Mes: abril 2026

Hay lugares a los que uno va por la comida… y termina quedándose por todo lo que pasa alrededor. Así se siente Parole esta temporada, un restaurante en Polanco que tiene un menú de primavera que se disfruta sin prisa, entre platos al centro y buena conversación, mientras el ambiente se transforma y toma otro ritmo. La experiencia empieza en la mesa, pero no se queda ahí: siempre hay algo más que descubrir. ¡Conoce más al recpecto! Fotos: Magnolia Ramírez y cortesía

Parole.
Restaurante italiano en Polanco.

El restaurante Parole: tradición italiana en Polanco

Tartar de róbalo.
Ensalada de pera.

Hablar de Parole es adentrarse en la cocina italiana que se siente cercana desde el primer momento, de esas que reconfortan, pero que siempre encuentran la forma de sorprender. En su menú de primavera, este restaurante en Polanco muestra su esencia, pero con un giro más fresco. Hay ingredientes de temporada, sabores más ligeros y combinaciones que hacen match a la perfección.

Aquí, en este restaurante en Polanco, todo gira alrededor de compartir. Los platos están pensados para ir al centro, probar de todo un poco y armar la experiencia en la mesa. Más que seguir un orden, la idea es dejar que la comida marque el ritmo y que cada elección vaya sumando a la conversación.

Lo más destacado de su menú de primavera

Pescado Dorada.
Pulpo colosal.

En nuestra visita por este restaurante en Polanco, el recorrido empezó con el tartar de róbalo, seguido de la berenjena napolitana y la ensalada de pera, tres entradas que abren el apetito con perfiles distintos pero bien conectados entre sí. Tenían frescura, contraste y un toque ligero que prepara el paladar para lo que sigue.

En los platos fuertes, el recorrido continuó con el pescado Dorada, la pasta orzo de camarón y el pulpo colosal. El primero destaca por una cocción que respeta la textura del pescado; la pasta orzo se siente consistente sin ser pesada, con el camarón integrándose de forma natural; y el pulpo llega en su punto, con buena textura y matices claramente mediterráneos. Las papas cambray y las verduras a la leña complementan la mesa aportando contraste, sin alterar el protagonismo de los principales.

Para cerrar, la parte dulce en este restaurante en Polanco llegó con el fondant de chocolate, el tiramisú de fresa y una degustación de postres de la casa. Fue una selección que permite probar varias opciones y terminar la experiencia con algo distinto en cada bocado.

 

Cocteles que elevan la experiencia

 

Parte clave de la experiencia en este restaurante en Polanco se halla en su barra, donde la coctelería de casa toma protagonismo en esta temporada. Para este menú de primavera, la propuesta se mueve entre perfiles frescos, equilibrados y algunos más intensos, con bebidas pensadas para disfrutarse en cualquier momento.

Entre las opciones destacan creaciones como El padrino, Morte Venecia, La dulce vita, Martini tiramisú, Caribe Groose, Red scarlet y la Mezcalita de primavera. Cada una con identidad, pensada para adaptarse a distintos momentos de la visita, ya sea algo ligero para iniciar o un perfil más marcado para acompañar la sobremesa.

Coctel padrino.

Más allá del plato: la energía que reina en Parole

Degustación de postres.
Tiramisú de fresa.

Si visitas este restaurante en Polanco notarás que la experiencia no se queda únicamente en la mesa. Mientras avanza la comida, el espacio empieza a tomar otro ritmo: un chef que canta ópera mientras prepara pasta frente a los comensales, una violinista que aparece entre las mesas y cambia por completo la energía del lugar, y momentos que se integran de forma natural a la dinámica de la tarde-noche.

Son estos detalles los que hacen que el menú de primavera se sienta distinto: no solo por lo que llega al plato, sino por todo lo que sucede alrededor.

Si nunca has ido a Parole, esta es una buena señal para tenerlo en el radar cuando busques un restaurante en Polanco. El menú de primavera funciona como la excusa perfecta para conocerlo por primera vez o regresar y probar más de la carta. Dónde: Av. Emilio Castelar 163, Polanco, Polanco III Secc. Miguel Hidalgo. Cheque promedio:  $1,650 MXN. parole.mx

Y a propósito de la herencia italiana, quizá te interese la historia de la pizza como jamás te la habían contado.

Guadalajara es la ciudad que vio nacer al mariachi y un destino imprescindible para quienes desean escucharlo en vivo. En esta ciudad encontrarás restaurantes y cantinas donde la música se vive de forma auténtica y siempre hay algo nuevo por descubrir. Sigue leyendo y descubre los mejores spots para vivir esta experiencia tapatía al máximo. Fotos: Cortesía

mariachi en vivo en Guadalajara

Dónde encontrar mariachi en vivo y buena comida en Guadalajara

Casa Bariachi


Si quieres disfrutar de mariachi en vivo en Guadalajara, Casa Bariachi es un clásico que este año celebra 32 años llevando música y tradición a sus visitantes. Los mariachis recorren las mesas mientras tocan rancheras y boleros que ponen a todos a cantar. La música se mezcla con platillos mexicanos que saben tan auténticos como la ciudad misma. 

Está en una zona animada, así que siempre hay buen ambiente y movimiento alrededor. Es perfecto para ir en grupo, con amigos o en pareja. Es una experiencia completa que estamos seguro te hará querer volver. Dónde: Av. Ignacio L Vallarta 2221, Arcos Vallarta, 44130. IG@casabariachi

mariachi en vivo en Guadalajara

La Época de Oro


La Época de Oro, en el centro de Guadalajara, es un restaurante‑bar donde puedes escuchar mariachi en vivo en esta ciudad. Tienen un repertorio tradicional de canciones que se integra a la experiencia de comida. El mariachi actúa en un área designada y se escucha bien desde cualquier mesa, lo mejor es que puedes pedir tus canciones favoritas. 

La carta está enfocada en comida mexicana clásica como parrilladas, molcajetes, tacos y guisados para compartir. El espacio combina terraza y área interior que lo hacen adecuado tanto para comidas casuales como para salidas nocturnas. Además del mariachi en vivo, algunas presentaciones incluyen trovadores o grupos regionales según el día. Dónde: Av Juárez 414-A, Zona Centro, 44100. IG: @laepocadeorogdl

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Campestre Don Chava

 

Muy cerca de Guadalajara, en Zapopan, se puede disfrutar de mariachi en vivo en Campestre Don Chava, un restaurante familiar con menú variado que incluye parrilladas, mariscadas, carnes y guisados, además de opciones para compartir. El lugar cuenta con zona infantil y terraza amplia, ideal para familias y grupos grandes. La experiencia se vive ininterrumpidamente y se presenta varias veces al día. 

La combinación de música y comida crea un ambiente animado y cómodo para todos los visitantes. También hay otras presentaciones musicales en ocasiones especiales que suman diversión a la visita. Dónde: Periférico Norte Manuel Gómez Morin 2300, Rinconadas Tabachines, Zapopan, Jalisco. campestredonchava.mx

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El Patio Tlaquepaque

 

El Patio Tlaquepaque se diferencia de otros lugares porque abre desde temprano, ofreciendo mariachi femenil en vivo durante los desayunos, creando un inicio de día lleno de música y ambiente. Más tarde, continúa con comidas mexicanas tradicionales que acompañan la experiencia musical. El lugar cuenta con terraza y área de juegos para niños, ideal para familias que buscan comida rica y un ambiente relajado. 

