¿Con ganas de viajar a España sin salir de México?, la sommelier Sandra Fernández lo hace posible, gracias al lanzamiento de la certificación: The Terroir Workshop by Grandes Pagos de España. Por medio de los vinos harás un viaje al país del flamenco. ¡Te contamos los detalles! Fotos: Cortesía. 

The Terroir Workshop by Grandes Pagos de España: el arte de aprender y beber vino

Si las botellas de vino tuvieran la capacidad de hablar, te contarían la historia de su terroir, sus lugares de origen, las diversas genéticas de las plantas de las que proceden, las características climáticas a las que se tienen que enfrentar las viñas para crecer, las técnicas que implementan para cosechar las uvas, sus mecanismos de fermentación, entre muchas otras de sus especificaciones.

Para darle voz y compartir las cualidades de cada uno de estos vinos surgió The Terroir Workshop by Grandes Pagos de España, creado por Grandes Pagos de España (GPE). Esta asociación de productores españoles, fundada en el año 2000, que se dedica a defender y promover la expresión del terrior en vinos capaces de reflejar su lugar de procedencia.

The Terroir Workshop by Grandes Pagos de España es un programa de formación internacional que se ingenió durante la pandemia. Hasta el momento, la certificación se hará en Estados Unidos y México. En nuestro país, la embajadora del curso es la sommelier Sandra Fernández, ella guiará a consumidores aficionados y profesionales, para concocer más sobre estos elíxires.

¿Qué es lo que aprenderás en esta certificación?

Las particularidades de 36 bodegas esparcidas por ocho regiones: España Verde, Meseta Norte, Valle del Ebro, Cataluña, Mediterráneo, Meseta Central, Sur y las Islas. Aprenderás sobre las características de un vino de cada bodega aliada, en otras palabras, ¡degustarás 36 vinos con un terroir único!; cabe destacar que 18 de ellos no tienen presencia en México y tendrán que cruzar el océano para que puedas estudiarlos.

“El principal objetivo es promover y enseñar que en España se hacen grandes vinos con una excepcional calidad; se estudiará a profundidad sus personalidades. Una cuestión por destacar es que las bodegas que conforman este privilegiado club tienen presente los principios de sustentabilidad; en algunos de los viñedos se aplican técnicas biodinámicas”, nos compartió la embajadora Sandra Fernández.

Más  razones para asistir al taller

Al ser una certificación 100% presencial podrás catar los 36 vinos. Además, contarán con estupendo material gráfico para complementar tu aprendizaje:

• Recibirás una guía de estudio digital para leer antes del curso.
• Conocerás los perfiles completos de las bodegas de GPE, tal como: Viñedos Alonso del Yerro, Aalto Bodegas y Viñedos, Astobiza Wines, Secastilla: El Valle, Bodegas Enrique Mendoza, Bodegas Finca Valpiedra, Pago de Vallegarcía, entre muchas otras.
• Los alumnos que finalicen con éxito el curso recibirán un certificado emitido por Grandes Pagos de España.

Apunta en tu agenda el mes de septiembre, porque la primera certificación de The Terroir Workshop by Grandes Pagos de España se realizará en ese mes en las instalaciones de Domecq Academy. Tendrá una duración de ocho horas repartidas en dos días. Dirección: Presidente Masaryk 275, Col. Polanco. Para más información escribe a:  [email protected] o visita su sitio grandespagos.com.

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