¡Cuatro de los mejores bares del mundo están en Ciudad de México! Este martes 17 de octubre, durante la 15 edición de The World’s Best Bars 2023, se llevó a cabo la ceremonia de premiación para conocer a los 50 mejores bares del mundo. El evento se realizó en Singapur, siendo esta la primera vez en la historia del evento que se celebra en Asia. La lista de este año incluye bares de 28 ciudades diferentes y 11 nuevas entradas. Acompáñanos a explorar este ranking. Fotos: Instagram y Adobe Stock.
Encabezando el listado, con el reconocimiento a The World’s Best Bar 2023, está el bar Sips con sede en Barcelona. A cargo de los bartenders Simone Caporale y Marc Álvarez, con apenas dos años de existencia, Sips ha sido nombrado El Mejor Bar del Mundo y El Mejor Bar de Europa 2023. Se trata de un bar vanguardista donde se sirven cocteles destacan por sus presentaciones creativas, además de contar con una zona llamada Esencia, donde puedes realizar un menú degustación de cocteles.
Entre sus propuestas de cocteles más singulares, están: Primoridal (a base de whisky McCallan 12, vino de Oporto Ruby Port y pera asiática clarificada) y Krypta (con kiwi clarificado, hierbas aromáticas, ginebra Sipsmith y brandy Fundador Sherry Cask de Solera).
Por otro lado, entre los 50 mejores bares del mundo también hay cuatro mexicanos que brillaron durante esta entrega de The World’s Best Bars 2023, todos con sede en Ciudad de México. En la posición número 45 está Baltra Bar, a cargo de José Luis León, con su ambiente acogedor, relajado y siempre con buena música, los martes de Martini suelen ser la noche más concurrida de la semana.
En el lugar 22 del listado está Hanky Panky, fundado por Walter Meyenberg, y oculto detrás de un vendedor de tacos. Su menú actual, Passport, está inspirado en experiencias, sabores y conexiones, con cocteles como Latino Americano, con infusión de piña y café, que te hace recordar a Cartagena, Colombia.
Entre los 50 mejores bares del mundo, en el lugar número 7, encontramos a Licorería Limantour, que celebra ya 10 años de estar dentro de esta lista. Próximamente podrás disfrutar de su nueva carta de cocteles con ingredientes provenientes de ciudades de Baja California, como Ensenada y Mexicali, ingredientes como el dátil, la uva endémica de Ensenada grapa, la mistela, la yerba santa y la salicona.
Y en el top 3 de The World’s 50 Best Bars, está Handshake Speakeasy, este bar escondido en la colonia Juárez que posee un menú que mira hacia el futuro a través de la visión contemporánea del director del bar Eric Van Beek, con cocteles como Butter Mushroom, a base de hongos chanterelle, whisky bourbon Makers Mark infusionado con mantequilla de hongos, jarabe de maple, bitter de nuez, bitter de angostura y una pizca de sal.
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Por otro lado, hay 11 bares que recién se unieron a la lista de los 50 mejores bares del mundo. El primero es Zest, con sede en Seúl, que ocupa la posición 18 en el listado. Con su nombre como combinación de ‘cero’ y ‘desperdicio’, Zest se trata de servicios sostenibles. En la posición 19 hay otra nueva entrada: Mahaniyom Cocktail Bar, en Bangkok, donde tratan de maximizar ingredientes originales y extraer todos sus elementos para crear cocteles memorables.
También está Caretaker’s Cottage en Melbourne, ocupando el lugar 23. Wax On, en Berlín, en la posición 29 y Röda Huset, en Estocolmo, ocupa el lugar 31. Otros de los recién ingresados con sede en Europa son Freni e Frizioni, en Roma, además de The Cambridge Public House, en París, en el sitio 38, y Scarfes Bar, en Londres, que ocupa el lugar 41.
Desde Singapur, Sago House (No. 32), mientras que desde Dubai se incorporó Mimi Kakushi (No. 40) y finalmente desde Nueva Orleans llegó Jewel of the South (No. 49).
¿Te perdiste la ceremonia? Revive los mejores momentos de esta entrega de The World’s 50 Best Bars 2023 a través de su canal de YouTube.
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Los grandes placeres de la vida los disfruta a bocados y a sorbos. Comunicóloga de profesión y foodie-viajera por oficio, es egresada de la Universidad Anáhuac y desde 2019 forma parte del equipo de Food and Travel México. Con letras plasma el estilo de vida de una veinteañera que, entre comida, viajes y bebidas, está descubriendo el mundo. Jamás niega una taza de café, ni un buen road trip. Síguela en Instagram como: @andycabreraa
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