En ocasiones especiales se suman otros grupos regionales que enriquecen la visita y amplían la propuesta musical de mariachi en vivo. Entre los recomendados están el cantarito tejuinero y la tlayuda de pulpo al pastor, que se han vuelto  de los favoritos. Dónde: Calle Independencia 186, Centro, San Pedro Tlaquepaque, Jalisco. IG: @elpatiotlaquepaque

mariachi en vivo en Guadalajara

Explorar Guadalajara escuchando mariachi en vivo es sumergirse en la esencia de la ciudad, donde cada lugar tiene su propio ritmo, sabor y personalidad. Desde clásicos que celebran décadas de tradición hasta espacios modernos con propuestas únicas, la oferta es increíble. Ya sea en la terraza de un restaurante, en un patio colorido o entre mesas animadas, estos lugares transforman cualquier salida en una verdadera fiesta.

 

Si quieres seguir explorando Guadalajara y sus alrededores, quédate en nuestro sitio. También lee: Tren a Tequila 2026, cómo viajar desde Guadalajara y cuánto cuesta

En una cata a ciegas, este vino mexicano superó etiquetas internacionales que duplican su valor: Épico. Este ensamble, nacido en las tierras altas de Aguascalientes, ha llegado para demostrar que el verdadero lujo reside en la precisión técnica y el respeto al terruño. En un ejercicio frente a 70 expertos de la industria, esta etiqueta de la vinícola Casa de Quesada dejó claro que en el estado hidrocálido se está gestando una nueva era de vinos de alta gama. Fotos: Cortesía

épico casa de quesada

Casa de Quesada: tradición vinícola en Aguascalientes

 

Ubicada en Santa María de Gallardo, Aguascalientes, Casa de Quesada nació como un proyecto familiar con una ambición clara: explorar hasta dónde puede llegar la calidad del vino en Aguascalientes. Fundada entre 2016 y 2017, hoy la bodega cuenta con cerca de 12 hectáreas plantadas. Patricio Quesada, director general, lo describe así: “Es un proyecto que empecé para mi familia, para involucrar a mi esposa y a mis hijas. Desde el inicio fue algo formativo. Me interesaba entender el viñedo y descubrir si podíamos lograr algo realmente excepcional”. De este modo, su filosofía es clara: priorizar calidad y consistencia por encima del crecimiento en volumen.

Épico: el ensamblaje que desafía las reglas

 

El viñedo de Casa de Quesada, ubicado en una zona de pendiente pronunciada, permite distintos ritmos de maduración y perfiles aromáticos que le dan vida a sus distintas etiquetas, entre ellas, Épico. Este es un vino premium, mezcla bordelesa —cabernet franc, cabernet sauvignon y merlot— con una crianza prolongada de 20 meses en barrica de roble francés. Su producción, limitada a 10 mil botellas, refleja un trabajo minucioso que va del viñedo a la bodega.

Detrás de su perfil hay una interpretación técnica del terruño a cargo de los enólogos Agostina Astegiano y Fabricio Hernández. “Desde el punto de vista enológico, Épico demuestra lo que puede lograrse en México con viñedos específicos, manejo de suelo y un trabajo extenso en la bodega”, señala Astegiano. El resultado es una etiqueta con un notable potencial de guarda de 15 años, diseñada para evolucionar con elegancia en la cava.

épico casa de quesada
épico casa de quesada

Un perfil sumamente expresivo

 

Épico, de Casa de Quesada, es un vino de alta complejidad que destaca por ser sumamente expresivo con un final muy largo y elegante. En nariz, presenta aromas primarios de frutos negros compotados, notas florales de violetas y terciarios a café y cacao.

Ricardo Espíndola, director de la Escuela Mexicana de Sommeliers, describe así su experiencia con este vino: “Encuentro un vino complejo en cuanto a técnica. Desde el tema aromático, sutil, elegante, con un abanico de aromas muy diverso, que va abriendo conforme pasa el tiempo. Tiene un trabajo de barrica intenso, pero a la vez conservando la fruta. Y luego, ya en boca, hay estructura, tienes balance, taninos pulidos y acidez viva, un retrogusto complejo y textura perfecta. Es un vino pionero en la categoría premium en Aguascalientes”.

Triunfo internacional

 

Incluso antes de salir al mercado, Épico de Casa de Quesada ya contaba con un respaldo internacional: medallas de oro y gran oro en competencias en Japón, Lyon, Portugal, España y Nueva York. En Japón obtuvo doble oro, trofeo diamante y reconocimiento como el mejor vino para teppanyaki.

Recientemente, el vino fue puesto a prueba frente a etiquetas nacionales e internacionales de categoría superior. “A veces, somos complacientes con los vinos de gran reputación y fama; duros y exigentes con los desconocidos. Nos atrevimos, entonces, a poner nuestro vino al lado de algunos que son referencia, a ciegas y sin preconcepciones, para dejar que cada uno sacara sus conclusiones”, explica Patricio Quesada sobre este ejercicio. El resultado confirmó que la calidad de Épico compite directamente con referentes que superan los dos mil pesos en el mercado.

épico casa de quesada

La excepcional etiqueta de Casa de Quesada es la prueba de que el vino mexicano vive su momento más brillante. Prueba la experiencia Épico y déjate sorprender por esta joya de Aguascalientes. Costo: $990 MXN. IG:  casadequesadamx

 

Si te gusta leer sobre vinos, aquí te contamos la historia del champagne y por qué lo asociamos con lujo.

Desde el 1 de enero de 2026 y hasta el 31 de diciembre de 2027, la almeja chocolata entró en un periodo de veda en la zona marina frente al municipio de Loreto, Baja California Sur. Esta medida busca frenar el deterioro de una de las especies más representativas del Pacífico mexicano. Aquí te decimos todo lo que debes de saber de esta decisión, ¡toma nota! Fotos: Cortesía y Adobe Stock

Detrás de la veda de la almeja chocolata

La veda de la almeja chocolata es una medida impulsada por autoridades y respaldada por voces del sector. Entre ellos, Pablo Sánchez, fundador de El Sargazo, —empresa mexicana que promueve y vende productos de los mares de Baja California— y Ezequiel Hernández, oceanólogo y fundador de Jamat, —comercializadora mexicana de pescados y mariscos enfocada en la distribución sostenible y de alta calidad—. La decisión responde a una realidad que ya no puede ignorarse: el recurso está bajo presión. Ambos coinciden en que, más allá de la regulación geográfica, el problema es sistémico y requiere conciencia colectiva.

A esta postura se han sumado cocineros como Tomás Bermúdez, de La Docena Oyster Bar & Grill, Edgar Núñez, de Sud 777, Elena Reygadas, de Rosetta, Benito Molina, de Manzanilla, y Eduardo García, de Máximo Bistrot, quienes han decidido pausar su consumo sin importar si son extraídas fuera de la zona de veda.

