se encuentran:

  • Amorino Trattoria.
  • Bellopuerto.
  • BelMondo.
  • Bistro Béc.
  • Brassi.
  • Café Toscano.
  • Casa Portuguesa.
  • Chai, Common People.
  • Confetti.
  • Cosmo.
  • DaSilva.
  • Emilio.
  • Envy/Guilt.
  • Flor de Viento.
  • Cantina Artesanal.
  • Fogo de Chao.
  • Gin Gin.
  • Ivoire.
  • Jules Basement.
  • La Buena Barra.
  • La Otra.
  • La Piedra.
  • Magnolia Bakery.
  • La Única, Lampuga.
  • Le Pain Quotidien.
  • Novecento.
  • Light Room.
  • Limantour.
  • Nobu.
  • Roxy.
  • Sal y Dulce.
  • Villa Rica, entre muchos otros.

En cuanto a diseño y moda, se realizará el evento El Zoco, presentado por La Lonja MX, que surge con el propósito de abrirle mercado a productores y diseñadores independientes. El Zoco se realiza en distintas calles de la #CDMX con el ánimo de interactuar con comercios y restaurantes, exhibiendo una cuidadosa selección de productos, con la finalidad de que el público conozca a diseñadores y productores mexicanos, por lo que podrás encontrar moda, joyería, accesorios, objetos para casa, productos gastronómicos, plantas, libros y productos de belleza.

Le Weekend Perrier

Pero eso no es todo, ya que también podrás deleitarte con exquisitos sonidos musicales con las propuestas de Sax Son, cuarteto de música tradicional folclórica internacional y mexicana; La Orquesta Vulgar con jazz y R&B, y Brass Street Boys, 7 destacados alumnos de las mejores escuelas de música del país que se reunieron para dar vida a una agrupación que recupera la tradición de las “brass bands” y “fanfares festives”.

Ya lo sabes, pocos eventos conjuntan buen sabor, música y moda, no te pierdas #LeWeekend patrocinado por Perrier, que comenzará el próximo 29 de abril y concluirá el domingo 1 de mayo. perriermx.tumblr.com

Estamos a cinco días de celebrar el Día del Niño y la mejor opción de regalo siempre será un buen libro. La lectura, es un hábito para toda la vida que debe cultivarse desde la niñez. Y eso bien lo sabe Librería Porrúa, la cual nos ha compartido una selección de los mejores títulos de literatura infantil de su colección Gusano de Luz, que sin duda harán viajar con la imaginación a los niños consentidos del hogar hacia aventuras inesperadas con divertidos personajes. ¡Chécalos!

Un viaje inesperado

Un viaje inesperado Niños

El protagonista Tino es un cazador de bichos que se encuentra con una araña que lo interna en un bosque misterioso y extraordinario. Durante el viaje con su nueva amiga, descubre grandes lecciones de vida para comprender mejor al mundo, llevarse bien con su hermana y respetar a todos los seres vivos.

Con esta historia el pequeño aprenderá sobre el respeto a las especies animales y vegetales, y a las personas. Recomendada para niños de ocho a 11 años, o que cursen entre 3º y 5º de primaria.

Autora: Rosana Curiel Defossé.

Yalhua Tlatolome

Yalhua Tlatolome Niños

Con este cuento los niños apreciarán el significado de las ollas, penachos y palabras del colorido mundo ancestral. Deja que se asombren junto a Centli con la magia de las voces y anécdotas del pasado. Al mismo tiempo que se aventuran con Chichic y Pico de Águila en la búsqueda de una tierra antigua. Para niños de entre ocho y nueve años, o que cursen 3º y 4º de primaria.

Autora: Isabel Suárez de la Prida.

El sueño de las hormigas

El sueño de las hormigas Niños

Es la narración de una inquilina que llega a su nuevo hogar, donde encuentra un cuaderno de pasta azul. En éste leerá el asombro de cinco personajes curiosos por la inauguración de una biblioteca. Pronto, descubrirán juntos la manera de acercarse a los libros y lo que esas líneas indescifrables quieren decir. El pequeño lector entenderá sobre la amistad y su cuidado. Se recomienda para niños de seis a siete años, o que estén en 1º y 2º de primaria.

Autora: Cristina Pacheco.

El salto de los duendes

El salto de los duendes

Es el divertido relato de dos primos que decidieron buscar el lugar dónde habitan los duendes de Chiapa de Corzo, Chiapas. Su aventura ocurre durante la fiesta grande del pueblo, cuando los hombres se visten de parachico y las mujeres con trajes regionales. Ganadora del primer lugar del Concurso de Cuento Porrúa, es una lectura que ayuda al conocimiento de los Pueblos Mágicos y enseña el respeto por las creencias de la cultura mexicana.

Autor: Luis Antonio Rincón García.

Los deliciosos pasteles del señor T

Los deliciosos pasteles del señor T Niños

Un pequeño felino, Vainilla, ha adoptado a un humano: el señor T, un hombre de pueblo dedicado a la panadería. Un día Vainilla se da cuenta que su amigo está muy triste por la intolerancia de las personas de la aldea, por eso decide hacer lo imposible para que su compañero esté feliz nuevamente. Los niños y niñas de entre ocho y nueve años aprenderán que existen cosas que nos identifican y sobre la tolerancia e igualdad entre todos los seres humanos.

Autora: Virginia del Río Vargas.

El Principito

El Principito Niños

El clásico sobre un príncipe chiquito que viaja por distintos planetas y conoce a particulares personajes que lo hacen llegar a diferentes conclusiones de vida. Para él, “los adultos son completamente raros”, pues no logra comprender la avaricia y vanidad. Durante su viaje entiende que el amor y la compasión es lo que lo mueve para poder regresar a su mundo, donde su rosa lo espera. Una historia para niños a partir de 12 años.

Adaptación: Adriana Arrieta Munguía.

Un árbol gatológico

Árbol Gatológico

Con coloridas ilustraciones y un texto ameno, narra la historia de Gatarino, un pequeño gato juguetón que escucha los cuentos de su mamá Gatuna. Esta divertida lectura los ayudará a conocer a sus antepasados y les enseñará a honrar sus raíces. Un texto con maullidos convertidos en versos y canciones. Sugerido para niños de nueve u ocho años.

Autora: Becky Rubinstein F. porrua.mx