Vinícola El Cielo triunfa con 9 medallas en el Concurso Mundial de Bruselas

29 de junio de 2024

La vinícola El Cielo, localizada en Valle de Guadalupe, Baja California, destacó al obtener nueve medallas en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas 2024, realizado por primera vez en el continente americano. Entre los galardones recibidos está la Gran Medalla de Oro y el Trofeo Revelación México. ¡Te contamos los detalles! Fotos: Cortesía

Una edición histórica

La celebración número 31 del Concurso Mundial de Bruselas, realizada en León, Guanajuato, reunió a 350 catadores profesionales de 45 países, quienes evaluaron 7,500 vinos tintos y blancos de 42 países de los cinco continentes, todos en busca de la excelencia.

A la cabeza estuvo Carlos Borboa, director para Latinoamérica y Norteamérica del Consejo Mundial de Bruselas, quien destacó la importancia histórica de que México fuera la sede de este importante evento: fue la primera vez que se realiza en América, y resalta el reconocimiento y prestigio de la industria vinícola mexicana a nivel mundial.

Orgullo mexicano en cada copa

Gina Estrada, sommelière y embajadora de la vinícola El Cielo, expresó su alegría al anunciar los galardones obtenidos, especialmente la Gran Medalla de Oro y el Trofeo Revelación México para Zeus 2020, que fue el vino mexicano con la más alta puntuación del concurso este año. ¿Quieres saber quién más estuvo detrás de este triunfo?

El enólogo de El Cielo es Jesús Rivera Covarrubias, quien junto con su hijo y un equipo de profesionales, han sido los artífices de estos vinos galardonados. Cabe recalcar que Rivera Covarrubias es reconocido mundialmente como el único enólogo cuyos vinos ha recibido en dos ocasiones el premio Revelación Mundial en el Concurso Mundial de Bruselas, tanto por vino blanco como tinto.

Por su parte, Gustavo Ortega, director general de El Cielo, comentó: «Estamos muy orgullosos de obtener nueve medallas y de ser la vinícola mexicana más premiada en esta edición del concurso. Este reconocimiento no solo es un orgullo, sino un reto para seguir mejorando y ofreciendo lo mejor a nuestros clientes».

¿Cuáles son los vinos de El Cielo galardonados en el Concurso Mundial de Bruselas 2024?

Gran Medalla de Oro y Trofeo Revelación México

Zeus 2020: Un vino elaborado con uva zinfandel, con una crianza de 24 meses en barricas de roble americano y 16 meses en botella. Sus aromas a cerezas, ciruelas, así como sus notas de chocolate y café, lo hacen perfecto para maridar con pato, carnes marmoleadas, mole y postres con chocolate.

Gran Medalla de Oro

G&G by Ginasommelier Gran Reserva Malbec 2019: Nacido de la visión, experiencia y amor por el vino de Gina Estrada y Gustavo Ortega, es un vino 70% malbec, 25% cabernet sauvignon y 5% cabernet franc que ofrece notas de frutas maduras y especias. Es ideal para acompañar carnes de caza, asados a la leña pastas espaciadas y quesos maduros.

Medalla de Oro

Capricornus 2020: un chardonnay con seis meses de crianza en roble francés y un excelente equilibrio entre untuosidad, acidez y alcohol. Armoniza perfectamente con pescados grasos, pastas con mantequilla, queso de cabra, aves y platos a base de achiote.

Copernicus 2020: Con 70% cabernet sauvignon y 30% merlot, este vino tiene notas de frutas negras y especias, además de un muy buen equilibrio y un agradable final con un postgusto medio. Armoniza con cortes finos de res, chuletón de cerdo, estofado de res, pato y queso manchego. También es ideal con platillos ricos en salsas y especias.

Centaurus 2018: Un malbec con 24 meses en barricas de roble francés, de acidez media, taninos firmes y alcohol en equilibrio con un agradable final prolongado. Es perfecto para acompañar asados a la parrilla, risottos con hongos y quesos semi madurados.

