Artículos de abril 2026 | Food and Travel México

Mes: abril 2026

3 de abril de 2026

El florecimiento de las jacarandas en la Ciudad de México trajo consigo un lanzamiento muy especial: la nueva serie Galaxy S26 y los nuevos Galaxy Buds4 Pro. Galaxy Bloom | Experiencia Inmersiva nos presentó a estos nuevos integrantes de Samsung, en un evento que se pintó de violeta. Sigue leyendo y descubre por qué se trata de uno de los mejores anuncio de la temporada de primavera. Fotos: Gabriel Núñez

Galaxy Bloom, una experiencia inmersiva

El pasado 19 de marzo, Galaxy Bloom | Experiencia Inmersiva nos preparó para la primavera de una manera especial. InSpace Polanco se pintó de violeta para un evento en el que pudimos comprobar la funcionalidad, tecnología y diseño la nueva serie Galaxy S26 y los nuevos Galaxy Buds4 Pro, que prometen marcar tendencia en esta temporada.

No solo fue un escaparate de inteligencia artificial, también fue un punto de encuentro entre creatividad y estilo de vida. Cada espacio dentro de InSpace Polanco invitaba a detenerse, explorar y, sobre todo, interactuar con los nuevos equipos. Estuvo compuesto por seis spots que mostraban lo mejor de cada dispositivo: Call Assist, Privacy Display, Photo Assist, Nightography Video, Galaxy Buds Experience y Super Steady Video.

Así, de una sala a otra, fuimos descubriendo nuevas funciones de forma dinámica y divertida. Además, descubrimos que la inteligencia artificial de Galaxy AI puede integrarse de forma fácil para simplificar tareas del día a día, ¡incluso se anticipa a tus necesidades!

Este exclusivo evento tuvo un performance que combinó luces y danza. A su vez, Galaxy Bloom | Experiencia Inmersiva tuvo colaboraciones con TikTok y una intervención musical de Spotify para ponerle ritmo a la noche. Sin duda, una gran forma de comenzar la temporada de primavera.

Conoce el nuevo Samsung Galaxy S26 Ultra

El protagonista de la noche fue el nuevo Galaxy S26 Ultra en color violeta, un guiño a la temporada de jacarandas que pinta de morado la Ciudad de México durante la primavera. Uno de sus atributos destacados es la pantalla en modo privacidad, función diseñada para proteger información como nunca antes lo habías visto.

Elegir una sola virtud resulta casi imposible, pero hay funciones que inevitablemente roban protagonismo. Call Assist, por ejemplo, actúa como un verdadero filtro inteligente de llamadas de números desconocidos, gestionándolas como lo haría solo tu asistente personal. A esto se suma Super Steady Video con Horizontal Lock, una herramienta que lleva la grabación móvil a otro nivel, ofreciendo una estabilidad en movimiento. Esto es muy útil para obtener videos mucho más fluidos, precisos, listos para compartirse y sin necesidad de ajustes adicionales.

La otra parte del lanzamiento: Galaxy Buds4 Pro

Otra parte fundamental de Galaxy Bloom | Experiencia Inmersiva fue la presentación de los nuevos Galaxy Buds4 Pro. En ellos, la innovación de audio ofrece un sonido original y fidedigno, con controles adaptativos inteligentes para cada entorno, ¡incluso se puede personalizar el nivel de cancelación de ruido!

Además, los nuevos Galaxy Buds4 Pro tienen un ajuste ergonómico y ultradelgado que se adapta a tu comodidad y a tus actividades diarias.

Funcionalidad probada y aprobada

Durante Galaxy Bloom | Experiencia Inmersiva estuvieron presentes algunos miembros del Team Galaxy, diferentes creadores de contenido que son usuarios activos de Samsung. Su participación no solo elevó la energía del evento, sino que también permitió ver, en tiempo real, cómo cada herramienta del ecosistema Samsung se adapta a distintos estilos y formas de crear. Al final de todo, ¡las grandes funciones permiten crear asombrosos contenidos!

Algo importante a destacar es que Samsung se adapta a todos los usuarios y acompaña con su tecnología, nunca intimida. Al interactuar con los nuevos equipos de Samsung Galaxy, descubrimos por qué son líderes en innovación.

“La AI ahora trabaja en segundo plano, anticipa lo que necesitas y simplifica tareas del día a día. Ya no es solo innovación, es una inteligencia útil que acompaña al usuario de forma natural en cada momento”, explica Karen Goldberg, CMO & Sr Director Mobile Division de Samsung Electronics Mexico.

Pinta tu primavera con Samsung

Durante este evento también conocimos cómo darle color a la temporada. Samsung lanzó una inicativa para mostrar el lado más primaveral de México. Hasta el 12 de abril, los usuarios de Galaxy están invitados a buscar la jacaranda más bonita y tomarle una fotografía o video con su Samsung Galaxy. Al compartirla en Instagram, mencionando a @samsungmexico y utilizando los hashtags #GalaxyBloom y #withGalaxy, serán parte de la guía más grande de jacarandas en México. Y eso no es todo, los participantes podrán ganar un Galaxy S26 Ultra color violeta.

