Artículos de octubre 2017 | Food and Travel México

Mes: octubre 2017

31 de marzo de 2024

Nos conocimos en el lobby del Hotel W de la Ciudad de México. Él es alto y delgado, y ella, más pequeñita, usa el pelo corto y tiene el acento español no tan marcado. El chef Kevin Cherkas nació en Vancouver, Canadá y su esposa Virginia en Salamanca, España.

Ambos son muy simpáticos, ella habla español y él… hace lo que puede; sin embargo nos comunicamos con una mezcla de ambos idiomas, que dejó en claro que no existen barreras cuando se trata de forjar una amistad entre naciones. Fotos: Érika Barón.

Kevin Cherkas y Virgina en México

Platicando con ellos, averiguamos que es la primera visita de Kevin y Virginia a México. Ellos vienen de Bali, en donde tienen un restaurante cuyo nombre es Cuca, en donde sirven tapas y platillos relacionados con los insumos del lugar. Les contamos en un discurso rápido lo vasto que puede ser nuestro país en cuestión de tradiciones y el entusiasmo de todos por iniciar esta aventura, generó lindas emociones. Así inició nuestro viaje para mostrarles cómo se ve México a través de los ojos de Food and Travel.

Ruta de la Milpa

Nos “trepamos” en la Van de Mazda y empezamos con la primera parte de este viaje que nos llevó por diferentes lugares representativos de la gastronomía y el turismo de México.

La primera parada fue en la Ruta de la Milpa, organizada por el chef mexicano, originario de San Luis Potosí, Jorge Córcega, quien nos estaba esperando en la entrada de la comunidad de San Pedro Atocpan, ubicada en la delegación Milpa Alta.

Y cuya característica principal, es que el 90% de los lugareños se dedica a la preparación del mole. Al recorrer sus calles es frecuente encontrar letreros que anuncien publicidad o la venta de este platillo tradicional mexicano.

Jorge Córcega > Kevin Cherkas

Jorge nos llevó a la nopalera, lugar en el que aprendimos a desprender con la mano, el nopal que, posteriormente, nos comimos. Allí conocimos la técnica adecuada para arrancarlo, teniendo cuidado de no espinarnos: “tomar de la base y girar”, explicó Jorge.

Al mismo tiempo, nos hablaba de lo importante que es para nosotros, –los mexicanos-, el consumo de este elemento.

Sabor y cultura de México

“Estamos en México para entender el sabor y la cultura tan grande que tiene este país”, dijo Kevin Cherkas asombrado, “y vean nuestras caras nos está encantando, estamos iniciando muy bien”, mientras el chef Jorge Córcega explicaba cómo solemos consumir este producto que viene de la tierra.

Aquí aprendimos a quitar las espinas y a cortar adecuadamente un nopal, también preparamos una salsa en molcajete, comimos tacos de queso y tomamos café de olla junto con Don Luis Alvarado, quien desde hace 40 años se dedica a la elaboración y producción del mole, siendo el primero en iniciar la feria de ese platillo en la entidad.

Gastronomía mexicana

Aprendimos el valor de los insumos de la tierra y el respeto por los ingredientes que brotan de ésta, pero lo más importante, es que conocimos los elementos base de la gastronomía mexicana: nopal, maíz, chile y jitomate.

“Lo que estamos consumiendo es vida, para mí, esto que estamos haciendo (preparar una salsa en molcajete y cortar nopal) es magia, lo que ustedes tienen aquí es maravilloso”, comentó el chef Cherkas y dio una mordida a su taco de queso canasta con salsa molcajeteada.

Laurencia Melo > Kevin Cherkas

Nuestros rostros se enmarcaron con sonrisas y continuamos el recorrido con el afán de aprender los secretos de algunas técnicas ancestrales de la cultura gastronómica de nuestro país, guiándonos con los sabios consejos de la señora Laurencia Melo.

Ahí entendimos cómo se debe nixtamalizar el grano, moler en metate y preparar la masa para hacer tortillas y descubrimos las riquezas de los insumos mexicanos y las bondades de nuestros paisanos.

Casa del Mole Gourmet Don Luis

Nos dirigimos hacia un apiario para conocer el trabajo que realizan las abejas para generar miel y cómo es que se obtiene ésta con la ayuda de la sapiencia de los apicultores mexicanos y después nos encaminamos hacia la casa del Mole Gourmet Don Luis, en donde nos conquistó la variedad de sabores e ingredientes con los que se prepara el tradicional mole almendrado:

26 insumos entre los que se encuentran chile pasilla, chile mulato, chile ancho, cacahuate, ajonjolí, semilla de calabaza, clavo, comino, pimienta, anís, chocolate, almendra, azúcar, semilla de cilantro y restos de tortilla entre otros.

