Costa Dorada, de sabor australiano

Gracias a una vibrante escena culinaria y un grupo de nuevos hoteles, esta ciudad costera australiana brilla con luz propia, dice Sarah Reid. 

¿Por qué ir? Después de adquirir un nuevo tren ligero y de una remodelación de más de 650 millones de dólares a su centro comercial estrella, Pacific Fair, la zona de “the Goldie” nunca se había visto tan bien en las últimas décadas. En medio de esta ráfaga de desarrollo, un nuevo nivel de sofisticación está emergiendo en el destino de playa favorito de Australia. Los hoteles se han transformado en lujosos refugios boutique, los bares de cerveza artesanal le han regresado la vida a antiguos baldíos y la proliferación de cafeterías y restaurantes que abren cada semana ha hecho que la Costa Dorada reclame el lugar que le corresponde en el mapa culinario de este país.

Costa Dorada

 

¿Qué hacer? Bañadas por aguas color aguamarina, sus playas son razón suficiente para viajar hasta aquí. Burleigh Heads es popular por su vibra relajada, sus vistas al paisaje de Surfers Paradise y sus opciones para comer a solo unos pasos de la arena. Únete a Karen Inglis-Turner (goldcoastfoodandwinetours.com.au) y explora a profundidad la comida de la ciudad con un tour guiado. También te llevará por buenas galerías —si buscas arte contemporáneo, no te pierdas 19 Karen (19karen.com.au)— y muestra orgullosa su herencia indígena en el Centro Cultural Aborigen Jellurgal (jellurgal.com.au). Detente a ver las creaciones tradicionales de los artistas locales, o reserva un recorrido para aprender sobre los primeros habitantes de la región: los yugambeh. Si alguna vez has querido aprender a surfear, hay una gran cantidad de escuelas para elegir, incluyendo Surfing Services Australia (surfingservices.com.au). Termina el día con un crucero para contemplar uno de los atardeceres de la Costa Dorada sobre el agua y con una copa de vino espumoso en mano (champagnesailingcruises.com).

¿Dónde quedarse? Avani Broadbeach Residences (minorhotels.com) es nuevo en la ciudad y una excelente opción para quienes prefieren tener acceso a una cocina completa dentro de una elegante suite. El ultralujoso The Star Grand (star.com.au) ha redefinido la experiencia de un hotel casino. Decoradas en tonos suaves, sus habitaciones comparten el complejo Broadbeach con ocho restaurantes, cinco bares, un centro de fitness de última generación y una piscina con amplias tumbonas para descansar. En el corazón de Surfers Paradise, The Island Gold Coast (theislandgoldcoast.com.au) fue remodelado en 2017. Este hotel de cuatro estrellas cuenta con un rooftop bar y un buen restaurante italiano. A una corta caminata de 10 minutos hacia el norte, QT Gold Coast (qthotelsandresorts.com) deleitará a los fanáticos de esta marca local con sus pintorescos detalles, como sus lámparas en forma de cacatúa.

Costa Dorada

 

¿Dónde comer y beber? Broadbeach’s Social Eating House (socialeatinghouse.com.au) fue premiado con un Chef Hat (el equivalente australiano a una estrella Michelin) este año por sus originales platillos para compartir, tales como el pulpo australiano a la brasas con alioli de papa. El clima cálido es perfecto para recorrer mercados nocturnos: visita Miami Marketta (miamimarketta.com) donde podrás deleitar tu paladar en más de 20 puestos de comida. Algunos de los mejores restaurantes se encuentran en Burleigh Heads, desde Rick Shores (rickshores.com.au), que sirve platos asiáticos en la playa, hasta Jimmy Wah (jimmywahs.com.au) que ofrece comida vietnamita fresca. Disfruta de un espresso en Canteen Coffee (canteencoffee.com.au) o del brunch de la cafetería ecofriendly Commune. Currumbin’s Balter (balter.com.au) es nuestro bar de cerveza favorito y es copropiedad del campeón mundial de surf Mick Fanning.

¿Se te acaba el tiempo?
No te pierdas la visita a los parques nacionales de Mount Tamborine (visittamborinemountain.com.au) y Springbrook (explorespringbrook.com), que ofrecen un refrescante escape de la ciudad con sus cascadas y senderos.

Tip de viaje Mount Tamborine hace las veces de una región vinícola boutique. Visítala para degustar vinos excelentes en alguna de sus muchas cavas.

Costa Dorada

 

Información de viaje

La moneda es el dólar australiano (1 AUD = 14.06 MXN) y el huso horario es GMT + 10. La mejor época para viajar es durante el verano, para disfrutar del Sol en las playas de la ciudad.

