restaurante Central

Andoni Luis Aduriz, los hermanos Roca, Virgilio Martínez, Pía León, Daviz Muñoz y Takayoshi Watanabe son algunos de los chefs que se presentan en la edición XXI de Madrid Fusión. A través de sus miradas se revela un futuro gastronómico esperanzador que mira a la sustentabilidad, la creatividad y al respeto por el producto.

En el marco del aniversario de Alcalde, charlamos con el chef Francisco Ruano, quien nos ofreció sus reflexiones sobre el aniversario de su concepto y nos adelantó en qué consistirá Ciclorama, una serie de cenas celebratorias.

La prestigiosa lista fue develada en Mérida, Yucatán, México, siendo la segunda vez que se realiza la noche de gala en nuestro país. Aquí te contamos todos los detalles.

Checa la lista completa de los Latin America's 50 Best Restaurants: Pasado y Futuro. ¡19 restaurantes mexicanos fueron reconocidos!

El restaurante Noma, del chef René Redzepi, fue reconocido como el número 1 en la prestigiosa lista The World's 50 Best Restaurants 2021. Checa la lista completa.

La chef del restaurante Kjolle y copropietaria de Central, en Lima, Perú, fue nombrada por The World's 50 Best Restaurants 2021, como la mejor chef del mundo.

Conoce cuáles son los mejores restaurantes de Latinoamérica en la séptima edición de los Latin America's 50 Best Restaurants.

La chef peruana Pía León fue nombrada ganadora del premio elit® Vodka Latin America’s Best Female Chef 2018, por su labor en el restaurante Central, donde trabaja junto a su esposo el también chef Virgilio Martínez. Platicamos con ella y esto fue lo que nos compartió.