Es un hecho que Samsung te acompaña día a día, pero ahora también estará presente en esta temporada con el color de la primavera en CDMX. Si quieres marcar tendencia, el nuevo Galaxy S26 Ultra y los nuevos Galaxy Buds4 Pro serán tus mejores aliados. ¿Ya te convencimos de tenerlos? Hazlos parte de tu vida! Conoce más y adquiere tus equipos en: samsung.com/mx

Y si eres amante del ecosistema Samsung, aquí te decimos cómo hacer que tu casa también forme parte de esta tecnología.

3 de abril de 2026

Si no vas al mar, que el mar venga hasta ti… al menos en el plato. Esa es la idea de estos nuevos restaurantes de mariscos en CDMX que están dando forma a una propuesta con sal y limón, pero también con un lenguaje propio y algunas sorpresas para reinventar los clásicos de toda la vida. Antójate de un aguachile, un taco de camarón y una tostada con esta selección que pone énfasis en cinco espacios donde la frescura y la creatividad te harán pasar una grata experiencia. Fotos: Cortesía

La nueva ola de restaurantes de mariscos en CDMX

Versalles 19

Mejor conocido como V19, se ha convertido rápidamente en un santuario de los mariscos bien preparados y sin complicaciones, ideal para sumar a tu lista de restaurantes en CDMX por conocer. Su inspiración viene de Sinaloa y al instante se siente en el ambiente, al ritmo de banda y sus temas para bailar, en un amplio salón bullicioso donde también conviven los toques modernos que se adaptan naturalmente a la ubicación: plena colonia Juárez.

En el menú no hay pierde: cocteles, ceviches, aguachiles picosos y tostadas, todo abundante para curar el hambre, el antojo de mar o una resaca. También hay un guiño a la brasa y la leña, pero antes de llegar ahí hay que hacer escala en su taco ahogado, ya sea de marlín, camarón o jaiba, que se baña con salsa ligeramente picosa; y en la colosal torre de mariscos con atún, camarón, pulpo, callo y chicharrón de camarón, perfecta para picar con las tostadas de la casa. El extra: su coctelería, que invita a una comida larga entre amigos. Dónde: Versalles 19, Juárez. CH: $800 MXN. IG: versalles.19

Abyssmo

Recién celebró su primer año y seguramente le quedan muchos más por delante. ¿Razones? Sus platos son un deleite que parecen ir más allá de las fronteras mexicanas. Aquí, el chef Aram Abisahi ha creado un menú corto que se mueve según las temporadas y los ingredientes disponibles. Sin embargo, hay varias opciones que ya se están volviendo clásicos: la tostada de atún aleta amarilla, el crab roll (en un pan brioche muy suave) y el mac & cheese de langosta son tres propuestas versátiles que se elevan con técnica y un plan sencillo. También hay que sumar a la mesa los ostiones, ya sea michelados o naturales, así como algún taco y un fuerte.

Para completar la experiencia, los vinos merecen más que una copa, entre ellos varios mexicanos, y la opción de postre da alegría al instante. Sumado a todo lo anterior, este es uno de los restaurantes de mariscos del listado donde el espacio es cómodo y cercano. Dónde: Nuevo León 89, Hipódromo, CDMX. Cheque promedio: $1,200 MXN. IG: abyssmo.mx

Paussa

Su nombre lo dice todo: es uno de los restaurantes de mariscos donde encuentras calma en CDMX. Este lugar tiene un jardín que recuerda las tardes en familia y sabores para gozar tranquilamente. Aquí, el chef Alex Monroy fusiona platos de mar de toda la vida, como los mejillones al vino blanco, un crudo de kampachi y el aguachile de camarón, con otras recetas inspiradas en viajes, memoria y casa. Como ejemplos están las tostadas, la pesca del día en salsa de curry o la hamburguesa de pescado.

La visita ofrece siempre producto fresco, sustentable y de temporada, junto a un ambiente sin pretensiones y una carta de vinos bien curada en la que da gusto encontrar desde espumosos a pet nat, y hasta vino exclusivo para la casa: un blanco hecho en Aguascalientes y el tinto que llega desde Valle de Guadalupe. Dónde: General Antonio León 92, San Miguel Chapultepec. Cheque promedio: $1,000 MXN. IG: paussssa

Abrasamar

Se habla mucho de la cocina de las costas del Pacífico, pero ¿qué tanto conoces de la comida del Golfo de México? En Abrasamar se especializan en esas delicias. Pero no nos referimos a las preparaciones tradicionales, sino a una visión fresca y original del chef Fernando Marrufo. Su menú fusiona productos de Campeche y Tabasco con un toque yucateco, por lo que hay creaciones como el panucho de pulpo negro y chiltomate o los papadzules rellenos de camarón y queso de hebra.

Dale una oportunidad a las opciones de brasa y humo y verás por qué la leña es pieza central en este espacio de estilo relajado donde los vinos tranquilos y la coctelería refrescante se suman a la experiencia. Sin duda, tiene que estar en tu radar de restaurantes de mariscos. Dónde: Mérida 101, Roma Norte, CDMX. Cheque promedio: $1,000 MXN. IG: abrasamarmx

Luzia Cocina de Mar

En Polanco se reúnen los sabores de Mazatlán en un ambiente relajado y sofisticado. Hablamos de Luzia Cocina de Mar, fundado por el chef Alejandro Del Águila. Este es uno de los restaurantes de mariscos en CDMX que está enfocado en la propuesta sinaloense, pero aquí se ejecuta con la presencia puntual de algunos productos de Baja California y una visión contemporánea.

