Aunque no lo creas, el estado de Texas posee una ciudad que puede ser el punto de partida para explorar una de las rutas enogastronómicas más emocionantes de Estados Unidos. Por supuesto, nos referimos a Houston, a donde tienes que viajar próximamente si te consideras amante del vino. ¿No sabes por dónde empezar? Sigue leyendo, porque te diremos cuáles son las bodegas, wine bars y tours que no te puedes perder. Fotos: Hola Houston
Sin salir de la ciudad
Comencemos esta exploración del territorio del vino de Houston en la periferia de esta metrópolis, específicamente en las cercanías del transitado circuito vial de Beltway. Es aquí donde Ryan Levy e Ian Eastveld decidieron fundar Nice Winery en 2007 para compartir con los entusiastas de esta bebida los conocimientos adquiridos durante su formación como chefs y sommeliers en Le Cordon Bleu. Aquí podrás degustar los vinos que elaboran a mano con uvas provenientes de Argentina, California, Washington y Texas, varios de los cuales han ganado importantes premios. ¿Un ejemplo? Nice No Sulfite Cabernet Sauvignon, en el que se expresa toda la frescura de esta cepa.
Y ya que hablamos de bodegas y vino reconocidos en Houston, agenda un visita a Messina Hof Harvest Green Winery & Kitchen, restaurante y tasting room donde la empresa familiar Messina Hof Winery demuestra por qué es el sello vinícola más premiado de Tcxas. Este nuevo complejo dedicado al disfrute del vino en Houston se localiza en la comunidad planificada de Harvest Green, al suroeste de la ciudad. Por cierto, también han sido pioneros en la implementación de realidad aumentada en las etiquetas de sus botellas. ¡Tradición y modernidad en un solo sorbo!


Wine bars imperdibles
Sin duda alguna, otra de las maneras en las que podrás disfrutar del vino en Houston es explorando sus wine bars, especializados tanto en la difusión de etiquetas texanas como internacionales.
Empieza conociendo la propuesta de Postino, un concepto gastronómico que nació en Phoenix que ya cuenta con 20 sucursales en todo el país. En Houston, tienes la opción de comer y brindar en Postino Cinco Ranch, Postino Heights, Postino Montrose, Postino Town & Country o Postino Uptown Park, en donde siempre encontrarás un ambiente relajado, vibrantes obras de arte… y delicioso vino, por supuesto.
Ahora que, si lo que buscas es disfrutar del vino en Houston envuelto en una atmósfera opulenta, inspirada en los encantos de Mediterráneo europeo, acude a Stella’s Wine Bar. Situado dentro del hotel Post Oak Houston, en este sofisticado lugar tendrás opción de paladear más de 60 diferentes vinos por copeo, todos ellos provenientes de más de 30 regiones vinícolas del planeta. Un excelente sitio para celebrar algún momento especial o –simplemente– conocer nuevos amigos amantes del vino.


Vámonos a la ruta del vino en Houston
Finalmente, no te puedes despedir de Houston sin hacer una ruta que incluya a los viñedos de sus alrededores, específicamente los que se localizan entre las carreteras I-45 y la U.S. Highway 290. ¿Quieres dejarlo todo en manos de los expertos y solo dedicarte al disfrute del vino? Entonces súmate al Texas Bluebonnet Wine Trail, que hace un recorrido por bodegas ubicadas a solo hora y media de distancia del corazón de Houston.
Y si deseas profundizar en tu disfrute, adquiere el Wine Trail Passport, que da acceso a las principales vinícolas de Houston en dos temporadas: de marzo a abril y de octubre a noviembre. Entre los beneficios de este pasaporte se encuentra la posibilidad probar tres muestras de 1.5 onzas de los vinos más sobresalientes de cada bodega, además de conocer sus métodos de elaboración y admirar los paisajes que rodean a cada propiedad.
¿Que cuáles son las bodegas y viñedos incluidos en el pasaporte? Aquí las encuentras.

Ahora sí, ya cuentas con los recursos necesarios para convertirte en un verdadero conocedor del vino, ¡y todo sin salir de Houston y su periferia!
Y si lo que buscas es complementar tu escapada con gastronomía, compras y atractivos culturales, solo entra a Hola Houston para adquirir la inspiración que buscas.
También lee: Chef Kiran Verma: auténtica alta cocina india en Houston