El recorrido del día llegó a su fin, y después de probar unas deliciosas tostadas de nopal fresco con un inolvidable mole almendrado con pollo, comprendimos que de esto se trata la comida: de reflejar en cada receta o platillo, la esencia de una tradición, aquella que plasma la cultura y el espíritu de una comunidad, un lugar o una nación.

Sigan acompañándonos en esta aventura, para seguir conociendo México a través de los ojos de Food and Travel con el chef Kevin Cherkas.

#CherkasEnFTRA

Ruta de la Milpa: @jorgecorcega

El chef Kevin Cherkas y Food and Travel recorrieron diversas rutas de la República Mexicana a bordo de las fascinantes Mazda.

También checa La Ruta de la Milpa, caminos con sabor a tradición.

¡Checa el video!

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31 de marzo de 2024

Como seres humanos somos adeptos a crear historias que explican diversos sucesos y formaciones naturales. Y es justo en esta época del año cuando estos relatos resuenan, pues el ambiente místico es más palpable. Aquí te dejamos cinco lugares de leyenda en el mundo. ¡No te preocupes, no son de miedo!

La Gran Muralla China, China

Cuenta la leyenda que durante la construcción de esta enorme estructura, se necesitó la mano de obra de esclavos, entre ellos el amado de Meng Jiangnu, llamado Fan Xiliang.

En un valiente acto de amor, Meng logró salvar a Fan, para después casarse. Sin embargo, Fan fue encontrado, capturado y devuelto a los trabajos forzados, por lo que su amada regresó al sitio de construcción para escuchar una desgarradora noticia: él había muerto y su cuerpo había sido enterrado en la Gran Muralla. Triste, Meng se quedó junto al muro y lloró durante días y noches, hasta que la estructura se derrumbó y apareció el cuerpo de Fan.

Actualmente el templo de Meng Jiangnu se encuentra a cinco kilómetros al noreste de la fortaleza de la Gran Muralla de Shanhaiguan.

Avenida de los Baobabs, Madagascar

De acuerdo a una leyenda africana, el Baobab era considerado como el más hermoso de los árboles del planeta, tanto que incluso los poderosos dioses sentían admiración por él. Por eso, fueron esos seres supremos quienes decidieron elevar su esperanza de vida hasta los 1000 años.

Orgullosos de su nueva condición, los Baobabs crecieron hasta casi tocar el hogar de los dioses en los cielos, quienes se enojaron y los condenaron a crecer al revés, con sus flores bajo tierra y raíces al aire, dándoles el extraño aspecto que tienen hoy en día. Hoy puedes admirar la Avenida de los Baobabs, donde existe una formación de 25 árboles que se alinean a lo largo de un camino de tierra.

Lago Ness, Escocia

El supuesto monstruo que habita este profundo y extenso lago de agua dulce en las tierras Altas de Escocia, es probablemente uno de los más conocidos en el mundo. Los rumores de su existencia apuntan a que es un dinosaurio, que de alguna forma, escapó a la extinción.

Lo más probable es que Nessie (como lo llaman los aficionados) sea tan solo un invento; utilizar el pretexto de su existencia es ideal para conocer el segundo lago más grande de este país europeo.

Monte Fuji, Japón

El pico más alto de todo Japón ha sido inspiración de muchas historias y leyendas, una de ellas habla sobre la hija de la luna, la princesa Kaguya. La anécdota cuenta que una pareja que no podía tener hijos, encontró a una bebé, la cual conforme fue creciendo fue consiguiendo varios pretendientes a los que rechazaba de forma constante.

Hasta que un día el emperador, movido por su amor, intentó llevarla a la corte y ella se negó, alegando que se convertiría en una sombra y que pronto debería regresar al reino de la Luna. Por lo que él decidió enviar dos mil soldados para impedir que Kaguya fuese raptada.

Un día, antes de partir, la joven regaló al emperador un pequeño frasco con fushi, el elixir de la vida eterna, el cual recibió con gran tristeza. Sumido en la decepción, el emperador subió a la montaña más alta, esperó hasta ver la cara plateada de la luna e hizo una fogata para quemar el elixir, cuyo humo ascendió hacia el cielo infinito.

