La gastronomía nayarita es diversa en ingredientes y tradiciones que se manifiestan en preparaciones deliciosas, por lo que es un excelente pretexto para planear un viaje pronto. Estos son algunos de los sabores imperdibles de Nayarit. Fotos: Aurora Yee.

 

 Pescado zarandeado

 

Nayarit

 

En Riviera Nayarit es uno de los platillos preferidos, que toma su nombre del utensilio con que se realiza: la zaranda. Se trata de pescados enteros que tienen que limpiarse y abrirse longitudinalmente antes de su cocción directa al fuego, preferentemente sin la espina dorsal. Posteriormente, se coloca la pieza extendida sobre la zaranda y puede llevar algún adobo o aderezo. Preparar de esta forma el pargo es común en la región, porque su carne es blanca, suave y las piezas son suficientemente grandes. Te recomendamos uno de San Blas con mostaza y ajo, en el restaurante Mysis III el resultado es exquisito. Dónde: Playa Islitas s/n, San Blas. FB: @Mysis3

 

Rosquetes

 

Nayarit

 

Podrás encontrarlos únicamente en la panadería Chávez, en el Pueblo Mágico de Jala. Su forma es parecida a una rosquilla y tiene un glaseado irregular que se obtiene de su elaboración artesanal. Una de sus particularidades es que la masa tiene agua de tequesquite como agente leudante. Se emplea horno de piedra y barro, con leña, para su cocción y las piezas deben estar doraditas. Después, los rosquetes se dejan enfriar, van glaseados y están listos desde muy temprano. Dónde: Guerrero 80, San Francisco, Centro, Jala.

 

Camarones cucaracha

 

Nayarit

 

En el restaurante Loma 42, en Tepic, puedes encontrar una versión contemporánea, pero con auténticos sabores de Nayarit. El chef Jesús Vázquez hace uso de la gran variedad de camarones que se producen en el estado y los prepara en una doble fritura. Se pueden comer enteros, con cabeza y cola. Dónde: Av. Paseo de la Loma 239, Centro, Tepic. loma42.com.

 

Chicharrón de pescado

 

Nayarit

 

Se trata de pequeñas láminas de filete de pescado que van empanizadas y fritas. Esta es la especialidad en la laguna de Santa María del Oro y se utiliza tilapia para su elaboración. Un buen lugar para probarlos es en El Viejo Aztlán, en donde se acompaña con frijoles y tortillas de harina recién elaboradas. FB: El Viejo Aztlán

 

Aguachile

 

Nayarit

 

Otra forma deliciosa de comer camarones en Nayarit. Lo más común es encontrarlo en salsa verde, por lo regular muy picante. Hay restaurantes a la orilla de la carretera que pueden sorprenderte, uno de ellos es Juanito’s, en el municipio de Ahuacatlán. Se acompaña con raspadas (tostadas), que tienen la peculiaridad de que les retiran la parte delgada de la tortilla antes de ser fritas. Dónde: Jardines del Ceboruco, salida a Ixtlán del Río. FB: Maricos Juanito’s 

 

Pollo de la picha

 

 

Tradicional en Ixtlán del Río, esta es una creación de la señora María Jerónima Reyes que se recrea desde 1922. Su familia continúa preparándolo y se vende únicamente a un costado de la plaza central del pueblo. Es un platillo completo en el que lo principal es el pollo frito, pero va acompañado de enchiladas, papas fritas, col, un sope de papa y una salsa de molcajete. Dónde: Francisco I. Madero Sur 44, Centro, Ixtlán del Río.

 

Lechón asado

 

Nayarit

 

Lo particular de esta preparación es que es asado verticalmente junto a la leña. Se prepara en el restaurante La Sierra, que se ubica en la carretera de Tepic a Santa María del Oro. En este lugar también hay chorizo y conejo, pero el lechón es el preferido. Dónde: Carretera Guadalajara – Tepic km 187, Santa María del Oro. FB: @RestauranteLaSierra

 

Salsa Huichol

 

Nayarit

 

Se encuentra presente en todas las mesas como parte de los sabores de Nayarit. La empresa comenzó en 1949, cuando el señor Roberto López decidió comercializar estratégicamente la salsa que había sido un éxito en la cantina que poseía su familia. Tras 70 años, hoy puede disfrutarse en en todo el país e incluso se exporta. La receta es secreta, pero es bien conocido que contiene chiles de la región. salsahuichol.mx 

 

 Tequila Miramontes

 

 

La marca comenzó en 1933 con un proceso artesanal, de molienda en tahonas y con agaves de Ahuacatlán. Actualmente Alberto Miramontes sigue el legado de su padre con la fórmula de su tequila, que aunque se destila y embotella en Jalisco, sigue expresando las características de tierras nayaritas. La producción es pequeña, pero muy reconocida en el estado. FB: @TequilaMiramontes

 

 Tejuino

 

 

Es una bebida refrescante a base de maíz. Se prepara con bicarbonato de sodio, sal y jugo de limón, la unión de estos ingredientes crea una mezcla equilibrada que se disfruta en toda la región. En el Pueblo Mágico de Jala, el tejuino de Antonio Ruvalcaba, mejor conocido como “don Toño”, es fermentado por un corto tiempo para darle un toque especial como tesgüino. Dónde: Calle Hidalgo esquina con Zaragoza, Centro, Jala.

 

Bonus

 

Disfruta de los sabores de Nayarit en una versión contemporánea, estética y creativa en el restaurante Emiliano. El chef es Marco Valdivia y combina auténticos sabores con su experiencia culinaria vanguardista. Ideal para un momento de fine dining. Dónde: Emiliano Zapata Ote. 91, Centro, Tepic. emilianorestaurant.com

 

También checa: Vallarta Nayarit Gastronómica, Historias de Sabor

Pueblos Mágicos, zonas arqueológicas y desiertos nunca antes vistos son solo algunos de los paisajes secretos que se esconden en este estado del norte de la República. Aquí te dejamos una lista con cinco lugares imperdibles de Coahuila para descubrir lo que este estado tiene para ofrecer. Texto: Yokleng Pun. Fotos: visitmexico.com. 

 

Cuatro Ciénegas

 

Coahuila

 

Este Pueblo Mágico es famoso por estar rodeado de bellezas naturales inigualables, además de ser la ciudad natal del héroe revolucionario Venustiano Carranza. Recorre las pequeñas calles del centro y visita el Museo Casa Carranza para conocer un poco de historia. A 9 kilómetros de ahí se encuentra la Poza Azul, un cuerpo de agua color turquesa en medio del desierto donde habitan animales endémicos. Da un paseo de 20 minutos para llegar a las famosas Dunas de Yeso, un paisaje de arena blanca donde el viento deja marcado su paso creando líneas en el suelo y formando esculturas. Una de ellas es la asombrosa área conocida como El Castillo. Muy cerca de esa zona se encuentra la Mina de Mármol, grandes bloques de mármol travertino que se asemejan a las ruinas de una ciudad del mundo antiguo.

