Fiesta de sensaciones en el Heart of Mexico de AM Resorts

La belleza natural del Caribe fue el escenario perfecto para vivir cuatro días de total disfrute de la gastronomía de destacados chefs, maridada con vinos mexicanos y sazonada con la hospitalidad de los exclusivos hoteles Breathless Riviera Cancún, Zoetry Paraíso de La Bonita Riviera Maya, Secrets Maroma Beach, Secrets Akumal y Secrets The Vine Cancún.

Entre cenas temáticas gourmet, una pasarela de catrinas, un mercado de pescados y mariscos, un festival de cerveza y una experiencia de mixología con un artista visual, así como otras muchas actividades, fue como se llevó a cabo la primera edición del Heart of Mexico Food & Wine Festival, de AM Resorts, que se realizó del 26 al 29 de septiembre.

Los chefs invitados ofrecieron cenas en conjunto con cocineros de la casa. Lalo Plascencia estuvo trabajando con Carlos Galván, chef ejecutivo de Breathless Riviera Cancún, en la cena inaugural donde además, el diseñador mexicano, Eder Sotelo, presentó su colección “Catrinas” en una pasarela. Allí disfrutamos de platillos como aguachile de róbalo y pato prensado en mole negro.

 

AM Resorts

 

Espléndido arte

Al siguiente día, vivimos dos experiencias únicas. La primera sucedió en Zoetry Paraíso de La Bonita, donde el artista pictórico Luis Sottil nos guió en una experiencia sensorial de mixología, hecha con frutas y pigmentos naturales, mismos que usa en sus pinturas, las cuales se pueden apreciar en las paredes de este bello hotel.

Posteriormente, y siguiendo la línea temática de sus pinturas de aves, los chefs Rafael Borbolla, de ese hotel, y Patrick Cros, invitado, prepararon un vistoso menú donde cada plato tenía el nombre de un ave, como Cardenal y Pitabil, e ingredientes y colores acordes a estas. Un nido de poro con queso de cabra, una terrina de foie gras encostrado con nuez y pistache caramelizado, y una crema de plátano y coco, fueron algunos de los platos maridados con etiquetas de Casa Madero.

Por la noche, acudimos a la famosa playa donde se encuentra el Secrets Maroma Beach, para disfrutar del Fish Market y degustar pescados y mariscos en distintas preparaciones. Callos estilo Rockefeller, ceviche verde, pulpo a la brasa, steack de brocheta de atún y el sashimi de salmón fueron nuestros preferidos. Josefina Santacruz y Sergio Camacho estuvieron como chefs invitados.

 

AM Resorts

 

Vino AM Resorts

El tercer día nos encaminamos al Secrets Akumal, un encantador hotel insertado en una paradisiaca playa de aguas azules, donde simpáticas tortugas pueden ser observadas muy cerca de la orilla. Allí se realizó el Beerfood Fest donde probamos diversas cervezas artesanales y antojitos mexicanos. Un trío, un mariachi en vivo y bailables folclóricos marcaron el ambiente mexicano.

La cena de cierre se realizó en el Secrets The Vine en Cancún. Los chefs invitados y dos de casa cocinaron un plato del menú de seis tiempos. Ese día se presentó el vino Sueños Secretos 2014, elaborado por la enóloga Laura Zamora de la bodega Santo Tomás, la etiqueta exclusiva de AM Resorts, y que podrás probar en todos sus hoteles. amresorts.com

 

 

