Melómanos, cazadores de vivencias gastronómicas, fanáticos de la cultura, aventureros en búsqueda de historias: todos y cada uno de los perfiles de viajeros tienen un espacio en Quebec y en cualquier temporada del año. Te compartimos una guía con cinco eventos que debes anotar en tu agenda de 2023. ¡Toma nota! Texto: Cecilia Núñez y Cynthia Benítez / Fotos: Bonjour Quebec y Adobe Stock.
Mutek: uno de los eventos más esperados en Montreal, Quebec
La 24ª edición de Mutek, festival de música electrónica realizado desde el año 2000, se llevará a cabo del 22 al 27 de agosto. Para quienes disfrutamos de la música, este es uno de los eventos imprescindibles, ya que su programa se distingue por la innovación digital, tanto musical como audiovisual. Celebrado en el Quartier des Spectacle de Montreal, asistir será como darle un vistazo al futuro. El line up está próximo a revelarse, pero para que te des una idea, han tenido a artistas como el saxofonista Bendik Giske y la compositora Marina Herlop. Escucha su playlist de 2023.
Dónde hospedarse: Ubicado a menos de diez minutos caminando del Quartier des Spectacles se encuentra HOTEL 10, hotel boutique con 137 habitaciones que fusiona el diseño moderno con tintes clásicos. ¿El plus? Es pet friendly.
Restaurante imperdible: Para continuar en la línea de las sorpresas tecnológicas está el restaurante Labo Culinare-Foodlab, un sitio que parece extraído de los cuentos de ciencia ficción de Ray Bradbury. Encontrarás una cocina con productos sustentables de Quebec, y la recomendación es ordenar el tartar de pato con yema de huevo ahumada y mermelada de cebolla o el salmón bañado en salsa de tomate y ensalada.
La Balade Gourmande: la sabiduría de los alimentos, Ciudad de Quebec
Los sibaritas saben que los alimentos nutren el cuerpo y, al mismo tiempo, sacian la curiosidad. La Balade Gourmande tiene el objetivo de recalcar la relevancia de los productores y artesanos que contribuyen al desarrollo sostenible del entorno. Del 30 de septiembre al 8 de octubre, en la Ciudad de Quebec, podrás recorrer seis circuitos que pasan por diversas zonas de Victoriaville y MRC de L’Érable. Durante el recorrido te encontrarás con productores y procesadores agroalimentarios que ofrecerán sus creaciones. Además, habrá la posibilidad de visitar siete mercados con alrededor de 110 expositores.
Dónde quedarse: Para recargar energías, después de uno de los eventos más suculentos de Quebec, conviene alojarse en una de las 83 habitaciones del Hôtel Montfort Nicolet. Por cierto, el 60% del sistema de iluminación de su edificio principal proviene de paneles solares.
Dónde comer: En Au Pâturage – Espace Gourmand, donde sorprenderse con los platillos de la chef Chloé Ouellet es fácil, ya que destaca los elementos de la naturaleza de Quebec. Es esencial probar el menú degustación hecho con productos cultivados en el mismo restaurante; presenta delicias como unos huevos escoceses con hongos.
Les Fêtes de la Nouvelle France: viajar al pasado de la Ciudad de Quebec
Este verano, del 3 al 6 de agosto, se llevará a cabo el festival Les Fêtes de la Nouvelle France, en el que tendrás la excusa perfecta para caracterizarte con ropas de los siglos XViI y XVIII. Los pequeños aprenderán historia de forma práctica, conociendo las herramientas que utilizaban los artesanos del Quebec de aquel entonces. Mientras, toda la familia podrá disfrutar de los manjares que ofrecen en uno de los eventos más didácticos de la provincia. En junio se dará a conocer la programación en su página web.
Dónde hospedarse: Para sentirte como en casa, elige el hotel Monsieur Jean en Quebec. Sus 49 suites cuentan con una pequeña cocina, que podrás aprovechar para crear bocadillos mientras ver las panorámicas del río San Lorenzo.
Dónde comer: En Le Parlementaire, dónde el plan es probar vinos y licores quebequenses para luego maridarlos con platillos elaborados con productos sostenibles: son cosechados en su propio huerto urbano. Su menú es de temporada, y entre las creaciones destacan los champignons de la forêt, una combinación de champiñones salteados montados en un suave brioche asado.
Hôtel de Glace: dormir en un reino helado en la Ciudad de Quebec
En este punto del conteo de eventos en Quebec partamos de la premisa de que no encontrarás nada igual al Hôtel de Glace, en la Ciudad de Quebec. Se trata de un recinto ¡hecho completamente con hielo real! Cada invierno cambia de tema, lo que asegura que tanto sus 30 suites como su capilla (en donde se realizan bodas) ofrezcan siempre memorias diferentes. Desde el 7 de enero al 18 de marzo podrás vivir esta experiencia.
3 stories que hay que compartir en Instagram desde Hôtel de Glace
- Con tu drink: Sin importar qué bebas, te lo servirán en un vaso que (también) está hecho con hielo.
- Con tu pijama en la helada cama: A la hora de dormir, conviene abrigarse muy bien, ya que las bases de la cama son de hielo.
- En la fogata: Unos bombones quemados y un outfit abrigador será el post que sí o sí debes subir a Instagram.
La ruta de la sidra en Montérégie
¿Sabías que en la provincia de Quebec hay alrededor de 470 productores de manzanas? Comprueba los altos estándares de calidad de estas frutas en la región de Montérégie, donde debes participar en The Montérégie Cider Route: la ruta de la sidra. Son 140 kilómetros los que componen este tour, que además cuenta con nueve paradas donde aprenderás sobre el origen de la sidra. En el camino conocerás a los artesanos que transforman la manzana en sidras espumosas, sidras de hielo (elaboradas con manzanas congeladas), aperitivos y hasta aguardientes de manzana.
Dónde hospedarse: El proyecto Alo Richelieu ofrece una forma singular de descansar en Quebec: Flotel, cabañas flotantes en el río Richelieu. Ver el amanecer sobre el agua será espectacular.
Dónde comer: Finaliza con sabores que recuerdan la riqueza de la tierra en La Ferme des Quatre-Temps, proyecto apegado a altos estándares de agroecología. Probarás vegetales orgánicos, charcutería y embutidos artesanales obtenidos de manera respetuosa con el entorno. Con estos productos podrás armar un fabuloso picnic.
¿Qué te ha parecido este listado de eventos imperdibles en la provincia de Quebec? ¡Nosotros ya no podemos esperar por vivirlos todos.
Si quieres más inspiración, no dejes de visitar bonjourquebec.com
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