 

Rincón Colorado

 

Coahuila

 

Esta es la única zona arqueológica abierta al público en el país en la cual puedes admirar fósiles y huellas de dinosaurios. Se encuentra en el municipio General Cepeda, a 70 kilómetros de Saltillo. Puedes caminar por un área natural de 72 millones de años en donde todavía se conservan algunos elementos geológicos del último periodo de la era Mesozoica. En el recorrido podrás entender cómo se lleva a cabo el trabajo de los paleontólogos, así como observar los lugares exactos en donde se descubrieron fósiles de dinosaurios que no se han encontrado en ningún otro sitio. En la parte más alta del área hay un mirador circular desde el cual puedes tener una vista impresionante del desierto. También puedes visitar el Museo del Desierto en Saltillo para conocer un poco más sobre los fósiles, restos y huellas encontrados en esta región.

 

Parras de la Fuente

 

Coahuila

 

Naturaleza, gastronomía, buenos vinos e historia se juntan en este Pueblo Mágico de Coahuila, tierra que vio nacer a Francisco I. Madero, y se localiza a 150 kilómetros de Saltillo. En el centro podrás apreciar edificios como la Parroquia de la Asunción de Santa María de Parras, construida en 1648 y la Capilla del Santo Madero. Si buscas un poco de naturaleza, puedes visitar el Cañón de la Lima, cuyas paredes alcanzan una altitud de 40 metros y, para recorrerlo, enfrentarás todo tipo de obstáculos. Refréscate en el Estanque de la Luz o visita la Cueva de los Murciélagos que, además de ser hogar de estos mamíferos, esconde un manantial. En los linderos del pueblo se encuentra la vitivinícola más antigua de América: Casa Madero. Recorre la hacienda y los viñedos y degusta el exquisito vino de esta región. Aquí también hay otras productoras de vino como Don Leo y Rivero González, que forman parte de la ruta del vino de Coahuila. Para consentir el paladar, no te puedes ir sin probar el tradicional asado de puerco y el dulce de leche con almendras o nuez, que es una especialidad local.

 

Dunas de Bilbao

 

Dunas en Coahuila

 

Cuenta la leyenda que debajo de estas dunas habita un pueblo de gigantes que recibió el castigo divino de quedar atrapado ahí y, cuando están por encontrar la salida, las dunas se mueven y la esconden, explicando la razón de que las dunas cambien de lugar lentamente con el paso de los años y dejando el espectacular paisaje desértico que hoy impresiona a cualquier persona que lo visite. Acampar aquí será una noche de disfrute viendo la luna, las estrellas y la naturaleza que se deja ver en cuanto se pone el Sol. Puedes recorrer las 17 hectáreas de arena caminando, en bicicleta o a caballo por los caminos designados y puedes divertirte haciendo sandboarding. Las increíbles Dunas de Bilbao se encuentran a 60 kilómetros de Torreón y la entrada cuesta $10 pesos.

Múzquiz

 

 

Millones de años de historia se pueden contar en esta ciudad de Coahuila, ubicada a 150 kilómetros de la ciudad fronteriza Piedras Negras. Aquí se encontró el fósil más completo de reptil volador, que ahora puedes observar en el Museo de Paleontología junto a otros esqueletos de dinosaurios. Múzquiz fue fundando en el año 1735 como protección para los ataques de los indios kikapú que luchaban contra la corona española. Actualmente, este grupo indígena habita en un santuario natural del que vale la pena conocer el manantial y el río Sabinas. Los mascogos son otro grupo indígena que habita en la zona y son los exponentes de la gastronomía de la región. Prueba la carne asada y el cortadillo de res y deléitate con los quesos y chorizos fabricados por ellos. También puedes visitar el Parque Recreativo La Cascada para pasar un momento agradable en el balneario de aguas naturales. Date una vuelta por la casa del artista Julio Galán para que puedas admirar sus obras ahí expuestas. Visita también el Museo Municipal para conocer más sobre antropología, paleontología y minería de la región. Checa más información sobre Coahuila. 

Un viaje puede pasar de ser algo espectacular a ser algo tedioso por culpa de algún resfriado o de un dolor de cabeza. Entre más exótico sea tu destino, existen más riesgos de contraer enfermedades, esto debido a salir de nuestro entorno cotidiano, el contacto con la naturaleza o por comer alimentos a los que no estamos acostumbrados. Por ello, aquí te dejamos algunos tips de salud par antes de viajar y solo te dediques a disfrutar. Texto: Yokleng Pun. 

Recomendaciones generales

 

Antes de tu viaje, puedes hacer una investigación de tu destino para conocer la situación tanto de salud como de seguridad en la que se encuentra el lugar actualmente. También toma en cuenta la altitud de la zona, pues estar en un punto muy elevado puede ocasionar malestares a algunas personas.

Recuerda contratar un seguro médico de viaje para estar cubierto ante cualquier emergencia. Si tendrás contacto directo con la naturaleza, procura usar repelente con al menos 40% de concentración de DEET, que es la sustancia que nos protege contra los insectos.

 

Si vas a la playa, usa protector solar e intenta no caminar descalzo en la arena, pues así podrás evitar picaduras o mordeduras de animales. Si vas a sumergirte en zonas de agua dulce, procura que sean seguras, pues pueden estar contaminados con parásitos que pueden transmitirte enfermedades. Te recomendamos consular este sitio web para que sepas qué enfermedades hay actualmente en cada país. epidemictracker.com

 

Tips de salud

 

Consulta Pre viaje

 

Visita a un especialista en Medicina del Viajero para conocer qué padecimientos se deben prevenir y cuáles debemos tener en mente al momento de visitar un lugar, para saber cómo actuar en caso de contraer alguna enfermedad. Es recomendable acudir con al menos tres semanas de anticipación por si se necesitas que te apliquen alguna vacuna o tratamiento preventivo.

Puedes agendar tucita en la Clínica del Viajero del Centro Médico ABC para hacerte un diagnóstico y conocer los riesgos que existen en cuanto a salud en tu próximo destino, así como la forma de evitarlos.

 

Vacunas y tratamientos

 

Es importante contar con todas las vacunas de rutina, como la influenza, papiloma, sarampión, paperas y rubéola para evitar estas enfermedades tanto en la vida diaria como en el viaje, pues es posible contagiarse durante las vacaciones y llevar el virus a tu país de origen, tal como sucedió hace meses con el sarampión en Estados Unidos.

 

Dependiendo del lugar al que vayas y las condiciones de tu viaje, pueden ser recomendables algunas vacunas, por ejemplo, si viajas a regiones rurales del sureste de Asia por un periodo largo, podría serte útil la vacuna contra la encefalitis japonesa.

