Mariano Torre Hütt
Una nueva cocina se forja en 5dMayo, liderado por el joven y experimentado chef Mariano Torre...
Leer más »
Una nueva cocina se forja en 5dMayo, liderado por el joven y experimentado chef Mariano Torre...
En esta edición
Mayo
Descubre Osaka
Tras un año del terremoto y tsunami, los turistas están regresando a Japón atraídos por la promesa de la primavera: la temporada más espectacular del país. Kate Crockett descubre osaka, ...
Navega como una celebridad
El horizonte es el límite cuando se trata de navegar por las azules aguas del Mediterráneo. Navega como una celebridad CHÁRTER PRIVADO EN LA RIVIERA FRANCESA La manera más lujosa para navegar por ...
Viajero Gourmet Chipre
Chipre es una isla mediterránea bañada por el sol y dividida en dos: entre lo moderno y lo antiguo, entre el norte y el sur, entre lo turco y lo ...
Descubre Osaka
Tras un año del terremoto y tsunami, los turistas están regresando a Japón atraídos por...
Leer más »
Tras un año del terremoto y tsunami, los turistas están regresando a Japón atraídos por...
Chiapas
Protegidos por sus cerros sagrados y el río Grijalva, en Chiapas: tzeltales, tzotziles, coletos,...
Leer más »
Protegidos por sus cerros sagrados y el río Grijalva, en Chiapas: tzeltales, tzotziles, coletos,...
Papas calientes y pollo con salmoriglio y arúgula
Papas calientes y pollo con salmoriglio y arúgula 4...
Leer más »
Papas calientes y pollo con salmoriglio y arúgula 4...
Hoteles
Castillo Balfour
Gran Escapada al Castillo Balfour, Islas Orkney Échale un ojo a este majestuoso lugar donde se encuentra el castillo-hotel más septentrional del mundo y que en ocasiones, funciona como residencia privada. El castillo Balfour está ubicado en la isla...
Leer más »
Gran Escapada al Castillo Balfour, Islas Orkney Échale un ojo a este majestuoso lugar donde se encuentra el castillo-hotel más septentrional del mundo y que en ocasiones, funciona como residencia privada. El castillo Balfour está ubicado en la isla...
Restaurante
Quintonil
Se perfila como una de las grandes promesas de la ciudad, aunque todavía con mucho por madurar. El chef Jorge Vallejo ha pasado por la cocina del hotel Condesa DF y de Diana en St Regis Mexico City, este breve recuento de sus logros confirma que era...
Leer más »
Se perfila como una de las grandes promesas de la ciudad, aunque todavía con mucho por madurar. El chef Jorge Vallejo ha pasado por la cocina del hotel Condesa DF y de Diana en St Regis Mexico City, este breve recuento de sus logros confirma que era...
Vinos
Columna del Vino
La sommelier Georgina Estrada viajó hasta la región de Cognac, al suroeste de francia, para degustar, oler y descubrir este destilado con denominación de origen. De la mano de la sommelier Georgina Estrada, descubre la gran gama de vinos...
Leer más »
La sommelier Georgina Estrada viajó hasta la región de Cognac, al suroeste de francia, para degustar, oler y descubrir este destilado con denominación de origen. De la mano de la sommelier Georgina Estrada, descubre la gran gama de vinos...
Arrivals
Carta editorial
Esta tarde me encontraba en la sobremesa, después de una opípara comida y degustación de vinos en unos viñedos de Chile, platicando con un fotógrafo sobre mi teoría de los silencios. Siempre he creído que en una sinfonía, o bien en la vida, los silencios en lugar de significar nada, lo son todo. Ese momento de aparente vacío es la antesala que contiene todo para una experiencia totalmente nueva e irrepetible, es en ese instante en que se gestan el espacio y el tiempo necesarios para un impresionante reventar de olas, un siguiente plato extraordinario, un vino que ha esperado el tiempo justo para beberse, o bien la siguiente vivencia que marcará pauta en nuestra existencia.
Nuestra vida está llena de esos maravillosos silencios, al pasar la siguiente página de un libro, al terminar un proyecto para seguir con uno nuevo, al subir en un avión para llegar a un destino desconocido, al inhalar y exhalar el oxígeno que se respira.
Food and Travel está llena de esos silencios extraordinarios....
Loading ...