Alejado de las zonas más concurridas para cenar, Eliá Estiatorio debe ser considerado un verdadero escape al Meditarráneo en Ciudad de México. Su increíble atmósfera y su deliciosa comida griega resultan en un plan perfecto. Fotos: Cortesía
Entramos por la característica puerta de madera de este restaurante de comida griega. Nos internamos en ese sueño mediterráneo, con telas vaporosas cubriendo el techo y tonos color ocre en su mobiliario. Y después elegimos una de las mesas que emulan estar bajo la sombra de un olivo. Así celebramos dos años de Eliá Estiatorio.
Un restaurante de comida griega en CDMX
En Eliá Estiatorio, la exaltación de un ingrediente como el jitomate Heirloom se realiza como un ritual: se corta delicadamente en rodajas y se le agrega orégano, sal de mar, limón amarillo y aceite de oliva. ¿Cómo algo tan sencillo sabe tan majestuoso?
A la mesa van llegando platillos como la ensalada griega, con jitomate, pepino persa, pimiento verde, queso feta y aceituna kalamata, y el pulpo con puré de fava de Santorini.
Después, un mesero nos acerca un enorme platón lleno de pescados y mariscos frescos: almejas chocolatas, ostiones, callo de hacha… Nos permite elegir lo siguiente que nos prepararán en este restaurante de comida griega: el callo de hacha en sashimi y otro a la parrilla.
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La delicadeza de lo crudo
Teniendo en mente este segundo aniversario de Eliá Estiatorio, ordenamos uno de los nuevos platillos que se estrenan en el marco de este festejo: el sashimi de hamachi, con taramosalata y crujiente de ajo. La idea en este restaurante de comida griega es servir más productos crudos en los que se aprecie la calidad y frescura del producto, nos cuenta su chef, David Sánchez.
Cuando se visita este restaurante de comida griega siempre debe ordenarse el pescado a la sal, su receta insignia y uno de los platillos que se preparan como un ritual. Tú mismo elegirás el que degustarás en su pequeño mercado de pescados, el cual se hornea entero cubierto de sal de mar. Con manos meticulosas, el mesero le quitará la costra de sal y las espinas, hasta obtener la jugosa carne.
A esta se le añade la salsa griega ladolemono, hecha de aceite de oliva, limón, orégano, sal, pimienta, jugo de limón amarillo, alcaparras y perejil. Te lo servirán acompañado de coliflor con queso kefalograviera. La mezcla es una verdadera delicia que solo puedes disfrutar en este restaurante de comida griega.
Un final dulce, con música de fondo
Antes de finalizar esta formidable cena en Eliá Estiatorio, nos invitan a conocer su área de piano bar que cada fin de semana ofrece música en vivo y un ambiente más relajado. Allí disfrutamos del postre, una exquisita baklava.
Después, levantamos nuestras copas para brindar por estos dos años de Eliá Estiatorio, un restaurante de comida griega que por unas horas nos transportó al seductor mediterráneo. CH: $1,800 pesos. Dónde: Paseo de los Tamarindos 90, local PB-15, Bosques de las Lomas, Ciudad de México. IG: eliaestiatorio.mx
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