 

Tips de salud

 

Al viajar a los safaris de África o a las regiones tropicales de América del Sur, es necesaria la vacuna contra la fiebre amarilla, pues es una enfermedad peligrosa transmitida por la picadura de un mosquito y hay muchos países que no te permiten la entrada si no cuentas con un certificado de vacunación contra este padecimiento.

Existen otras enfermedades para las que no hay vacuna, pero sí un tratamiento preventivo, como es el caso de la malaria, que también se propaga por mosquitos. Dicho tratamiento consta de pastillas que debes tomar antes, durante y después del viaje.

 

Precauciones en cuanto a alimentación

 

La mayoría de las veces las infecciones que adquirimos durante un viaje son por alimentos que consumimos, estas se pueden evitar si tenemos los cuidados necesarios como: lavarte las manos antes de comer, o, como mínimo, desinfectarlas con gel antibacterial.

Procura comer alimentos bien cocidos, frutas lavadas y peladas, así como productos pasteurizados. Toma agua embotellada o purificada, bebidas con gas, café o té y leche pasteurizada.

 

Tips de salud

 

Evita los alimentos crudos o mal cocidos, carne de animales silvestres y comida de puestos de la calle; también evita tomar agua de la llave o de pozo, y procura que el hielo esté hecho con agua purificada.

Botiquín de viaje

 

Cuando estés a punto a viajar es muy conveniente empacar medicamentos de primera necesidad. Lo indispensable son medicinas para tratar el dolor y fiebre, mareo, náuseas y vómito, alergias, diarrea y malestar estomacal. También, dependiendo del tipo de viaje, puedes agregar material de curación como algodón, gasas, desinfectante, curitas y antiséptico.

 

Tips de salud

 

Si eres diabético o tienes hipertensión, lleva tus medicamentos con dosis completas y suficientes para el viaje, pues puede ser complicado conseguirlos en tu lugar de destino. Recuerda consultar a tu médico para que te dé otras indicaciones médicas. 

 

También checa Destinos ideales para mujeres viajeras. 

Mineápolis y St. Paul se encuentran al norte de Estados Unidos, en el estado de Minnesota. Su localización ha permitido la creación de una cultura y gastronomía diferentes a las del resto del país. Te contamos más acerca de sus diferentes atractivos para que planees tu próximo viaje.

A pesar de encontrarse muy cerca, Mineápolis y St. Paul son dos ciudades distintas, pero con muchas características similares. Ambas se ubican a una corta distancia del Mall of America, que cuenta con 520 tiendas y 50 restaurantes, que ayudan ha convertirlo en el más grande de los Estados Unidos. El inmueble es tan grande que incluso tiene su propio código postal.

 

Mineápolis

 

Para un viaje más cultural, te recomendamos visitar el Walker Art Center, un museo con más de 125 años de antigüedad. Su exposición permanente incluye 13 mil piezas de arte moderno además de 10 galerías de arte, un cine, teatro, restaurantes y tiendas. Otra opción es la Catedral de St. Paul, cuya construcción inició en 1907 y es una de las instituciones católicas más representativas del país.

La gastronomía local cuenta con un exponente muy famoso, la Juicy Lucy, una jugosa hamburguesa rellena de queso; si quieres probar la mejor, dirígete a Matt’s Bar y The 5-8 Club y elige tu favorito entre estos dos acérrimos rivales. Además podrás degustar especialidades de origen escandinavo como el suave lefse, arenque en conserva o las jugosas albóndigas suecas.

 

Minéapolis

 

Mineápolis también cuenta con increíbles venues para deportes en vivo, diviértete en un juego de americano con los Vikings y admira el techo de cristal del U.S. Bank Stadium. Este increíble recinto incluso recibió el Superbowl LII en 2018.

Para llegar, te recomendamos tomar la recién inaugurada ruta directa de Aeroméxico y Delta Air Lines, en la que en solo 4 horas podrás sentir el frío característico de la zona. Vuelos redondos desde 15 mil pesos en aeromexico.com

 

Viaja por los sabores de Shanghái con Aeroméxico. 

Hay un lugar en el mundo capaz de convertir a cualquier viajero en el más paciente observador. Un sitio donde todas las palabras se hacen silencio, los sentidos se agudizan y el juego de la espera logra hacernos partícipes de la impactante danza de la naturaleza. Wilderness Safaris llevó a nuestra Directora Editorial, Cecilia Núñez por Zambia, Zimbabue y Botsuana al encuentro de la más deslumbrante vida salvaje. Aquí te dejamos seis experiencias imperdibles de safari que debes hacer en África.  Fotos: Diego Rodríguez / Wilderness Safaris. 

 

Cataratas de Victoria, en Toka Leya, Zambia 

 

Safari África

 

Desde las profundidades de las aguas del río Zambeze, varios pares de orejitas y ojos parpadeando se asoman curiosos a ver el recorrido de la embarcación en la que nos trasladamos. Los hipopótamos parecen estar igual de sorprendidos que nosotros ante nuestra visita.

Estoy en el centro sur del continente africano, tan cerca de las cataratas de Victoria que tengo la sensación de escuchar, a lo lejos, el estallido de la más grande caída de agua del mundo. Comienzo mi recorrido al encuentro de los Cinco Grandes: elefante, búfalo, leopardo, rinoceronte y león, en el campamento de Toka Leya, ubicado en el Parque Nacional Mosi-oa-Tunya, a unos cinco kilómetros de Livingstone, al sur de Zambia. Dueño de unas 6,600 hectáreas protegidas, este parque natural incluye la parte zambiana de las cataratas, a las que los locales llaman, traducido al español, el humo que truena.

 

Safari África

 

Se trata de un espectáculo natural con una extensión de 1.7 kilómetros y una altura de 108 metros, conocido como la escena más impactante del curso del río Zambeze: la mayor caída de agua del mundo. En 1989, las Cataratas de Victoria fueron inscritas por la Unesco en la lista de lugares Patrimonio de la Humanidad. Es decir, que estoy frente a uno de los sitios que todo viajero apasionado debe pisar, por lo menos, una vez en la vida.

 

Savuti Camp, Botsuana

 

Safari África

 

Al ruido que hacen los elefantes se les llama barrito o grito. Obtendré esta información en unos momentos, cuando llegue a la terraza del bar, después de caminar por los puentes de madera que conectan a las siete habitaciones de este campamento de lujo, localizado en la concesión privada de Linyanti, a lo largo del canal Savute.

La temperatura llega hasta los 39 ºC esta tarde y nuestro camp está localizado frente a un cuerpo de agua que se ha convertido en el verdadero oasis de todos los animales. Así que el Game Drive, o safari de observación, se puede hacer incluso desde la comodidad del mirador del bar, con copita de champaña en mano.