Polaris 2019: Mezcla de cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot y malbec, este vino tiene un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo, ideal para maridar cortes finos y especiados a la parrilla, quesos semi madurados, estofados, carnes de caza como codornices, pato y venado.

Cassini 2020: Elaborado con uva primitivo, este vino tiene aromas frutales de ciruelas pasas, dátiles, licor de casis y notas herbales, café, chocolate y caramelo, además de un extraordinario equilibrio entre sus componentes. Armoniza con pierna de cerdo en salsa de ciruela, lechón al horno, costillas BBQ y dátiles con queso azul.

Medalla de Plata

Capricornius 2021: A base de uva chardonnay y con una crianza de seis meses en roble francés, este vino tiene aromas cítricos y una permanencia larga en el paladar. Armoniza con pescados grasos, pastas con mantequilla, queso de cabra, aves y platos a base de achiote.
Orión 2019: Un 75% tempranillo, 20% grenache y 5% merlot; cuenta con una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble americano y francés. Tiene una gran expresión aromática con notas de cerezas, ciruelas, grosellas y fresas. Armoniza perfectamente con cortes de carne, estofados, comida mexicana condimentada, charcutería española y quesos maduros.

¿Dónde está la vinícola El Cielo?

Ubicada en el Valle de Guadalupe, Baja California, El Cielo es una reconocida por su funcionalidad ecológica y eficacia energética. Cuenta con 98 hectáreas plantadas y una misión clara: producir vinos mexicanos de alta calidad con las mejores uvas de la región.

El Cielo Resort complementa la experiencia enoturística, ofreciendo un hotel boutique con 95 suites y villas, dos restaurantes de especialidades y hermosos paisajes. ¡Descubre El Cielo y déjate enamorar por los sabores y aromas de sus vinos galardonados!

También lee: 3 ingredientes clave para la gastronomía de México

29 de diciembre de 2023

Despertar con frondosos viñedos de fondo, para después disponerte a disfrutar de una relajante práctica de yoga; comer auténtica cocina local con ingredientes excepcionales y terminar con un tratamiento holístico en el sofisticado spa… así serán los días en de Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe. Fotos: Cortesía.

Con su inauguración programada para febrero del año 2024, este alojamiento promete ser un santuario entre viñedos, con hermosas vistas, lujosas habitaciones, restaurantes de alta cocina, bar y un exclusivo spa. Te contamos lo que sabemos hasta ahora:

Sobre sus elegantes villas

Primero, sabemos que las instalaciones de Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe forman una encantadora colección de 30 elegantes y modernas villas, cada una con alberca privada, bar de vinos, chimenea y terraza exterior. Todas ubicadas en las colinas de este destino considerado “La tierra del vino de México”, donde el paisaje se extiende a través de colinas y viñedos.

Experiencias gastronómicas en el corazón del Valle

El aspecto gastronómico también es un pilar muy importante en Banyan Tree Veya. El exclusivo hotel contará con dos restaurantes. El primero, “Aldea”, abierto durante todo el día, perfecto para que los visitantes se puedan sumergir en la gastronomía local.

El segundo es el restaurante de alta cocina que se llama “5”. El concepto de este espacio está impulsado por la noción de preservar y aprovechar la calidad y autenticidad de los productos frescos de Baja, productos sostenibles que dan como resultado un menú dinámico.

Si prefieres una opción más casual, te encantará el Food Truck del hotel, en el que encontrarás una amplia oferta de comida callejera local y creaciones que ofrecen productos regionales y de temporada.

Por otro lado, “Atalaya” será el bar de Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe, donde podrás encontrar bebidas exclusivas, cocteles sin alcohol y aperitivos especiales. Complementa con una de las experiencias gastronómicas imperdibles, como explorar la bodega de vinos secreta escondida en las colinas y disfrutar de una cena en el corazón de esta bodega entre tintos, blancos, rosados y mezclas espumosas de la casa.