    • Sharjah, considerada la ciudad conservadora del golfo arábigo, celebró recientemente el noveno festival de luces. Por ser la capital cultural del país, la producción y diseño del festival es prioridad. Visita y se testigo a cómo resaltan todos los rincones de la ciudad. ¿Has asistido a algún festival de luces? @visit_shj @shjtourism 📷: @mauricioramosvm
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #uae #middleast #light #festival #cool #architecture #foto #photooftheday #photooftheday #photographer #chill #sunset #view #want #visit #travel #vacations #mosque #diversity #chill #amazing #colors #sky #tower #romantic #relaxing
    • En @arango_cocinaderaices disfruta de una de las terrazas más bonitas de la ciudad. A la par de la deliciosa cocina mexicana contemporánea del chef Alejandro Cuatepotzo. ¿Ya tienes planes para comer hoy? 📷: @arlettsusana
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #food #foodporn #foodie #photooftheday #foto #photography #photo #photoshoot #photooftheday #mexico #terraza #cdmx #restaurante #view #city #amazing #delicious #food #chill #relax #romantic #building #terrazas
    • ¿A poco no se les antoja estar aquí comiendo un ceviche mixto con una piña colada? El clima está delicioso en Tulum, y en el restaurante Philosophy del hotel Casa Malca puedes tener esta experiencia @casamalca. ¿Ustedes dónde pasan su lunes? 📷: @ana_lebasi
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #foodie #photooftheday #photographer #photography #picoftheday #foodporn #food #foodphotography #foodie #foods #beach #mexico #tulum #drink #monday #vibes #want #romantic #chill #hotel #luxurylifestyle #luxury #lux
    • La nueva Residencia WW @residenciaww es una club para trabajar, socializar y comer rico. Ideado para mujeres, es un espacio tranquilo para olvidarse de las ruidosas calles de la gran ciudad. ¿Que otros deliciosos escapes conoces en la Ciudad de México? 📷: @letrasdesabores
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #cowork #work #office #relax #women #feminist #fem #space #mexico #foodie #photooftheday #photographer #photography #picoftheday #delicious #amazing #relaxing #chill #yes #want
    • Sin duda alguna, la terraza de @rosewoodpuebla es uno de nuestros sitios favoritos. Las vistas panorámicas maridan perfectamente con los cocteles y alimentos de este encantador espacio. ¿Con quién quisieras tomar el sol en uno de estos camastros? @rosewoodhotels 📷: @letrasdesabores
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #food #travel #puebla #mexico #terraza #quiero #sol #camastro #alberca #pool #chill #foodie #photooftheday #photographer #photography #picoftheday #drinks #want #relax #view #church#hotels #instatravel #traveling #paisajes #sunsets #sunsetlovers #puebla
    • La carne sabe mejor cocinada al grill, como este corte Tomahawk, acompañado de hongos portobello gratinados. Pruébalo en Pesquera @pesqueramx, en el corredor gastronómico de Parque La Mexicana, en Santa Fe. @parque_la_mexicana_ ¿Con quién compartirías este delicioso platillo? 📷: @ana_lebasi .
.
#foodandtravelmx #foodandtravel #food #foodporn #foodphotography #foodie #foodstagram #foods #meat #pesquera #mexico #lunch #yes #photooftheday #photographer #photography #picoftheday #dinner #carnivore #knife #steak #fork #want #yes #delicious #deli #bone
    • Para nosotros en Food and Travel, cada viaje es una invitación para dejarnos sorprender con nuevos sabores y ampliar nuestra mirada.
Nuestra primera edición del 2019 viene cargada de historias para saborear al mundo entero: les presentamos los más sorprendentes rincones para hedonistas, desde Belice hasta Filipinas, pasando por el proyecto Nebulosa en la sierra jalisciense. Además, fuimos a probar cocinas del mundo, desde las costas de Sudáfrica hasta Texas. Y saboreamos Mérida y Ensenada. ¡128 páginas para inspirarlos a comerse al mundo!
    • El poblado de Pénjamo, en Guanajuato, se ubica en las faldas de la Sierra del Pénjamo. Cuna de Miguel Hidalgo y Costilla, forma parte de la ruta 2010, que conmemoró el centenario de independencia de México. Recorre su bello territorio a través de un increíble paseo en globo aerostático. ¿Con quién irías a un paseo así? 📷: @charlyramos
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #photooftheday #photographer #photography #picoftheday #foodie #traveler #explore #balloons #balloon #hotairballoon #view #sunset #cool #want #takeme #nofilter #mexico #guanajuato #tour #tourism #tourguide
    • Esquiar es una de las actividades más emocionantes que se pueden practicar en el invierno. Sin embargo, al salir de la pista es necesario tomarse un momento para relajarse y disfrutar. Estas deliciosas alitas son un entremés perfecto. ¿Cuál es tu platillo invernal favorito? 📷: @ikonpass
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #food #wings #foodie #foodporn #foodphotography #foods #yes #yum #pic #picoftheday #photooftheday #photographer #photography #ski #vacation
    • Buscamos los contrastes más deliciosos. Entre lo inhóspito del desierto y la abundancia en el mar, La Paz es elegido por cientos de viajeros y exploradores. ¿Alguna vez has visto al tiburón ballena? 📷: @charlyramos @visitbajasur @lapazbcsmexico
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #photooftheday #photographer #photography #picoftheday #foodie #nature #lapaz #mexico #whale #chill #contrast #desert #besthotels #luxury #lux #luxurylifestyle
    • Las costas de Oaxaca regalan los atardeceres más memorables del Pacífico mexicano. San Agustinillo conserva su esencia relajada, de playa semivirgen, con sencillos restaurantes de playa y encantadores hoteles boutique. ¿Qué planes tienen para el puente? 📷: @cecinunez
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #sunset #colors #orange #cool #amazing #want #chill #oaxaca #mexico #relax #vacation #puente #playa #mazunte #photographer #photography #picoftheday #foodie #romantic #nature #ocean #fantastic #escape #explore #traveling #travelgram
    • Ésta es la versión del tres leches de @aguaysaldf. Un restaurante de cocina latina del mar dirigido por su chef @rodrigoestradagarcia quien se especializó en cebiches. Este postre es el final perfecto de una deliciosa comida. ¿Cuál es tu tipo de ceviche favorito? 📷: @letrasdesabores
.
.
#foodandtravel #foodandtravelmx #food #yum #postre #foodporn #foodphotography #foodie #foods #foodstylist #foody #mexico #cdmx #restaurant #cheviche #spoon #fork #knife #dinner #lunch #chill #picoftheday #photography #photographer #photooftheday