Apenas alzo la mirada al horizonte, cuando veo cómo una manada de elefantes comienza a desfilar frente a mis ojos. Paro de contar cuando llego al 33, porque me distrae una disputa entre dos elefantes que, moviendo mucho sus orejas y gritando, arrancan, envueltos en ira, árboles enteros.

 

Safari África

 

El macho es demasiado mayor para estar en esta manada, le están diciendo que es momento de dejar a su madre y hacer su propia familia”, me dice Jennifer, manager de Savuti Camp, quien, igual de emocionada que yo ante la representación de vida salvaje de la que somos testigos, me confiesa que aquí nunca dejas de sorprenderte.

La naturaleza que impera me conmueve cada día”. Jennifer tiene la bendición de vivir en este sitio donde los atardeceres pintan el cielo de mil colores, y donde, durante la tarde vi, muy cerca del campamento, a una manada de leonas tomando la siesta con la barriga bien llena.

 

Qorowke en Delta del Okavango, Botsuana

 

Safari África

 

No hay nada parecido a esto en el planeta entero. El río Okavango, después de avanzar lentamente desde las tierras altas de Angola, decide no desembocar en el mar. En lugar de ello, forma un abanico fluvial en mitad del desierto, desgajándose hasta desaparecer por un laberinto de canales, lagunas e islas a lo largo y ancho de unos 22,000 kilómetros cuadrados, siguiendo su propia voluntad.

El capricho del obstinado río resulta un paraíso natural para un sinfín de fauna salvaje, incluidos los Cinco Grandes. Le debemos a los flujos de estas aguas la presencia de estos animales que, de vez en cuando, se dan un chapuzón para luego atacar a sus presas. Justo cuando pienso que este destino no me puede arrancar más suspiros, una estampida de búfalos nos cierra camino, impidiendo que nuestra 4×4 siga avanzando.

 

Safari África

 

La exclusiva Concesión Qorokwe, a cargo de Wilderness Safaris, abarca más de 26,000 hectáreas, en un área de alta densidad de fauna en el sureste de Okavango, que limita con la famosa Reserva de safaris de observación de Moremi. Hemos atravesado los límites de la civilización y el aislamiento ahora es completo. Qorokwe tiene ocho elegantes suites al estilo safari, donde la única preocupación es que los traviesos mandriles roben tu comida, pues se acercan tanto al campamento que lo mejor es no perderlos de vista.

 

Vumbura Plains Delta del Okavango, Botsuana

 

 

 

Llegar en avioneta a este campamento me regala uno de los recuerdos más poderosos del viaje. Desde el aire, la grandeza del paisaje roba el aliento. Abajo, en la tierra, manadas de elefantes, búfalos e impalas corren libres por la inmensidad de estas planicies; las jirafas andan, coquetas, a paso lento, y los hipopótamos se refrescan en las aguas del delta. Pero lo que verdaderamente me emociona durante el vuelo son las vistas de los serpenteantes brazos de agua ramificándose y abriéndose paso entre sedientas sabanas y bosques de acacias o mopanes.

Aunque los clásicos safaris en vehículos 4×4 son la mejor opción para explorar la zona, las llanuras inundadas del Okavango brindan otro acercamiento, uno absolutamente excepcional a la fauna que las habita: los mokoros. Estas canoas de escaso calado, perfectas para abrirse paso entre los brazos de agua, han sido desde siempre el transporte del que se ha servido la tribu de los bavei para desplazarse.

 

 

Hoy también se emplean para hacer safaris de observación, con solo dos pasajeros a bordo además del guía, que se mueve con habilidad y nos va mostrando una gran diversidad de fauna marina, incluyendo minúsculos sapos de colores encendidos.

La noche en Vumbura Plains despide al día con dos espectáculos: uno es el que presenta el staff de Wilderness Safaris, entre cantos, bailes y un exquisito despliegue culinario; y el otro, es la danza de luciérnagas que parecen reflejar en la tierra a este cielo al que no le cabe una estrella más. Otro día en Botsuana termina, recordándome la incuestionable belleza de este continente.

 

 

Mombo Delta del Okavango, Botsuana

 

 

 

Para estas alturas del viaje, yo ya estoy bajo el embrujo de África “que tiene un aura especial y la tersura de un sueño infantil”, como dijo el escritor madrileño Javier Reverte. Dejar pasar las horas observando la vida salvaje que transcurre frente a mí se ha convertido en mi única misión de estos días. No hay otro lugar donde ir, no hay un mejor sitio donde estar, no existe otro espacio que me haga sentir tan parte de este planeta y tan agradecida de serlo.

 

Belleza salvaje

 

Durante los Game Drive de tarde y noche, me he maravillado con jaurías de perros salvajes cazando, leopardos que marcan territorio para seducir a sus parejas, estampidas de cebras y de impalas corriendo por la planicie africana, y los amaneceres más sorprendentes de mi vida colándose por los ventanales del lujoso campamento en donde me hospedo.

Mombo se localiza en una zona con tal concentración de animales que es una de las más famosas para hacer safaris de observación. Los locales lo llaman “el sitio de la plenitud”, y en 2018 el campamento vivió una reconstrucción que tuvo como objetivo mantener las tradiciones y la historia del lugar. Nueve campamentos de lujo son el lugar edénico al que regresamos después de explorar la naturaleza salvaje cada tarde.

 

 

Mombo, al igual que todos los campamentos que forman parte de Wilderness Safaris, celebra su propósito de honrar el entorno con arquitectura ecológica, sustentable y un importante proyecto de inserción laboral de la comunidad local.

Además, en este momento cuentan con 19 programas activos de conservación y rescate de distintas especies en peligro, bajo la iniciativa Wilderness Wildlife Trust. En la mayoría de ellos, nosotros, los visitantes, podemos interactuar con los animales y ver muy de cerca la gran labor que se está llevando a cabo. En Mombo se vive un conmovedor y muy exitoso programa de conservación: la reintroducción del rinoceronte blanco y negro en la naturaleza de Botsuana.

 

 

Abu Delta del Okavango, Botsuana

 

 

 

El contacto con elefantes es impresionante en este camp; además, podrás interactuar con dos crías”, leo en la última línea del itinerario que recibo por parte de Wilderness Safaris, cuando esta travesía apenas era un plan. Aunque quedo fascinada al enterarme de los programas de rescate, protección y reinserción a la vida salvaje que Wilderness realiza, nunca me imaginé que la experiencia de conocer de cerca a la manada de Abu se convertiría en el momento más conmovedor y transformador de mi viaje.

Saludo con las piernas temblorosas a Katy, la matriarca de esta familia de elefantes rescatados, en la que todos los miembros merecen una biografía propia (Netflix ya transmite la tierna historia de Naledi, una elefante bebé miembro de esta manada que resultó ser una verdadera amante de la vida).

