Yucatán: lujo, bienestar y mindfulness a bordo de autos Lincoln

Yucatán a bordo de la Totalmente Nueva Lincoln Navigator y Lincoln Nautilus

Así comenzamos este recorrido por Yucatán, partiendo desde Mérida, específicamente desde Casona 333, un espectacular monumento histórico del siglo XIX que ha sido restaurado y transformado en un exclusivo recinto para eventos. La histórica residencia de Hernán Berzunza Espinosa y Consuelo Gutiérrez Cervera ha sido revitalizada para convertirse en un espacio que celebra el lado histórico y el lado moderno de la región. Allí estaban estacionadas y listas para la aventura, Lincoln Nautilus con sus líneas sueltas y dinámicas, rines de hasta 21 pulgadas y faros deportivos; y la Totalmente Nueva Lincoln Navigator, con su diseño icónico de SUV de lujo que impone con su gran tamaño y destaca por la barra de luces frontal con el logo iluminado.

El iluminado lobby del edificio recibió a cada uno de los invitados a esta edición de Lincoln Series, quienes se dirigieron a José Rosé, restaurante ubicado dentro de Casona 333, para disfrutar de un delicioso brunch. Desde la crema de papa con espuma de aceite de trufa, hasta el short rib braseado con puré de coliflor y miel de mole negro, la experiencia fue memorable. «En José Rosé buscamos una cocina sin reglas, platos que juegan con ingredientes locales y técnicas internacionales, sabores inesperados y mezclas disruptivas«, explicó Ignacio Rosiles, chef ejecutivo del lugar.

Relajación y calma en el entorno

Ahora sí, después de una comida que enalteció los ingredientes locales, estábamos listos para abordar la Totalmente Nueva Lincoln Navigator y Lincoln Nautilus. Continuamos disfrutando del talento local, ahora a bordo de estos vehículos, ¿sabías que casi el 80% de la ingeniería de toda la línea Lincoln está diseñada por ingenieros mexicanos?

Lo primero que hicimos fue poner a prueba su feature Lincoln Rejuvenate, que logra que estos automóviles se conviertan en verdaderos spas sobre ruedas. En este espacio, el conductor puede realizar una pausa de cinco a diez minutos, empleando todos los sentidos para crear una burbuja de desconexión. A bordo de los modelos de Lincoln, el concepto de mindfulness es llevado de la teoría a la realidad física dentro de la cabina.

Mientras nos dirigíamos a nuestra segunda parada, Espita (uno de los 7 Pueblos Mágicos de Yucatán desde 2023), disfrutábamos de una inmersión en la esencia de la geografía yucateca, caracterizada por la vegetación de la selva baja. Estos paisajes nos guiaban hacia un estado de introspección y bienestar que se extendía hasta la Totalmente Nueva Lincoln Navigator y Lincoln Nautilus. Esto era posible gracias a sus asientos reclinables con 24 posiciones y función de masaje, que proporciona confort inmediato y libera tensiones. Además, disfrutamos de Digital Scent y de las fragancias que se dispersan desde el reposabrazos central: Mystic Forest, Ozonic Azure y Violet Cashmere. Cada cartucho de aroma se controla mediante la pantalla táctil de Lincoln Digital Experience.

Casona Los Cedros, el hotel boutique con alma verde en Espita

Finalmente, después de un recorrido de poco más de dos horas experimentando la atmósfera acogedora de Lincoln Nautilus con nueva iluminación ambiental inspirada en el agua y un sistema de cancelación activa de ruido, llegamos a Casona Los Cedros, encantador hotel boutique ubicado justo en el centro de Espita.

La esencia de este proyecto reside en la rehabilitación arquitectónica de un edificio histórico que en algún momento fue el hogar de una familia espiteña, e incluso una cantina muy concurrida. Hoy, alberga un alojamiento que te invita a la relajación y a una conexión profunda con la naturaleza a través de su diseño, pensado en el cuidado de cada detalle, el respeto por los materiales locales y una arquitectura contemporánea que incluye una piscina al aire libre y un jardín tropical.

Descendimos de los modelos Lincoln para adentrarnos en este hotel boutique  y alistarnos para la cena de esta edición de Lincoln Series. Apenas cayó la noche, nos dimos cita en la terraza cubierta del restaurante de la propiedad, dirigido por los chefs Jorge Ildefonso y Yesi Marín. Aquí solo se utilizan productos orgánicos y de origen local o de su propio huerto, mismos que se transforman en creativos platillos con hermosas presentaciones. Un detalle a destacar es que los mismos espiteños colaboran, compartiendo recetas, historias y significados a cada uno de los platillos.