Todavía en el presente se dice que en las noches de luna llena, en la cima del monte Fuji, se aprecia el humo de la inmortalidad que sube al cielo, como saludando a la princesa.

Cascada de Basaseachi, México

Basaseachi fue una mujer bella cuyo padre, el amor y señor Candameña, era muy celoso. Las reglas para pedir la mano de su hija, eran claras, cualquier aspirante debería superar difíciles pruebas que solamente cuatro personas lograron; sin embargo el último reto terminó con la vida de los cuatro valientes hombres. Esto causó la profunda depresión de Basaseachi, quien se arrojó desde lo alto de la montaña. El camino que ella recorrió se convirtió en la cascada más alta de México, gracias a un brujo local. Para admirar esta leyenda junto al velo natural dirígete al Parque Nacional Basaseachi, en el municipio de Ocampo, en plena Sierra Tarahumara, Chihuahua.

31 de marzo de 2024

La ciudad de México se tiñe de colores, aromas y sabores, porque está muy próximo a celebrarse el Día de Muertos. El morado, rosa y naranja del papel picado; el amarillo de las flores de cempaxúchitl y el delicioso sabor de las calaveritas de chocolate, los dulces típicos, el pan de muerto y el aroma a copal y el incienso; que guían a los difuntos, a nuestros hogares. Por ello, aquí te dejamos algunas actividades con las que puedes vivir al máximo el Día de Muertos.

La Llorona en Xochimilco > Día de Muertos

Este evento se realiza año con año; por lo que ya es un clásico para disfrutar en esta temporada. Se trata de una representación de teatro, danza, música; únicos, para conmemorar esta tradición de Día de Muertos. Tu lugar para admirar el espectáculo serán las trajineras.

El reparto cuenta con 50 actores, que cuentan algunas de las leyendas más emblemáticas de México. Puedes adquirir tus boletos desde $180 en ticketmaster.com.mx

Paseo Nocturno en Reforma

De Reforma a Chapultepec, los camellones se tiñen de flores de cempaxúchitl; de bicicletas y personas disfrazadas, en un colorido recorrido, dónde las catrinas, son protagonistas. Además, si te ánimas a ser parte de la caracterización, puedes participar en el concurso de disfraces.

Mega ofrenda de C.U. > Día de Muertos

Está ofrenda es organizada, por estudiantes de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) Todos los años cambia de tema y las ofrendas giran en torno a un artista; desde Remedios Varo, hasta Rufino Tamayo. Este año, la Mega ofrenda es en homenaje a Diego Rivera y se realizará en la Plaza de Santo Domingo de la Ciudad de México. Si te interesa puedes formar parte de algunos de los concursos organizados dgaco.unam.mx/index.php

Centro de Coyoacán

Las historias que giran en torno a Coyoacán, son de risa loca; desde una puerta al infierno en el Callejón del Aguacate, hasta apariciones de fantasmas, de personas asesinadas; que vagan y penan, por estos tristes callejones de Coyoacán. Vale la pena ir a uno de los recorridos nocturnos, que se organizan con un guía, conocedor de todas estas leyendas.

Sobrenatural en Xochimilco

Este espectáculo, tiene como objetivo rescatar, promover y difundir las leyendas de las brujas en la Ciudad de México, en Xochimilco; evocando leyendas e historias que escuchamos de niños. Y que no nos dejaban conciliar el sueño. Lo interesante, es ver que está inspirada en una historia real de Xochimilco

31 de marzo de 2024

A pocos días del Día de Muertos; es imposible no entrar en nostalgia y adornar nuestros hogares con papel picado, flores de cempaxúchitl y comida. Llenamos nuestras ofrendas de platillos que nos recuerdan sus cosas favoritas, en vida y las alegrías de los momentos compartidos. Checa este top de platillos para celebrar el Día de Muertos este 2 de noviembre, y disfruta de esta tradición mexicana.

Tamal de masa colada

De tradición maya, este tamal se prepara para celebrar bodas, cumpleaños y bautizos; pero está presente en la ofrendas de Día de Muertos. Tiene una manera especial, de prepararse; porque la masa se cuece solo con agua, se deja reposar durante la noche y se escurre, se enjuaga y se muele en seco. Para después ser hidratado de nuevo, cocido y otra vez colado. Un tamal de masa muy fina.

