Hay lugares a los que uno va por la comida… y termina quedándose por todo lo que pasa alrededor. Así se siente Parole esta temporada, un restaurante en Polanco que tiene un menú de primavera que se disfruta sin prisa, entre platos al centro y buena conversación, mientras el ambiente se transforma y toma otro ritmo. La experiencia empieza en la mesa, pero no se queda ahí: siempre hay algo más que descubrir. ¡Conoce más al recpecto! Fotos: Magnolia Ramírez y cortesía


El restaurante Parole: tradición italiana en Polanco


Hablar de Parole es adentrarse en la cocina italiana que se siente cercana desde el primer momento, de esas que reconfortan, pero que siempre encuentran la forma de sorprender. En su menú de primavera, este restaurante en Polanco muestra su esencia, pero con un giro más fresco. Hay ingredientes de temporada, sabores más ligeros y combinaciones que hacen match a la perfección.
Aquí, en este restaurante en Polanco, todo gira alrededor de compartir. Los platos están pensados para ir al centro, probar de todo un poco y armar la experiencia en la mesa. Más que seguir un orden, la idea es dejar que la comida marque el ritmo y que cada elección vaya sumando a la conversación.
Lo más destacado de su menú de primavera


En nuestra visita por este restaurante en Polanco, el recorrido empezó con el tartar de róbalo, seguido de la berenjena napolitana y la ensalada de pera, tres entradas que abren el apetito con perfiles distintos pero bien conectados entre sí. Tenían frescura, contraste y un toque ligero que prepara el paladar para lo que sigue.
En los platos fuertes, el recorrido continuó con el pescado Dorada, la pasta orzo de camarón y el pulpo colosal. El primero destaca por una cocción que respeta la textura del pescado; la pasta orzo se siente consistente sin ser pesada, con el camarón integrándose de forma natural; y el pulpo llega en su punto, con buena textura y matices claramente mediterráneos. Las papas cambray y las verduras a la leña complementan la mesa aportando contraste, sin alterar el protagonismo de los principales.
Para cerrar, la parte dulce en este restaurante en Polanco llegó con el fondant de chocolate, el tiramisú de fresa y una degustación de postres de la casa. Fue una selección que permite probar varias opciones y terminar la experiencia con algo distinto en cada bocado.
Cocteles que elevan la experiencia
Parte clave de la experiencia en este restaurante en Polanco se halla en su barra, donde la coctelería de casa toma protagonismo en esta temporada. Para este menú de primavera, la propuesta se mueve entre perfiles frescos, equilibrados y algunos más intensos, con bebidas pensadas para disfrutarse en cualquier momento.
Entre las opciones destacan creaciones como El padrino, Morte Venecia, La dulce vita, Martini tiramisú, Caribe Groose, Red scarlet y la Mezcalita de primavera. Cada una con identidad, pensada para adaptarse a distintos momentos de la visita, ya sea algo ligero para iniciar o un perfil más marcado para acompañar la sobremesa.

Más allá del plato: la energía que reina en Parole


Si visitas este restaurante en Polanco notarás que la experiencia no se queda únicamente en la mesa. Mientras avanza la comida, el espacio empieza a tomar otro ritmo: un chef que canta ópera mientras prepara pasta frente a los comensales, una violinista que aparece entre las mesas y cambia por completo la energía del lugar, y momentos que se integran de forma natural a la dinámica de la tarde-noche.
Son estos detalles los que hacen que el menú de primavera se sienta distinto: no solo por lo que llega al plato, sino por todo lo que sucede alrededor.
Si nunca has ido a Parole, esta es una buena señal para tenerlo en el radar cuando busques un restaurante en Polanco. El menú de primavera funciona como la excusa perfecta para conocerlo por primera vez o regresar y probar más de la carta. Dónde: Av. Emilio Castelar 163, Polanco, Polanco III Secc. Miguel Hidalgo. Cheque promedio: $1,650 MXN. parole.mx
Y a propósito de la herencia italiana, quizá te interese la historia de la pizza como jamás te la habían contado.

















































