Alista las maletas y prepara el carro porque este road trip de norte a sur por Baja California seguro te conquistará. Este itinerario goza de espacios con historia, aventura, comida deliciosa, cerveza y mucho vino, pero, sobre todo, una gran diversidad de maravillosos paisajes que van desde playas, volcanes y dunas desérticas hasta la sierra nevada y humedales. ¡Descubre este maravilloso destino y sus secretos! Texto: Lilian Guevara / Fotos: Pexels, Flickr y redes sociales
Vámonos de road trip por Baja California
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Inicio y fin de la ruta: Mexicali – Valle de Guadalupe
Distancia a recorrer: 194 kilómetros
Qué verás en el camino: Desiertos, viñedos, ciudades cosmopolitas, playas y pueblos
Inicio: Mexicali
Comencemos esta aventura sobre ruedas en Mexicali, la capital de Baja California. Se trata de una ciudad donde la gastronomía local es una de sus características principales. Cuenta con excelentes cortes de carne que suelen acompañarse con la bebida más apreciada por los habitantes, es decir, la cerveza; además, en ella, hay más de 300 restaurantes de comida china, pues esta ciudad fronteriza tiene mucha influencia de esta cultura gracias a los migrantes chinos que llegaron a inicios del siglo pasado, fusionando su cultura con la mexicana.
Por esta razón es imprescindible que visites La Chinesca en tu road trip por Baja California, una zona ubicada en el Centro Histórico de Mexicali en donde te sugerimos refrescarte con una buena cerveza artesanal local mientras disfrutas de los murales que colorean sus paredes.
Dónde comer
Chiang’s Cocina China: Una alternativa deliciosa y sofisticada para saborear comida china, muy al estilo de los grandes restaurantes asiáticos de los Estados Unidos. Lo mejor es que fusionan recetas chinas con productos del mar de Baja California. IG: chiangscocinachina
Dónde dormir
Fairfield Inn & Suites Mexicali: Un cómodo y bien ubicado hotel, con todas las comodidades y accesos a los principales centros comerciales, avenidas e incluso a los cruces fronterizos hacia Estados Unidos. marriott.com
Dónde detenerse
Otra parada obligada son las dunas de Cuervitos, donde podrás divertirte haciendo sandboarding y mientras gozas de la fantástica vista del cielo azul recortado contra el horizonte.
2. Tecate
Continuando con este road trip por Baja California, a dos horas de Mexicali, pasarás por La Rumorosa, una de las carreteras más famosas de México que regala vistas espectaculares de la desértica Sierra de Juárez, hasta llegar a Tecate. Este Pueblo Mágico, rodeado por acantilados y viñedos, es famoso por su industria cervecera, rodeos y sus artesanías hechas con barro, mimbre y vidrio soplado.
En Tecate te recomendamos madrugar para subir el cerro sagrado Cuchumá, un centro ceremonial chamánico de la comunidad local kumiai, que es considerado Patrimonio Cultural Inmaterial de México.
Dónde comer
Amores: En tu road trip por Baja California, tienes que detenerte sí o sí en el restaurante de los chefs Reyna Venegas y Marcelo Hisaki, pues se hizo merecedor al Michelin Service Award durante la revelación de la Guía Michelin México 2024. Vas a probar una exquisita propuesta con los mejores ingredientes locales. IG: restauranteamores
Dónde detenerse
Museo Comunitario Kumiai: Profundiza en tu conocimiento de los pueblos nativos de Baja California en este espacio cultural, fundado en colaboración con los miembros de la comunidad kumiai, el municipio de Tecate e instituciones educativas de México y California. carem.org/museo
3. Tijuana
Siguiendo tu road trip por Baja California, 45 minutos más al oeste, se encuentra Tijuana, la ciudad fronteriza más visitada de todo el mundo, con mucho para ver y hacer, comenzando por el Reloj Monumental de Tijuana, un arco de 60 metros de altura, ideal para tomarte una foto y llevarte un lindo recuerdo de la ciudad. Este monumento se encuentra en la Avenida Revolución, donde la fiesta y los bares son el principal atractivo. Dentro de la ciudad también debes visitar el Centro Cultural Tijuana y su domo IMAX donde podrás disfrutar de obras de teatro y películas panorámicamente.
Además, lo que tampoco puedes dejar pasar en tu road trip por Baja California son sus playas, en particular, Rosarito, una de las más hermosas y famosas donde se grabaron películas como Titanic y la serie The Walking Dead.
Dónde comer
La Carmelita, Molino y Cocina: También distinguido por la Guía Michelin con el premio Bib Gourmand por su relación calidad-precio, su menú de comfort food ofrece tacos tatemados con costilla de res en guajillo, crema agria, cilantro y queso Cotija, así como los infalibles chilaquiles con salsa borracha. IG: La Carmelita, Molino y Cocina.