El recorrido inicia con entradas como las croquetas de jaiba, pequeñas y envolventes, o las tostadas de atún. Mientras que, entre los platos fuertes, sobresale el risotto con callo de hacha y aceite de trufa, en el que se priorizan la suavidad y el aroma. La pesca del día también ocupa un lugar central: huachinango zarandeado acompañado de frijoles puercos y tortillas de harina traídas desde Guadalajara. Dónde: Anatole France 70, Polanco. Cheque promedio: $600 MXN. IG: luziamex

Esperamos que, dentro de esta lista de restaurantes de mariscos en CDMX, encuentres nuevos favoritos para ese antojo de Cuaresma. Y, hablando del mar, hay un dato que dice la ciencia: los mariscos saben mejor frente a la playa. ¿Estas a favor o en contra? Sigue leyendo y saca tus propias conclusiones.

3 de abril de 2026

El origen del bloody mary es uno de los grandes misterios de la coctelería clásica. Entre bares históricos, personajes inesperados y teorías que se cruzan entre Europa y Estados Unidos, este icónico coctel esconde más de una versión sobre su nacimiento. Adentrarse en su historia es descubrir que nada es tan simple como parece, ¡conócela aquí! Fotos: Adobe Stock

París, 1920: una clave en el origen del bloody mary

La versión más repetida sobre el origen del bloody mary nos lleva a Harry’s New York Bar, en el París de entreguerras. Ahí, el bartender Fernand Petiot comenzó a servir una mezcla tan simple como intrigante: vodka y jugo de tomate. Solo dos ingredientes que, en su momento, resultaban inesperados.

Pero esa no es la historia completa. El verdadero punto de inflexión ocurre cuando Petiot cruza el Atlántico y llega a King Cole Bar, dentro del The St. Regis New York. Es ahí, ya en la década de 1930, donde aquella mezcla sencilla empieza a ganar profundidad.

Porque lo que sucede detrás de esa barra no es solo una mejora: es una reinterpretación. Petiot suma acidez, especias y matices (limón, salsa inglesa, pimienta, tabasco) hasta transformar una combinación básica en un coctel con personalidad propia. Entender este momento es clave para el origen del bloody mary: no como un punto de partida, sino como el instante en el que realmente se define.

George Jessel: el rastro que sí quedó escrito

Mientras la historia parisina se apoya en la tradición oral, otra teoría del origen del bloody mary tiene algo aún más valioso: evidencia. El nombre de George Jessel aparece en publicaciones de los años 30 asociado a una bebida de vodka con jugo de tomate, popular como remedio contra la resaca.

Su versión era directa, sin los matices que hoy conocemos, pero marca un punto importante: el cóctel ya circulaba antes de ser refinado. Esto cambia la conversación sobre el origen del bloody mary, porque plantea una diferencia clave entre “crear” y “definir”. Jessel pudo haberlo servido primero; Petiot, pudo darle carácter.

Incluso hay relatos que sugieren que el nombre surgió en este contexto, tras un comentario casual vinculado a una mujer llamada Mary. Como ocurre con todo en esta historia, nada es completamente definitivo.

Cuando el tomate era remedio

Para entender el origen del bloody mary, hay que mirar más atrás, cuando el jitomate no se servía en cocteles, sino como parte de remedios y tónicos. Desde el siglo XIX, existían preparaciones conocidas como oyster cocktails: mezclas sin alcohol que combinaban jugo de tomate, salsas, especias y, en algunos casos, ostras.

Se consumían como tónicos, pensados para reanimar el cuerpo más que para acompañar un momento social. Lo interesante es que esa mezcla de sabores (ácidos, salinos y especiados) ya apuntaba al perfil del bloody mary actual.

La llegada del vodka no hizo más que reinterpretar esa base. Así, el origen del bloody mary deja de ser una invención puntual para entenderse como una evolución natural: una receta que ya existía, esperando convertirse en algo más.

Fernand Petiot comenzó a servir vodka y jugo de tomate.

El nombre que definió el carácter de un clásico

Si la receta tiene múltiples versiones, el nombre no se queda atrás. Dentro del origen del bloody mary, una de las teorías más conocidas lo vincula con Mary I de Inglaterra. Ella era apodada «María Sangrienta» por la persecución religiosa durante su reinado.

Pero también hay versiones más terrenales: desde una camarera en un bar de Chicago hasta una ocurrencia inspirada simplemente en el color intenso del cóctel. Lo cierto es que, aunque se buscó hacerlo más sofisticado llamándolo Red Snapper, el nombre original tenía algo que el otro no: carácter. Y ese fue el que prevaleció.

Sea cual sea el origen del bloody mary por el cual decidas apostar, es indiscutible que este coctel es un éxito. ¡Salud!

Sigue leyendo sobre cocteles que trascienden, aquí te contamos sobre el espresso martini.

2 de abril de 2026

Monterrey se disfruta entre montañas, asadores encendidos y una escena musical que va del norteño a la cumbia rebajada. En la capital de Nuevo León puedes experimentar una vida cosmopolita que también regala momentos de paz. Si quieres saber qué hacer en en tu próxima visita, sigue leyendo: reunimos ocho lugares y zonas turísticas que conectan su historia y naturaleza para resolver la incógnita. ¿Listo para disfrutar al máximo de esta ciudad? Fotos: Adobe Stock y páginas web.