Spa para disfrutar los poderes curativos de la naturaleza

Así como la gastronomía es vital en Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe, el bienestar también lo es. A través de Banyan Tree Spa, podrás experimentar una serie de tratamientos holísticos y de bienestar que ayuden a restablecer el equilibrio en tu cuerpo y claridad en tu mente. Esto lo logran fusionando los poderes curativos de la naturaleza, conocimientos y rituales locales.

Contará además con zonas de relajación, hidroterapia, sala multifuncional Veya, albercas panorámicas, gym y terraza.

¿Más por hacer?

Con la intención de que los huéspedes puedan forjar una conexión profunda con el Valle de Guadalupe, podrás disfrutar de un programa de actividades que incluye: yoga y meditación, sesiones de fitness, rituales del atardecer, actividades culinarias, enoturismo y talleres de artesanía. Sé de los primeros en reservar tu estancia, aquí.

Sigue inspirándote con estas imágenes y arma tu ruta a este destino: 15 instantes en el Valle de Guadalupe.

20 de junio de 2023

Si lo tuyo es el vino, la gastronomía, la música y el arte, tienes una cita el próximo 21 y 22 de octubre en Val’Quirico para disfrutar de Aire Tinto, un festival al que todos están invitados, incluidas las mascotas y los más peques de la familia. ¡No faltes! Texto: Mariana Pérez / Fotos: Cortesía.

Val’Quirico: el sitio idóneo para un festival de vino

Ubicado en Tlaxcala, a tan solo 22 km de la ciudad de Puebla y a hora y media de la Ciudad de México, Val’Quirico es un destino inspirado en la campiña toscana que recientemente obtuvo el primer distintivo como Reino de México. Sus calles y arquitectura a base de piedra, adobe y madera te transportan a la Edad Media, y parecen haber sido hechas para disfrutar con copa de vino en mano.

El próximo otoño, este lugar excepcional será sede de la primera edición de Aire Tinto, un festival que celebra los sentidos y que promete muchas sorpresas.

Aire Tinto: de todo y para todos

Con la participación de más de 50 bodegas nacionales e internacionales, en Aire Tinto 2023 puedes esperar muchas experiencias relacionadas con el mundo del vino: talleres, catas, mixología con vino, cata en realidad 4D, pintura con vino y cavas secretas. Además, la presencia de reconocidos chefs y la oferta gourmet de más de 25 restaurantes, asegurarán una experiencia gastronómica inolvidable.

El arte estará presente con más de 18 sesiones de música y la participación de 60 artistas en distintos performances, obras interactivas y experiencias sensoriales. Por eso, el festival será punto de encuentro de viajeros y apasionados del vino, la gastronomía, el arte y la cultura, además de que abre sus puertas a las mascotas y los niños, quienes gozarán de zona infantil.

Una probadita de lo que nos espera

Nos reunimos en Hermitage, un exclusivo espacio para experiencias privadas en torno al vino y la alta cocina. La reconocida sommelier Laura Santander, copropietaria de Hermitage y embajadora de Aire Tinto, nos contó que una de las cosas que la animó a formar parte del festival fue su impacto en el consumidor final. “El vino se tiene que vender de forma diferente, más divertida”, dijo convencida.

Para experimentar un poco de lo que nos espera en Aire Tinto, realizamos una cata a ciegas dirigida por Carlos Borboa, director del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles. Con la misma metodología y formato que se utiliza en uno de los concursos más importantes de vino, jugamos a ser jueces al degustar y calificar tres botellas sin conocer los datos sobre su uva, añejamiento o país de origen.

La cata se llevó a cabo en un ambiente ameno, divertido y relajado que Carlos se encargó de propiciar, y será una de las tantas experiencias que los participantes podrán vivir en Aire Tinto 2023.