Pan de Muerto

Un pan ceremonial que es una tradición en el Día de Muertos; la mayor parte de las ofrendas tienen al menos uno. Se puede realizar de diferentes maneras, porque existen muchas variantes, en los diferentes estados de México. Las formas que tiene cada preparación, aluden a diferentes significados. Es para conmemorar el Día de Muertos, pero lo disfrutan los vivos; por lo que no podemos olvidar que tiene un sabor exquisito.

Uliche

Esta preparación es considerada importante por los indígenas; consiste de un guiso de gallina o guajolote, en que el caldo se espesa con masa de maíz, perejil, ajo, chile. Es muy importante, durante los festejos del Día de Muertos en Nacajuca, Tabasco; pero también se prepara en otros municipios.

Alfeñiques

Dulces de pasta de azúcar; se moldean en forma de calaverita para después hacer alusión a algún muerto; con el nombre inscrito en la frente; en los Portales de Toluca, se hace una Feria del Alfeñique; donde los clientes pueden adquirir, figuras de alfeñiques para sus ofrendas, contando con una gran variedad de formas y figuras.

Pozol

Esta bebida tomada desde la época prehispánica solo era preparada por unos cuantos; porque era una bebida tradicional. Existen diversas variantes en cuanto a su preparación y el Día de Muertos, en Tabasco, el pozol forma parte de las ofrendas; junto con dulces tradicionales en la ofrenda denominada de la víspera.

31 de marzo de 2024

México es un país colosal y cada rincón esconde misterios particulares. De norte a sur, el territorio cambia; las selvas, los desiertos, las playas, los volcanes. Es momento de redescubrir al estado de Michoacán, defendiendo a su gastronomía a través de sus mejores platillos, así que no paren de salivar y disfruten.

Cada estado es único y tiene su propia identidad.

Corundas

El primer tamal triangular del mundo (tomen nota), las corundas se envuelven en hojas de maíz y se acompañan con queso, crema, rajas y salsa (como buenos mexicanos, cada quien escoge la suya, roja o verde).

Cuenta la leyenda que estas eran el platillo favorito del emperador purépecha Caltzontzin quien las comía en ocasiones especiales, por esta razón también se les conoce como “panecillos del palacio”.

Carnitas estilo Michoacán

No es por nada que en cualquier puesto callejero de la Ciudad de México nos encontramos con la siguiente frase “Carnitas estilo Michoacán”. Así es, no son carnitas estilo Sonora ni carnitas estilo Guerrero, para nada, las buenas son las de acá.

El municipio de Quiroga se mantiene como campeón de pesos pesados en esta categoría y tradicionalmente el cerdo se prepara en grandes ollas de cobre (elaboradas en Santa Clara del Cobre).

Cociéndose a sí mismo en su propia manteca (dios bendiga a este maravilloso animal), que finalmente se sirve en tacos acompañado del kit básico del taquero: cebolla, cilantro, limón y salsa.

Chongos Zamoranos > Michoacán

Del mismísimo Zamora, Michoacán, este maravilloso postre se le atribuye a las monjas de los conventos de la época virreinal (muchas gracias señoras monjas, no me canso de comer mole y rompope, bien allí).

El plato se compone de leche cuajada con azúcar y canela y si bien eso de leche cuajada no suena muy apetitoso, por favor no dejen de probarlo, pues no se arrepentirán.

A demás de que una pequeña sorpresa los espera al momento de morderlos, pues estos hacen un particular sonido, ¡rechinan con cada bocado! No se pueden perder de esta particular experiencia.

Uchepos

A muchos les causan conflicto estos pequeños y delicados tamalitos de elote tierno pues su sabor es ligeramente dulce y suelen acompañarse con salsa verde o roja con queso cotija. Los nombres de alimentos, platillos, tipos de uvas van en bajas, y crema, teniendo como resultado final un particular sabor dulce y salado.

Sin embargo también se pueden servir como postre sustituyendo los demás ingredientes por leche condensada.

Sopa Tarasca

La mismísima bisabuela de la sopa de tortilla, este tradicional platillo combina a la perfección los elementos que contiene. Hecha a base de frijoles molidos, pasta de jitomate y chile pasilla seco, se acompaña con tiritas de tortilla frita, queso fresco, crema, epazote y chiles serranos picados.

Es espesa, caliente, crocante, fresca y maleable, la sopa tarasca se convierte en nuestro más íntimo amante para esas noches frías por debajo de la Luna michoacana.

