Envinarte en el paladar mexicano

Una de las tareas permanentes de la vinicultura mexicana es fomentar el consumo de las propuestas nacionales de calidad, apostando por el conocimiento sobre esta apasionante bebida. Envinarte es una empresa dedicada a apoyar el punto anterior, que tuvo presencia en uno de los foros más grandes para los aficionados del vino, Wine Room, un pabellón de la expo Gourmet Show que se celebró del 30 de agosto al 01 de septiembre. Fotografías: Cortesía / Aurora Yee. 

Fue en Wine Room donde se ofreció la master class a cargo de Envinarte, denominada “Maridaje Urbano”. La intención fue armonizar gastronomía mexicana cotidiana como los esquites y mole, además de platillos de temporada como el chile en nogada. Los vinos de esta ocasión fueron: Piedra de Sol, etiqueta de buena acidez y notas herbales, de la bodega Casa de Piedra; Rosa Patria, un merlot rosado con notas tropicales, producido por Envinarte en Valle de Guadalupe; y Contraste, que ofrece una experiencia exquisita por sí solo por su equilibrio y notas complejas de frutas negras.

Envinarte

 

La sommelier Wendoli del Río nos dio algunos tips para las personas que se inician en el mundo del vino, referente a hacer una cata de forma estructurada por medio de las fases: visual, olfativa y gustativa. También mencionó: “El mayor obstáculo para que la gente se acerque al vino es que no lo conocen”, por lo que recomienda hacer degustaciones frecuentes.

Como productores de vino y distribuidores de etiquetas mexicanas, Envinarte pone a disposición en las boutiques degustaciones, personal capacitado para orientar a los clientes, catas y cursos especializados. Tienen un punto de venta dentro de Marché Dumas, pero su tienda principal se encuentra en Santa Fe. Dónde. Juan Salvador Agraz 97, Santa Fe. Teléfono: 55 6650 3023. envinarte.com.mx

 

 

    • Este tiradito de pescado con mezcal y naranja es el mejor representante de la fusión japonesa con toques latinos que hace @pubbellysushimx, restaurante que acabamos de visitar porque recién cumplió un año. ¿Eres amante de los tiraditos? 📷: @letrasdesabores
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    • Nadie sabe qué fue de los marineros del San Agustín III, una embarcación que languidece sobre la bonita playa de Puerto Don Juan, Bahía de Los Ángeles. Esta es solo una de las curiosidades con la que te puedes topar al viajar por este increíble país. ¿Qué lugar misterioso es tu favorito? @bajanorteoficial 📷: @charlyramos
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    • Fundada por Androclos, hijo de Codros, Éfeso es más que solo ruinas de su antigua grandeza. Todavía se siente al caminar el conocimiento que alguna vez hubo ahí. Estas ruinas en Turquía son testigo de la transformación en el tiempo de un delicioso e intrigante país. ¿Qué sitio histórico mueren por conocer? @mega_travel @turkishairlines @turkey_home 📷: @jupamontes
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    • En Paris, hay un sitio que es dueño de una de nuestras recetas de profiteroles favorita. Grand Café des Capucines, rellena estos del perfecto helado de vainilla y la mejor salsa de chocolate. ¿Que fue lo más rico que comieron este puente? 📷: @patosayrols.
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    • No es casualidad que La Paz sea un destino codiciado para cualquier viajero. La impresionante variedad de actividades y belleza natural lo hace el sitio perfecto. ¿Dónde pasarán ustedes el fin de semana largo? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Los impresionantes colores del amanecer hacen que aquellos que madruguen se queden atónitos con la belleza de la naturaleza. Todos Santos en Baja California Sur, es un consentido destino por artistas y entendemos perfectamente por qué. ¿Dónde has visto el amanecer más impresionante? @visitbajasur 📷: @charlyramos
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    • Nada se puede comparar a la delicia de disfrutar un fondue de chocolate, propio del Ajax Tavern, dentro del @thelittlenell. Es el perfecto sitio para un “apres-ski” después de haber conquistado la montaña y los maravillosos paisajes de Aspen @aspenco 📷: @aspensnowmass
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    • Una zona que fue azotada por el terrorismo en el 2001 ahora es un sitio de diseño e impresionantes estructuras. El Oculus, diseñado por Santiago Calatrava, es una bienvenida al moderno y recuperado barrio. Detrás, One World Trade Center, rápidamente ganó su estatus de icono neoyorquino. ¿Qué vista es tu preferida de la Gran Manzana? 📷: @ana_lebasi .
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