 

Historias que conmueven

 

Katy es la abuela de este grupo de sobrevivientes, que han logrado abrirse camino y escapar de la muerte. Pesa casi tres toneladas y mide casi tres metros. Tiene 58 años, nació en Uganda, vivió en un zoológico de Toronto y a principios de los 90 regresó a tierras africanas, justo a Botsuana, hogar de casi 135 mil elefantes.

 

 

Una de sus protegidas es Paseka, a quien me acerco a hacerle un cariñito, mientras escucho su historia en voz de su cuidador. Ella huyó de un ataque de hienas cuando era bebé, y llegó, escribiendo su propio milagro, hasta la reserva de Abu. La manada, después de mucho pensársela, la aceptó, la amamantaron como si fuera hija de sangre y la adoptaron como una más de la familia. Hoy, Paseka tiene un bebé de dos años.

La manada de Abu es de hombres y elefantes. Hombres y mujeres que dedican su vida entera al bienestar de estos animales, y elefantes que confían a ojos cerrados en estas personas que no matan, que respetan, los cuidan y trabajan todos los días para que estén bien.

Regreso a casa con el imborrable recuerdo de haber caminado con la elefante Katy durante dos días, durante la mañana y la tarde, y con el gran regalo de haber sentido todo su poder, su grandeza y su sabiduría, que contiene a su vez la esencia del milagro de este continente africano.

 

 

Wilderness Safaris

 

 

 

La palabra safari significa viaje en suajili, la lengua que se habla en Kenia, y en la antigüedad nombraba a las expediciones de caza en África. Hoy apuntamos solo con cámaras fotográficas y los safaris son entendidos como travesías de observación de la fauna salvaje en sus hábitats naturales, en África, y otros territorios del mundo.

Con 35 años creando y haciendo realidad viajes que cambian vidas, Wilderness Safaris nació en los años 80 en el delta del Okavango con el propósito de invertir el dinero de los turistas en la protección de los parajes naturales del país, involucrando a su vez a las comunidades locales.

Pionera en este tipo de campamentos que unen la sustentabilidad, el ecoturismo y el lujo, localizados en los rincones más privilegiados en medio de la naturaleza más pura, su propósito está dedicado a la conservación y restauración de la vida silvestre de África. Opera en siete países africanos con más de 40 campamentos que ostentan una arquitectura responsable con el medio ambiente, donde se dedican a proteger estas áreas e incluir a las comunidades locales en esta labor.

Wilderness Safaris hace de cada momento un recuerdo indeleble: se puede dormir bajo el manto de las estrellas o ducharse al aire libre, mientras se observa, a lo lejos, una manada de leones ir al acecho de su presa.

Aquí, el lujo es interrumpir un Game Drive en medio de las llanuras naturales para hacer un pícnic en medio de la naturaleza, despertarse con el canto de las aves, observar animales salvajes desde la terraza y ver el cielo carmesí de África al atardecer. wilderness-safaris.com

A solo unas horas de la Ciudad de México, se esconde un estado con una oferta diferente. Abordamos las SUV de Volvo y nos dirigimos a buscar todo lo que Tlaxcala brinda a quienes se aventuran en su geografía. Te contamos más acerca de esta experiencia única organizada por Food and Travel. Fotos: Arturo Mateos. 

 

Un recinto con historia

 

Tlaxcala

 

Nuestra travesía inició en la Hacienda San Diego Baquedano, un recinto amurallado fundado en el Siglo XVII. Sus enormes defensas, rememoran una época en la cual, la paz social era todavía un sueño. Las haciendas fungían como pequeñas ciudades, donde se podía encontrar una capilla, escuela, tienda e incluso las calpanerías, pequeñas casas en donde residían los peones. En la actualidad, es posible reservar una habitación a través de la plataforma Airbnb. Te aseguramos que aquí podrás descansar y encontrar la paz interior gracias a su locación remota. airbnb.mx 

 

Culinaria única

 

 

Tlaxcala

 

Una vez instalados, nuestros invitados pasaron al salón para vivir una experiencia diseñada por el referente de la gastronomía tlaxcalteca: el chef del restaurante Evoka, Francisco Molina. Su menú inició preparando los paladares para el festín con una pequeña ensalada de quelites aderezados con salsa de aguachile, acompañados de una copa fría de Moët Impérial auguraban un buen inicio. Después desfilaron pequeños trozos de aguacate rebozados en tempura y cebollitas asadas rellenas con crema.

 

 

Para los platos fuertes, el chef deleitó a los comensales con un tamal con ayocotes y un mixiote de arroz y hongos de temporada. Finalmente, concluimos con una nieve de xoconostle y un bizcocho de yogurt, con capulines y helado de queso fresco, ideal para ser maridado con una copa de cognac Hennessy V.S..

 

 

Cortejo luminoso

 

Al iniciar la puesta del sol, nos dirigimos al pueblo de Nanacamilpa, punto de partida para una expedición en el Santuario de las Luciérnagas. Nuestro guía, Rafael Juárez Martínez, nos introdujo al bosque.

 

 

Al aumentar la oscuridad, comenzamos a observar los resplandores de las pequeñas luciérnagas macho que vuelan en búsqueda de las hembras. El espectáculo natural es un deleite visual y es imposible no recordar las historias fantásticas de hadas que escuchábamos en la infancia. Puedes reservar una visita en paseosdesanfrancisco.com, recuerda que la temporada está ligada a las lluvias en Tlaxcala, así que los meses de julio y agosto son ideales para una travesía. Conoce más de Tlaxcala en nuestro especial.

Tuxtla Gutiérrez y Comitán son dos de las ciudades más importantes de Chiapas. Desde allí exploramos distintos atractivos del estado y vivimos experiencias que quedarán por siempre en nuestra memoria. En ambas nos hospedamos en los hoteles City Express que ofrecen habitaciones cómodas y prácticas, a costos accesibles, ideales para descansar durante los días agitados que nos esperaban. Aquí te contamos y te antojamos las actividades que realizamos. Fotos: Arturo Mateos. 