Una medida preventiva

 

Ahora que ya conoces el trasfondo, aquí te contamos cinco cosas que debes saber sobre la veda de la almeja chocolata y cómo puedes contribuir a su recuperación.

1. La almeja chocolata no siempre estuvo en riesgo

 

Hoy, más que un ingrediente, la almeja chocolata es un símbolo culinario de Loreto y La Paz, profundamente arraigado en la identidad gastronómica de Baja California Sur. En Loreto, por ejemplo, es la base de las tradicionales almejas tatemadas —consideradas platillo típico de la región— y su relevancia es tal que incluso cuenta con un festival propio que celebra su valor cultural y gastronómico.

Además, documentos oficiales reconocen que su captura ha sido históricamente clave para la economía local, particularmente en Loreto, donde su aprovechamiento ha sostenido comunidades y tradiciones culinarias. En paralelo, en La Paz, su consumo y extracción la han convertido en uno de los mariscos más representativos de la cocina regional. Durante años, esta presencia constante en mesas, mercados y celebraciones generó la percepción de que era un recurso inagotable. Sin embargo, esa misma popularidad es parte de lo que hoy la tiene en una encrucijada.

2. La caída en su extracción encendió las alertas

 

En la última década, su captura ha disminuido cerca de 40%. Este descenso no solo refleja una menor disponibilidad, sino también un cambio en la dinámica del ecosistema marino.

La presión pesquera, impulsada por la alta demanda gastronómica, ha superado la capacidad de regeneración de la especie, encendiendo alertas entre científicos, autoridades y comunidades. Así, esta es una de las razones por las que hoy la almeja chocolata se encuentra en veda.

3. El tamaño sí importa: cada vez son más pequeñas

 

Uno de los signos más evidentes del deterioro es el tamaño. Las almejas que hoy llegan al mercado son considerablemente más pequeñas que hace algunos años, lo que indica que muchas son capturadas antes de alcanzar su madurez reproductiva. “Hace unos años, una docena de almejas chocolatas pesaba entre 4 y 4.5 kilogramos; hoy, esa misma docena apenas alcanza el kilo”, señalaron los expertos, evidenciando la magnitud del cambio. Este factor compromete directamente la reproducción de la especie y acelera su declive.

4. La veda de la almeja chocolata es solo el inicio

 

Aunque la medida en Loreto representa un paso importante, no resuelve el problema por completo. La comercialización continúa en otras zonas, lo que mantiene activa la presión sobre la especie. Por ello, especialistas y cocineros coinciden en que la regulación debe ir acompañada de decisiones voluntarias dentro de la cadena gastronómica. De ahí que el llamado sea más amplio: reducir voluntariamente su consumo.

5. El consumidor tiene un papel decisivo en su conservación

 

Más allá de pescadores y restaurantes, el futuro de la almeja chocolata también depende de quien la pide en la mesa. Elegir no consumirla durante este periodo de veda puede parecer un gesto mínimo, pero forma parte de una cadena de decisiones que impactan directamente en su conservación y protección.

veda de la almeja chocolata

La veda de la almeja chocolata marca un momento clave para la gastronomía mexicana. Entre el respeto por los ciclos naturales y el valor cultural de sus ingredientes, se abre una conversación necesaria: cómo seguir disfrutando del mar sin agotarlo. ¿Qué opinas al respecto? Te escuchamos en nuestras redes sociales

 

Si te interesó el tema de la veda de la almeja chocolata, te invitamos a diversificar tus opciones marinas. Aquí te decimos cuáles son los beneficios de comer moluscos.

Catorce días, 389 kilómetros y una sola carretera como hilo conductor: la Transpeninsular. Este road trip por Comondú va de La Paz hasta San Juanico y enlaza desierto, oasis y costa, revelando un territorio donde la naturaleza ha sido generosa. Hay santuarios de ballenas, cañones, dunas infinitas, pueblos misionales y una cocina que cuenta la historia del lugar en cada parada. ¡Toma nota! Fotos: Arturo Mateos

Vámonos de road trip por Comondú

Inicio y fin de la ruta: La Paz – San Juanico.

Distancia a recorrer: 389 kilómetros, aproximadamente

Qué verás en el camino: Ciudades, poblados, puertos pesqueros, prismas basálticos, pinturas rupestres, sierras, cañones, valles y viñedos.

Inicio: de La Paz a Ciudad Constitución

 

La Paz es el punto de inicio del viaje. Desde aquí se toma la carretera Transpeninsular rumbo al corazón de Baja California Sur, dejando atrás el mar para internarse en un territorio donde el desierto comienza a transformarse. Desde la capital, el camino marca el cambio de ritmo: menos ciudad, más horizonte abierto y la promesa de paisajes que se revelan kilómetro a kilómetro.

A dos horas de camino, aproximadamente, aparece Ciudad Constitución, cabecera municipal de Comondú y epicentro agrícola del estado. En pleno Valle de Santo Domingo, esta ciudad nació en los años cuarenta gracias a los proyectos de irrigación que convirtieron tierras áridas en campos fértiles. Hoy, las hortalizas, los cítricos, los granos, los lácteos y los viñedos jóvenes crecen contra todo pronóstico y su cocina refleja ese diálogo entre el campo y el mar.

Dónde comer

  • Casa Agustín

Especializado en desayunos, ofrece más de ocho variedades de chilaquiles. No te vayas sin probar los poblanos, así como los tacos paseados y el pan francés. Cheque promedio: $250 MXN. Facebook: Casa Agustin Restobar.

  • Mariscos Charos

Sirve cocina de mar tradicional con un toque gourmet. No te pierdas el molcajete de mariscos y la mariscada caliente que lleva de todo. Cheque promedio: $350 MXN. IG: @charosmariscos

  • Mariscos El Tiburón de San Carlos

Famoso por la frescura de sus ingredientes y por las salsas que acompañan su barra fría. Entre sus imperdibles están sus ceviches y aguachiles. Cheque promedio: $350 MXN. IG: @mariscoseltiburonsucursal

Dónde dormir

  • María de Nadie

Este hotel boutique cuenta con 15 habitaciones, todas con nombre, temática y diseño distinto. Tiene una pequeña alberca y su restaurante Cuarto Mandamiento es un must de la ciudad. Desde $1,500 MXN. IG: @mariadenadiehotelboutique

  • Cuatro Misiones

Con 10 habitaciones y una suite especial, este hotel es una excelente opción para tu road trip por Comondú. Todas las mañanas hay café recién hecho en la recepción. Desde $1,090 MXN. cuatromisiones.com

Dónde detenerse

  • Rancho Sacramento

En estas tierras crecen cabernet sauvignon, tempranillo y pinot noir que dan vida al vino Don Güero. La experiencia va más allá de la copa: un pícnic al atardecer frente a las vides, con cabrito o cualquier otra proteína a la leña, quesos del valle y ese vino joven que les da identidad. No te arrepentirás de hacer parada en este lugar durante tu road trip por Comondú. IG: @ranchosacramentobcs

Puerto San Carlos

 

La segunda parada de este road trip por Comondú se encuentra a 50 minutos de Ciudad Constitución: Puerto San Carlos. Este lugar es la puerta de entrada a Bahía Magdalena, un ecosistema donde las temporadas dictan el ritmo del viaje y el mar define cada experiencia.