No te quedes fuera

La cita en Val’Quirico es el 21 y 22 de octubre de 2023, en un horario de 12:00 a 20:00 horas. Costo: Existen cuatro tipos de boletos que van desde los $150 pesos más cargos para el acceso general, hasta los $1,850 pesos más cargos para el acceso VIP. Para más información, visita airetinto y compra tus boletos en airetinto.mx

También lee: Pueblo Bonito Vantage: el próximo spot de ultra lujo en San Miguel de Allende

3 de septiembre de 2022

¿Con ganas de una copa de vino junto a un viñedo? Hazlo este 10 de septiembre en la vendimia 2022 del Viñedo San Miguel, llamada Viva la Vid. Ubicado a tan solo 15 minutos del centro de San Miguel de Allende, allí disfrutarás de catas de las seis nuevas etiquetas a revelarse, un menú especial hecho por el chef David Quevedo, así como de música de flamenco durante el pisado de las uvas, ¡y más! Descúbrelo aquí. Fotos: Cortesía.

Celebra la vendimia del Viñedo San Miguel

Guanajuato posee una tierra con características geográficas y climáticas adecuadas para producir vinos de talla internacional. Muestra de ello es el Viñedo San Miguel, casa vitivinícola hermana de Villa Petriolo, una de las más antiguas de Europa. En la búsqueda de nuevos horizontes, esta bodega encontró en San Miguel de Allende un clima seco templado para las uvas con veranos ligeramente cálidos.

Viñedo San Miguel se caracteriza por cuidar con rigurosidad los procesos en la elaboración de sus vinos. Han ganado alrededor de 20 reconocimientos y medallas de gran oro, oro y plata en los más prestigiados concursos mundiales, como el Concurso Internacional de Lyon 2022 y el Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles Guanajuato 2021.

Fiesta con tradición guanajuatense

Como parte de la tradición de la vendimia, en la que festejan la cosecha de 2022, Viñedo San Miguel ofrecerá un menú pensando para maridar los vinos de casa. El chef David Quevedo del restaurante Trasiego, ubicado dentro de la bodega, elaboró una propuesta que refleja las raíces históricas de Guanajuato.

“El chef David es una persona de muchos retos. La oferta gastronómica que tenemos desde 2021, cuando se inauguró el restaurante, es diferente. Tiene sabores únicos, y un ejemplo es su taco ceremonial, que es una práctica sustentable que tiene mucha relación con las fiestas del pueblo. Las tortillas ceremoniales tienen un sello con el que se identifica a la familia que ofreció el platillo. Una cocinera tradicional de Guanajuato le dio permiso de utilizarlo en sus tortillas”, compartió el director general del viñedo, Jorge Solís.

El menú estará compuesto por diversas preparaciones, desde una clásica paella valenciana hasta barras de ceviches y de ensaladas. Habrá comida tradicional, como mole de convento con pollo y arroz, pencas rellenas con tortilla de comal, costillas de cerdo con salsa de xoconostle y tacos ceremoniales. También estará presente una sección de postres y aguas frescas, dentro de las cuales destaca la de aguacate.

Otras sorpresas

El 10 de septiembre también se añadirán seis etiquetas más al catálogo de la bodega, que actualmente comprende siete vinos (Malbec, Malbec Reserva, Carbónico, Blancs, Blend, Blend Reserva y Rose). Por primera vez, degustarás las botellas de Cabernet Sauvignon 2020, Latiendo 2021, Merlot 2020, Nébula 2020, Piedra de Oro 2020 y Syrah 2020.

Al adquirir tu boleto a la vendimia del Viñedo San Miguel, probarás los platillos especiales del restaurante Trasiego y serás parte del pisado de uvas. Disfrutarás de la música en vivo, tanto de flamenco como de mariachi, y de los talleres que se ofrecerán. También te obsequiarán una copa conmemorativa, un sombrero, un porta copas y una botella a elegir de la vinícola.

