La tecnología mejora de manera sin igual y el concepto “imposible” parece cuestión del pasado. Una prueba es la alianza que la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán hizo con una compañía tecnológica mundial.

Gracias a este convenio, diferentes puntos del destino tendrán a su disposición varios equipos de realidad virtual, para así promover experiencias inigualables. Esto debido a que Saúl Ancona Salazar, secretario de Turismo yucateco; Raúl Paz, director de la Unidad de Planeación, Evaluación y Seguimiento en Sefotur; y Harold Sanders, director de la Oficina de Congresos y Convenciones de Sefotur, están de acuerdo en que la inversión turística es uno de los principales pilares de cualquier economía.

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La campaña que se está impulsando recibe el nombre de “Yucatán: Ven por Todo”; a través de varios videos exclusivos, grabados en 360 grados, mediante este programa se pueden admirar diferentes partes del estado: zonas arqueológicas, restaurantes en boga, lugares de ecoturismo, playas, Pueblos Mágicos y otras experiencias únicas.

Así, a través de la tecnología de realidad virtual, la gente podrá sumergirse en las bellezas de Yucatán, incluso sin conocer el estado. Esta innovación se llevará a diferentes ferias turísticas de México, para que quien se acerque a estos módulos de realidad virtual pueda disfrutar la experiencia antes de realmente vivirla.

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Una auténtica fiesta con los sabores más representativos de Mérida, en Yucatán, es lo que el Festival Kooben Encuentro Gastronómico del Mayab 2016 ofrecerá del 2 al 6 de noviembre, donde se reunirán reconocidos chefs nacionales, cocineras tradicionales y expertos en gastronomía.

En una rueda de prensa realizada en Casa Biko

Aquí el chef Mikel Alonso, dio a conocer más detalles sobre este festival gastronómico, en el cual se retomarán los trabajos de este congreso fundado en 2009 por los chefs Luis Barocio, de la Escuela Culinaria del Sureste. Y también Roberto Solís, del restaurante Néctar.

Festival Kooben

Festival Kooben reunirá a 31 chefs de México

Además, 10 escuelas de gastronomía nacionales participarán en la primera reunión de directores de centros de enseñanza gastronómica con miras a establecer lazos de cooperación regional.

Asimismo, se podrá disfrutar de cenas de gala por día y un coctel de presentación con los chefs Aquiles Chávez (Sotero, Pachuca), Pablo Salas (Amaranta, Toluca) y Ricardo Muñoz Zurita (Restaurantes Azul, Ciudad de México). Las cenas se realizarán en las siguientes sedes de Mérida en Yucatán:

  • La Noche de Oaxaca en Mérida, en el restaurante Néctar.
  • Noche de la península de Yucatán, en el restaurante La Gloria.
  • Noche de Grandes Cocineras de México, en La Tradición.

Festival Kooben

También se llevará a cabo el concurso Gran Cocinero del Mayab, en el cual participarán 50 chefs profesionales, entre quienes se seleccionará a cinco finalistas. En el Museo Mundo Maya se realizarán diversos programas académicos con mesas redondas y demos. Y como un evento especial, se efectuará la entrega de la beca de investigación gastronómica de la Medalla Ricardo Muñoz Zurita.

Para cerrar con broche de oro, se realizará un Encuentro de Cocineras Tradicionales y Cocineros de la Península Yucateca, con una jarana organizada en Mérida.

Festival Kooben

 

La cocina mexicana es reconocida por propios y extraños como una de las más complejas, sofisticadas y suculentas del mundo. Por ello, no es de sorprenderse que, el pasado 11 de septiembre, la gastronomía yucateca recibiera un reconocimiento por parte del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, en el marco de la Expo Mundial 2015 que se lleva a cabo en Italia.

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Ante más de 80 invitados especiales, la presidenta de dicho organismo, Gloria López Morales, destacó la labor que realiza el gobierno de Yucatán para promover la gastronomía yucateca en el plano internacional. Mientras que el secretario de Fomento Turístico, Saúl Ancona Salazar, anunció que Yucatán buscará ser la sede del Foro Mundial de Gastronomía Mexicana el próximo 2016.

Durante la cena – a la que asistieron autoridades de la Prefectura de Milán, de la Provincia de Lombardía, empresarios italianos y distintos funcionarios de nuestro país -, los invitados degustaron tostaditas de sikilpak, tzic de venado, pulpo en tikinxic, cerdo en recado negro y flan yucateco, platillos que estuvieron a cargo de los reconocidos chefs yucatecos, David Cetina y Pedro Evia, de los restaurantes, La Tradición y K’uu’k, respectivamente. ccgm.mx

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