Fundado en 1967 como campo pesquero y primer puerto de altura de Baja California Sur, el poblado creció al compás de la pesca y del Valle de Santo Domingo. Hoy, ese conocimiento heredado de mareas y corrientes convierte a antiguos pescadores en guías expertos. Entre esteros, manglares e islas —que son santuario de la ballena gris y escenario de la corrida de sardinas—, la aventura se completa con almejas, callos, camarón y langosta que llegan directo del agua al plato.

Dónde comer

  • Miramar

Ubicado en Puerto Magdalena, este restaurante a la orilla del mar sirve una de las mejores langostas de la zona, ya sea empanizada, natural o a la mantequilla. Cheque promedio: $350 MXN. FB: Restaurante MiraMar

  • Moby Dick

Este restaurante en Puerto San Carlos se especializa en mariscos y debe su fama a sus almejas chocolatas gratinas, langosta, ostiones Rockefeller y a su pulpo al ajillo. Cheque promedio: $350 MXN. FB: Restaurante MobyDick

Dónde dormir

  • Hotel Isabela

Tiene 10 habitaciones, todas con detalles de la cultura mexicana. Su restaurante La Palapa es conocido por su cocina sencilla y ambiente relajado. Desde $1,600 MXN. magdalenabaywhales.com

  • Hotel Vista Mag Bay

Este alojamiento de tres estrellas ofrece habitaciones con aire acondicionado y vista al mar. Desde $980 MXN. Dónde: Calle Paseo costero, Puerto San Carlos.

Dónde detenerse

  • Productos de pitaya

Puerto San Carlos se encuentra a 30 minutos del ejido Josefa Ortiz de Dominguez, donde un grupo de mujeres emprendedoras elaboran productos artesanales bajo la marca de Pitaya Baja Sur. Tienen mermeladas, salsas y productos de belleza a base de la fruta típica de la región. pitayasbajasur.com.mx

Ciudad Insurgentes

 

La siguiente parada de este road trip por Comondú es Ciudad Insurgentes, a una hora de Puerto San Carlos. Explorar esta ciudad agrícola del Valle de Santo Domingo, donde el pasado y el presente se encuentran en la mesa, permite descubrir recetas del mar y del campo, quesos de cabra artesanales y licores de frutas locales.

A un costado de la carretera Transpeninsular, Ciudad Insurgentes —fundada en los años cincuenta como La Toba— creció entre algodón y trigo con la llegada de familias de distintos puntos del país. Hoy, su identidad se reafirma a través del sabor: machaca de mantarraya, pescado fresco, quesos naturales elaborados en ranchos cercanos y vinos y licores artesanales que reinterpretan la herencia misional.

Dónde comer

  • La Cocina de Paty

Este restaurante de comida mexicana abierto hace cuatro años por Patricia Santillán, sobresale por su machaca de manta, chiles rellenos y camarones empanizados. Cheque promedio: $200 MXN. IG: @patycocinamexica

  • Coffee Break

Es una excelente opción para desayunar o cenar con calma y buen café. Por la mañana ofrece huevos al gusto, enchiladas y sándwiches; más tarde, pizzas, hamburguesas y alitas. Cheque promedio: $200 MXN. Facebook: Coffee Break

  • Sushi Y

Especializado en sushi y otros platillos asiáticos con toques regionales que no pueden faltar en tu road trip por Comondú. No dejes de probar los rollos de camarón tempura ni el de tres quesos. Cheque promedio: $200 MXN. Facebook: Sushi Y

Dónde detenerse

  • Rancho Tres Juanes

En este road trip por Comondú, detente por los productos de este lugar. Venden queso de cabra de diferentes sabores —chiltepín, hierbas finas, dátil, chipotle, jalapeño, mango habanero, aceituna con morrón y recetas propias—. No tienen químicos ni fermentos industriales y están disponibles solo por encargo directo. Costo: $60 MXN. Pedidos: 613 100 5645.

  • De la Torre

Este proyecto transforma frutas del valle en vino de jamaica, macerados de maracuyá, cremas de café e hidromieles. Así recuperan la tradición de los vinos misionales y la adaptan al presente. Haz una parada aquí en tu road trip por Comondú y conoce sus productos. Costo: licores desde $250 MXN y cremas desde $300 MXN. Pedidos: 613 129 3596.

Puerto Adolfo López Mateos

 

La siguiente parada de este road trip por Comondú es un punto estratégico para explorar la riqueza natural del Complejo Lagunar Bahía Magdalena-Almejas. Entre esteros, manglares y mar abierto, este puerto invita a vivir encuentros cercanos con la fauna, paisajes que cambian con la luz y experiencias ligadas al ritmo del mar.

Este poblado es la base para adentrarse en uno de los ecosistemas más complejos de la península. Desde aquí parten recorridos para observar aves y a la ballena gris, en temporada. Además, puedes hacer jornadas de pesca deportiva, avistamiento de aves migratorias y kayak. Su cocina, construida a partir de lo que el mar entrega cada día —camarones, ostiones, almejas, pescado y langosta—, confirma que en este rincón de Baja California Sur el territorio se entiende mejor desde el mar a la mesa.

Dónde comer

  • El Pechocho

Fundado por una familia migrante de Sinaloa, su especialidad son los ostiones —naturales, a la mantequilla, capeados o gratinados— además de langosta, sopas, cocteles y aguachiles. Cheque promedio: $300 MXN. Facebook: Mariscos El Pechocho

Dónde dormir

  • Whale Nest Cabañas

Ofrece una experiencia íntima y acogedora con 10 cabañas de estilo rústico con una terraza que invita a disfrutar las noches estrelladas. Desde $1,800 MXN. Facebook: Whale Nest

Toma nota

De enero a marzo, a este puerto llegan decenas de ballenas para dar a luz y amamantar a sus crías. De hecho, el estero es conocido como Cuna de la ballena gris, y se pueden apreciar en puntos como Boca de la Soledad o la zona conocida como La Florida. La peculiaridad de esta especie, que migra desde los mares de Bering y Chukchi, es que la curiosidad las hace acercarse mucho a las embarcaciones. 

Los Comondú

 

San Miguel de Comondú y San José de Comondú, conocidos conjuntamente como Los Comondú, son poblados que se ubican a unos 135 kilómetros de Puerto Adolfo López Mateos. Aquí, la gastronomía de rancho y los vinos misionales revelan una relación profunda entre territorio, tiempo y memoria. Lejos de los corredores turísticos, resguardan una de las expresiones culinarias más auténticas del estado, donde cocinar implica conocer la tierra, el clima y los ciclos del oasis.