 

Vuelo en ultraligero

 

Chiapas

 

Imagínate observar un paisaje muy verde flotando a 300 metros de altura, sintiendo el aire fresco rodeándote por todos lados sobre un pequeño asiento. Vas en un ultraligero, una pequeña aeronave que en breves minutos te hará sentir como un pájaro y verás varias simas (con “s” al ser cavidades en la tierra), un cañón y cascadas. Este vuelo puede durar de 10 hasta 30 minutos, y despegarás en Ocozocoautla de Espinosa, a 50 minutos de Tuxtla Gutiérrez. Costo: desde $740 pesos. vallebonitoclub.com

 

Descenso en la Sima de las Cotorras

 

Chiapas

 

Esta cavidad en la tierra, con 160 metros de diámetro y 140 de profundidad, recibe su nombre porque en su interior habitan cotorras verdes que a cierta hora del día salen y entran volando en círculos. Dentro de éste, puedes descender a rappel hasta el fondo, o realizar senderismo por la circunferencia para observar pinturas rupestres. En el sitio hay restaurantes y cabañas. Costo rappel: $700 pesos. Paseo perimetral $70. simaecoturismo.com

 

Visitar una iglesia sumergida

 

Chiapas

 

Raudales Malpaso es un poblado ubicado a una hora de Tuxtla Gutiérrez. Se encuentra al lado de la presa Netzahualcóyotl, la cual, durante su creación, inundó el antiguo poblado llamado Quechula. Cada cierto tiempo, cuando las aguas bajan (de mayo a agosto, aproximadamente), las ruinas del antiguo templo dominico del siglo XVI se pueden observar. Es posible llegar hasta él en un paseo en lancha que cuesta $800 por seis personas.

 

Aventarte en una tirolesa en Cascadas El Chiflón

 

 

Si acaso observar un río de aguas verde turquesa rodeado de árboles, sumergirte en sus aguas frescas y admirar tres hermosas cascadas –una de éstas llamada Velo de novia con 120 metros de caída–, no son suficiente emoción,  prueba lanzarte en una tirolesa para observar este hermoso río desde la alturas.

Las Cascadas El Chiflón son un conjunto de cinco caídas de agua, donde también encontrarás dos centros comunitarios con cabañas, restaurantes, zona de hamacas, asadores, andadores y miradores para disfrutar del paisaje. Costo: $55 pesos; tirolesa $200; cabañas desde $500. chiflon.com.mx

Explorar vestigios arqueológicos

 

 

Chinkultic es una zona arqueológica ubicada en el municipio La Trinitaria, a 50 minutos de Comitán. Su principal característica es que el área llamada La Acrópolis se encuentra junto a un cenote abierto y desde las ruinas puedes observarlo, ya que es inaccesible. La vista desde ese punto es realmente hermosa, porque se observan lagos y ese verdor que caracteriza a Chiapas. En el sitio hay juego de pelota, plazas y basamentos piramidales. Por el momento, la entrada no tiene ningún costo. Visítala de lunes a domingo de 8:00 a 17:00 horas. inah.gob.mx

 

Remar en los Lagos de Montebello

 

 

59 lagos (algunos con una profundidad de hasta 90 metros), todos conectados subterráneamente, conforman esta belleza natural que te dejará impresionado. Los habitantes cuidan este sitio y han construido lanchas con madera de corcho, sin motor, para evitar contaminar los mantos acuíferos. Las siete personas que ocupan la lancha reman para atravesar esas aguas color azul intenso, para recorrer tres lagos y llegar a una orilla donde puedes nadar y caminar hasta un mirador para observar un cenote abierto. Cada persona paga $200 por este paseo. turismochiapas.gob.mx

 

Observar elaboración de alfarería

 

 

Juana Gómez es una de las maestras alfareras más reconocidas del país. Pero al sentarte a platicar con ella, jamás pensarías que ostenta este título. Su sencillez y calidez te dejan impresionado, tanto como lo que sus manos crean. La alfarería con barro es su especialidad y los jaguares son sus protagonistas. Esculturas, vasijas, platos, cabezas y figuras son algunas de las piezas que oferta en la tienda instalada junto a su taller. La precisión y detalle con la que decora las figuras es un deleite. Visítala en calle 16 de septiembre s/n, Amatenango del Valle.

 

Haz realidad la experiencia de conocer y disfrutar Chiapas:

-Hospédate en City Express Tuxtla Gutiérrez. Habitaciones desde: $700 pesos.

-City Express Comitán. Habitaciones desde: $1,050. cityexpress.com

 

También checa Motivos para visitar Chiapas. 

Los caminos de Baja California nos conducen a las propuestas enológicas que habitan armoniosamente en sus valles, y las recorrimos a bordo del nuevo Volvo XC90 para conocer lo que nos traerán las vendimias de este año. Te decimos cuáles son las vinícolas imperdibles de Baja California. Fotografías: Arturo Mateos. 

 

Decantos Vinícola

 

Vinícolas de Baja California

 

Este proyecto fuera de lo convencional eliminó el bombeo mecánico y, en cambio, funciona por decantaciones para evitar la oxidación del vino en todos sus procesos. Alonso Granados es el enólogo y responsable del diseño de los tanques, las maquinarias y los instrumentos. La vinícola se encuentra distribuida en 12 metros de profundidad, en donde se procuran vinos más naturales.

Con 20 hectáreas de viñedo propio se producen algunas de las 40 etiquetas que tienen y la experimentación ha tocado las puertas de todos los tipos de vino que existen en el mundo, como los de podredumbre noble o encabezados. El 20 de julio se realizó el Festival de La Bota, a la par que se celebró su cuarto aniversario. decantosvinicola.com

 

Hacienda Guadalupe

 

Vinícolas de Baja California

 

Producen vinos desde el 2009 en un concepto familiar enoturístico, que también tiene un amplio restaurante. Su más reciente espacio, la sala de degustaciones, está dedicado a disfrutar del vino en un ambiente inspirado en salones franceses. A pesar de ser una bodega boutique, sus vinos ya suenan en todo el país.

Basta con mirar el progreso para comprender la propuesta vinícola de Gabriela Melchum y Daniel Sánchez, los creadores del concepto. Se rige con compromiso por la calidad, entendimiento de las uvas con las que trabajan y gran sentido de hospitalidad. Para celebrar el inicio de la vendimia, se realiza una cena especial para 100 personas, este año será el 10 de agosto. haciendaguadalupe.com

 

Finca La Carrodilla

 

Vinícolas de Baja California

 

Cuando un proyecto enológico se preocupa por ver más allá de las exigencias del mercado, se puede trabajar en torno a la sustentabilidad agrícola. Fue el primer viñedo con certificación orgánica de la zona. Tiene seis años abierto al público y el enólogo, Gustavo González, plasma su entendimiento y pasión por las uvas en cada uno de sus vinos, provenientes de 15 hectáreas de terreno cultivado.

Para su celebración de vendimias, realizarán una cena este 9 de agosto -que año tras año está a cargo del chef Édgar Núñez– y lleva el nombre de «Así se va a las estrellas». fincalacarrodilla.mx

 

Vena Cava

 

 

Esta es una vinícola imperdible por su ubicación privilegiada y los excelentes vinos que producen. Para Phil y Eileen Gregory, creadores del concepto, la idea es hacer vinos para satisfacción personal, pero como sucede con las cosas que se realizan con pasión, el vino experimental se convirtió en el pretexto ideal para asentarse en este paradisiaco lugar.

