Este 8 de octubre, Hong Kong se convirtió en el epicentro de la coctelería internacional con la ceremonia de The World’s 50 Best Bars 2025, celebrada en la Terminal de Cruceros Kai Tak, con vista al puerto de Victoria. La premiación reunió a las figuras más influyentes del sector, bartenders, periodistas y expertos viajaron desde distintos puntos del mundo para conocer la lista de los mejores bares del planeta, una donde México volvió a destacar entre los cinco primeros lugares. En su edición 17 –y segunda celebrada en Asia–, la esperada clasificación reafirmó el auge creativo que vive la industria. Elaborada por un panel de más de 800 votantes internacionales, esta selección reconoce las experiencias más memorables de los últimos 18 meses y los espacios que están marcando tendencia en la mixología mundial. Conoce la lista completa y quién se llevó el anhelado primer sitio. Fotos: Cortesía
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The World’s 50 Best Bars 2025: creatividad y talento
Antes de revelar el ranking, se entregaron los premios especiales que reconocen la innovación, la hospitalidad y la sustentabilidad en la barra. Estos reconocimientos marcaron el tono de la ceremonia y recordaron que The World’s 50 Best Bars 2025 celebra mucho más que posiciones en un listado: premia la creatividad y la excelencia detrás de cada trago.
El Altos Bartender Award fue para Uno Jang, de Singapur, reconocido por su creatividad, liderazgo y compromiso para impulsar la cultura del coctel tanto en su país como a nivel internacional.
El Siete Misterios Best Cocktail Menu quedó en manos de Backdoor Bodega, en Penang, Malasia, un espacio que conquistó al jurado con un menú tan ingenioso como narrativo, donde cada bebida es parte de una historia más grande.
El Campari One To Watch Award fue para Bar Mauro, en la Ciudad de México, considerado una de las promesas más brillantes del panorama internacional por su enfoque contemporáneo y su propuesta que celebra los sabores locales con una visión global.
Desde Sydney, Tigre + Disco Pantera se llevó el reconocimiento a Best Bar Design, un premio que celebra los espacios que convierten cada visita en una experiencia sensorial, gracias a su diseño de color, textura e iluminación.
Finalmente, el Michter’s Art of Hospitality Award fue para Lady Bee, en Lima, por su excelencia en el servicio, calidez y atmósfera acogedora que hace de cada visita una experiencia memorable.
Luego comenzó el conteo regresivo del 50 al 1. Cada anuncio sorprendió por movimientos inesperados, nuevas entradas y cambios de posición que mantuvieron la atención al máximo hasta el primer lugar.
México brilla en la lista global
Antes de que se revelara el top 50, México ya brillaba. En la lista 51–100, Licorería Limantour (52), Bar Mauro (54), Baltra Bar (78), El Gallo Altanero (71) y Arca (77) aseguraron su lugar entre los mejores del mundo, confirmando la fuerza creativa que caracteriza a la escena nacional.
Y es que el nombre de México ya resonaba con fuerza desde el año pasado, cuando Handshake Speakeasy, en la Ciudad de México, hizo historia al coronarse como el bar número uno del mundo en 2024 en The World’s 50 Best Bars. Su triunfo no solo puso al país en la cima de la mixología global, sino que también marcó un antes y un después para toda la región. Con ese antecedente, las expectativas para esta nueva edición eran altas… y no defraudaron.
Así, los dos bares mexicanos dentro de la lista The World’s 50 Best Bars 2025 fueron Tlecan (posición 23) y Handshake Speakeasy (puesto 2), liderando la presencia nacional en el ranking.
Top 10: los bares que dominaron la escena global
- Bar Leone – Hong Kong
Coronado como el mejor bar del mundo, Bar Leone lleva la coctelería a su máxima expresión. Cada trago, desde su icónico Olive oil sour hasta sus creaciones más audaces, combina creatividad, técnica impecable y elegancia, marcando un nuevo estándar en la mixología internacional. - Handshake Speakeasy – Ciudad de México
Después de coronarse como el mejor bar del mundo en 2024, Handshake Speakeasy mantiene su brillo con cocteles que fusionan técnica, innovación y la esencia de México. Cada bebida es un homenaje a los sabores del país, mostrando lo mejor de la coctelería mexicana en el escenario global. - Sips – Barcelona
Sips transforma cada coctel en una experiencia sensorial única. Con técnicas de alta precisión, convierte ingredientes cotidianos en bebidas llenas de personalidad y creatividad, elevando la coctelería a un nuevo nivel. - Paradiso – Barcelona
Este speakeasy se esconde detrás de la puerta de un refrigerador, invitando a los visitantes a descubrir su mundo de coctelería creativa. Cada trago combina técnica, imaginación y sabores inesperados, consolidando a Paradiso como uno de los bares más disruptivos de Europa. - Tayēr + Elementary – Londres
Dividido en dos ambientes complementarios, Tayēr + Elementary mezcla innovación y accesibilidad. Elementary ofrece cocteles casuales y snacks, mientras Tayēr sorprende con técnicas vanguardistas y sabores inesperados que despiertan la curiosidad en cada visita. - Connaught Bar – Londres
Clásico y elegante, Connaught Bar es un referente londinense. Su icónico martini y su estilo atemporal hacen de cada visita una lección de precisión y sofisticación en coctelería. - Moebius – Milán (Mayor ascenso del año)
Moebius sube al puesto 7 gracias a su enfoque multidisciplinario que combina coctelería, gastronomía y arte contemporáneo. Instalado en un antiguo almacén, sus cocteles despiertan los sentidos. - Line – Atenas
Line destaca por su enfoque en la fermentación y la experimentación. Desde cervezas artesanales hasta vinos de frutas y otras preparaciones fermentadas, sus tragos reflejan creatividad en un espacio industrial que funciona como laboratorio de coctelería. - Jigger & Pony – Singapur
Ubicado en Amara Hotel, Jigger & Pony es un referente de la coctelería asiática. Su carta celebra la tradición con un toque moderno, mientras la hospitalidad y el cuidado en cada detalle elevan la experiencia de quienes lo visitan. - Tres Monos – Buenos Aires (Mejor bar de Sudamérica)
En el corazón de Palermo, Tres Monos combina coctelería de autor con una profunda conexión a la cultura argentina. Su creatividad y el uso de ingredientes locales lo consolidan como un referente sudamericano en innovación y sabor.
The World’s 50 Best Restaurants: la lista completa
The World’s 50 Best Bars 2025 volvió a demostrar que la coctelería es un arte en constante evolución. Entre tragos que sorprenden y bares que inspiran, México se destacó con propuestas que mezclan innovación y tradición, dejando huella en la escena global.
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