¿Quieres asistir? Los boletos están a la venta en su página de internet y al teléfono 477 2748 756. ¡No te lo pierdas! Costo: $2,600 pesos. vinedosanmiguel.com.mx

¿Busca más opciones para tu viaje de enoturismo en Guanajuato? Así es la ruta del vino de San Miguel de Allende

2 de marzo de 2022

El vino mexicano es reconocido mundialmente gracias al trabajo enológico de excelencia que incrementa cada día más en sus diferentes regiones. Dentro de ellas, destaca el caso de Monte Xanic en Valle de Guadalupe, que recientemente obtuvo nuevas medallas que enorgullecen al país. Descubre cuáles son y no dudes en probarlas para comprobar el por qué de su reconocimiento en el concurso Vinalies Internationales 2022. Fotos: cortesía Monte Xanic.

Vinalies Internationales

La más reciente edición de Vinalies Internationales trajo consigo excelentes resultados para México. Este concurso internacional es organizado por los Enólogos de Francia y fue llevado a cabo del 10 al 13 de febrero, en París. En esta edición número 28, Monte Xanic consiguió tres medallas para México, una de oro y dos de plata.

Mientras que otras bodegas mexicanas como Casa Madero y L.A. Cetto también sumaron cuatro preseas al medallero, haciendo que nuestro país consiguiera siete en total en esta edición del concurso. ¡Enhorabuena por el vino mexicano!

¿Quieres disfrutar de las etiquetas de Monte Xanic? Aquí te decimos cuáles son:

Monte Xanic Cabernet Sauvignon Merlot

Esta etiqueta fue ganadora de una medalla de oro con 89 puntos y se elabora con uvas del Valle de Guadalupe y del Valle de Ojos Negros. Se trata de una mezcla bordelesa de la línea clásica de la bodega que se presenta de forma equilibrada y amplia en estructura. Destaca por ser un vino franco en el que se perciben aromas de fruta fresca, así como cereza, arándano, ciruelas y hierbas finas, como romero, eucalipto, pimienta, vainilla, cacao y nogal.

Monte Xanic Cabernet Sauvignon

Ganador de una medalla de plata con 88 puntos, este vino proviene del Valle de Guadalupe. Sin duda, el carácter franco y de intensidad alta fueron atributos que destacaron en el concurso. Posee aromas de ciruela, grosella, cerezas negras, violetas, lavanda y jamaica. También encontrarás especies como vainilla, tabaco y cacao, así como taninos maduros y redondos. Si buscas un vino para guarda, es una buena opción, puesto que tiene buena estructura, es corpulento y expresivo.

Monte Xanic CALIXA Cabernet Sauvignon Syrah

Procedente de la línea Calixa de la vinícola, esta etiqueta se elabora a partir de vides procedentes del Valle de Ojos Negros y Valle de Guadalupe. En esta edición del concurso Vinalies Internationales 2022, ganó una medalla de plata con 87 puntos. Es expresivo, de intensidad alta y destacan sus frutos negros como zarzamora, moras y cereza negra. Notas de lilas, violetas, yogurt de fresa, tostado de roble. Te gustará por ser un vino seco pero con buena acidez, así como taninos agradables y redondos.

Encuentra estas etiquetas en la tienda en línea de su sitio web o a la venta en tiendas especializadas. montexanic.mx

15 de octubre de 2020

Después de la peor crisis que ha visto el sector turístico que ha ocasionado una pérdida de 3 mil millones de pesos, la Secretaría de Turismo de Querétaro presentó en conferencia de prensa la campaña Caminos de Querétaro, una plataforma de promoción completa que, así como otras acciones que están tomando, busca reactivar las actividades económicas en el estado que dependen del turismo. Fotos: Charly Ramos, Arturo Torres y Cortesía.

Maravillas en carretera

Anunciada este 7 de octubre, Hugo Burgos, Secretario de Turismo del estado, comentó en conferencia que “Caminos de Querétaro tiene como principal objetivo impulsar los viajes carreteros dentro del estado. Buscamos fundamentalmente invitar a la población local a que viaje por el interior de la entidad”.