¿Qué hacer en Monterrey? Date una vuelta por estas zonas y lugares turísticos

Catedral Metropolitana de Nuestra Señora de Monterrey

¿Ya ves en el horizonte el Cerro de la Silla y no sabes qué hacer en Monterrey? El primero de los lugares es una evidencia histórica del legado religioso y artístico, cuyo inicio de construcción data de 1663. Su edificación atravesó un largo proceso, pues la portada de la primera nave de la catedral se concluyó hasta 1800. En su lenguaje arquitectónico conviven el neoclásico y el barroco.

Dirige la mirada a la torre del reloj, una de las más llamativas: se cree que fue construida en 1817, mientras que el mecanismo corresponde a finales del siglo XIX. En el presbiterio, el mural principal (obra del pintor Ángel Zárraga entre 1942 y 1945) presenta figuras alusivas a la Santísima Trinidad. Dónde: Juan Zuazua 1100 Sur. catedralmty.org

Barrio Antiguo

En tu listado de qué hacer en Monterrey debe estar una de las zonas turísticas que captura el lado bohemio, musical e histórico de la zona: el Barrio Antiguo, enclavado en el centro de la ciudad. Durante el recorrido, las casonas que siguen en pie narran su origen (entre los siglos XVIII y XIX) a través de placas que revelan quiénes las habitaron; más de una resguarda una leyenda.

También es punto clave para ir a un café de especialidad, probar alguna delicia típica o prolongar la noche mientras decides qué hacer en Monterrey. El Café Iguana es un referente entre los lugares donde despegó la “Avanzada Regia” a finales de los 90 y principios de los 2000, con agrupaciones como El Gran Silencio y Control Machete. Dónde: C. Diego de Montemayor 927, Barrio Antiguo, Centro. nuevoleon.travel

Parque Fundidora

Seguimos el trayecto por los lugares turísticos en Monterrey con un ícono, el Parque Fundidora. Abarca 76 hectáreas de áreas verdes y ofrece una pausa natural dentro de la urbe. En su interior permanecen las antiguas instalaciones de la Compañía Fundidora de Fierro y Acero de Monterrey, S.A., lo que le ha valido el título de Museo de Sitio de Arqueología Industrial por el Instituto Nacional de Antropología e Historia.

El acceso es gratuito y recibe alrededor de 12 millones de visitantes al año. Aquí caben múltiples planes de qué hacer en Monterrey: desplazarte en scooter o bici, asistir a conciertos o armar un pícnic. Dónde: Adolfo Prieto S/N, Obrera, 64010. parquefundidora.org

Paseo Santa Lucía

Entre nuestras sugerencias de qué hacer en Monterrey, este punto merece mención aparte, aunque se ubica dentro del Parque Fundidora. El Paseo Santa Lucía propone un recorrido guiado a través de su canal, el cual conecta el parque urbano con el Museo de Historia Mexicana.

A lo largo de 2.5 kilómetros, el trayecto permite relajarse con paisajes entre 24 fuentes, murales con arte local, monumentos, explanadas y luces que acompañan las noches regias. Una visita satisface a cualquier viajero que se pregunta qué hacer en Monterrey. Dónde: C. Diego de Montemayor 543-539. nuevoleon.travel

MARCO, Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey

El lado artístico y cultural continúa expandiéndose entre los planes de qué hacer en Monterrey. De acuerdo con el Sistema de Información Cultural, la ciudad alberga más de 20 museos, y uno de los más prestigiosos es MARCO.

Este referente del arte moderno y contemporáneo en México fue diseñado por Ricardo Legorreta y ha recibido a más de mil artistas en sus 5 mil metros cuadrados. Explora sus 11 salas para acercarte a propuestas nacionales e internacionales; el plan idóneo en familia o en pareja. Dónde: Juan Zuazua, Padre Raymundo Jardón. marco.org.mx

Mirador Asta Bandera

Entre las zonas turísticas siempre surge la búsqueda de la mejor vista, y este mirador suele encabezar la conversación en Monterrey. Ubicado en el Cerro del Obispado, permite apreciar la imponente bandera monumental inaugurada en 2005, con una altura cercana a los 100 metros.

Desde el mirador, situado a 775 metros sobre el nivel del mar, la experiencia se completa en una explanada de 40 metros de diámetro que ofrece vistas 360° de la ciudad, con sus rascacielos como telón de fondo. Dónde: C. Loma Larga 2447, Obispado. nuevoleon.travel

San Pedro Garza García

¿Más planes para saber qué hacer en Monterrey? La respuesta también se extiende hacia su Área Metropolitana. A 20 minutos en auto, el municipio de San Pedro Garza García destaca por su entorno opulento, con boutiques de diseñador, plazas que concentran marcas reconocidas y múltiples actividades.

