¿Eres amante de la carne y la prefieres siempre antes de un rico salmón? Pazcuala Smoke House se convertirá en tu restaurante favorito, porque ofrece los mejores cortes de carne, pero con un exclusivo toque ahumado que le da un sabor único.

Pazcuala House Smoke Kitchen se caracteriza por utilizar la técnica del ahumado que consiste en someter los alimentos a una fuente de humo proveniente del fuego creado por maderas de poco nivel de resina.

Pazcuala Smoke House

Así han encontrado la manera de ofrecer cortes de carne primarios, que después se combinan con diferentes especias mexicanas como: chiles, hierbas y tocino, entre otras más. Y como último paso se ahuman con madera de manzano y mezquite.

Como sus chefs gustan de decir: “Aquí todo tiene tocino”, y así, entre sus platillos más populares se encuentran la hamburguesa baconexplosion, que consiste en una carne ahumada de 150 gramos envuelta en tocino, servida con cebolla caramelizada y salsa bbq spicy. Además de las costillitas marinadas con polvo de tocino y chiles. Y no podía faltar la famosa pazcualina de pato ahumado con pepino y salsa oriental, además de su postre estrella el cheesecake con tocino y ate de guayaba con jamaica.

Pazcuala House

Si estás en Querétaro no puedes dejar de visitar Pazcuala Smoke House, te va a encantar. Cheque promedio: 150 y 250. pascualasmokehouse

Por sí solas las recetas mexicanas tradicionales son exquisitas, pero si a los ingredientes originales le agregas sabores y texturas actuales, sin duda obtendrás una auténtica delicia. Esto es lo que hace el restaurante Cocono, inspirado en su admiración por las raíces y cultura mexicana, le ha dado un toque innovador a los platillos nacionales.

Cocono platillos

El menú

En su menú podrás encontrar desde ricas sopas de tortilla verde al cilantro, crema de berro al habanero. Ensaladas de nopal con pulpo o pollo, ensalada de brocheta de filete de res. De su marisquería podrás degustar los cocteles clásicos de camarón, vuelve a la vida, así como exquisitos ceviches de salmón, atún y camarón.

Pero si no tienes antojo de mariscos y gustas algo más fuerte y picosito, también cuentan con una gran variedad de moles:

  • Como el poblano, chamorro de cerdo en mole coloradito de Oaxaca o mole de Jamaica.

Cocono restaurante

Sin olvidar claro los típicos huaraches oaxaqueños, pozole, cortes de carne que puedes combinar con diversas guarniciones sin ningún costo extra, enchiladas, tortas de filete de res, quesadillas, omelettes, chilaquiles, caldos tlalpeños y los infaltables y muy mexicanos tacos.

Ya tienes el dato, si quieres comer delicioso y con el toque muy mexicano visita Cocono que se encuentra en Querétaro, Metepec y próximamente abrirá sus puertas en Cancún, sucursales comprometidas a cumplir su lema en cada uno de sus platillos «Es un gusto ser mexicanos»cocono.com.mx

 

Respondiendo a la tendencia mundial hacia lo gourmet, Samsung lanzó recientemente la plataforma digital y aplicación Chef Experience en Latinoamérica. Su misión: despertar tu chef interno y lograr que éste cocine de una forma más lúdica. Aquí, los maestros son chefs mundialmente reconocidos, quienes te ayudarán a confeccionar diversos platillos. Otro de sus objetivos será lograr una cena digna de cualquier restaurante, y a dar un paseo a través de los sabores de los diferentes países de América Latina.

Chef Experience

En México, Samsung anuncia su colaboración con el chef Abel Hernández del restaurante Eloise Chic Cuisine. Quien comparte sus mejores recetas a través de videos muy detallados. “El propósito de Chef Experience no termina solamente con tomar los consejos de los chefs y sus recetas, involucra también la fase práctica de cocinar, en la cual descubrimos que Samsung juega un rol importante”. Comentó este acreedor al premio Joven Maestro Millesime otorgado en la edición 2014.