Reconocida por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura como Patrimonio Intangible de la Humanidad (UNESCO), la gastronomía michoacana retoma elementos de la cocina purépecha.

Adaptándose a los cambios para presentar platillos únicos. Los invitamos a visitar el estado y dejarse maravillar por la oferta gastronómica que presenta.

31 de marzo de 2024

Leer es una forma de viajar, y también una forma de motivación para hacer las maletas y emprender una nueva aventura. Aquí te dejamos cuatro lecturas, las cuales te harán querer llegar a Grecia, Egipto, Machu Picchu e incluso la India.

Cartes postales from greece, de Victoria Hislop

Este libro hará crecer tu curiosidad por Grecia. Fue escrito por Victoria Hislop, quien habla sobre Ellie una dama a quien por error comienzan a llegarle semanalmente diversas y bellas postales de ese país.

Confundida y sin poder regresar los envíos a su remitente, Ellie comienza a sentir la necesidad de conocer aquella enigmática nación. Para añadirle aún más intriga a la historia, un día antes de partir hacia Atenas, la protagonista recibe un libro que relata las aventuras de quien le enviaba las postales. Esta lectura además de incitarte a conocer la cultura griega, también te incitará a redescubrir el gusto por vivir.

El Nilo: Cartas de Egipto, de Gustave Flaubert

La antigua civilización egipcia ha fascinado a muchas personas a lo largo de la historia. Por eso el autor de este libro, Gustave Flaubert, decidió en 1849, viajar con su amigo fotógrafo Máxime du Camp, desde París hasta Egipto.

En las páginas de esta obra perteneciente a las lecturas que inspiran a viajar, te adentrarás en diversos detalles de su viaje, mismos que constituyen un testimonio excepcional y un documento histórico y literario de gran interés para quien guste viajar a esta parte del planeta.

Turn Right at Machu Picchu, Mark Adams

Mark Adams, escritor de viajes y de aventura; decidió seguir los pasos de quien descubrió e hizo pública la existencia de la ciudad incaica de Machu Picchu, Hiram Bingham II.

Esta lectura es muy disfrutable por la forma en que Adams entrelaza su experiencia con la historia de Bingham, resultando en una historia que te hará reír e interesarte más por conocer Cusco y las ruinas de Vitcos y Vilcabamba.

Holy Cow: An Indian Adventure, Sarah MacDonald

La primera impresión de este grupo de lecturas marca un fuerte recuerdo de un sitio, por eso cuando Sarah MacDonald, recordaba India, lo hacía con sensaciones negativas de calor, contaminación y pobreza.

Por eso, cuando un vidente le leyó la mano y le aseguró que regresaría a este país por amor, ella se indignó. Once años después la profecía se hizo realidad, cuando el amor de su vida es transferido a Nueva Delhi por trabajo y ella decide dejar su trabajo para ir con el. Este libro es en realidad una crónica de sus aventuras en un país con gran cantidad de culturas y religiones.

31 de marzo de 2024

Es teatral, es canto, es espectáculo, México canta y no llora. La segunda edición del Desfile del Día de Muertos y Carnaval de Calaveras nos abrió sus puertas en una escondida bodega en el corazón de Iztapalapa. En donde se encuentran monumentales figuras de cartonería, que ansiosas buscan salir a las calles para deleitar a su público.

Carnaval de Calaveras

Lo anterior se debe al Carnaval de Calaveras, que tiene ya casi listos todos los preparativos, que anuncia la llegada de un espectáculo único.

El evento será abierto al público general el próximo 28 de octubre a las 12 horas, el desfile atravesará Paseo de la Reforma, iniciando en la Estela de Luz hasta llegar a la explanada del Zócalo, de la Ciudad de México.

El Día de Muertos

La fiesta y los ingredientes que la componen, sus alegorías. México es puro color y el desfile nos dejará con las bocas abiertas y los ojos hinchados.

Más de un centenar de personas incluyendo artistas, pintores, diseñadores y escultores, liberarán a estos titanes calavéricos (algunos con una altura de más de 4 metros), que como muertos vivientes se arrastrarán por la ciudad.

Taller Volador

Quienes se encargan de crear y restaurar estas marionetas gigantes es el equipo de Taller Volador, integrado por 35 personas, entre ellas Carlos Navarrete, director creativo, y Francisco Enríquez, director del taller.

Este año se restaurarán varias marionetas utilizadas en el festival del año pasado, y para la filmación de algunas escenas de la película James Bond, Spectre.

