Bocanegra está de plácemes y tira la casa por la ventana. Para conmemorar su origen prácticamente a contracorriente, esta cervecera regiomontana decide lanzar la campaña que bautizó como “Vive tu historia”. Para recordar que el fundador de la empresa, Sergio Elías Gutiérrez, dejó prácticamente todo. Incluso su carrera de abogado, para producir 300 botellas que regaló a varios amigos y luego seguir su sueño de consolidar su marca con dos estilos: pilsner y dunkel.

Emprendedores mexicanos

El objetivo de su campaña es “impulsar proyectos de emprendedores mexicanos a través de un estímulo económico y la oportunidad de participar en un programa de aceleración”. Por eso, si buscas impulsar un negocio con este tipo de apoyos, no lo dudes y visita www.cervezabocanegra.mx para conocer las bases de la convocatoria pública, por medio de la cual podrías recibir asesoría de “grandes mentores” y ganar hasta 180 mil pesos.

Con esta acción, Bocanegra busca demostrar que “no es una cerveza, sino un movimiento”, dice Sergio Gutiérrez. Quien se alió con Endeavor México, a través de Aldo Sales, director nacional de Selección y Crecimiento de Emprendedores, para fomentar la cultura emprendedora en el país.

“Empezamos con todas las adversidades e incluso con personas que te dicen ‘no vas a lograrlo’ y, sin embargo, cambiamos esos miedos por ganas y determinación, sin importar lo que nos dijeran”, esa es la esencia de “Vive tu historia”, señala Sergio.

¿Cómo fue el evento?

En una nave industrial que recuerda la película Tiempos modernos, de Charles Chaplin, el Parque Fundidora de Monterrey fue el escenario de este anuncio. Donde a ritmo de un dj se maridaron las Bocanegra con el arte culinario de Guillermo González Beristáin, juez en Top Chef México y directivo de Grupo Pangea. Josefina Santacruz, de Sesame y Paprika, y Alfredo Villanueva, de Romero y Azahar, entre otros, todos repartidos en varios stands.

El menú

Momentos antes, precisamente en Pangea, González Beristáin había realizado una degustación privada en el que la pilsner y la dunkel de Bocanegra maridaron de una forma extraordinaria con la pesca del día con puré de ahumado y coles de Bruselas. El taco de cachete de res en barbacoa, el pulpo y atún en aguachile de albahaca. Y como postre, el merengue de nuez, pay de queso, helado de mango y palomitas caramelizadas.

Para más información, ingresa a www.cervezabocanegra.mx o en Facebook o Instagram a @CervezaBocanegra.

Desde 1997 la Destilería Los Danzantes se convirtió en un pionero del ritual cultural que supone hacer un mezcal 100% artesanal. Hoy, después de pruebas y ensayos lanzan tres nuevas versiones para que disfruten nuestros paladares. Asistimos a una cata guiada de sus sabores y aquí te contamos cómo nos fue.

La cata estuvo guiada por la maestra mezcalera Karina Abad y Héctor Vázquez, quienes comenzaron explicándonos sobre el proceso artesanal que tienen sus productos. Empiezan con una cocción en horno cónico de piedra bajo tierra, una vez terminada proceden a la molienda, la cual hacen con una tahona chilena jalada por un caballo, a continuación pasan a la fermentación natural en tinas cilíndricas de madera de pino de 800 litros y finalizan con doble destilación discontinua en alambique de cobre.

Los Danzantes 47’

Nuestra cata comenzó con el nuevo Los Danzantes 47’, lote 27 del 2015, un mezcal joven hecho de agave espadín. Su nombre lo debe a los 47 grados alcohólicos que tiene, graduación que balancea los aromas y sabores. Iniciamos nuestro proceso para catarlo, olfateamos y descubrimos notas melosas, vegetales y un ligero recuerdo a plátano que nos sorprendió. La curiosidad ganó y procedimos a probarlo; efectivamente tuvo un toque dulce que recordaba a miel, aunque también identificamos cáscara cítrica y almendra tostada.

Edición Limitada Uno y Edición Limitada Dos

A continuación llegaron a nosotros más sorpresas: Edición Limitada Uno y Edición Limitada Dos, ambos con carácter diferente.

El primero está hecho de un ensamble de tobalá, espadín y cuishe, magueyes que le otorgaron gran complejidad. Pues pudimos encontrar sabores de té limón, pimientos, miel de maple y cereal tostado que se mezclan con los aromas de jitomate, amarillo y aceite de oliva. Y el segundo se creó a partir de bicuishe y espadín, por eso adquirió aromas dulzones, cítricos, a tierra mojada e incluso a guayaba y cerezas, los cuales armonizaban con los sabores de miel y leche quemada que también detectamos al probarlo.

Finalmente recibimos recomendaciones para disfrutar cualquier mezcal: tómalo a temperatura ambiente, directo, acompañándolo con un vaso de agua y el platillo mexicano de tu preferencia. losdanzantes.com

Existen recetas que por toda la vida se siguen al pie de la letra, y en miQro Cervecería la fórmula es una mezcla del gusto de disfrutar la vida, partiendo de la experiencia de las personas que hicieron realidad este sueño y finalmente, la idea con la que se le dio forma para comenzar la aventura.

Hablamos de miQro Cervecería, empresa fundada en Juriquilla, Querétaro, que nació con el deseo de dar a la gente una experiencia digna, sobre todo a los que aprecian esta bebida. Por ello, a partir de su sabor, calidad e imagen, busca enaltecer el estado, su gente y sus maravillas naturales, para convertirse en un referente mundial de la cerveza artesanal mexicana.

Las tres etiquetas de miQro Cervecería ya se venden en 30 establecimientos, la mayoría queretanos, entre los que se encuentran: el restaurante Amador, el karaoke El Canto de las Ranas y el Irish Pub Wicklow.

Huapango, Mandarin Blonde Ale

Una cerveza clara y noble, que te transportará a la región huasteca con sus notas cítricas y sabor refrescante. Su armonía y jovialidad representa el ritmo de la jarana y los violines huastecos.

Bernalina, American Pale Ale

Peña de Bernal es un símbolo queretano que atrae a todo tipo de personas, por eso esta American Pale Ale refleja la mística y dinámica que hacen de Querétaro un destino imperdible.

Ruta 57, Imperial Stout

En honor a la ruta de negocios más importantes de México, Ruta 57 tiene notas de café y cremosidad única, siendo una Imperial Stout refleja la actitud y el carácter de todos los que buscan el éxito.

Si estás por Querétaro refréscate con alguna de las cervezas de miQro, y conoce sus variedades. facebook.com/miqrocerveceria