Lanzan la Guía México Gastronómico 2018

En punto de las siete de la noche, en el Salón Astor del Hotel The St Regis Mexico City se reunieron muchos de los rostros que han puesto en voga a nivel internacional a la culinaria mexicana. ¿El motivo? El lanzamiento de la Guía México Gastronómico Los 120 Mejores Restaurantes 2018 que reúne a los responsables de comidas que alimentan el cuerpo y  acarician el corazón.

En un ambiente de fraternidad, el primer acto de la noche fue la toma de una foto histórica que reunió los fogones de todo el país: desde Tijuana hasta San Cristóbal de las Casas. Donde quiera que la vista se fijaba se veían caras conocidas: Jorge Vallejo de Quintonil, Roberto Solís de Néctar, Elena Reygadas de Rosetta, Edgar Núñez de Sud 777 y Tomás Bermúdez de La Docena. Mientras por el otro estaban Gerardo Vázquez Lugo y Elenita Lugo de Nicos, Carmen  Titita Ramírez Degollado de El Bajío, David Cetina de La Tradición, Xavier Pérez Stone de Axiote y Enrique Olvera de Pujol… por nombrar solo algunos nombres.

 

Luego de la algarabía de esta reunión, inició la cena de gala en la que Claudio Poblete, director editorial de la guía, explicó que para conformar este listado de restaurantes, se apoyaron en los votos de 54 especialistas en gastronomía, que van desde periodistas y sommeliers hasta directores de festivales culinarios.

Uno a uno, los chefs subieron al estrado a recoger las placas con las que los comensales podrán  identificar a sus restaurantes con esta distinción. A la par, también se entregaron tres reconocimientos, el primero fue al Servicio de Excelencia que ganó Contramar; el segundo fue al Chef del Año que obtuvo Jonatán Gómez Luna de Le Chique, y el último correspondió a Restaurante del Año que se quedó en Puebla, con el Mural de los Poblanos.

 

Esta guía es gratuita y podrás encontrarla en los restaurantes distinguidos y en el Salón Premier HSBC de la Terminal 2 del Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.

 

    • Hay un sitio en Tijuana llamado @avrushmx que demuestra que lo vegano también es bello. Prueba estas delicias: latte de rosas y té matcha acompañados de una exquisita dona elaborada sin productos animales. ¿Ustedes que van a desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Notre-Dame de París es considerada una de las obras arquitectónicas más representativas del estilo gótico francés. La historia y construcción de la catedral comenzó en el año 1163. Desde entonces, ha visto pasar plagas, revoluciones y guerras mundiales. Compartimos la terrible pérdida de Francia y la humanidad. 📷: @rjsayrols
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    • Algunos antiguos edificios coloniales presumen pequeños rincones llenos de belleza, como el Ex Convento de Santa María Magdalena Cuitzeo. Morelia, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO @unesco es un destino en México digno de conocerse. ¿En dónde pasarán Semana Santa? 📷: @mateos_arturo .
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    • Si aún no tienes planes para la comida, ve a @mxsesame en la Roma. El carpaccio de res al estilo oriental realmente nos encantó. Sentarte afuera compartiendo una deliciosa copa de vino y disfrutando del interesante menú de comida callejera asiática es la manera indicada de pasar la tarde. ¿Dónde vas a comer hoy? 📷: @mili.ssk
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    • Para poder capturar la belleza natural de Celestún los viajeros tienen que despertar a extrañas horas. Todo vale la pena al llegar a un santuario de flamingos y sentir la suave caricia del sol en los rostros. ¿Que amanecer te ha dejado sin aliento? 📷: @mateos_arturo
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    • ¿Amas esquiar? Muchos dicen que es la adrenalina, otros afirman que es el paisaje el culpable de la atracción que sienten por el esquí. Renueva tu Ikon Pass para el invierno 2019-2020 y obtén un descuento de hasta $30 dólares si compras antes del miércoles 24 de abril. 📷: @ikonpass
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    • Atún picante: Atún aleta azul marinado en chipotle, aguacate, pepino, mayonesa y crujiente tempura. Nos encanta que no se puede pedir un platillo más fresco que en un restaurante a las orillas del mar. El restaurante Tseenja, dentro de Azulik @azuliktulum, en Tulum a cargo del chef @hkawahito y chef ejecutivo de Azulik @chef.jorgeildefonso es el lugar perfecto para este tipo de cocina. ¿Se te antoja?📷: @josemeillon .
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    • Los flamingos, rosados y elegantes consiguen su tinte del particular alimento de alga y artemia. El impresionante festival de colores y coqueteos de estas aves se aprecia perfectamente en Celestún. Viajar a Yucatán es obligatorio para quienes quieren conocer este mítico sitio. ¿Qué animales son tus favoritos? 📷: @mateos_arturo .
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    • En el corazón de Tequila, Jalisco, se encuentra Matices Hotel de Barricas @maticeshoteldebarricas, un alojamiento compuesto por 30 habitaciones con forma de barrica, rodeadas por senderos de piedra y campos de agave. El destino ideal para conocer la zona y empaparte en el sabor local ¿Eres amante del tequila? 📷: @mateos_arturo
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    • Platillos simples y contundentes, como este pulpo a la brasa con kale y polenta, es parte de la propuesta de @sidecutwhistler, uno de los restaurantes de @fswhistler. ¿Ustedes que van a comer hoy? @gowhistler 📷: @charlyramos
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    • Ubicado en la zona más exclusiva de Punta Cana, Sanctuary Cap Cana cuenta con más de 30,000 hectáreas de impecables playas e insuperables vistas al mar. Es el destino ideal para todo tipo de viajero gracias a su sinfín de actividades como deportes acuáticos, actividades al aire libre, y restaurantes de alta gastronomía. ¿Estás listo para viajar? 📷: @sanctuarycapcana
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    • Dos sitios hermosos para celebrar eventos memorables en Cuernavaca son Huayacán, con grandes jardines, ojos de agua y un bosque de bambús; el otro es el hotel Las Mañanitas, con enormes árboles que abrazan las construcciones y coloridos pavorreales decorando los jardines ¿A quién llevarías a este increíble lugar? 📷: @ana_lebasi
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