fbpx Platillos para celebrar el Año Nuevo Chino

Platillos para celebrar el Año Nuevo Chino

Este 16 de febrero comienza el Festival de Primavera acompañado del inicio del Nuevo Año Lunar en China, la celebración más importante de las fiestas tradicionales del país oriental, tanto así que las festividades duran 15 días, comenzando con un festín familiar que incluye suculentos manjares con significados repletos de buena fortuna. Este año está dedicado al Perro de Tierra, que simboliza carisma y bondad, por lo que estas dos cualidades, se cree reinarán en el mundo durante el año en curso. Por ello, aquí te presentamos 5 de estos platillos que seguramente se te antojarán.

Dumplings

 

Estos delicados sobrecitos de masa pueden estar rellenos de cualquier variedad de carne y verduras finamente picadas, y van cocidos al vapor. Suelen comerse en Nochevieja y en el desayuno del día siguiente los de la variedad jiaozi, puesto a que parecen lingotes de oro que simbolizan riqueza y bienestar dependiendo del número de dobleces que hayan hecho en la masa al cerrarlos. En algunas casas suelen preparar uno con una moneda escondida, y aquel de la familia que lo encuentre será el de mejor fortuna durante ese año.

Nian gao

Es un pastelillo hecho a partir de harina de arroz glutinoso con dos variedades tradicionales; el estilo Shangai, que es cocinado al wok acompañado de sopa, y el estilo Cantonés, que es dulce al que se puede añadir té molido, pasta de frijol rojo o inclusive algunas especias y dátiles secos, que es cocinado al vapor. Simbolizan progreso, avance y crecimiento -por la manera en la que su masa pegajosa crece poco a poco durante su cocción- y del cual, surgió la expresión ¡Nian Nian Gao Sheng! cuyo significado es: “Avanza hacia la prosperidad y escala a mejores posiciones paso a paso”.

Pescado

Se consume mucho durante esta celebración, sobre todo dorado o rebosado, puesto que se relaciona su color con el del oro, pero debe de consumirse entero y comerse por completo, algunas familias lo hacen en Nochevieja, mientras que otras se comen la mitad del pescado en la víspera de esta fecha, y la otra en el desayuno del día siguiente, ya que así se asegura tener un buen inicio y fin de año. También forma parte de un juego de palabras, en el que la palabra yu “pescado” tiene similitud con un sinograma relacionado a permanecer, a siempre tener “restos” de dinero y a la prosperidad.

Fideos

Representan la longevidad debido a su longitud, por lo que lo relacionan con la línea de la vida siendo preciso tomarlos y comerlos sin cortar. Si los acompañas con alguna verdura verde que simbolizan prosperidad y dinero, y un elemento rojo, que se cree atrae la felicidad, se convertirán en un alimento completísimo y en extremo bienaventurado.

La caja de los ocho tesoros

Al reunirse toda la familia para cenar, es imprescindible que se preparen bandejas con dulces y aperitivos variados para el agasajo de los presentes. Dicha caja puede variar en contenido, sin embargo la selección de este es cuidadosa de acuerdo a su simbolismo, siendo importante que el total sean ocho dado a su relación con la suerte. Entre la variedad se encuentran frutos secos, semillas de melón rojo tostadas, monedas de oro de chocolate, dulces y rebanadas de melón confitado.

