Monta a caballo em Argentina o haz senderismo en Perú mientras te hospedas en los alojamientos más inspiradores y nuevos en Sudamérica, dice Anna Kibbey.
AVENTURAS EN LA NATURALEZA
AWASI PATAGONIA, CHILE
El Parque Nacional Torres del Paine, con sus lagos azul cobalto, glaciares en ruptura y horizonte accidentado, no es solo uno de los paisajes más seductores; también es uno de los más hostiles debido al violento soplar del viento patagónico y el clima que puede cambiar en un abrir y cerrar de ojos. Hasta hace poco, sus caminos solo eran explorados por intrépidos senderistas y excursionistas dispuestos a soportar las inclemencias del clima, a cambio de memorables vistas de este sitio nombrado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Aunque los hoteles de lujo se han tardado en llegar a este lugar, la apertura de Awasi no compite con el paisaje que lo rodea; busca sumergir a sus huéspedes en la magnitud de su entorno a la altura de un acogedor alojamiento. El diseño de las 12 casas de madera de lenga, obra del arquitecto chileno Felipe Assadi, está inspirado en las cabañas patagónicas donde los aventureros suelen descansar. Desde la comodidad de tu cama, tendrás vistas del lago Sarmiento y del famoso parque Torres, además de tener un baño y jacuzzi exterior. Cada casa incluye su propio guía y vehículo 4×4 a fin de aventurarte en la naturaleza a sabiendas de que, a la hora del ocaso, estarás de vuelta sano y salvo en tu sillón frente a la chimenea, listo para degustar la cocina regional sustanciosa.
TOMA NOTA Habitación doble desde $3,000 USD por persona por tres noches (estancia mínima). Incluye pensión completa, excursiones y traslados. awasipatagonia.com
SENDERISMO EN EL AMAZONAS
INKATERRA HACIENDA CONCEPCIÓN, PERÚ
Muchos viajeros que visitan Perú pasan por alto los bosques de neblina y la selva para maravillarse con Machu Picchu, pero si te adentras en las profundidades de la Amazonia, comprobarás que es igual de fascinante. Un recorrido escénico en bote por el río Madre de Dios saliendo desde Puerto Maldonado es la única manera de llegar a esta hacienda de lujo, ubicada a orillas de la Reserva Nacional Tambopata. La Hacienda Concepción es la más reciente incorporación de la firma hotelera Inkaterra, cuyos propietarios están conscientes del ecosistema: las 12 cabañas y ocho habitaciones en la casa principal se construyeron con madera; los techos de paja se tejieron a mano según el tradicional estilo amazónico y las cómodas camas están cubiertas con lino peruano.
A pesar de estos detalles refinados, hay que recordar que esto es la naturaleza salvaje, por lo que la electricidad está limitada por la mañana y el anochecer, y las horas de sueño podrían ser interrumpidas por los monos aulladores. El objetivo aquí es estar en contacto con la naturaleza, por lo que podrás explorar la jungla en canoa o caminar por senderos nocturnos para observar el desfile de flora y fauna, al ser éste el hogar de animales como los perezosos de dos dedos, caimanes negros o guacamayas azules y amarillas.
TOMA NOTA Cabaña doble desde $422 USD por dos noches (estancia mínima). Incluye pensión completa, excursiones y traslados. inkaterra.com
UNA EXPERIENCIA EN LA MONTAÑA
BOTANIQUE HOTEL & SPA, BRASIL
Desde que abrió sus puertas, este retiro ubicado en la Sierra de la Mantiqueira al noreste de São Paulo, se ha convertido en uno de los favoritos de los viajeros. Botanique es un pionero. De entrada, su imponente arquitectura estilo chalet enmarca la vista hacia más de 280 hectáreas de la mata atlántica y los jardines botánicos. Aquí puedes caminar, andar en bicicleta, montar a caballo, nadar, jugar tenis o avistar pájaros; los guías locales están siempre que los necesites. Este hotel es sin duda de lujo, pero parece tan íntimo como un bed and breakfast. No hay recepción o conserje, pero seguro al irte te habrás aprendido los nombres de todo el personal, y quizá con algunos miembros habrás jugado tenis.
Olvídate del cliché de “arena y samba”: aquí hasta la música y los masajes se eligen con cuidado para reflejar lo mejor que el país tiene por ofrecer. Los ingredientes de la cocina provienen del jardín y de los bosques cercanos, y los platillos se maridan con exclusivos vinos brasileños, así como con café casero y aceite de oliva.