Recorrer la región a través de sus sabores

La cena que ofrecieron los chefs Jorge Ildefonso y Yesi Marin llevó hasta la mesa de esta experiencia Lincoln algunos de los sabores más representativos de Yucatán. Comenzamos con las infladitas de totomoxtle con pulpo maya, para después dar paso a sashimi de robalo de San Felipe, con emulsión de coco lactofermentado; siguió el buñuelo de hoja de aguacate, el touchon de pollo con calabaza mantequilla a la parrilla y curry de plátano de Espita, y el tamal de short ribs de Tizimín con demiglace y clorofila de chaya.

Apasionado por la península yucateca, el chef Jorge Ildefonso expresó: “Tenemos contacto directo con pescadores, agricultores, ganaderos, apicultores, y eso nos inspira; creo que ha enriquecido el proyecto en muchos sentidos. Intentamos generar estas alianzas con la gente de la zona y hacer un círculo virtuoso donde todos nos beneficiemos”.

La magia de las mañanas en medio de la selva

Después de una reparadora noche en las habitaciones de Cedros, disfrutando de una pausa y de una mañana lenta, estábamos listos para saborear el brunch con productos locales en Casona Los Cedros. Los primeros rayos de sol los acompañamos con un plato de fruta recién cosechada y yogurt cien por ciento local. “La gente local tiene traspatios y nos vende su excedente, nos trae sus frutas y las compramos. A ellos les beneficia económicamente y a nosotros nos beneficia por la calidad del producto. ¿Cuántas veces te has comido una sandía que fue cosechada ese mismo día en la mañana?”, explicó Ildefonso.

El brunch durante esta edición de Lincoln Series también estuvo acompañado de pan francés elaborado a partir de pan de un proveedor local, helado de coco de una nevería en el centro de Espita y compota de guayaba. Además, destacaron el taco dorado de pulpo maya de San Felipe con castacán de Tizimín y el sándwich de queso fresco de cabra de Sucilá y chorizo tipo argentino de Temozón. El delicioso broche de oro para esta escapada a Espita.

Estábamos listos para emprender camino de regreso a Mérida y disfrutar de una auténtica experiencia al estilo de la Totalmente Nueva Lincoln Navigator y su concepto The Center of Gravity, la diferencia entre moverte por el mundo y mover el mundo es la fuerza que atrae todo a tu alrededor para abrirte camino.

Caviar al estilo de la realeza

De nuevo estábamos al frente del volante en la Totalmente Nueva Lincoln Navigator y Lincoln Nautilus para conducir hacia Mérida, esta vez disfrutando de su pantalla panorámica de 48 pulgadas, con Google Assistant y acceso a nuestras apps favoritas, así como de sus asientos de primera clase para hasta ocho pasajeros en tres filas. Comprobamos que el acceso a esta última fila es tan simple como presionar un botón y que sus asientos son reclinables para un mayor confort. 

Después de un recorrido de dos horas por la autopista , llegamos hasta el centro de Mérida, específicamente al restaurante Bartolomé. La última parada en esta ruta de Lincoln Series fue el restaurante recién inaugurado a cargo del chef Vidal Elías, el cual abrió sus puertas en el mes de mayo.

Una mesa imperial recibió a los invitados y los introdujo en una atmósfera digna de la realeza. Esta experiencia, titulada Caviar Suite, fue guiada por los expertos de Gourmanité, importadores de algunos de los alimentos más extraordinarios del mundo. Se trató de una inmersión total en el mundo del caviar integrada por un menú de ocho tiempos en la que destacó el caviar Osetra Malossol, el favorito de la realeza, servido con blinis, chips, chicharrones y escabeches caseros, todo acompañado con Terrazas de los Andes Chardonnay. 

Después, degustamos el caviar Beluga Malossol, con ostión en concha comestible, crema de ostión y puré de mandarina, maridado con Belvedere 10; caviar Sevruga Malossol en sándwich de huevo con pan brioche y yema confitada, y caviar Siberiano Malossol con helado de aceite de oliva, salsa de caramelo de whisky y crumble de vaina de vainilla.

Cerca del final de esta experiencia parte de Lincoln Series, brindamos con champagne Moët Chandon Imperial Brut por el cierre perfecto para un fin de semana donde vivimos el lujo en todos los sentidos, tal como se puede experimentar en la Totalmente Nueva Lincoln Navigator y Lincoln Nautilus: desde el lujo del bienestar, tiempo y tranquilidad de Casona Los Cedros, hasta la grandiosidad de una cata de caviar en Bartolomé de la mano de los expertos de Gourmanité. Sin duda, una vivencia que difícilmente se borrará de los participanates.

Yucatán invita a la introspección y a reconectar con la naturaleza y las raíces, y estas SUVs de Lincoln son el vehículo perfecto para emprender ese viaje, asegurando que el bienestar sea un compañero constante en cada kilómetro.

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