"Nacido ya crecido del todo, en tono de Re sostenido mayor. Sibarita y dibujante frustrado; su frase favorita es “Dios bendiga las buenas costumbres”, y por eso gusta de escuchar historias chuscas sobre la comida y de beber vino en simposios en honor al dios Baco. Su sueño guajiro es casarse con el lecho donde duerme, pero tiene una relación complicada con su cama. Gastrónomo en proceso, considera importante la difusión y preservación de la cocina mexicana regional; disfruta de vagar en carretera y ve en la comida mexicana el maridaje perfecto entre lo romántico y lo histórico. Su atole favorito es el de ceniza."
Estuvimos en las conferencias de Viva Perú, impartidas en el Claustro de Sor Juana, en donde se habló de los ingredientes de la cocina peruana
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