 

Samsung Experence Samsung

 

 

A la par, en este proyecto encontrarás herramientas útiles, como el chat en línea atendido por estudiantes de gastronomía. Además, de ser acompañado en todo el proceso, desde la inspiración y la compra hasta la preparación de la receta. Siguiendo los contenidos y consejos a través de un smartphone, una tableta o una Smart TV. Todo esto para culminar en la cocina con los refrigeradores, microondas y hornos de Samsung.

Por ejemplo, descubrirás cómo usar su horno 3 en 1:

  • Convección, grill y microondas, gracias a que combina aire caliente con la función de grill y que permite cocinar sin usar aceite.

recetas Samsung

Creado para apoyar a sus usuarios con herramientas y contenidos simples e interesantes, con Chef Experience obtendrás un aliado capaz de despertar el apetito de experiencias únicas y deliciosas. samsung.com/mx/samsungchefexperience

La historia dice que Halloween es una festividad que surgió desde el año 1840 cuando llegó a Estados Unidos. Pero fue 80 años después cuando comenzó a celebrarse masivamente, adquiriendo una gran popularidad en las siguientes décadas. A pocos días de que brujas, criaturas y espectros del más allá toquen a tu puerta pidiendo una dosis generosa de dulces o un buen susto, te presentamos los mejores lugares de Estados Unidos para que celebres a su máxima expresión Halloween este 31 de octubre. Morirás de curiosidad por conocerlos.

Sleepy Hollow, New York

Si quieres visitar uno de los lugares más atemorizantes de Estados Unidos debes de ir a Sleepy Hollow, lugar de donde se originó una de las historias más emblemáticas de fantasmas del país norteamericano. Para que vivas una gran experiencia, deberás hospedarte en el pueblo de Hudson Valley, lugar en el que aún es posible encontrar información sobre el legendario jinete sin cabeza en los cementerios de todo el área, en los que podrás disfrutar de visitas guiadas tanto de día como de noche, solo que tendrás que hacer tu reservación con mucho tiempo de anticipación, ya que en fechas de Halloween es uno de los lugares más concurridos.

Estes Park, Colorado

Stanley Halloween

Todos los amantes de la literatura de horror quieren visitar este lugar, para recorrer los lugares que en un tiempo fueron los sitios inspiradores del famoso novelista estadounidense Stephen King, autor de El resplandor, historia basada en el legendario hotel Stanley, desde el cual se pueden observar magníficas vistas del Parque Nacional de Rocky Mountain. De este sitio se dice que está completamente embrujado, sobre todo la habitación número 217, donde los espíritus de al menos tres personas, entre ellos el fundador del hotel, F.O. Stanley, se encuentran penando.

Salem, Massachusetts

Salem

Mundialmente conocido ser el lugar donde se realizaban juicios de cazas de brujas, Salem es un sitio que de origen luce fantasmagórico, pero es en Halloween cuando luce completamente aterrador, ya que durante todo el mes se celebran más de 140 eventos durante los que podrás visitar mansiones embrujadas, vivir recreaciones de los juicios y participar en un baile de disfraces. Eso sin contar que puedes viajar al pasado y recorrer con solo la luz de las velas las calles y zonas más escalofriantes de la ciudad.

Greenwich Village, Nueva York

Halloween

Si no quieres estar solo durante la Noche de Brujas, tienes que acudir al desfile de Halloween más grande del mundo que se celebra en Greenwich, en el que marionetas gigantes, espectáculos circenses, decenas de carrozas y bandas de música marchan a lo largo de más de un kilómetro. Con más de 40 años de historia, este festival es idóneo para celebrar esa noche, solo que tendrás que tener preparado un muy buen disfraz.

Nueva Orleans, Louisiana

Nueva Orleans

Recorre la “Ruta de los Espíritus” y descubre las numerosas criptas de sus cementerios al pasear por el Vieux Carre y French Quarter, que está considerado como uno de los barrios más embrujados de la ciudad, ya que es ahí donde se encuentra un auténtico templo en el que aún se realizan rituales de vudú. También puedes disfrutar de una versión aterradora del desfile de Mardi Gras, en el que las extrañas criaturas y divertidos personajes, se apoderan de la ciudad. DiscoverAmerica.mx

Pocos son los que logran reunir a los mejores vinos del mundo en un solo lugar, sin embargo, DOP Vinos Alicante lo conseguirá el próximo 12 de noviembre cuando se lleve a cabo el Congreso Internacional Monastrell Alicante, La España Mediterránea, en Casa Mediterráneo Alicante en España.

