¡Estos son los 50 mejores restaurantes de Asia! Hoy martes 28 de marzo se dio a conocer la esperada lista de los Asia’s 50 Best Restaurants 2023, patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna. En su décimo aniversario, la ceremonia de entrega de premios se llevó a cabo en Singapur, específicamente en Resorts World Sentosa. En el listado de este año están presentes restaurantes de 19 ciudades distintas, en 11 países. Además, hay siete nuevas entradas en esta edición de Asia’s 50 Best Restaurants. Fotos: The World’s 50 Best Restaurants y Finedining Lovers.

 

Le Du, en Bankok, es el mejor restaurante de Asia en 2023

 

Durante la ceremonia se coronó a Le Du, en Bangkok, como el mejor restaurante de Asia. Se trata de un restaurante que habitualmente ha estado presente en el listado de los 50 mejores restaurantes de Asia desde 2017.

 

Asia’s 50 Best Restaurants 2023

 

Además, durante esta entrega de Asia’s 50 Best Restaurants 2023, Le Du obtuvo el título de El mejor restaurante en Tailandia 2023. Este restaruante posee una refinada cocina tailandesa moderna basada en el patrimonio agrícola del país y técnicas culinarias centenarias. Se trata de una creación del chef y propietario Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn.

Aquí se puede disfrutar de menús de degustación (de 4 y 6 tiempos) que presentan la extraordinaria generosidad agrícola de Tailandia, elaborados a partir de ingredientes de calidad de agricultores locales que se combinan con técnicas modernas de cocina. Logrando platillos como el khao kluk kapi de cangrejo de río sobre risotto de arroz integral, con pasta de cangrejo. Mientras que la carta de vinos se conforma por etiquetas internacionales.

 

Los que encabezan la lista

 

Asia’s 50 Best Restaurants 2023

 

El segundo lugar del listado de los Asia’s 50 Best Restaurants 2023, lo ocupa Sézanne, en Tokio, mientras que en tercer lugar se situó Nusara, también en Bangkok.

En cuanto a los ganadores de los premios individuales: con el Icon Award 2023 fue galardonado el chef Shinobu Namae, por su trabajo en el restaurante L’Effervescence de Tokio, además de su compromiso con la sostenibilidad. La mejor chef femenina de Asia:  la filipina Johanne Siy, del restaurante Lolla de Singapur. Finalmente, el premio One to Watch fue para el restaurante August de Yakarta, del chef Hans Christian.

 

Lista completa de los Asia’s 50 Best Restaurants 2023

 

Asia’s 50 Best Restaurants 2023

 

Para conocer a los otros 47 ganadores de Asia’s 50 Best Restaurants 2023, no dejes de revisar el listado completo:

 

  1. Le Du, Bangkok Mejor restaurante en Tailandia
  2. Sézanne, Tokio Mejor restaurante en Japón
  3. Nusara, Bangkok
  4. Den, Tokio
  5. Gaggan Anand, Bangkok
  6. Odette, Singapur Mejor restaurante en Singapur
  7. Florilège, Tokio Chefs’ Choice Award
  8. La Cime, Osaka
  9. Sorn, Bangkok
  10. Narisawa, Tokio
  11. Labyrinth, Singapur Highest Climber Award
  12. Sazenka, Tokio
  13. The Chairman, Hong Kong Mejor restaurante en Honk Kong
  14. Villa Aida, Wakayama
  15. Mosu, Seúl Mejor restaurante en Corea
  16. Masque, Bombay Mejor restaurante en India
  17. Meta, Singapur
  18. Fu He Hui, Shanghai Mejor restaurante en China
  19. Indian Accent, Nueva Delhi
  20. Ode, Tokio
  21. Zén, Singapur Art of Hospitality Ward
  22. Süuhring, Bangkok
  23. Onjium, Seúl
  24. Burnt Ends, Singapur
  25. Euphoria, Singapur
  26. Cloudstreet, Singapur
  27. Les Amis, Singapur
  28. Mingles, Seúl
  29. Neighborhood, Hong Kong
  30. Avartana, Chennai nueva entrada más alta
  31. Ensue, Shenzhen
  32. Cenci, Kioto
  33. Ms. Maria & Mr. Singh, Bangkok nueva entrada
  34. Da Vittorio, Shanghai
  35. Potong, Bangkok nueva entrada
  36. Born, Singapur nueva entrada
  37. Wing, Hong Kong
  38. Raan Jay Fai, Bangkok
  39. Wing Lei Palace, Macao Mejor restaurante en Macao
  40. Anan Saigon, Ho Chi Minh Mejor restaurante en Vietnam
  41. Mono, Hong Kong
  42. Toyo Eatery, Manila Sustainable Restaurant Award + Mejor restaurante en Filipinas
  43. Sichuan Moon, Macao
  44. L’Effervescence, Tokio
  45. Mume, Taipei Mejor restaurante en Taiwan
  46. Baan Tepa, Bangkok
  47. Born & Bred, Seúl
  48. Metiz, Makati nueva entrada
  49. Caprice, Hong Kong
  50. Refer, Pekín nueva entrada

 

¿Te quedaste con antojo de comida asiática? Aquí te decimos dónde probar (muy buena) comida thai en Ciudad de México.

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Andrea Cabrera

Andrea Cabrera

Los grandes placeres de la vida los disfruta a bocados y a sorbos. Comunicóloga de profesión y foodie-viajera por oficio, es egresada de la Universidad Anáhuac y desde 2019 forma parte del equipo de Food and Travel México. Con letras plasma el estilo de vida de una veinteañera que, entre comida, viajes y bebidas, está descubriendo el mundo. Jamás niega una taza de café, ni un buen road trip. Síguela en Instagram como: @andycabreraa

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