Cómo llegar

United Airlines (united.com) en colaboración con Qantas (qantas.com) vuelan desde la Ciudad de México a la Costa Dorada, vía Houston y Sídney. Vuelo redondo desde $2,200 USD. Tiempo estimado de viaje 15 horas.

Recursos

Destination Gold Coast
(destinationgoldcoast.com) es la página web de turismo de Costa Dorada y contiene mucha información para planear tu viaje.

Más información

The Secret Life of the Gold Coast de Brendan Shanahan ($20 USD, amazon.com) reflexiona sobre el paraíso mientras ahonda en la parte más vulnerable de la Costa Dorada.

    • Sharjah, considerada la ciudad conservadora del golfo arábigo, celebró recientemente el noveno festival de luces. Por ser la capital cultural del país, la producción y diseño del festival es prioridad. Visita y se testigo a cómo resaltan todos los rincones de la ciudad. ¿Has asistido a algún festival de luces? @visit_shj @shjtourism 📷: @mauricioramosvm
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    • En @arango_cocinaderaices disfruta de una de las terrazas más bonitas de la ciudad. A la par de la deliciosa cocina mexicana contemporánea del chef Alejandro Cuatepotzo. ¿Ya tienes planes para comer hoy? 📷: @arlettsusana
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    • ¿A poco no se les antoja estar aquí comiendo un ceviche mixto con una piña colada? El clima está delicioso en Tulum, y en el restaurante Philosophy del hotel Casa Malca puedes tener esta experiencia @casamalca. ¿Ustedes dónde pasan su lunes? 📷: @ana_lebasi
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    • La nueva Residencia WW @residenciaww es una club para trabajar, socializar y comer rico. Ideado para mujeres, es un espacio tranquilo para olvidarse de las ruidosas calles de la gran ciudad. ¿Que otros deliciosos escapes conoces en la Ciudad de México? 📷: @letrasdesabores
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    • Sin duda alguna, la terraza de @rosewoodpuebla es uno de nuestros sitios favoritos. Las vistas panorámicas maridan perfectamente con los cocteles y alimentos de este encantador espacio. ¿Con quién quisieras tomar el sol en uno de estos camastros? @rosewoodhotels 📷: @letrasdesabores
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    • La carne sabe mejor cocinada al grill, como este corte Tomahawk, acompañado de hongos portobello gratinados. Pruébalo en Pesquera @pesqueramx, en el corredor gastronómico de Parque La Mexicana, en Santa Fe. @parque_la_mexicana_ ¿Con quién compartirías este delicioso platillo? 📷: @ana_lebasi .
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    • Para nosotros en Food and Travel, cada viaje es una invitación para dejarnos sorprender con nuevos sabores y ampliar nuestra mirada.
Nuestra primera edición del 2019 viene cargada de historias para saborear al mundo entero: les presentamos los más sorprendentes rincones para hedonistas, desde Belice hasta Filipinas, pasando por el proyecto Nebulosa en la sierra jalisciense. Además, fuimos a probar cocinas del mundo, desde las costas de Sudáfrica hasta Texas. Y saboreamos Mérida y Ensenada. ¡128 páginas para inspirarlos a comerse al mundo!
    • El poblado de Pénjamo, en Guanajuato, se ubica en las faldas de la Sierra del Pénjamo. Cuna de Miguel Hidalgo y Costilla, forma parte de la ruta 2010, que conmemoró el centenario de independencia de México. Recorre su bello territorio a través de un increíble paseo en globo aerostático. ¿Con quién irías a un paseo así? 📷: @charlyramos
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    • Esquiar es una de las actividades más emocionantes que se pueden practicar en el invierno. Sin embargo, al salir de la pista es necesario tomarse un momento para relajarse y disfrutar. Estas deliciosas alitas son un entremés perfecto. ¿Cuál es tu platillo invernal favorito? 📷: @ikonpass
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    • Las costas de Oaxaca regalan los atardeceres más memorables del Pacífico mexicano. San Agustinillo conserva su esencia relajada, de playa semivirgen, con sencillos restaurantes de playa y encantadores hoteles boutique. ¿Qué planes tienen para el puente? 📷: @cecinunez
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    • Ésta es la versión del tres leches de @aguaysaldf. Un restaurante de cocina latina del mar dirigido por su chef @rodrigoestradagarcia quien se especializó en cebiches. Este postre es el final perfecto de una deliciosa comida. ¿Cuál es tu tipo de ceviche favorito? 📷: @letrasdesabores
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