Los Pueblos Mágicos, la Ruta del Arte, Queso y Vino, y la Sierra Gorda son algunos de los destinos que más destacan en Querétaro, ofreciendo a los visitantes una dosis de naturaleza y aventura, historia, gastronomía y un gran legado cultural, recordando que lo primordial es la salud de todos y tener un turismo responsable a corta distancia.

Para fomentar el turismo a Querétaro, se lanzó la campaña Saca tu Coche, en la que los hoteles participantes te reembolsarán hasta $250 pesos de casetas en alimentos, bebidas o aplicado directamente en la tarifa de tu reserva.

GastroFest: el rostro culinario de Caminos de Querétaro

Otra de las acciones que incluye la campaña Caminos de Querétaro es un GastroFest, festival gastronómico coordinado entre la SECTUR, la CANIRAC del estado y la Asociación de Vitivinicultores de Querétaro y la Asociación de Productores de Queso de Querétaro. El objetivo de GastroFest es promover la riqueza gastronómica de la entidad, así como fomentar el consumo de vinos y lácteos de la región.

Las experiencias que incluirá GastroFest se realizarán los sábados a partir del 24 de octubre y hasta el 26 de junio de 2021. En cada ocasión, un restaurante, viñedo o hacienda diferente será el protagonista. Puedes vivir GastroFest de manera presencial, acudiendo a la sede de la fecha que selecciones. Mantente al tanto de sus redes sociales para más información: @queretaro.travel en Facebook y @Queretaro.travel por Instagram, y no te olvides de incluir y seguir la etiqueta #CaminosdeQueretaro para compartir todo lo que te encante del evento.

Experiencias Virtuales

Otra gran ventaja de GastroFest es que podrás disfrutar de 23 eventos únicos que se transmitirán de manera virtual cada 14 días hasta el 17 de septiembre de 2021. Lo mejor es que, con la compra de tu boleto, recibirás en la puerta de tu casa productos locales que incluyen vino, queso y otras sorpresas, que podrás degustar durante las transmisiones en vivo que se realizará a través de Facebook Live en @FoodandTravelMX.

Por si fuera poco, al adquirir tu paquete podrás concursar por una magna experiencia presencial, la cual incluye una visita a un viñedo y una quesería; degustación de su productos; una comida para dos personas y hospedaje para dos huéspedes por una noche en la ciudad de Querétaro.

Para participar, solo debes tomarte una foto disfrutando tus productos en casa, subirla a Instagram e incluir la etiqueta #RutadelArteQuesoyVino. Si tu imagen es la que recibe más likes te harás acreedor a este viaje imperdible.

Aquí te adelantamos en exclusiva las fechas y establecimientos participantes:

24 de octubre: Viña del Cielo.
7 de noviembre: Vinos Donato.
21 de noviembre: Viñedos Azteca.
5 de diciembre: Hacienda Atongo.
19 de diciembre: Cava Bocanegra.
9 de enero: Flor de Alfalfa.
23 de enero: La República.
6 de febrero: La Laborcilla.
20 de febrero: La Solariega.
5 de marzo: Quesos VAI.
19 de marzo: La Redonda.
16 de abril: De Cote Casa Vitivinícola
30 de abril.: Puerta de Lobo
14 de mayo: Bodegas Vaivén
28 de may0: San Juanito Vitivinícola
11 de junio: Ay Lola
25 de junio: Finca Sala Vivé by Freixenet México.
9 de julio: Flor de Alfalfa
23 de julio: Hacienda Tovares
6 de agosto: Cava 57
20 de agosto: Mochomos
3 de septiembre: Rancho Santa Marina
17 de septiembre: Viñedos del Marqués

Para conocer más sobre la iniciativa Caminos de Querétaro, visita el sitio web oficial de Turismo del estado.

Si quieres más información para saber en qué consistirán las experiencias y las modalidades de participación, mantente pendiente de la web y redes sociales de Food and Travel México, donde estaremos dando más detalles próximamente: @FoodAndTravelMX en Instagram y Facebook.