Asimismo, se realizará un acto de presentación oficial abrigada por las 5 de sus principales denominaciones de origen españolas: Alicante, Almansa, Bullas, Jumilla y Yecla, las cuales se han unido en un frente común para reivindicar la variedad  Monastrell, muy típica del Mediterráneoa través de este congreso de carácter internacional.

CEPA MONASTRELL

El Congreso Internacional Monastrell Alicante, La España Mediterránea es promovido por la DOP Vinos Alicante, en colaboración de con otras regiones del mundo en las se cultiva gran variedad de estos vinos como la región francesa de Bandol o Australia. Así como diferentes denominaciones de origen españolas como:

  • Almansa.
  • Bullas.
  • Jumilla.
  • Yecla, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), la Marca España y el Ministerio de Agricultura Español, entre otras organizaciones.

Monastrell es una uva singular

Debes saber que Monastrell es una uva singular, adaptada a las particularidades mediterráneas, puesto que puede soportar perfectamente muchas horas de sol e incluso sobremadurar en cepa para dar como resultado vinos de licor o el Fondillón, un vino autóctono de compleja elaboración.

Monastrell

Si por esas fechas te encuentras en España, agenda este Congreso Internacional, el cual por primera vez en la historia, une a la Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha, Murcia, la región francesa de  Provenza-Alpes-Costa Azul, California y Australia, en la promoción de una variedad de vino con origen 100% español. vinosalicantedop.org

Grandes invitados como Lula y Nico Martín del Campo, Eduardo Osuna y Eduardo DaSilva se reunirán en honor a la primera década de existencia de Grupo Lampuga. Y como no hay mejor manera de hacerlo, la elección ha sido una cena de cuatro tiempos comandada por el chef Emmanuel Zúñiga en Lampuga Polanco, que tendrá lugar este miércoles 28 de octubre a las 20 horas.

Quien ha visitado y deleitado con los platillos ofrecidos en Lampuga sabe que se disfruta al máximo, gracias a su buen ambiente festivo, impecable y seductora cocina. Además de su apasionada búsqueda de nuevas combinaciones, todas ellas características que han convertido a Lampuga en una referencia obligada en el ámbito gastronómico de la Ciudad de México.

Pulpo la parrilla lampuga

El encargado de abrir la cena será el chef Eduardo Osuna, quien brindará una entrada caliente, para después dar paso a Emmanuel Zúñiga que preparará una entrada fría. Mientras que Lula y Nico Martín del Campo, serán los creadores del plato fuerte y además recibirán a todos los comensales con un coctel.

Y para sellar con broche de oro la velada, Eduardo DaSilva le pondrá el toque dulce a la noche con un postre de su creación espectacular. La cena estará abierta para todo el público con un costo de $700 que incluye el maridaje y el servicio.

SASHIMI DE ATUN lampuga

Disfruta de una exquisita creada por expertos de la gastronomía y celebra los 10 años de Lampuga. lampuga.com.mx

El multicolor del papel picado combinado con el resplandeciente tono naranja de la flor del cempaxúchitl, es el escenario principal de la Feria y Festival del Alfeñique en Toluca, Estado de México, se reúnen diversos artesanos para ofrecer sus hermosas obras, además de que serán los creadores de la ofrenda del Día de Muertos en la misma entidad.

La Feria del Alfeñique

Retoma la antigua tradición de vender dulces de alfeñiques, figuras de pepitas y artesanías en medio de un ambiente de fiesta, música, exposiciones culturales y artes escénicas, que se realizan en su Centro Histórico, plazas públicas, museos y parques.

Feria del Alfeñique

Entre las muestras que se pueden disfrutar se encuentra la exposición colectiva Frida entre velas, huesos y flores. Que se expondrá en el Aeropuerto Internacional de Toluca, en  su galería Vuela con Arte, que permanecerá hasta el 6 de noviembre.