Dónde dormir
Grand Hotel Tijuana: Un clásico de la ciudad incluso entre los locales, pues también es conocido por el apodo de «Las Torres», debido a los elevados edificios que lo acogen. Aquí encontrarás un gran servicio ofrecido al interior de modernas y cómodas instalaciones, perfecto para descansar durante tu road trip por Baja California. grandhoteltj.com
Dónde detenerse
Más al norte, en Playas de Tijuana, también puedes conocer lo que los locales llaman “el bordo”, es decir, el muro que marca la frontera con Estados Unidos y que en 2018 fue intervenido por el artista jalisciense Enrique Chiu, quien creó el Mural de la Hermandad para plasmar los miles de historias y sueños de los migrantes.
Parada en el camino: La Misión
Entre Tijuana y Ensenada, se encuentra este pequeño poblado, una las paradas más cortas pero bonitas de este road trip por Baja California, pues es ideal para conectar con la naturaleza de una manera muy especial. Se trata de Los Humedales de La Misión, perfecto para hacer una caminata, dar un paseo a caballo o navegar a bordo de kayak. En este recorrido te envolverán vistas espectaculares de los cerros, las nubes y sus reflejos en el agua; además con un poco de suerte, podrás coincidir con el vuelo de las 70 especies de aves migratorias que provienen de Alaska, Canadá y Estados Unidos. Sin duda, un santuario natural que no querrás perderte durante tu road trip por Baja California.
4. Ensenada
La siguiente parada del road trip por Baja California es Ensenada, una hermosa ciudad portuaria famosa por sus mariscos, olivos, aceitunas y vinos, donde te enamorarás de la magia de su comida y mar. Como primera parada, te recomendamos hacer el recorrido por el malecón comenzando por la Ventana al Mar, un encantador parque ubicado junto al puerto que se llena de músicos en vivo al medio día, para después continuar el recorrido hacia Bahía Todos Santos, donde te esperan playas bellas y clubs privados.
Ya que te encuentras cerca del corazón de Ensenada, no dejes pasar la oportunidad de comer el auténtico taco ensenada (filete de pescado rebozado en tempura y acompañado de col y mayonesa sobre una tortilla de harina) o tomar una trago en Hussong´s, la cantina más antigua y conocida de Ensenada.
Dónde comer
Casa Marcelo: ¿Llegas temprano a Ensenada en tu road trip por Baja California? Otra recomendación de la Guía Michelin es este restaurante, excelente para desayunar y paliar cualquier daño causado por el vino. Este sitio es conocido por sus abundantes platillos mexicanos y sus quesos Ramonetti, elaborados desde hace cuatro generaciones por la familia Castro. IG: casamarcelorest
Dónde detenerse
Bar Andaluz: Definitivamente tienes que conocer este lugar, situado en el Centro Cultural Riviera, un complejo construido a inicios del siglo pasado a imitación de las haciendas del sur de España. Aquí debes sentarte en la barra de madera original y pedir una margarita, coctel emblema de Baja California (y de México) que fue inventado en este preciso lugar.
Fin de road trip: Valle de Guadalupe
¡Felicidades! Has llegado al final de este road trip por Baja California y a uno de los destinos enogastronómicos más importantes de América. Claro que hablamos de Valle de Guadalupe, una región que gracias a su clima, similar al del Mediterráneo, tiene las condiciones perfectas para la cosecha de uva y producción de vino, por ello, además de disfrutar la vista de los viñedo y tomar mucho vino. Un excelente plan para tu día en el Valle es conocer casas vinícolas como Monte Xanic, una de las más importantes del país cuyas etiquetas han llegado a ganar la Medalla Gran Oro del Concours Mondial de Bruxelles, donde puedes hacer visitas guiadas, catas y un recorrido en cuatrimoto. montexanic.com.mx
Dónde comer
Conchas de Piedra: Galardonado con una Estrella Michelin y una Estrella Verde por su compromiso con la sostenibilidad, aquí los chefs Drew Deckman y Gerardo Rojas emplean moluscos legales y sostenibles, provenientes de Guerrero Negro y San Quintín, para preparar en el momento delicias como el ceviche de almeja y el taco de ostra crujiente. IG: Conchas de Piedra
Dónde dormir
Banyan Tree Veya Valle de Guadalupe: ¿Sabías que Banyan Tree ha llegado al Valle de Guadalupe? Comprueba cómo está marca de lujo ha tomado lo mejor del paisaje de Baja California para ofrecer una estancia de lujo campestre en sus 30 villas esparcidas por las colinas. Despierta durante tu road trip por Baja California con vista a los viñedos. veya.banyantree.com
Dónde detenerse
De igual manera, para conocer más sobre el Valle de Guadalupe, agrega a tu itinerario una visita al Museo de la Vid y el Vino, el cual reúne la historia de la zona viticultora del norte del país. ¡Porque el vino, más que una bebida, es toda una cultura!
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