Vena Cava, con Phil al frente, siempre está en constante experimentación. Han incursionado en los vinos naturales y los resultados finales son frescos y frutales. No te pierdas el Phil’s Blend, la añada actual es una mezcla de cabernet sauvignon, syrah y nebbiolo en partes iguales. venacavawine.com

 

Bodegas de Santo Tomás

 

 

Barbera, tempranillo y cabernet sauvignon son las tres uvas representativas de Santo Tomás y éstas han sido trabajadas por sus reconocidos enólogos a lo largo de 131 años. En el Valle de Santo Tomás hay 250 hectáreas plantadas y 21 varietales, y un recorrido puede ser tan reconfortante como el aprendizaje que rodea el lugar.

Son más de 40 etiquetas las que tienen en el mercado, con las cuales se dan la oportunidad de crear experiencias para todos los bolsillos y paladares. La Verbena Cultural se llevará a cabo el 17 de agosto y es el único evento gratuito dentro del marco de las fiestas de vendimias, en el cual se abren las instalaciones para ofrecer diversas expresiones del arte y la cultura. santo-tomas.com

 

Vinos El Cielo

 

 

De estrellas, astros y constelaciones trata el discurso de este proyecto que fundó Gustavo Ortega como un proyecto de retiro en el año 2010. Con 14 etiquetas, el mundo parece haber sido recorrido en el viaje que propone la bodega. Nos transportan al estilo tradicional de los vinos europeos, a los modernos ensambles de América y al juego interminable del paso por barricas.

A partir de su desarrollo enoturístico, El Cielo se ha convertido en una excelente opción de hospedaje, gracias al respaldo de Karisma Hotels and Resorts. Olvídate del mundo en una de las villas de lujo del resort, en donde podrás vivir una experiencia enfocada en el confort durante la temporada de vendimias. vinoselcielo.com

 

Monte Xanic

 

 

Viñedos, un lago y la vinícola en lo alto, así es la hermosa postal que regala una visita a Monte Xanic. Tras la remodelación de las instalaciones en 2014, este lugar intenta mimetizar sus instalaciones con el paisaje para evitar contaminación visual y es perfecto para disfrutar del vino con un recorrido cautivador. Actualmente tienen 22 etiquetas divididas en cuatro líneas. El 3 de agosto será el concierto especial con el que inauguran su vendimia, en el que se presentará el cantante brasileño Daniel Boaventura, y se disfrutará de una selección de vinos de la casa. montexanic.com.mx

 

Vinícola La Trinidad

 

 

Patricia Velasco y José Luis González comenzaron en 2007 con la curiosidad de aprender a hacer vinos, y resultó que estaban en el lugar adecuado para hacerlos. Las uvas las compran en San Vicente, en donde hay abundancia de agua y condiciones favorables para su desarrollo. Puedes disfrutar de los tres vinos que tienen en su boutique, uno blanco y dos tintos: Afrodita, Minotauro y Fauno, dirigidos por el enólogo Alberto Rubio.

La cena especial por las vendimias se realizará el 3 de agosto. El equipo de Deckman’s deleitará a los comensales en la parte culinaria, pero el momento más esperado es la peculiar cata vertical de su vino blanco, Afrodita. latrinidadvinos.com

 

Nos enamoramos de Park City por ser un paraíso invernal, así que decidimos regresar en verano para disfrutar de estas mismas montañas de ensueño, cuando la nieve se derrite. Por eso aquí te mostramos diversas actividades para que disfrutes de Park City durante todo el verano. Fotos: Archivo.

Tengo que volver a preguntarme dónde estamos al asomarme por la ventana. Son las mismas montañas, la misma calle principal, repleta de restaurantes y galerías de arte, es la misma encantadora ciudad en la que hemos pasado tantos inviernos, solo que esta vez el Sol brilla con fuerza y ese blanco que cubría todo se ha convertido en este verde intenso salpicado de flores multicolores.

Los abrigos, guantes y el equipo de esquí se quedaron en casa, pero empacamos todas las ganas de explorar estas nuevas rutas. Ahora tenemos varios grados a favor, y el Sol de nuestro lado, con la misma garantía de estar a punto de realizar un viaje inolvidable.

Las calles, iluminadas con foquitos de colores todo el año, en esta temporada se visten con interesantes mercados callejeros, donde se venden piezas de arte local, comida orgánica y mucha cerveza artesanal. Park Silly Sunday Market abre todos los domingos de junio a septiembre como una conjunción de mercado y festival urbano.

Disfruta de la naturaleza

 

 

Los bosques de álamos se convierten en escenarios para montar a caballo, practicar bicicleta de montaña, armar un pícnic al caer la tarde, sobrevolar el pueblo en un globo aerostático o hacer una caminata en pleno contacto con la naturaleza. Se puede pescar con mosca, bajar la montaña en un tobogán alpino, navegar en bote, hacer surf de remo en inmaculados lagos o arroyos, y volar a través del bosque en largas tirolesas que permiten ver postales espléndidas de Park City.

También se puede experimentar el deporte de alto nivel de este destino en Utah Olympic Park, que fue construido para los Juegos Olímpicos de Invierno de 2002. Hoy, el parque es usado por atletas de todas las edades que practican salto en esquí nórdico, esquí acrobático, carreras de trineo, skeleton y luge.

A la par, los visitantes se divierten todo el año con divertidas  actividades que van desde realizar bobsled hasta disfrutar de conciertos al aire libre con música que se eleva hacia las primeras estrellas de la noche.

Y los lugares de siempre también se visten con una atmósfera distinta, cálida, festiva y relajada. Las terrazas de los restaurantes del centro han apagado sus calentadores; una cerveza helada, artesanal y local, por supuesto, ha suplido ese chocolate caliente que solíamos tomar en invierno.

 

Park City

Muévete como un local

 

La mejor manera de recorrer la ciudad de Park City cuando no hay nieve es a bordo de las E Bikes, bicicletas eléctricas para uso público que comenzaron a ser el medio de transporte más popular en la ciudad desde 2017. Están disponibles 24 horas al día, toda la semana durante primavera, verano y otoño, y son ideales para pasear varias horas y no desfallecer en las subidas de ciertas calles.

Se pueden alquilar, mediante su aplicación, por hora, día, semana o mes; y lo único que hay que tener en cuenta es que hay que ser mayor de 18 años para usarlas y se deben respetar los carriles confinados.

El eco de un pueblo minero

 

Rodamos en bicicleta eléctrica por las calles de esta ciudad que nació como un pueblo minero alrededor de 1868. La historia nos la van revelando las casonas antiguas y edificios legendarios que añaden encanto a esta pequeña ciudad que presume, uno tras otro, sus rincones más acogedores.