A este perfil se suma su posicionamiento como destino gastronómico de alto nivel, ya que en la zona se ubican algunos de los ocho restaurantes en Nuevo León mencionados por la Guía Michelin. Si lo visitas, haz una reserva en Pangea, condecorado con una Estrella y encabezado por los chefs Guillermo González Beristáin y Eduardo Morali. Dónde: Av. del Roble 660, Valle del Campestre, San Pedro Garza García. FB: San Pedro Garza García

Reserva Natural Chipinque

Concluimos este recuento de qué hacer en Monterrey con un auténtico museo de la biodiversidad, también ubicado en San Pedro Garza García. Chipinque es hogar de aproximadamente 52 especies de flora y fauna nativa (incluido el formidable oso negro) y su papel en la conservación resulta clave. Algunas de esas especies se encuentran en riesgo de extinción, por lo que la visita exige respeto y conciencia, evitando llevarse cualquier elemento de la naturaleza.

Las actividades disponibles abarcan desde áreas recreativas para infancias hasta senderismo, observación de aves e insectos o incluso clases de yoga en contacto con el entorno. Dónde: Carretera a Chipinque Km. 2.5, Valle de San Ángel, San Pedro Garza García. chipinque.org.mx

Ahora que ya sabes qué hacer en Monterrey y sus alrededores, solo tienes que preparar tu viaje. Y si te quedaste con ganas de un tour de museos, empieza por estos seis regiomontanos.

2 de abril de 2026

Puebla ha entendido al Turismo Comunitario como una forma de reorganizar la relación entre los viajeros y el territorio. Esta filosofía lo hizo acreedor al premio especial de Turismo Comunitario en los Food and Travel Reader Awards 2025. ¡Descubre por qué este estado es ejemplo y líder en esta modalidad turística! Fotos: Gabriel Núñez y Cortesía

¿Qué es el turismo comunitario?

La Secretaría de Turismo de México define al turismo comunitario como una modalidad basada en la participación de las comunidades locales en la gestión de actividades, productos y servicios turísticos. Esto se traduce a que los residentes de la comunidad, los legítimos guardianes de este patrimonio, se vuelven protagonistas de su desarrollo. Lo anterior se logra a través de la gestión, cuidado y control de sus recursos turísticos asociados al patrimonio biocultural. Es decir, sus tradiciones, la naturaleza y el paisaje en su territorio, su comida y los ingredientes, por mencionar algunos.

Así, el turismo comunitario se materializa en experiencias que permiten al visitante conectar con la cultura local. Las actividades son amplias y se anclan a la vida cotidiana, como es el caso de la gastronomía, la cosmovisión y los oficios artesanales y agrícolas. A su vez, entra la convivencia con la naturaleza y los conocimientos ancestrales de herbolaria.

¿Por qué Puebla es un referente de turismo comunitario?

Proyectos de turismo comunitario en Puebla

Ante la mayor demanda de experiencias auténticas cercanas a la cultura local y a la naturaleza, es claro que la oferta turística se ha perfilado hacia actividades únicas, el cuidado social y ambiental. De ahí el apogeo de este tipo de turismo. Así lo demuestran los resultados de la Guía Nacional de Experiencias Turísticas Comunitarias, que se encuentra en desarrollo por la Secretaría de Turismo del Gobierno de México en colaboración con la UNESCO. Una vez concluida, reunirá iniciativas de distintos estados del país, entre ellas, lo mejor del turismo comunitario en Puebla.

De más de 290 experiencias registradas, 58 fueron seleccionadas por su íntima conexión con la comunidad, su autenticidad y por seguir criterios de sostenibilidad y calidad en su servicio. Detrás de cada una, nos encontramos a las personas que dan rostro a la vivencia.

Puebla es privilegiado por su extensión territorial, más de 34 mil kilómetros cuadrados donde convergen climas y pueblos originarios: del ambiente árido de la Reserva de la Biosfera Tehuacán–Cuicatlán a la zona boscosa y húmeda de la Sierra Norte. En este territorio tan rico y diverso, el turismo comunitario se consolida como “una herramienta de bienestar social, desarrollo local y dignificación de las comunidades, más allá de una actividad meramente económica”. Así lo describe Carla López-Malo Villalón, secretaria de Desarrollo Turístico de la entidad.

Puebla: premio especial al Turismo Comunitario

El pasado 26 de marzo de 2026, Puebla recibió un premio especial de los Food and Travel Reader Awards que reconoce su labor por esta actividad turística ejemplar. El Editor’s Choice Turismo Comunitario 2025 fue revelado durante la ceremonia de premiación, en Puerto Vallarta. El reconocimiento fue entregado a Marlet Blancas, Directora de Turismo Comunitario de Puebla, quien destacó la importancia de seguir construyendo esta modalidad turística.

Como ya vimos anteriormente, desde hace algunos años, el turismo comunitario de Puebla se construye desde lo local. Son los habitantes los que organizan, comparten y protegen su entorno mientras participan directamente en los beneficios. Este enfoque no solo reduce impactos, también refuerza identidad y continuidad cultural. Por esta visión, el estado recibió el reconocimiento, visibilizando el trabajo de cocineras, artesanos y maestros del mezcal que sostienen esta forma de viajar. ¡Enhorabuena!

Si quieres conocer más de los reconocimientos que fueron entregados en los Food and Travel Reader Awards 2025, sigue leyendo. Aquí te contamos sobre el Premio a la Trayectoria Gastronómica, otorgado en esta edición a la chef Mónica Patiño.

