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Ensalada de camarones

Ensalada de camarones

 

Ensalada de camarones, que es ideal para esta temporada de calor.

¡Te encantará! Es del chef Jair Téllez.

 

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

  • 200 g lechuga francesa
  • 50 ml aceite de oliva
  • 50 ml jugo de limón amarillo, y la ralladura de la piel
  • 80 g pistache picado y tostado
  • 150 g burrata
  • 80 g cebollín
  • 5 camarones

 

Procedimiento:

  1. Juntar el aceite con el jugo de limón para hacer una vinagreta. Aderezar la lechuga y cebollín con la vinagreta. Sazonar con sal.
  2. Con ayuda de una cuchara, repartir en cuatro platos la burrata y sobre ellas las lechugas francesas. Aparte, en una sartén caliente con aceite cocinar los camarones, limpios, dejando únicamente las colas.
  3. Para servir, disponerlos mariscos sobre, o a lado, de las lechugas.

 

Maridaje Food and Travel:

Vino blanco con aromas de lima.

Sugerencia: Chablis Grand Cru Les Clos, Domaine Christian Moreau Père & Fil.

 

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    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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