    • Si aún no sabes qué comer, deberías de probar este delicioso platillo. En la @latrainera este suculento pulpo con puré de papa trufado es una estrella del menú. Si no tienes planes, no dejes de ir a La Trainera, especialistas en mariscos. 📷: @charlyramos #foodandtravel #foodandtravelmx #mexico #cdmx #mexicocity #wheretoeat #luxury #polanco #restaurant #octopus #seafood #epic #food #lunch #dinner #yes #foodporn #foodphotography #foodie #foods #recommended #quiero #rico #si #uff
    • Los amaneceres espectaculares  de La Paz, Baja California Sur hacen que valga la pena salir temprano de la cama. El choque de las olas frente los espectaculares colores son un despliegue de la belleza natural de la zona. ¿Dónde haz vivido tus amaneceres favoritos? 📷: @charlyramos
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    • En el emirato de Sharjah se encuentra un hermoso mariposario en la Laguna Khalid. Este oasis lleva el nombre de Al Noor, el mismo que lleva la mezquita que vigila el elegante santuario natural. ¿Qué edificio  crees que capture mejor la belleza de la naturaleza? @shjtourism 📷: @mauricioramosvm #foodandtravel #foodandtravelmx #travel #trip #luxury #butterfly #travelphotography #travelgram #travelholic #traveling #travelguide #travels #want #go #alnoor #luxe #amazing
    • Pedir esta deliciosa selección de sushi es abrir tus horizontes. En un pequeño rincón de Milán, junto a los clásicos Naviglios, esta este restaurante de sushi fusionado con un particular estilo brasileño. @temakinho ¿Que restaurantes fusión son tus favoritos? 📷: @camestapreciosa #foodandtravel #foodandtravelmx #food #eat #sushi #roll #river #milan #europe #try #taste #eat #yum #want #luxury #restaurant #brazil #cool #family #romantic #epic #picoftheday #foodporn #foodie #foodphotography #sushi #japanese #yes #foods #healthyfood #foodography #foodie
    • Dzibilchaltún significa “Lugar donde hay escritura en las piedras”, gracias a las múltiples estelas que se han encontrado ahí. Sin embargo, tal vez lo más llamativo de este complejo arquitectónico prehispánico es el edificio conocido como El Templo de las Siete Muñecas, que recibió su nombre por la ofrenda de siete figuras humanas de barro que se encontraron en su interior. 📷: @rodovallado #foodandtravel #foodandtravelmx #mexico #ruins #cool #want #explore #trip #travel #yucatan #vacations #steps #pyramid #old #cool #window #civilization #history #sky #mexican #arqueologia #archeology
    • Las puertas en las calles de San Miguel de Allende cuentan historias a tu paso. Deja que te hablen a través de su madera y pintura envejecidas y déjate envolver por el ambiente bohemio de esta ciudad, que fue nombrada Capital Americana de la Cultura 2019 @turismosma ¿Cuál es tu pueblo mágico favorito? @pueblosmagicosoficial 📷: @ana_lebasi #luxurylifestyle #picoftheday #foodandtravel #luxury #sanmigueldeallende #mexico #puerta #door #amazing #cool #colors #lamp #brick #architecture #travel #explore #vacations #weekend #idea #want #chill #town #family #independencia #guanajuato
    • Desde el cálido pueblo de @visitparkcity el chef John Murcko nunca apaga los hornos de leña. Este delicioso corte es producto de @firewoodparkcity  servido como fuerte en el menú de degustación que presume todas las técnicas del espectacular restaurante. ¿Eres fanático de la carne? 📷: @patosayrols #luxurylifestyle #picoftheday #foodandtravel #luxury #foodandtravelmx #meat #food #parkcity #meat #amazing #delicious #restaurant #spice #red #perfect #dinner #fork #knife #plate #lunch #foodie #foodporn #foods
    • Las lujosas e increíbles áreas del @epichotel harán que quieras pasar cada segundo en el delicioso clima de Miami. Las impresionantes vistas combinadas con los lugares trendy de sus alrededores hacen que sea la base perfecta para pasear por Miami. ¿Cuál es tu hotel de playa preferido? 📷: @kimpton #foodandtravel #foodandtravelmx #miami #usa #beach #sun #vacations #pool #heat #cool #chill #luxury #florida #luxurylifestyle #want #family #trip #travel #romance #picoftheday #pic #sky #clouds
    • Los exploradores de espíritu aventurero pueden satisfacer las necesidades de conocer el continente Antártida a todo lujo. A bordo de los navíos de @antarctica_21 se disfruta los impresionantes paisajes y vida silvestre de este impresionante continente. ¿Conoces el lejano continente antártico? 📷: @patosayrols #foodandtravel #foodandtravelmx #food #travel #explore #expedition #ice #antarctica #antarctic #penguin #wildlife #animals #trip #family #cool #amazing #luxury #luxurylifestyle #nature #naturephotography #colony #want #picoftheday #iceberg #snow #summer #winter #vacations #holiday
    • Después de un largo día de esquí, no hay como terminar con una deliciosa cena. En un rincón de Park City, el delicioso restaurante @firesidedining atiende a todo lujo a sus comensales. La estrella: raclette cocinado junto a la chimenea. ¿Eres fanático del queso? 📷: @patosayrols #foodandtravel #foodandtravelmx #cheese #eat #dinner #fire #fireplace #lunch #amazing #melt #awesome #cool #want #yum #delicious #awesome #plate #utah #parkcity #deervalley #fireside
    • Solamente se pueden apreciar las majestuosas pirámides del Tajín bajo la sombra de un árbol. Durante tu estancia prepárate para sentir un intenso calor y disfrutar la hermosura del lugar. Estas pirámides, ubicadas al norte de Veracruz fueron capital del pueblo totonaco. ¿Conoces esta zona arqueológica? 📷: @patosayrols #foodandtravel #foodandtravelmx #mexico #trip #travel #arqueologia #tajin #pyramids #piramides #amazing #view #tree #shade #cool #green #vacation #family #interesting #want #steps #old #ancient #classic
    • El primer atardecer del 2019 no decepciona. Esperamos que este año esté lleno de éxitos, viajes y deliciosos platillos. ¿Dónde pasaron el Año Nuevo? 📷: @crissayrols #foodandtravel #foodandtravelmx #sunset #2019 #newyears #amazing #cool #ocean #mexico #acapulco #sun #ocean #beach #vacations #family #friends #want #luxury #luxurylifestyle #sea #water #pacific