2 de abril de 2026

Más allá de ser la invitada estrella en las fiestas infantiles o la aliada infalible cuando nos sentimos mal del estómago, la gelatina es una joya para la salud: desde mejorar el aspecto de tu piel hasta cuidar la movilidad de tus articulaciones. En el marco del Día Mundial de la Gelatina, celebrado cada 2 de abril, hablamos sobre aminoácidos, colágeno y otros beneficios de comer gelatina, ¡sigue leyendo para conocerlos! Fotos: Unsplash

5 beneficios de comer gelatina

Toma nota de estas cinco razones por las que incluir gelatina en tu dieta diaria es una de las mejores decisiones que puedes tomar:

Fuente de colágeno

La gelatina está compuesta, casi en su totalidad, por proteínas provenientes del colágeno. Esto la convierte en aliada número uno para mantener la elasticidad de la piel, retrasando la aparición de líneas de expresión y fortaleciendo el crecimiento de uñas y cabello. Es, literalmente, una rutina de belleza comestible.

Aliada de tu salud digestiva

Otro de los beneficios de comer gelatina es que gracias a que se une naturalmente al agua, ayuda a que los alimentos se desplacen fácilmente por el sistema digestivo. Además, contiene glicina, un aminoácido que contribuye a restaurar la mucosa gástrica y facilita la absorción de nutrientes, lo que la hace perfecta para quienes sufren de digestiones pesadas.

Fortalece articulaciones y huesos

¿Más beneficios de comer gelatina? Si eres amante del ejercicio, te interesará saber que el aporte de selenio, fósforo y cobre de la gelatina, ayuda a mantener los huesos fuertes y a aumentar la densidad ósea. También, ayuda a reducir la inflamación y el dolor en las articulaciones tras un entrenamiento intenso.

Control de peso y saciedad

Si buscas un postre que no arruine tus metas fitness para este año, la gelatina es la respuesta. Al tener un alto contenido de agua y proteínas, genera una sensación de saciedad por más tiempo. ¿Lo mejor? Lo logra con muy pocas calorías, especialmente en sus versiones sin azúcar. La gelatina es el snack perfecto para calmar la ansiedad por algo dulce.

Mejora la calidad del sueño

Finalmente, cerramos este listado de beneficios de comer gelatina con la mejora en la calidad del sueño. La glicina, presente en la gelatina, también actúa como un neurotransmisor inhibitorio que ayuda a calmar el sistema nervioso. Consumir un poco de gelatina antes de dormir puede ayudarte a conciliar un sueño más profundo y reparador, despertando con más energía y de mejor humor.

Ahora, después de leer los beneficios de comer gelatina, ya sabes que este postre es tan versátil como saludable. ¿Cuál es tu sabor favorito para empezar a aprovechar estos beneficios?

También te puede interesar: Conoce los 5 beneficios de comer crema de cacahuate

1 de abril de 2026

Llegó la guía que estabas esperando para descubrir qué hacer en abril en la CDMX del 1 al 9 del 2026. La ciudad se llena de planes que combinan cultura, diversión y experiencias únicas. Entre exposiciones, shows en vivo y propuestas gastronómicas, hay opciones para todos los gustos en la agenda de qué hacer en abril. No querrás perderte estas opciones para estas vacaciones de Semana Santa. Sigue leyendo y toma nota de los planes que harán de tus días en la capital algo inolvidable. Fotos: Cortesía

Planes imperdibles para todos los gustos.

Qué hacer en abril en CDMX: del arte a la gastronomía

Gran Remate de Libros del Monumento a la Revolución

El remate de libros más grande de la CDMX regresa para los amantes de la lectura y los coleccionistas. Editoriales y distribuidores ponen a disposición miles de títulos, discos y películas. Lo mejor es que encontrarás libros desde 10 pesos, lo que lo convierte en una oportunidad perfecta para descubrir obras únicas y aprovechar precios irresistibles.

Recorre los estantes y encuentra desde clásicos hasta novedades que enriquecen tu biblioteca personal. Este plan de qué hacer en abril combina cultura, entretenimiento y la emoción de descubrir algo inesperado. Ideal para todas las edades. Cuándo: del 1 al 5 de abril. Dónde: Monumento a la Revolución. Entrada gratuita.

Festival AQÜIFERA: Bosque de Chapultepec

Si estás buscando qué hacer en abril en la CDMX, AQÜIFERA es un plan que no puedes perderte. Este festival transforma el Bosque de Chapultepec con talleres interactivos, instalaciones sorprendentes, música en vivo y actividades para todas las edades. Desde teatro y danza hasta charlas, cada propuesta combina diversión con aprendizaje. Es ideal para recorrer el bosque, descubrir rincones inesperados y disfrutar experiencias únicas.

El festival ofrece momentos para conectar con la naturaleza y redescubrir Chapultepec. Entre aire libre, arte y ciencia, se convierte en un imperdible de la capital. Será perfecto en tu búsqueda de qué hacer en abril en Semana Santa. Cuándo: del 2 al 5 de abril. Dónde: Bosque de Chapultepec. Entrada gratuita. IG: festivalchapultepec

Festival AQÜIFERA: Bosque de Chapultepec.