En Los Comondú, la mesa se construye con ingredientes esenciales y procesos heredados. Hay machaca, tatema y sipay que se preparan con fuego, paciencia y técnicas centenarias. La tradición se extiende a los dulces artesanales, los productos de rancho y a los vinos misionales elaborados con parras históricas, que mantienen viva la herencia agrícola jesuita. Por ello, la zona es una parada imperdible en un road trip por Comondú.

Dónde comer

  • El asador

Es el restaurante de la Hacienda Ramona especializado en cocina regional a las brasas. El imperdible: un pícnic con cabrito asado, quesos locales y tortillas de harina. Cheque promedio: $180 MXN. haciendaramona.com

  • La carga choyera

Calafia Aguillón, la dueña de esta marca de machaca, sirve dos de los platillos más emblemáticos de Los Comondú: machaca y tatema de res. Haz una parada en tu road trip y disfruta de sus preparaciones desde el patio de su casa Es importante reservar. Cheque promedio: $180 MXN. Facebook: La carga choyera «San Miguel de Comondu»

Dónde dormir

  • Hacienda Don Mario

Ubicada en el centro de San Miguel de Comondú, ofrece habitaciones sencillas y dobles con cocineta. Justo lo que necesitas en este road trip. Desde $900 MXN. Facebook: Hacienda Don Mario-Hotel

  • Hacienda Ramona

Localizada en San José de Comondú, ofrece cinco habitaciones en un entorno agrícola tradicional. Considera que los baños se encuentran fuera de las habitaciones. Desde $2000 MXN. haciendaramona.com

Dónde detenerse

  • Misión de San José

Fundada en 1708, fue uno de los centros misionales más importantes de la región. Su templo original, de tres naves, desapareció a inicios del siglo XX. El edificio actual, que se puede visitar, fue anexo habitacional de los primeros misioneros. Entrada libre.

  • Prismas basálticos

Estas formaciones volcánicas surgen entre cañones y barrancas de la sierra, creando columnas cilíndricas de roca solidificada hace millones de años. El ascenso implica un hiking moderado, con tramos que exigen mayor esfuerzo.

  • Pinturas rupestres

En cuevas y paredes rocosas de la sierra, aparecen figuras de ballenas, tortugas y trazos humanos en tonos rojizos, terracotas y negros. Es un legado de los antiguos habitantes de la península.

La Purísima y San Isidro

 

La siguiente parada de este road trip por Comondú es La Purísima y San Isidro, dos comunidades vecinas que, kilómetro a kilómetro, revelan el corazón del desierto sudcaliforniano. Aquí, el misticismo, la naturaleza y la aventura se entrelazan entre cerros volcánicos, oasis inesperados y rutas que transforman cada trayecto en experiencia.

Custodiadas por el cerro El Pilón, estas localidades concentran senderos, cuevas fósiles, pinturas rupestres y paisajes que parecen de otro planeta. Caminatas entre prismas basálticos, chorros de agua que brotan entre la roca y cielos ideales para el avistamiento de estrellas confirman que este rincón de Comondú se explora con calma, atención y asombro. Así, el desierto cuenta su historia paso a paso.

Dónde dormir y comer

  • Cabañas La Purísima

Ofrece desde área de campamento hasta seis cabañas con capacidad para seis personas, además de una zona de fogata ideal para mirar el cielo nocturno. Además, los anfitriones son la maestra Lilia Peralta y Lalo Higuera, quienes reciben y cocinan para sus huéspedes cuando así lo solicitan. Tarifas desde $1,950 MXN para dos personas. IG: cabanaslapurisimamx

 

  • Casita Doña Ene

A dos minutos en auto de ambos poblados, se alza esta casa con dos habitaciones y una de las mejores vistas del cerro El Pilón. Cuenta con cocina equipada, comedor y sala de estar. Se renta en Airbnb desde $2,200 MXN la noche.

Qué comprar

  • Tortillas de harina

Rafaela Mayoral prepara tortillas de harina a mano, cocidas a la leña, una tradición que aprendió de su mamá desde los 12 años. En La Purísima, es posible encontrarlas en la mayoría de las tiendas. Costo: paquete de 10 piezas por $35 MXN.

  • Empanadas de queso

Desde hace 37 años, Gloria Espinoza prepara estas empanadas que ya son un clásico local. Si estás en cualquiera de los dos poblados, pregunta por las empanadas de doña Gloria y te indicarán cómo llegar. Costo: paquete de 10 piezas por $150 MXN.

  • Tapetes de petate

Jaime Higuera Romero, artesano desde los 15 años, teje tapetes de petate con carrizo que él mismo recoge en el monte. Sus piezas, hechas a mano, se venden desde $400 MXN. Pedidos solo por WhatsApp: 613 114 4841.

No te lo pierdas

  • Rural Adventure San Isidro y El Tío Bate Adventure

Ofrecen recorridos personalizados guiados por Izu Arce y el tío Bate, ambos oriundos de San Isidro. Costos: tour desde $2,985 MXN, dependiendo el tamaño del grupo. Facebook: Rural Adventure San Isidro y El Tío Bate Saniza FB.

Fin del road trip: San Juanico, Comondú

 

Tras dejar atrás La Purísima, el camino del road trip por Comondú continúa hacia San Juanico. El trayecto es de aproximadamente una hora y el Pacífico anuncia la siguiente etapa del viaje. Este rincón de la costa occidental de Baja California Sur es famoso por sus olas largas y constantes, pero su esencia va más allá del surf: aquí el desierto, el viento y el mar dialogan sin interrupciones.

Entre sesiones de surf y kitesurf, paseos en cuatrimoto por dunas, caminatas a cerros y miradores, huertos orgánicos, galerías y experiencias de bienestar, San Juanico se explora desde distintos ángulos. Todo ocurre con un ritmo relajado que invita a permanecer, observar y entender por qué este destino se siente más como un estado de ánimo que como una simple parada del camino.

Dónde comer

  • 7 Breaks Coffee House

Un espacio para desayunar sin prisas, ya sea unos huevos al gusto, un omelet o benedictinos. Sobresale su café orgánico mexicano. Cheque promedio: $250 MXN. IG: @7_breakscoffeehouse_ 

  • El Burro en Primavera

Se distingue por sus burritos, aguachiles, chiles rellenos de mariscos y un sashimi de atún que se ha vuelto un referente. También destacan sus cortes de carne y hamburguesas. Cheque promedio: $250 MXN. IG: el_burro_en_primavera_

Dónde dormir

  • San Juanico Bed & Breakfast

Cuenta con cuatro habitaciones, cada una con personalidad y diseño propio. Desde $1,900 MXN. Facebook: El Burro en Primavera

  • Casa Pacífica

En lo alto de la ladera, esta casa moderna que domina la bahía cuenta con tres habitaciones y capacidad para seis personas. Desde $7,000 MXN. sanjuansurfandstay.com

No te lo pierdas

  • Tour dientes de tiburón

En la franja costera o las faldas de piedra caliza de la Mesa, el ejercicio consiste en observar con paciencia cientos de fragmentos blanquecinos donde se asoman dientes de tiburón de distintos colores y tamaños con millones de años de antigüedad. Desde $1,000 MXN la hora. IG: @surf_school_sanjunico

  • Recorrido en cuatrimotos

El paseo inicia atravesando parte del poblado y continúa bordeando la bahía, con el mar siempre como referencia. Continúa hasta internarse en un paisaje de dunas donde el terreno cambia y la experiencia se vuelve más intensa. Desde 1,500 MXN por día.  IG: @losamigos_sanjuanico

Al final del camino de este road trip, Comondú no se resume en kilómetros ni en paradas marcadas sobre el mapa. Se queda en la memoria como un territorio que se recorre con los sentidos: el silencio del desierto, el pulso del mar, el sabor de una cocina hecha a fuego lento y el tiempo que aquí parece avanzar con otra lógica.