Efímero, endeleble, frágil

México celebra la muerte y el Carnaval de Calaveras está aquí para quedarse. Es una oportunidad imperdible para ver a estos colosos resucitar de sus tumbas. Hoy pudimos verlos abrir sus ojos nuevamente, dispuestos a marchar para celebrar lo efímero, lo endeble, lo frágil.

No dejes de celebrar la vida a través de la muerte.

Dónde:

Paseo de la Reforma (desde la Estela de Luz hasta el Zócalo capitalino).

Cuándo:

Sábado 28 de octubre a las 12 horas facebook.com/desfilediademuertos/

31 de marzo de 2024

La iniciativa Comiendo por México motiva a los amantes de la buena comida a seguir ayudando. La convocatoria es clara, llenar las mesas de los restaurantes participantes este 19 de octubre para ayudar a que la vida de los afectados por los sismos del 7 y 19 de septiembre en México, vuelva a la normalidad.

Es importante recalcar que la convocatoria incluye a restaurantes nacionales e internacionales. Algunos de los 27 participantes de México son: Quintonil, del chef Jorge Vallejo; Pujol, de Enrique Olvera; Rosetta, Elena Reygadas; Biko, de Mikel Alonso; Pangea, de Guillermo González Beristáin; Fonda Fina, de Juan Cabrera; Sud 777 de Edgar Núñez; El Mural de los Poblanos, en Puebla de Liz Galicia; y Finca Altozano, de Javier Plasencia.

Mientras que en el resto del mundo participan 18 chefs con sus restaurantes; entre ellos: Osteria Francesana, del italiano Massimo Bottura; D.O.M, del chef brasileño Alex Atala; el Celler de Can Roca de los hermanos Roca; y Azurmendi del chef español Eneko Atxa.

Recuerda que un porcentaje de las ganancias que se obtengan de cada cena, serán donadas directamente a las víctimas de los sismos, y a algunos proyectos que buscan apoyar con la reconstrucción de las zonas afectadas, por medio de la organización Ambulante.

31 de marzo de 2024

Para quienes alguna vez hemos fantaseado con vivir en un hotel, Hyatt House Santa Fe ofrece una experiencia idílica. Con una atmósfera cálida y reconfortante, la nueva propuesta de la cadena hotelera te hará sentir más cómodo que en tu propia casa, gracias al sinfín de pequeños detalles que atesora cada uno de los espacios cuidadosamente planeados.

Hyatt House Santa Fe > Pet Friendly

Fuimos a conocer el recién inaugurado hotel al norte de la ciudad y nos entusiasmamos por conocer cada rincón que este edificio esconde. Diseñando para quien se hospede durante periodos prolongados, Hyatt House Santa Fe es pet friendly.

Y cuenta con 119 habitaciones de cuatro estilos distintos, algunos equipados con cocina completa (incluyendo todos los instrumentos necesarios para preparar alimentos), así como facilidades para personas que utilizan silla de ruedas o muletas y un puente que conecta con el hospital ABC.

Además, los huéspedes pueden disfrutar con diversas áreas de esparcimiento como gimnasio y alberca al aire libre con asador para parrilladas.

Oferta gastronómica

Hyatt House Santa Fe presenta en un acogedor comedor de inmensos ventanales. El desayuno tipo buffet está incluido para todos los huéspedes, quienes podrán comenzar el día con omelettes al gusto, fruta picada, chilaquiles, pan tostado con toppings a elegir y cuatro guisos que cambian cada día.

El menú

Por su parte, el menú de la comida y la cena consta de deliciosos platillos como burritos vegetarianos, filete mignon con puré de camote, tacos de camarón al pastor, pastel de chocolate y helado de frambuesa. Sin duda, la mejor guarnición para estos manjares, es la espectacular vista panorámica de la Ciudad de México.

A menos de 30 minutos del Desierto de los Leones

Para los amantes de las aventuras al aire libre, Hyatt House Sante Fe se encuentra a menos de 30 minutos del Desierto de los Leones.

La recomendación es acceder a bordo del Cuajibus, un rústico y pequeño camión turístico de dos pisos, ideal para disfrutar el verdor fresco y perenne de este mágico parque nacional.

Sin embargo, quien no desee salir, podrá divertirse con la mesa de billar y la gran variedad de juegos de mesa y videojuegos que el hotel tiene para prestar, sin cargo adicional.

Además, si olvidaste empacar algo, podrás conseguirlo en el lobby.

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