Late Breakfast en Sofitel

¿Quieres más ideas de qué hacer en abril? Cityzen Rooftop Bar invita a redescubrir las mañanas con una propuesta especial de desayuno tardío, pensada para aquellos que desean disfrutar sin prisa de un ambiente sofisticado con vista al Ángel de la Independencia. La experiencia combina vistas panorámicas y gastronomía curada, como los croissants que van de los clásicos a innovaciones como el Le Croissant Cube. La experiencia se eleva con su carta de cocteles, diseñada para acompañar la transición del desayuno al mediodía.

Este rooftop se convierte en un must para los amantes del brunch gourmet. Cada platillo acompañado de la vista panorámica transforma la mañana en una experiencia memorable. Cuándo: del 2 al 5 de abril. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297. Costo: desde $700 MXN. sofitel-mexico-city.com

31 Minutos en vivo

El Teatro Metropólitan recibe a los entrañables personajes de 31 Minutos con el espectáculo Radio Guaripolo II. Tulio Triviño, Juan Carlos Bodoque y el travieso Guaripolo llevan a escena canciones, sketches y momentos interactivos que combinan humor, música y nostalgia. La puesta recrea un estudio de radio con una producción visual dinámica que mantiene la atención del público de principio a fin.

Cada función es una oportunidad para cantar, reír y disfrutar en familia. Sin duda, un plan perfecto para quienes buscan revivir recuerdos de la infancia mientras se divierten y encuentran qué hacer en abril. Cuándo: del 3 al 5 de abril. Dónde: Av Independencia 90, Colonia Centro. Costo: desde $622 MXN a $1,922 MXN. IG: 31minutos

Brunch de Pascua en The St. Regis Mexico City

El Brunch de Pascua en The St. Regis Mexico City propone una experiencia gastronómica de temporada en el Restaurante Diana, donde la primavera se celebra a través de una selección de platillos diseñados para la ocasión. La propuesta se acompaña de un cóctel de bienvenida que marca el inicio del brunch. Todo se vive en un ambiente elegante con vista a Paseo de la Reforma, ideal para disfrutar la temporada de jacarandas desde las alturas.

La experiencia se complementa con actividades para niños como decoración de huevitos, pintacaritas y espacios para fotos. Durante el día se realiza la tradicional búsqueda de huevitos de Pascua, uno de los momentos más esperados. Cuándo: 5 de abril. Dónde: Paseo de la Reforma 439, Cuauhtémoc. Costo: desde $1,500 MXN hasta $3,000 MXN. Niños: $750MXN. IG: stregismexicocity

Nuevas exhibiciones en Papalote Museo del Niño

Explora la ciencia de forma divertida con dos nuevas exhibiciones permanentes: Interconectados, un viaje sensorial por el cuerpo humano, y Wow Lab, un laboratorio vivo de experimentación.

En Interconectados, los visitantes descubren cómo funcionan los sistemas del cuerpo, los sentidos y las emociones a través de juegos físicos y recursos digitales. Wow Lab convierte la curiosidad en descubrimiento con actividades como Electrovarita y Hechizo Embotellado, que explican fenómenos científicos de manera entretenida. El plan perfecto de qué hacer en abril y en Semana Santa con niños. Cuándo: a partir abril. Dónde: Av. de los Compositores 710, Ampliación Daniel Garza, Bosque de Chapultepec II Secc. Costo: $252 MXN. papalote.org.mx

Nuevas Exhibiciones en Papalote Museo del Niño.

Descubre paseos culturales, arte, shows y experiencias interactivas que hacen única la CDMX. Esta guía es tu referencia para decidir qué hacer en abril, combinando diversión, creatividad y momentos memorables. No pierdas la oportunidad de vivir la ciudad desde nuevos ángulos y disfrutar cada plan al máximo.

Sigue leyendo en nuestro sitio. Aquí puedes conocer cómo contribuir a la conservación de los ajolotes. Descubre formas de apoyarlos y brindarles un refugio seguro siguiendo esta guía.

1 de abril de 2026

En el Día del Barista, retomamos la historia de Jennifer Borrego, quien se coronó como una de las mejores del mundo al alcanzar el séptimo lugar en el World Barista Championship 2025. Este logro coloca a México en la élite global del café y confirma que nuestro país cuenta con talento capaz de competir al más alto nivel internacional. Su trayectoria demuestra que llevar el café de especialidad mexicano a escenarios globales es posible, y que detrás de cada preparación hay historia, conocimiento y dedicación. Fotos: Cortesía

Jennifer Borrego, la barista mexicana que pone en alto al país

Originaria de Tampico, Tamaulipas, Jennifer comenzó su relación con el café a los 17 años, trabajando en una pequeña cafetería local. Desde entonces, descubrió que el café podía ser mucho más que una bebida: era una forma de contar historias y conectar con las personas. Con los años, su pasión la llevó a especializarse en Degas Café & Espresso Lab, donde perfeccionó su técnica y amplió sus conocimientos sobre cada etapa de la cadena del café, desde el grano hasta la taza.

La barista mexicana ha participado en múltiples competencias nacionales e internacionales, consolidando su perfil como una de las profesionales más destacadas del café de especialidad en México. Su trayectoria combina disciplina y creatividad, cualidades que la han llevado a medirse con los mejores baristas del mundo.