TOMA NOTA El complejo suma 17 habitaciones. Habitación doble desde $545 USD; incluye desayuno, minibar, wi-fi y uso del spa. botanique.com.br
UNA DOSIS DE CULTURA
PALACIO DEL INKA, PERÚ
Es bien sabido que Machu Picchu no solo es una atracción exclusiva de los mochileros, y los hoteles de lujo en Cusco están en pleno boom. El hotel más elegante de todos es el recién renovado Palacio del Inka, que ofrece lujo como todo hotel del grupo Starwood. El edificio por sí solo representa tanto el resplandor colonial como el pasado inca de Cusco. Los conquistadores españoles diseñaron la sorprendente fachada, pero pon atención a los antiguos muros incas. Éste es un hotel boutique poco convencional (cuenta con 203 habitaciones), pero logra sumergir a los huéspedes en la historia y cultura de la antigua capital inca.
En el desayuno encontrarás especialidades quechuas y la oferta culinaria incluye cocina peruana tradicional como asados de conejillo de Indias a la carta y té de coca a la mesa; además hay clases para aprender a preparar un pisco sour. En las cómodas habitaciones hay muebles fabricados a mano y en las suites encontrarás antigüedades peruanas. Se encuentra justo frente a Coricancha (originalmente llamado Inti Kancha), el templo inca sobre el cual fue construido el convento de Santo Domingo, a cinco minutos a pie de la plaza principal y muy cerca de diversos museos, mercados y restaurantes.
TOMA NOTA Habitación Superior desde $236 USD. starwoodhotels.com
SUCUMBIR A LA VID
THE VINES RESORT & SPA, ARGENTINA
Si viajas a la principal región vitivinícola de Argentina, no verás colinas ondulantes y antiguas bodegas de vino: éste es el Nuevo Mundo. En la provincia de Mendoza, ubicada a mil kilómetros al oeste de Buenos Aires, reinan elegantes y modernas bodegas. En lo alto, Los Andes se imponen con su cima de 6,690 metros. The Vines Resort está situado en un viñedo de 600 hectáreas en el Valle de Uco, con 22 casas de campo estéticas y elegantes, que están decoradas con acabados en madera, granito y cuero. También hay un excelente spa, pero este lugar se disfruta más al aire libre: lo que cautiva es el paisaje, sin contar por demás los 300 días soleados al año.
Los huéspedes pasan sus días explorando las montañas con los gauchos locales del resort, pescando en el río Mendoza o, quizá, creando su propia mezcla de vino, bajo la asesoría de algún productor de vino. Muchos visitantes no se van sin haber comprado su propia parcela de viñedo. Es mejor reservar la noche para disfrutar una botella de la variada lista de vino argentino que incluye 250 tipos. Nuestra recomendación: disfruta un festín al aire libre procedente de la hoguera del restaurante Siete Fuegos, a cargo del chef Francis Mallmann, autoridad del asado en su país. Al terminar, aprovecha para observar las estrellas que brillan en el cielo oscuro.
TOMA NOTA El resort cuenta con 22 villas, todas con vistas sorprendentes. Villa de una habitación desde $595 USD; incluye desayuno. vinesresortandspa.com
ESCAPE DE SOFISTICACIÓN
W BOGOTA HOTEL, COLOMBIA
El hecho de que la lujosa marca W haya escogido abrir su segundo hotel de Sudamérica, en la bulliciosa capital colombiana, da una idea de cuánto han cambiado las cosas en este país en los últimos 10 años. Bogotá es una urbe de punta con una población despreocupada y animada, por lo que no podía faltar una excelente escena hotelera. Como toda capital, siempre verás mucha gente, aunque podrás caminar tranquilamente por La Candelaria, el hermoso centro histórico. El nuevo hotel de 168 habitaciones acaba de abrir en Usaquén, una de las zonas más elegantes de la ciudad, donde se encuentran exclusivas boutiques y los mejores restaurantes.
Además tiene 33 suites, entre las que resalta la Extreme Wow Suite —como se designa a la habitación presidencial— que ocupa todo un piso. Los interiores reflejan lo que hay afuera en las calles: una atractiva fusión entre novedad y tradición, retomando la leyenda de El Dorado, donde las joyas se ofrecían a los dioses incas. Market Kitchen, el restaurante del hotel, ofrece comida colombiana; inicia el día con tamales rellenos con carne, arroz, papa y pollo; sigue con un almuerzo de chicharrón y termina bien el día con un chocolate caliente con trocitos de queso doble crema. Recuerda que toda comida debe terminar con un tintico, es decir, con una taza de café colombiano, uno de los mejores del mundo.
TOMA NOTA Habitación Wonderful desde $240 USD. starwoodhotels.com