Además de que en el cuenta cuentos Edgar Allan Poe presentará Poesía del Terror. Mientras que del 26 al 30 de octubre el Museo de Bomberos ofrecerá recorridos nocturnos denominados Museo Embrujado de Bomberos, en el que podrás escuchar leyendas detrás de hechos heroicos y anécdotas de más de cien años de historia, con las que se te pondrá la piel chinita.

Feria del Alfeñique

La Feria del Alfeñique estará abierta al público hasta el próximo 2 de noviembre. ¡No te la pierdas! toluca.gob.mx/sitios/alfenique/

 

Sus exuberantes parques, su amplio tesoro cultural y sus artes que datan de varios siglos, han hecho que el nuevo hotel de Shangri-La Tangshan sea considerado un auténtico santuario urbano ubicado a tan solo dos horas de la ciudad de Pekín. El hotel, que se encuentra dentro de la Phoenix New Town, que es una nueva área urbana ecológica, será adecuado para 301 habitaciones y actualmente cuenta con amplios espacios que sirven como galerías de arte. Que además incluyen lámparas de cristal, obras de arte de metal repujado y mármol.

Lobby Lounge

Pero los huéspedes no solo podrán disfrutar de hermosas vistas y amplia comodidad dentro del hotel, ya que a sus alrededores se encuentran las Tumbas de Tangshan, consideradas por la UNESCO como el mayor monumento imperial chino de su tipo. Las reliquias de la Gran Muralla, el Ping Opera, teatro de sombras y tambores Laoting, conocidos como las «Tres Flores de Hebei oriental».

Shangri-La Tangshan

Ofrece habitaciones y suites que van desde los 45 hasta 135 metros cuadrados, en donde podrás disfrutar de un lugar tranquilo para realizar sus negociones relajadamente. Y en el piso 23 puedes tener las más espectaculares vistas del parque, mientras el hotel te ofrece un desayuno buffet y deliciosas bebidas.

Deluxe Room

Restaurante > Hotel Tang Huang Ge

Ahora que si quieres degustar lo mejor de la gastronomía china, acude al restaurante del hotel Tang Huang Ge, que cuenta con una decoración sorprendente con una imagen abstracta de un ave fénix, diversas pantallas que muestran figuras orientales y rosas chinas. Aquí podrás probar sabores del norte de China y cocina cantonesa.

Y para la hora de la relajación, puedes aprovechar las instalaciones recreativas que incluyen un centro de bienestar con un gimnasio abierto las 24 horas, el yoga y sala de aeróbic, una piscina con control de temperatura interior y la piscina, jacuzzi, sauna y salas de vapor.

All Day Dining

Para conmemorar su reciente lanzamiento, Shangri-La Tangshan ofrece taifas especiales que durarán hasta fin de año. Para más detalles checa su página web. shangri-la.com/tangshan/shangrila/

Coctel Corazón Rosa contra el cáncer de mama

 

Seguimos en el mes del Cáncer de Mama y si aún no te has sumado a la causa, nada mejor que ayudar mientras disfrutas de un delicioso coctel que se ha teñido de rosa para la ocasión, gracias a la ayuda del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) y la Asociación Civil “Corazón Rosa”, quienes han unido esfuerzos para concientizar a la población sobre la importancia de la detección temprana y riesgos de esta enfermedad.

Este es el motivo por el cual el restaurante mezcaleria Expendio Tradición ofrece durante el mes de cctubre el coctel llamado Corazón Rosa hecho con mezcales Tradición Chagoya, y lo obtenido por las ventas serán donadas a la fundación Corazón Rosa.

Ahora que si quieres despertar tu espíritu de bartender, checa la receta que comparte el mixólogo Javier Suárez, de Expendio Tradición, para que tú mismo prepares el coctel Corazón Rosa.

 

Ingredientes

  • 1 ½ oz. de Mezcal
  • 1 oz. de jugo de piña
  • 1 oz. de jugo de arándano
  • 1/2 oz. de miel de agave
  • Hielos
  • Vaso Old fashion

 

Preparación

Vierte todos los ingredientes en el sheker con hielos y sirve en un vaso old fashion. Decora con un penacho de piña. ¡Estará listo para disfrutarse!

Expendio Tradición se encuentra en la Calle de Reforma esquina Murguía s/n en el Centro de la Ciudad de Oaxaca. expendiotradicion.com