Al recorrer el Distrito Histórico de Park City, que comprende Main Street, la avenida principal de la pequeña ciudad, y algunas vías aledañas, es inevitable detenerse a disfrutar la vista que ofrecen las edificaciones y fantasear con la vida de antaño.

A finales del siglo XIX, cuando la búsqueda de metales preciosos se popularizó en el oeste de Estados Unidos, un grupo de soldados descubrió yacimientos de plata en las montañas del norte de Utah: el lugar donde más tarde se establecería Park City. A partir de 1868 decenas de pioneros llegaron a la zona, consolidando un pueblo minero cuyo centro ofrecía 27 saloons que abrían sus puertas entre negocios pequeños y alojamientos. Y aunque en 1898 un devastador incendió destruyó más de la mitad de las edificaciones de Main Street, al cabo de año y medio se recuperó su esplendor.

 

 

Las construcciones evocan tiempos antiguos, con 74 inmuebles pertenecientes al Registro Nacional de Lugares Históricos, una lista oficial que enumera los sitios culturales de Estados Unidos que merecen ser preservados.

Así, las fachadas que enmarcan a los sofisticados restaurantes, las galerías de arte y las lujosas boutiques permanecen como testigos silenciosos del paso del tiempo, como es el caso de la Mayer Gallery, así como los restaurantes Firewood y Riverhorse.

Después de unos años, durante la depresión de los años 30, la extracción de plata cesó y los habitantes emigraron en busca de nuevas oportunidades. El lugar fue abandonado a una
suerte de pueblo fantasma, pero la otra naturaleza de la ciudad comenzó a brillar como oro: el gran desarrollo turístico la convirtió en uno de los centros de esquí más atractivos de Estados Unidos, y hace unos años comenzó a ser también un referente para un escape veraniego, con actividades al aire libre y una atmósfera festiva y cálida.

 

El llamado de las montañas

 

 

 

La cordillera de Wasatch, considerada el borde occidental de las legendarias Montañas Rocallosas, se apodera de todas las vistas y abraza la ciudad con una presencia que proviene desde la frontera de Idaho y Utah, al sureste de Estados Unidos. Cuando la nieve se derrite, el blanco se torna en verde intenso.

Nosotros decidimos dedicar las mañanas enteras a entregarnos a la adrenalina que regala el descenso en bicicleta de montaña en Deer Valley Resort. Mi instructor, Kevin, un joven francés por demás temerario, me otorga todo el equipo de ciclismo y me dice, confiando más en mí de lo que yo confío en mis habilidades: “Sígueme”.

Voy tras de él por un sinfín de pistas repartidas en seis montañas, que alcanzan hasta los 900 metros de elevación. Deer Valley ofrece casi 120 kilómetros de senderos ciclistas diseñados por expertos que son el paraíso para los amantes de de este deporte. Hay pistas para principiantes y expertos, estrechas, llenas de árboles y piedras o un poco más anchas
y fáciles de sortear.

 

 

Tres telesillas brindan acceso a una amplia variedad de excelentes senderos que, a su vez, se conectan con la extensa red de más de 600 kilómetros de ciclovías en Park City. Son Silver Lake Express, en la base del resort; Sterling Express, ubicado en la mitad de la montaña; y Homestake Express. El desafío se completa después de varias horas de diversión y emoción sobre ruedas.

Las caminatas nocturnas son una de las actividades favoritas de la temporada, ideales para aquellos que buscan encontrarse con la esencia de las montañas de este antiguo pueblo minero. Un par de horas antes del atardecer es el momento perfecto para abrirse camino hacia la cima, a la conquista de uno mismo. Seguimos los pasos de nuestra guía, Alisha Niswander, quien, al llevarnos por senderos sorprendentes, nos cuenta sobre la fauna y flora locales. Caminamos por las veredas naturales, sintiendo el calor de los últimos rayos de Sol despidiendo el día.

Información de viaje

 

Park City se encuentra a 50 kilómetros de Salt Lake City, en Utah, donde se llega desde Ciudad de México en vuelos directos. Después de 35 minutos de recorrido en tierra desde Salt Lake, viajeros ávidos de aventura se dan cita aquí.

 

Cómo llegar

 

Aeroméxico (aeromexico.com) opera vuelos desde Ciudad de México y Guadalajara hacia Salt Lake City. Viaje redondo desde $754 USD.

Recursos

Park City (visitparkcity.com) ofrece información sobre actividades por estación, hospedaje, restaurantes, tips de viaje y paquetes turísticos.

Lee aquí el especial que hicimos sobre Park City, una guía completa con diversas secciones sobre dónde comer, qué hacer y por qué enamorarse de este destino.

Dónde comer

 

 

High West Distillery & Saloon Los cocteles se preparan con destilados hechos en alambiques de cobre. Inaugurado en 1870, fue la primera destilería legal del estado de Utah. highwest.com

Windy Ridge Café Un sitio cálido que siempre huele a pan recién horneado, de ambiente casual y comida exquisita para satisfacer antojos de desayuno, comida y cena. windyridgecafe.com

Woodland Biscuit Company Sustanciosos desayunos americanos de estilo old fashioned acompañados de bisquets calientitos preparados de forma artesanal. woodlandbiscuitcompany.com

Cafe Terigo En una encantadora casona, y con una terraza envidiable, este restaurante es un imperdible desde hace más de 20 años. Hay que pedir pastas y platillos elaborados con frutos del mar. cafeterigo.com

 

Park City

 

Royal Street Cafe Dueño de una vista privilegiada y sabores inolvidables. La hamburguesa de bisonte con miel de maple y tocino, así como la torre de cangrejo fresco con láminas crujientes de won ton y wasabi, son algunos de los imperdibles. deervalley.com

Versante El restaurante de Park City Peaks Hotel cuenta con una barra y una terraza ideales. Ofrece deliciosas pizzas a la leña, pastas y platillos de estación con muy buena sazón. parkcitypeaks.com

Vessel Kitchen Preparaciones llenas de sabor, con un concepto de cocina respetuosa con los productores y los ingredientes. vesselkitchen.com

No Name Saloon Típico bar americano decorado con artefactos que remiten al Viejo Oeste, los road trips y los años 50. nonamesaloon.net

Más inspiración para comer en Park City

Dónde quedarse

 

Park City Peaks Hotel Se encuentra a unos minutos de la calle principal, donde están los atractivos gastronómicos y culturales del pueblo así como los resorts de esquí Park City Mountain y Deer Valley Resort. Instálate en alguna de sus 127 habitaciones recién renovadas y enamórate del elegante diseño que evoca el estilo de los años 50. Todos los detalles fueron cuidadosamente seleccionados, como los radios antiguos y las sillas de cuero que están en los cuartos así como los pisos y paredes de madera y piedra que embellecen todo el hotel. Su restaurante Versante es muy recomendable. parkcitypeaks.com