Si estos rincones te parecieron increíbles, anímate a seguir conduciendo y llega a Guerrero Negro, un destino lleno de paisajes surreales.

Tras más de dos décadas de encender fogones y trazar rutas gastronómicas, el líder del restaurante KOLI se corona como el Mejor Chef en los Food and Travel Reader Awards 2025, traduciendo años de esfuerzo en un vínculo genuino con sus comensales. “Recibir este reconocimiento es algo sorprendente y, sobre todo, yo lo siento como un apapacho, como este abrazo de la gente”, confiesa Rodrigo Rivera-Río. Fotos: Charly Ramos y cortesía

Rodrigo Rivera-Río: Mejor Chef por los Food and Travel Reader Awards 2025

 

El galardón al Mejor Chef fue otorgado el pasado jueves 26 de marzo de 2026 durante la ceremonia de los Food and Travel Reader Awards 2025. Es el resultado directo de los votos de miles de lectores que reconocen la labor constante de Rodrigo Rivera-Río por poner al norte en la boca de todos. “Desde el 2016, nosotros fuimos nominados como mejor restaurante nuevo de la República en los Food and Travel Reader Awards y 10 años después sucede esto. Creo que es algo bellísimo”, explica el chef de KOLI sobre este premio.

El estilo del chef Rodrigo Rivera-Río se aleja de lo pretencioso para enfocarse en la ejecución técnica y el respeto por el ingrediente. Él mismo define su propuesta con conceptos muy claros: “Mi cocina tiene que ser simple, potente, con enfoque en el producto y la técnica. Conforme va pasando el tiempo, te das cuenta de que lo simple a veces es lo mejor y lo que tienes cerca definitivamente es lo mejor”. Para él, la potencia es la clave, buscando productos que reflejen el carácter regio en cada bocado.

Rodrigo Rivera Río
Rodrigo Rivera Río

El ingrediente de Nuevo León

 

Su cocina ha pasado por una etapa de experimentación con sabores profundos, amargos y concentrados. Actualmente, su narrativa incluye procesos de larga cocción y el uso de insumos locales poco explorados. “En esta misma simpleza, me ha gustado jugar con las potencias de sabor, desde un jus de tomatillo reducido hasta cómo hacer una cebolla asada en una forma líquida y que tenga toda la potencia… esto siempre mezclado con un orégano de higueras, nuestra gran hierba endémica de Nuevo León”, puntualiza el chef Rodrigo Rivera-Río.

Así es KOLI y su cocina de origen

Junto a sus hermanos, Daniel y Patricio, Rodrigo fundó KOLI con una misión que ha permanecido intacta durante 11 años: poner en alto al estado. “Desde el día uno en el que abrimos, teníamos un objetivo muy claro: enaltecer la gastronomía, cultura, tradición e historia de Nuevo León y del norte del país”, señala. El restaurante —galardonado con una Estrella en la Guía Michelin— se ha consolidado como el espacio donde los ingredientes regionales se presentan en formatos contemporáneos, logrando que el comensal conozca la verdadera fuerza del noreste.

La experiencia en KOLI funciona bajo una meticulosa estructura de sabores. Su temporada actual, «Geometría», es un claro ejemplo de cómo la técnica se une a la percepción del sabor. “La consistencia es la clave del éxito en un restaurante. Si yo cambio cada ocho meses de menú, sigo con esta consistencia a través de la gráfica del sabor”, explica el chef Rodrigo Rivera-Río. Este esquema permite que el maridaje y los platos mantengan un hilo conductor durante los 13 tiempos del menú degustación.

Chef Rodrigo Rivera Río platillos

La nueva era de la cocina regia

 

Monterrey atraviesa un momento clave gracias a la colaboración entre sus cocineros. El chef Rodrigo Rivera-Río destaca que la unidad ha sido fundamental para el crecimiento de la ciudad como destino gastronómico. “Yo creo que la definición de la cocina norteña es camaradería. Todos somos muy cuates… ya entendimos que la unión de todos nosotros es lo que va a ser grande a una ciudad”. Sobre los sabores, para él, la esencia de la cocina regia es inconfundible: “Tiene que tener amargor, tiene que tener acidez y tiene que tener esta parte de picante herbal”, puntualiza.

Inspiración dentro y fuera de la cocina

 

Sobre sus fuentes de inspiración, el chef Rodrigo Rivera-Río pone sobre la mesa a referentes locales, especialmente a Guillermo González Beristáin, quien marcó un antes y un después en su visión. Pangea siempre fue para mí un referente. Creo que Memo González ha sido un gran pilar para mí… Grupo Pangea me abrió los ojos con esta parte de que el cocinero puede ser empresario, recuerda.

Rodrigo Rivera Río

Para cerrar, el chef Rodrigo Rivera-Río nos habla sobre sus próximos proyectos, mirando hacia el futuro en la industria. El chef se enfoca en la profesionalización de sus procesos y en nuevos retos como su próximo proyecto, Huella, una cocina donde el producto de México será la estrella. “Estamos en un momento en el que ya entramos a una etapa de madurez; es el momento de estandarizar cada vez más las cosas, hacerlo más consistente y convertirlo en un ritual”, concluye.

Reserva tu mesa en KOLI y descubre por qué Rodrigo Rivera-Río es el Mejor Chef 2025. Su restaurante es una experiencia que redefine el sabor del norte. Además, no olvides siguir sus pasos en Instagram: rodrigoriverario

¿Quieres conocer más de los ganadores de los Food and Travel Reader Awards 2o25? También te puede interesar: Mónica Patiño, el arte de florecer en la cocina mexicana

En uno de los estados más pequeños de México, existe una experiencia que se camina despacio para entender su grandeza: la Ruta del Cacahuate. Este recorrido de turismo rural en Colima conecta paisajes agrícolas, saberes familiares y comunidades que han hecho del cacahuate algo más que un cultivo. Aquí, cada parcela y cada cocina cuentan la historia viva del valle de Ixtlahuacán. Fotos: cortesía.

Esta ruta se deja guiar por el paisaje. Grutas frescas, campos trabajados a mano y pueblos donde el saludo abre la mesa y forman un mapa que revela la identidad local. Es un viaje para quienes buscan comprender, no solo visitar.

