Vinos francos, expresivos y con buen potencial de guarda es lo que degustarás en la nueva línea de vinos con uvas orgánicas de Viña Alegre que L.A. Cetto lanza a dos años de llegar al centenario de la vinícola. Con ello, ofrece cuatro etiquetas que respetan a la tierra, el medio ambiente y sus ciclos naturales, para probar al Valle de Guadalupe en cada sorbo. Fotos: cortesía.
Esto lo pudimos constatar en el marco de la Fiesta de Colores en la que L.A. Cetto celebró su fiesta de la vendimia número 98. En ella, fuimos partícipes de la bendición de la cosecha, un concurso de pisado de vid, una comida de cuatro tiempos con una vista espectacular a sus viñedos, así como la culminación del evento con el concierto de Benny Ibarra y Kabah. Por supuesto, todo maridado con las etiquetas de L.A. Cetto.
También puede interesarte...
Calidad desde el viñedo
Mientras caminamos entre las hileras de vid y vemos cómo los piscadores cortan la uva con cuidado y dedicación, Sebastián Suárez, enológo de esta bodega en Valle de Guadalupe, nos contó que el proceso para lograr la certificación orgánica de su viñedo Viña Alegre les llevó un proceso de tres años. Esto implicó auditorías que garantizaron la no utilización de químicos en general, ya sean fertilizantes o pesticidas. En lugar de ello, se emplearon abonos naturales y un control biológico de plagas.
También, cuenta Sebastián, el proceso de vinificación de vinos L.A. Cetto se realizó bajo todos los estándares de producción orgánica; sin embargo, utilizan sulfitos. De ahí que en esta nueva línea de L.A. Cetto enfatizan el uso de uvas orgánicas.
Vinos L.A. Cetto: degustar el Valle de Guadalupe
Todo este trabajo resultó en cuatro etiquetas, presentadas en la Fiesta de Colores, cuya calidad comienza con su compromiso por la sustentabilidad. Sebastián Suárez explicó: “Estamos lanzando cuatro vinos tintos con diferentes variedades que se cultivan en el rancho Viña Alegre, con certificación orgánica. Tenemos un 100% malbec y un ensamble italiano con aglianico, montepulciano y sangiovese, que son tres variedades muy diferentes entre sí en cuanto a la aportación de color, estructura y taninos, con esta etiqueta hacemos referencia al origen de la familia Cetto”.
Y agregó: “también hay una mezcla bordelés de cabernet, merlot y malbec, un poco más típico, en el que jugamos con la estructura de la cabernet, y la complejidad de la malbec para buscar un vino un poquito más robusto, más corpulento”.
La cuarta etiqueta, un 100% Nebbiolo, es la preferida de Luis Angelo Cetto, gerente de la vinícola y cuarta generación de esta empresa: “Hoy te puedo decir que es mi favorita, porque esta varietal ha sido la joya de la corona durante años de mi familia. Me gustaría pensar que el sitio ideal para disfrutarla es en alguna fogata, en algún lugar frío, con gente y con buena plática”.
En estas cuatro etiquetas de L.A Cetto con uvas orgánicas de Viña Alegre, presentadas en la Fiesta de Colores, degustarás vinos sin paso por barrica, que logran su objetivo: ser expresivos, frutales y vivaces. En ellos, cada sorbo cuenta su origen en el Valle de Guadalupe y en las raíces de la familia que los produce.
¿Cuándo podrás adquirir los vinos de uvas orgánicas de L.A Cetto? A partir del 17 de agosto, en anaqueles de tiendas especializadas y de autoservicio. Costo: desde $350 MXN. uvasorganicas.lacetto.mx
Descubre más de la historia y logros de esta vínicola del Valle de Guadalupe en Bodegas Cetto: 98 años de historia y mil medallas internacionales.