fbpx Ella Canta, el restaurante de Martha Ortiz en Londres

Ella Canta, el restaurante de Martha Ortiz en Londres

Martha Ortiz Chapa es una de las chefs mexicanas contemporáneas más reconocidas de América Latina, su restaurante Dulce Patria, incluido en la lista de St. Pellegrino Latin America’s 50 Best Restaurants 2016, ubicado en la Ciudad de México, ha puesto en escena su célebre estilo, apasionante, moderno y tradicional al mismo tiempo.

Todo el carácter de su cocina ahora se encarna en un proyecto internacional que promete compartir la belleza, vitalidad y el espíritu del México actual. Hablamos del restaurante llamado Ella Canta, abrirá sus puertas durante la primavera en el número 1 del InterContinental London Park Lane, como un espacio en el que se ponga en alto la pasión, el orgullo y la feminidad que la chef expresa a través de sus creaciones.

Su menú está lleno de arte, por lo que, sin duda hará del nuevo establecimiento uno de los más codiciados destinos gastronómicos de Londres. En él se incluyen algunos de los platillos que le han otorgado más prestigio; entradas como el ceviche de pescado blanco cubierto con jamaica cremosa, agua de coco y chiles ahumados, las gorditas de maíz con guisado de carne y aceite de papaloquelite, y platos como el pozole de langosta y marisco con maíz cacahuacintle y sus deliciosas guarniciones tradicionales. Se ofrecerá también un menú degustación de siete tiempos representando la diversidad de moles y sus historias.

Más allá de ser solo un restaurante, Ella canta busca ser una obra que lleve la cultura mexicana a otro mundo, y con ella toda la tradición que marca nuestra gastronomía, por ello la importancia de las bebidas como el mezcal, el tequila y el sotol, entre muchas otras; el complemento indispensable de la comida que se podrá disfrutar en el bar del lugar.

El concepto ha reunido a diversos artistas como los arquitectos del David Collins Studio y su director Simon Rawlings, encargados de darle vida a la filosofía de Marta Ortiz, quien le ha otorgado un giro moderno y exuberante a una gastronomía inscrita en las raíces mexicanas, haciéndola revivir con todo su esplendor dentro de una visión cosmopolita.

Presumir al mundo el significado y la esencia de la cocina mexicana es un acto lleno de sensibilidad y talento, que supone representar lo pictórico en la cocina y los sabores en la palabra. Martha Ortiz Chapa, orgullosa mexicana, es intérprete de la historia más rica, humana y cultural de México, la historia de su mesa, un caleidoscopio de color y sabor.

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    • Viajar en crucero por el Caribe es uno de esos gustos que, al parecer, una vez que lo haces, solo quieres repetir. Sobre todo si tu primer viaje es en Allure of the Seas, uno de los barcos de Royal Caribbean, que ofrecen más atracciones abordo. Es básicamente una ciudad flotante. ¿Estás listo para tomar tus maletas y emprender el viaje? @allureoftheseasofficial. @royalcaribbeanmexico 📷: @royalcaribbean #foodandtravelmx #foodandtravel #amazing #architecture #engineering #cuise #vacation #cruiseships #chill #travel #trip #go #explore #world #carribean #beach #port #usa #mexico #cool #want #wow #picoftheday
    • El centro de Boston es un espacio lleno de historia de Estados Unidos. Desde tener el parque público más viejo del país (abierto en 1634) hasta ser sede de universidades de clase mundial, este destino encanta y atrae a un sinfín de turistas y viajeros. ¿Conoces esta ciudad estadounidense? ¡No olvides revisar los viajes de @crystalcruises para hacer la mejor visita en el noreste americano! 📷: @rjsayrols #foodandtravelmx #amazing #architecture #boston #usa #massachusetts #america #foodandtravel #wow #want #trip #travel #history #fountain #monument #bostoncommon #tower #building #treat #cool #picoftheday
    • Esto realmente es un especial regional del noreste del continente americano. Los Lobster Rolls como este, servido en Bar Harbor, Maine son una delicia  que incorpora sabores delicados en una presentación local. Si vas a visitar y viajar con @crystalcruises no olvides de comer uno en Stewmans’s Lobster Pound #stewmanslobsterpound .📷: @rjsayrols #foodandtravelmx #amazing #foodandtravel #want #yum #eat #try #taste #dish #wow #lobster #lobsterroll #pic #food #foodphotography #usa #america #canada #seafood #epic #yes #picoftheday #roll #bun #chef #cook
    • Con esta hermosa postal nos recibe una fresca mañana en la Ciudad de México. Al fondo, el legendario volcán Popocatépetl saluda con una discreta fumarola a todo el valle de México. La segunda, es una vista aérea de este volcán y su fiel acompañante Iztaccíhuatl. ¿Listos para el fin de semana? @cdmxstarterpacks @cdmxtraveloficial @cdmx_oficial 📷: @mateos_arturo y @rjsayrols #foodandtravelmx #amazing #architecture #exquisite #mexico #cdmx #mexicocity #🇲🇽 #wow #morning #sunrise #weekend #chill #cool #fresh #picoftheday #want #amazing #mountain #volcano #smoke #view #air #airplane
    • Es tiempo de irnos a la playa y que mejor que la del Secrets Akumal, en Riviera Maya, donde es posible observar tortugas nadando en la orilla. ¿Cuál es tu parte favorita de ir a la playa? @secretsresorts @secrets_akumal_maromabeach 📷: @ana_lebasi #beach #foodandtravelmx #amazing #exquisite #foodandtravel #hut #sun #summer #sand #water #ocean #want #vacation #path #sea #mexico #rivieramaya #cancunmexico #want #insta #instagood
    • En Morimoto, restaurante de cocina japonesa de vanguardia ubicado en el interior del hotel Camino Real Polanco, podrás armar tu selección de sushis, sashimis y onigiris servidos en esta atractiva presentación. ¡Excelente entrada! ¿Se te antoja? @hotelescaminoreal @morimoto_mexico 📷: @charlyramos #sushi #foodandtravelmx #amazing #exquisite #mexico #foodandtravel #asian #food #try #chopsticks #yum #want #mexico #cdmx #wheretoeat #sake #niguiri #taste #try #uff #cool #awesome #entree #entrada