El punto de inicio en la Ruta del Cacahuate

 

El recorrido de la Ruta del Cacahuate comienza en un entorno fresco: las Grutas de San Gabriel, en la zona serrana de Ixtlahuacán, una antesala natural del viaje. La humedad de las cavernas, el sonido del agua y la piedra contrastan con los paisajes agrícolas del exterior. Desde aquí, la ruta desciende hacia la comunidad productora de Agua de la Virgen, donde el cacahuate se transforma en mazapán siguiendo procesos heredados. Es tostado de manera paciente, tiene molienda manual y mezclas que no dependen de la maquinaria industrial.

Ruta del cacahuate grutas

Más que una demostración gastronómica, el visitante presencia un acto cotidiano. Inmersos en el campo, las familias explican cómo el cultivo del cacahuate se adapta al clima del valle y por qué la producción artesanal mantiene esos sabores tan distintivos. Esta primera parada deja claro el espíritu de la Ruta del Cacahuate: observar sin intervenir y aprender sin prisa.

Zinacamitlán, hospitalidad que se sirve caliente

 

El camino por la Ruta del Cacahuate continúa hacia Zinacamitlán, reconocido por su hospitalidad y su cocina hogareña. Aquí, el cacahuate aparece en moles espesos que acompañan pollo de rancho, salsas martajadas con chile seco o pipianes tostados en tortillas recién hechas. También es común encontrar tamales y dulces artesanales, como palanquetas y mazapanes.

Este tramo de la Ruta del Cacahuate demuestra cómo la cocina de comunidad es una forma de memoria y un acto de confianza. El turismo rural en Colima cobra sentido cuando la experiencia sucede tal como es, en la vida cotidiana del pueblo.

Ixtlahuacán, la memoria del valle

 

La ruta culmina en Ixtlahuacán, Colima, entre arcos, la plaza principal y un museo comunitario que resguarda la memoria agrícola del valle. Aquí, una amplia colección de fotografías, utensilios y relatos orales explica cómo el cacahuate ha marcado los ciclos económicos y sociales durante generaciones.

Es un sitio donde el visitante puede ver que la Ruta del Cacahuate no es solo un trayecto físico, sino un archivo vivo. El museo, impulsado por la propia comunidad, muestra el presente y refuerza el valor del turismo rural en Colima como una herramienta de preservación cultural.

Ruta del cacahuate cultivo de cacahuates

Viajar despacio es entender mejor

 

Recorrer la Ruta del Cacahuate implica ajustar el ritmo. Aquí no hay espectáculos programados ni souvenirs producidos en serie. Lo que se ofrece es contexto: el crujir del cacahuate recién tostado, la sombra de los árboles al mediodía, platillos humeantes y conversaciones que explican por qué este cultivo sigue siendo central para México.

En Ixtlahuacán, Colima, el cacahuate es un hilo conductor que une territorio, cocina y comunidad. Quien recorre esta ruta no solo conoce un lugar, se lleva una forma distinta de mirar el campo y su gente. Costo: desde $750 MXN por persona. FB: corazondecolimatours

Puedes seguir explorando experiencias de turismo rural en Colima o planear tu visita con información oficial en visitacolima.mx. Además, encuentra inspiración para recorrer aquel territorio con esta guía de atractivos turísticos.

¿Te ha pasado que abres Instagram, ves una foto increíble de una ciudad lejana y de inmediato quieres comprar un boleto? Eso mismo viven miles de viajeros cada año cuando planifican sus aventuras al extranjero. Las ciudades más visitadas no se eligen al azar: combinan buena conexión aérea, experiencias auténticas y una escena gastronómica que se vuelve parte de la aventura. Viajar hoy va más allá de tachar destinos de una lista. Se trata de cómo se vive cada ciudad, qué sabores se descubren y qué historias se traen de vuelta. Acompáñanos a recorrer las ciudades más visitadas por mexicanos en distintos continentes y descubre por qué siguen siendo las favoritas. Fotos: Adobe Stock

¿Qué hace que estas sean las ciudades más visitadas por mexicanos?

París, Francia


París tiene la capacidad de hacerte sentir dentro de una postal en cualquier momento del día. Ver la Torre Eiffel por primera vez, recorrer el Louvre o subir a Montmartre para apreciar la ciudad desde lo alto son experiencias que marcan el viaje. A eso se suman los cafés clásicos, las boulangeries de barrio y los paseos junto al Sena que invitan a bajar el ritmo. Su equilibrio entre cultura, gastronomía y romance explica por qué sigue figurando entre las ciudades más visitadas por mexicanos que buscan viajes románticos con estilo.

París

Roma, Italia


Si alguna vez soñaste con sentirte como Lizzie McGuire en la película Estrella Pop, esta ciudad lo hace posible. Ver el Coliseo en persona, recorrer el Foro Romano o llegar a la Fontana di Trevi y pedir un deseo son planes que parecen sacados de una película. Y cuando toca comer, Roma no falla: pastas como la cacio e pepe, pizza al taglio y gelato a cualquier hora convierten cada pausa en un plan. Esa mezcla de historia, gastronomía y referencias icónicas del cine explica por qué se mantiene entre las ciudades más visitadas por viajeros mexicanos.

Madrid, España


Madrid es una de las ciudades más visitadas por mexicanos que se descubre caminando. Desde perderse entre las salas del Museo del Prado hasta recorrer el parque El Retiro sin prisa. La ciudad invita a vivirla a pie y a su propio ritmo. Barrios como Malasaña, La Latina o Chueca concentran terrazas, mercados y bares donde la vida local se siente auténtica, mientras la Gran Vía marca el pulso urbano. Y, por supuesto, no te puedes ir sin probar sus icónicas tapas, sus croquetas cremosas o un bocadillo de calamares, snacks que terminan de darle a la ciudad ese sabor tan suyo.

Bogotá, Colombia


Bogotá es ideal para quienes disfrutan viajar sin un plan rígido. Aquí el día puede arrancar con una caminata por La Candelaria, seguir con una visita improvisada a un museo y terminar descubriendo un restaurante nuevo en Chapinero. La ciudad tiene una energía creativa que se nota en sus calles, su arte urbano y su cocina contemporánea, donde platos como el ajiaco, las empanadas y el chocolate con queso forman parte de la experiencia local. Es un destino urbano que sorprende y se transforma constantemente, y eso la convierte en una de las ciudades más visitadas por mexicanos.

Miami, Estados Unidos

Es una de las ciudades más visitadas porque tiene esa combinación que engancha desde el primer día: sol casi todo el año, playa a unos minutos y una vibra relajada que conecta de inmediato con el viajero mexicano. El plan puede ser tan simple como pasar la mañana junto al mar, salir de compras sin prisa y terminar el día con una cena con vista al océano.

Entre arte urbano, sabores latinos y famosos caminando por sus avenidas, Miami siempre tiene algo que ofrecer, un lugar donde el aburrimiento no cabe.

Lima, Perú


Lima se ha ganado su lugar como una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo, y eso se nota desde el primer bocado. Recorrer Miraflores frente al Pacífico, perderse por Barranco entre galerías y casas coloridas o explorar el Centro Histórico son planes que equilibran historia y vida urbana. En ese contexto, no sorprende que aparezca cada vez con más fuerza entre las ciudades más visitadas por mexicanos. Especialmente es querida por quienes viajan motivados por la cocina, la cultura y la búsqueda de destinos con identidad propia.