Milán aplaude el talento mexicano

El World Barista Championship es la competencia más prestigiosa para baristas a nivel global. Es un escenario donde técnica, creatividad y precisión se ponen a prueba en una rutina de 15 minutos que incluye espresso, capuchino y una bebida de autor. En su edición 2025, celebrada en Milán, Jennifer Borrego se posicionó en el séptimo lugar, marcando un resultado histórico para México. Este reconocimiento no solo celebra su talento, también confirma que el país forma profesionales capaces de competir entre los mejores del mundo.

La barista mexicana ha construido este logro a partir de disciplina, constancia y una visión clara de su oficio. Detrás de su presentación hubo más de 100 ensayos, repitiendo su rutina entre cinco y seis veces al día hasta perfeccionar cada detalle. Para ella, el café trasciende la técnica: es su ikigai (su razón de ser), un camino que le permite expresar pasión, identidad y, sobre todo, crear comunidad a través de cada taza.

Mirando hacia el futuro

Tras su destacado desempeño internacional, Jennifer Borrego se consolida como una de las baristas más reconocidas del mundo. Su objetivo es perfeccionar su técnica, explorar nuevas creaciones y representar al país en competencias y escenarios globales. Con su séptimo lugar en el World Barista Championship 2025, la barista mexicana reafirma que el café de México tiene historia, sabor y talento de clase mundial.

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1 de abril de 2026

La Ciudad de México ya huele a Mundial 2026 y la pasión por el futbol se respira en cada esquina: desde murales que celebran goles históricos hasta calles llenas de aficionados con los colores y outfits de la Selección Mexicana. Para quienes buscan vivir esta pasión de manera auténtica, Airbnb presenta una selección de experiencias que conectan con la esencia chilanga del deporte, combinando historia, cultura y diversión en un mismo plan. ¿Te las vas a perder? Fotos: Cortesía

4 experiencias de Airbnb que todo amante del futbol debe agendar

Juega futbol callejero con Fer Piña

Siente el pulso del futbol urbano en el corazón de la CDMX junto a Fer Piña, exjugadora del equipo nacional de México. Esta es una de las experiencias de Airbnb que te invita a saltar a la cancha en las Barras Insurgentes y jugar un partido de futbol sala lleno de adrenalina, risas y compañerismo. Cada pase y cada gol se viven con intensidad; la diversión y la camaradería son protagonistas.

Es la oportunidad perfecta para sentir la esencia del futbol urbano y conectar con otros aficionados. Ideal para quienes quieren vivir la emoción del balón de manera auténtica y cercana. Costo: desde $1,111 MXN. Puedes reservar aquí.

Día de partido con taquitos y porras

Vive un día completo de futbol en la CDMX con esta experiencia de Airbnb diseñada para los verdaderos aficionados. Comienza con transporte cómodo hacia el estadio y una parada para disfrutar de auténticos tacos mexicanos. Ya dentro del estadio, siente la emoción de la afición chilanga: aprende las canciones que encienden a la multitud y celebra cada momento con la energía del estadio a tu alrededor. Es la combinación perfecta de gastronomía, tradición y emoción en un solo plan. Costo: desde $2,090 MXN. Puedes reservar aquí.

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De los rituales previos al rugido de la multitud

Siente la pasión del futbol mexicano como nunca antes. Comienza tu experiencia desde el punto de encuentro con tu anfitrión y déjate llevar por la energía de la afición mientras se acercan al estadio. Antes de que ruede el balón, participa en los rituales previos, toma fotos y conoce las historias detrás de los clásicos, las rivalidades y las leyendas que han marcado la historia del fútbol en México.

Ya dentro del estadio, sumérgete en el rugido de la multitud, aprende las porras y celebra cada gol junto a la afición local. Cada detalle está pensado para que vivas el partido con todos tus sentidos, desde los cánticos hasta la emoción en cada jugada. Esta es una de las experiencias de Airbnb que convierte un día de partido en un recuerdo inolvidable. Costo: desde $1,450 MXN. Puedes reservar aquí.

Incluye boletos para el partido inaugural de la Copa Mundial 2026.

Tu suite en el Estadio Ciudad de México

Por último, esta es una de las experiencias de Airbnb que resultan todo un sueño. Imagina despertar con la cancha a tus pies y recorrer los rincones más emblemáticos del Estadio Ciudad de México junto a Hugo Sánchez. Esta experiencia de Airbnb fue diseñada para que solo un grupo de afortunados ganadores se hospeden en el recinto de futbol. La estadía se realiza en palcos transformados en suites privadas, acompañada de torneos de mini futbolito con otros aficionados.

Además, se personalizan balones y gorras junto a Fuega Lab mientras se escuchan historias de la carrera del ícono mexicano. La noche incluye una cena mexicana frente a la cancha y la oportunidad de dormir dentro del estadio. Lo mejor es que la experiencia incluye boletos para el partido inaugural de la Copa Mundial 2026, ¡una oportunidad histórica que cualquier amante del fútbol quisiera vivir!

La Ciudad de México se convierte en un destino imprescindible para los amantes del balón. Desde dormir en un estadio y jugar futbol callejero con Fer Piña hasta sumergirse en la cultura futbolera, cada una de las experiencias de Airbnb ofrece una forma única de vivir el Mundial 2026.

Sigue planeando tu aventura futbolera y conoce los estadios que recibirán el Mundial 2026 en México.