Costa Dorada, de sabor australiano

Gracias a una vibrante escena culinaria y un grupo de nuevos hoteles, esta ciudad costera australiana brilla con luz propia, dice Sarah Reid. 

¿Por qué ir? Después de adquirir un nuevo tren ligero y de una remodelación de más de 650 millones de dólares a su centro comercial estrella, Pacific Fair, la zona de “the Goldie” nunca se había visto tan bien en las últimas décadas. En medio de esta ráfaga de desarrollo, un nuevo nivel de sofisticación está emergiendo en el destino de playa favorito de Australia. Los hoteles se han transformado en lujosos refugios boutique, los bares de cerveza artesanal le han regresado la vida a antiguos baldíos y la proliferación de cafeterías y restaurantes que abren cada semana ha hecho que la Costa Dorada reclame el lugar que le corresponde en el mapa culinario de este país.

Costa Dorada

 

¿Qué hacer? Bañadas por aguas color aguamarina, sus playas son razón suficiente para viajar hasta aquí. Burleigh Heads es popular por su vibra relajada, sus vistas al paisaje de Surfers Paradise y sus opciones para comer a solo unos pasos de la arena. Únete a Karen Inglis-Turner (goldcoastfoodandwinetours.com.au) y explora a profundidad la comida de la ciudad con un tour guiado. También te llevará por buenas galerías —si buscas arte contemporáneo, no te pierdas 19 Karen (19karen.com.au)— y muestra orgullosa su herencia indígena en el Centro Cultural Aborigen Jellurgal (jellurgal.com.au). Detente a ver las creaciones tradicionales de los artistas locales, o reserva un recorrido para aprender sobre los primeros habitantes de la región: los yugambeh. Si alguna vez has querido aprender a surfear, hay una gran cantidad de escuelas para elegir, incluyendo Surfing Services Australia (surfingservices.com.au). Termina el día con un crucero para contemplar uno de los atardeceres de la Costa Dorada sobre el agua y con una copa de vino espumoso en mano (champagnesailingcruises.com).

¿Dónde quedarse? Avani Broadbeach Residences (minorhotels.com) es nuevo en la ciudad y una excelente opción para quienes prefieren tener acceso a una cocina completa dentro de una elegante suite. El ultralujoso The Star Grand (star.com.au) ha redefinido la experiencia de un hotel casino. Decoradas en tonos suaves, sus habitaciones comparten el complejo Broadbeach con ocho restaurantes, cinco bares, un centro de fitness de última generación y una piscina con amplias tumbonas para descansar. En el corazón de Surfers Paradise, The Island Gold Coast (theislandgoldcoast.com.au) fue remodelado en 2017. Este hotel de cuatro estrellas cuenta con un rooftop bar y un buen restaurante italiano. A una corta caminata de 10 minutos hacia el norte, QT Gold Coast (qthotelsandresorts.com) deleitará a los fanáticos de esta marca local con sus pintorescos detalles, como sus lámparas en forma de cacatúa.

Costa Dorada

 

¿Dónde comer y beber? Broadbeach’s Social Eating House (socialeatinghouse.com.au) fue premiado con un Chef Hat (el equivalente australiano a una estrella Michelin) este año por sus originales platillos para compartir, tales como el pulpo australiano a la brasas con alioli de papa. El clima cálido es perfecto para recorrer mercados nocturnos: visita Miami Marketta (miamimarketta.com) donde podrás deleitar tu paladar en más de 20 puestos de comida. Algunos de los mejores restaurantes se encuentran en Burleigh Heads, desde Rick Shores (rickshores.com.au), que sirve platos asiáticos en la playa, hasta Jimmy Wah (jimmywahs.com.au) que ofrece comida vietnamita fresca. Disfruta de un espresso en Canteen Coffee (canteencoffee.com.au) o del brunch de la cafetería ecofriendly Commune. Currumbin’s Balter (balter.com.au) es nuestro bar de cerveza favorito y es copropiedad del campeón mundial de surf Mick Fanning.

¿Se te acaba el tiempo?
No te pierdas la visita a los parques nacionales de Mount Tamborine (visittamborinemountain.com.au) y Springbrook (explorespringbrook.com), que ofrecen un refrescante escape de la ciudad con sus cascadas y senderos.

Tip de viaje Mount Tamborine hace las veces de una región vinícola boutique. Visítala para degustar vinos excelentes en alguna de sus muchas cavas.

Costa Dorada

 

Información de viaje

La moneda es el dólar australiano (1 AUD = 14.06 MXN) y el huso horario es GMT + 10. La mejor época para viajar es durante el verano, para disfrutar del Sol en las playas de la ciudad.

Cómo llegar

United Airlines (united.com) en colaboración con Qantas (qantas.com) vuelan desde la Ciudad de México a la Costa Dorada, vía Houston y Sídney. Vuelo redondo desde $2,200 USD. Tiempo estimado de viaje 15 horas.

Recursos

Destination Gold Coast
(destinationgoldcoast.com) es la página web de turismo de Costa Dorada y contiene mucha información para planear tu viaje.

Más información

The Secret Life of the Gold Coast de Brendan Shanahan ($20 USD, amazon.com) reflexiona sobre el paraíso mientras ahonda en la parte más vulnerable de la Costa Dorada.

    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Si aún no tienes planes para la comida, ve a @mxsesame en la Roma. El carpaccio de res al estilo oriental realmente nos encantó. Sentarte afuera compartiendo una deliciosa copa de vino y disfrutando del interesante menú de comida callejera asiática es la manera indicada de pasar la tarde. ¿Dónde vas a comer hoy? 📷: @mili.ssk
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • En el corazón de Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas @maticeshoteldebarricas, un alojamiento compuesto por 30 habitaciones con forma de barrica, rodeadas por senderos de piedra y campos de agave. El destino ideal para conocer la zona y empaparte en el sabor local ¿Eres amante del tequila? 📷: @mateos_arturo
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    • Platillos simples y contundentes, como este pulpo a la brasa con kale y polenta, es parte de la propuesta de @sidecutwhistler, uno de los restaurantes de @fswhistler. ¿Ustedes que van a comer hoy? @gowhistler 📷: @charlyramos
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    • Ubicado en la zona más exclusiva de Punta Cana, Sanctuary Cap Cana cuenta con más de 30,000 hectáreas de impecables playas e insuperables vistas al mar. Es el destino ideal para todo tipo de viajero gracias a su sinfín de actividades como deportes acuáticos, actividades al aire libre, y restaurantes de alta gastronomía. ¿Estás listo para viajar? 📷: @sanctuarycapcana
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    • Dos sitios hermosos para celebrar eventos memorables en Cuernavaca son Huayacán, con grandes jardines, ojos de agua y un bosque de bambús; el otro es el hotel Las Mañanitas, con enormes árboles que abrazan las construcciones y coloridos pavorreales decorando los jardines ¿A quién llevarías a este increíble lugar? 📷: @ana_lebasi
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