 

Buenos Aires, Argentina


Buenos Aires tiene una personalidad que se siente en cada barrio. Desde el aire bohemio de San Telmo hasta los colores de Caminito y la elegancia de Recoleta, la ciudad se recorre como una colección de escenas distintas. A eso se suman los cafés clásicos, las parrillas donde el asado se alarga sin mirar el reloj y las noches de tango que aparecen cuando menos lo esperas. Esa combinación de cultura, comida y vida urbana la mantiene entre las ciudades más visitadas por mexicanos.

Buenos Aires

Tokio, Japón


Tokio funciona como un universo propio. A pesar de su tamaño y de la cantidad de personas que la recorren a diario, la ciudad mantiene un ritmo ordenado que sorprende: el transporte es puntual, los espacios están bien organizados y la vida urbana fluye sin sentirse caótica. Esa combinación de eficiencia, innovación y tradiciones profundamente arraigadas la convierte en un destino que deja huella. No es casualidad que aparezca de forma constante entre las ciudades más visitadas por mexicanos que buscan experiencias distintas y bien estructuradas.

 

Singapur, Singapur


Continuamos con otra de las ciudades más visitadas por mexicanos. Singapur destaca por su equilibrio. Es moderna, eficiente y sorprendentemente verde, pero ha sabido combinar arquitectura futurista con espacios naturales y una vida urbana bien organizada. Su diversidad cultural se refleja especialmente en la comida, donde los hawker centres —mercados gastronómicos al aire libre con puestos tradicionales— conviven con restaurantes de alta cocina reconocidos a nivel internacional. Esa mezcla de conectividad, orden y riqueza gastronómica ha consolidado a Singapur como un destino cada vez más atractivo. Sobre todo para viajeros que buscan una identidad muy definida.

 

Bangkok, Tailandia


Bangkok es una urbe que nunca baja el ritmo. Visitar templos icónicos como el Wat Phra Kaew o el Wat Arun convive con recorridos por mercados flotantes, centros comerciales de vanguardia y una escena de street food reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial. Aquí, un mismo día puede incluir un masaje tailandés tradicional, un paseo en barco por el río Chao Phraya y una cena nocturna en un mercado callejero. Esa mezcla de tradición, modernidad y gastronomía accesible explica por qué se mantiene de forma constante entre las ciudades más visitadas del mundo y por qué resulta tan atractiva para viajeros mexicanos que buscan destinos llenos de contrastes.

Bangkok, Tailandia.

Las ciudades más visitadas por mexicanos no se eligen al azar: conectan con una forma de viajar donde importa tanto lo que se ve como lo que se vive. Son destinos que se disfrutan sin prisa, que se entienden a través de su comida, su ritmo y su manera de habitar la ciudad. Más que acumular fotos, invitan a crear recuerdos y a regresar con ganas de repetir. 

 

Y si quieres entender cómo la música y la cultura pop están influyendo cada vez más en la forma en que elegimos destinos, vale la pena seguir leyendo sobre cómo Bad Bunny se ha convertido en un inesperado motor del turismo contemporáneo.

Cada vez más viajeros están cambiando la forma en la que eligen sus destinos: ahora buscan lugares donde el paisaje sea el protagonista. En ese contexto, los Parques Nacionales declarados Patrimonio de la Humanidad se han convertido en una referencia para quienes prefieren experiencias al aire libre que realmente valgan el viaje. Aquí te contamos cuáles están entre los favoritos del mundo y por qué deberías tenerlos en el radar. Fotos: Cortesía y Adobe Stock

Lugares donde el paisaje es el protagonista.

¿Qué significa que los Parques Nacionales sean Patrimonio de la Humanidad?

Son espacios únicos en el planeta que deben protegerse y conservarse.

Cuando un lugar recibe esta distinción, quiere decir que ha sido reconocido por la UNESCO por su valor excepcional. Ya sea por su riqueza natural, biodiversidad o importancia geológica. En el caso de los Parques Nacionales, esto implica que son espacios únicos en el planeta que deben protegerse y conservarse. No solo por el país donde se encuentran, sino por su relevancia global.

Top global de Parques Nacionales Patrimonio de la Humanidad

Lagos de Plitvice en Croacia.

Retomamos el ranking de TUI Musement, basado en reseñas de viajeros, que confirma cuáles son los Parques Nacionales que están conquistando a quienes buscan una inmersión en la naturaleza. La lista está encabezada por el Parque Nacional de los Lagos de Plitvice, en Croacia, con más de 124 mil reseñas. Sus 16 lagos conectados por cascadas crean un recorrido muy fácil de seguir entre senderos y caminos de madera, que lo convierten en uno de los más visitados y fotografiados.

En segundo y tercer lugar aparecen dos parques que comparten un mismo espectáculo natural: el Parque Nacional Iguazú, en Argentina, y el Parque Nacional do Iguaçu, en Brasil, respectivamente. Ambos resguardan las Cataratas del Iguazú, con 275 saltos de agua rodeados de selva subtropical, una de las experiencias más impactantes dentro de los Parques Nacionales declarados Patrimonio de la Humanidad.

El cuarto puesto lo ocupa el Parque Nacional del Gran Cañón. Aquí, los miradores permiten dimensionar la escala del paisaje: acantilados inmensos formados durante millones de años por el río Colorado.

Estados Unidos y Europa: paisajes que marcan el ranking

Parque Nacional de Yellowstone.

El Parque Nacional de Yosemite (quinto lugar) es conocido por sus cascadas, bosques de secuoyas y formaciones de granito como El Capitán. Muy cerca está el Parque Nacional de las Grandes Montañas Humeantes, ideal para quienes buscan rutas largas de senderismo, rodeadas de biodiversidad.

En Europa, el Parque Nacional de Cinque Terre, Italia (séptimo lugar), mezcla naturaleza con pueblos coloridos y senderos frente al mar. En octava posición, el Parque Nacional de Yellowstone destaca por sus géiseres y fenómenos geotérmicos, algo totalmente contrastante respecto a los otros sitios de este top.

Más al norte, el Parque Nacional del Distrito de los Lagos, Inglaterra, en el noveno lugar, ofrece un paisaje más tranquilo, con colinas y lagos ideales para recorrer sin prisa. El top 10 se cierra con el Parque Nacional del Teide, en España, donde un paisaje volcánico y el pico más alto del país crean un entorno de ensueño.

Parque Nacional de Yosemite.

Explorar estos sitios declarados Patrimonio de la Humanidad es una forma de conectar de verdad con los exteriores. Cada uno tiene algo que lo hace memorable, ya sea sus paisajes o la experiencia que ofrece.

Y si lo tuyo es descubrir paisajes impresionantes a tu propio ritmo, no te pierdas este recorrido: un road trip por Estados Unidos que combina naturaleza, aventura y algunas de las rutas más espectaculares. Tienes que hacerlo, al menos, una vez en la vida.