Mes: mayo 2026

Hay viajes donde la luz lo define todo: el brillo del mar al mediodía, las sombras alargadas de una ciudad al atardecer o el resplandor que obliga a entrecerrar los ojos. Ahí es donde empiezan a importar los detalles. Los lentes de sol no son un complemento más en la maleta. Son una herramienta. Y los Persol, en particular, se convierten en parte de la experiencia. No solo protegen la vista, también transforman la forma en la que se percibe cada destino. Fotos: Cortesía y Adobe Stock

Viajar empieza por la mirada

 

En lugares donde la luz marca el momento —una carretera frente al mar, una plaza abierta, una terraza suspendida sobre el paisaje—, lo que llevas sobre los ojos cambia por completo la experiencia. Inspirada en la Riviera Italiana, la colección Persol SS26 parte de una idea clara: el lujo no es lo que se muestra, sino lo que se siente mientras se vive.

La campaña captura ese ritmo pausado que aparece en ciertos destinos: el aire marino, la arquitectura bañada por el sol y los instantes donde el tiempo deja de ser urgente. En ese contexto, los lentes de sol dejan de ser accesorios y se vuelven esenciales para habitar el entorno.

Lentes de sol que acompañan el ritmo del camino

 

El valor de los lentes de sol Persol está en su equilibrio entre herencia e innovación. Tecnologías como el sistema Meflecto —que permite que las varillas se adapten al rostro— o la icónica Freccia Supreme responden a algo concreto: comodidad real durante el movimiento.

Viajar implica horas de uso continuo de tus lentes de sol, cambios de temperatura y trayectos largos. Y aquí es donde se nota la diferencia. Los modelos PO8001S, PO8002S y PO8003V integran mejoras en ajuste y estructura que permiten mantener estabilidad sin sacrificar ligereza. A esto se suman las lentes de cristal desarrolladas por Barberini, que ofrecen mayor claridad visual y reducen la fatiga ocular, incluso después de varias horas bajo el sol. Una diferencia que no se nota de inmediato, pero se agradece al final del día.

Estilo sin esfuerzo

 

La colección de lentes de sol Persol Primavera/Verano 2026 se mueve entre formas geométricas, líneas aerodinámicas y una paleta inspirada en la luz mediterránea. Hay modelos rectangulares que aportan estructura, reinterpretaciones del Panthos con aire vintage y siluetas tipo aviador que remiten a una elegancia atemporal.

Nada busca imponerse. Esa es precisamente la clave: funcionan igual en un entorno urbano que en un destino de playa, durante una comida larga o en un recorrido cultural. Los lentes de sol Persol acompañan el viaje sin exigir protagonismo, adaptándose a cada momento con naturalidad.

Por qué son un básico de viaje

 

Pensar en lentes de sol como un objeto de lujo es quedarse en la superficie. En realidad, son una inversión en comodidad visual, protección y experiencia. Reducen el cansancio, afinan la percepción del entorno y permiten permanecer más tiempo al aire libre sin interrupciones.

En un viaje, donde todo suma —desde el calzado hasta el equipaje—, por lo que elegir bien los lentes de sol puede cambiar la manera en la que se vive un destino. Porque no es lo mismo mirar que observar. Y en el camino, esa diferencia lo cambia todo. Adquiere los tuyos en: persol.com

 

Para estrenar tus lentes de sol, qué tal un viaje a alguna isla mexicana. Aquí tres hoteles que te encantarán.

Ya tienes un nuevo motivo para llegar con tiempo de antelación a tu vuelo desde la T2 del AICM: este 13 de mayo, Aeroméxico inauguró oficialmente sus renovado Salón Premier Internacional. Sigue leyendo y conoce todo lo que te espera en este nuevo espacio en donde la relajación, la gastronomía y el arte de México envolverán tu viaje desde antes de comenzar. Fotos: Arturo Torres Landa y cortesía

Tras cuatro años, nuevo Salón Premier Internacional

 

Brindar a sus clientes una experiencia de viaje confortable y eficiente es parte fundamental de la promesa de Aeroméxico, que acaba de concluir los trabajos de remodelación de sus Salones Premier para vuelos nacionales e internacionales. Este 13 de mayo dio por concluido el meticuloso proceso de renovación. Fueron cuatro años en los que la firma de arquitectura Gensler estuvo dedicada a crear espacios cómodos, eficientes y –sobre todo– inspirados en la cultura y el arte de México.

En conferencia de prensa realizada en el Aeropuerto Internacional Benito Juárez de la Ciudad de México con Andrés Castañeda, Vicepresidente Ejecutivo de Digital y Experiencia al Cliente de Aeroméxico; Eduardo Ramos, Socio Director de Gensler; y José Esparza Chong Cuy, reconocido curador de arte, la aerolínea mexicana reveló los pormenores detrás de la construcción y apertura de su renovado Salón Premier Internacional.

Nuevo Salón Premier de Aeroméxico

El remodelado Salón Premier Internacional hoy cuenta con un amplio lounge, áreas de relajación y un piso superior dedicado enteramente al disfrute gastronómico. En esta zona de comedor dentro del Salón Premier de Aeroméxico, los viajeros podrán disfrutar de una propuesta de cocina mexicana desarrollada por la empresa de banquetes Les Croissants, así como un menú a la carta y una propuesta de mixología disponible en su icónico bar.

Además, el área también dispone de un mesa del chef, una exclusiva barra para demostraciones con agenda rotativa en la que se presentarán menús creados por chefs mexicanos e internacionales.

Nuevo Salón Premier de Aeroméxico
Nuevo Salón Premier de Aeroméxico

A la oferta culinaria del Salón Premier Internacional de Aeroméxico se suman sus nuevas amenidades para el descanso y la comunicación. Tanto en la planta baja como en el piso superior, han instalado cabinas insonorizadas para realizar llamadas telefónicas o videollamadas. Además, también hay renovados espacios para trabajar y concentrarse, así como áreas con luz tenue que facilitan el descanso antes de tomar un vuelo.

México como razón de ser

 

Especial mención merece la motivación creativa detrás del nuevo Salón Premier Internacional de Aeroméxico. Durante la conferencia de prensa de presentación, Eduardo Damos, de Gensler, detalló que, para el Salón Premier Nacional, se inspiraron en las millones de luces que reciben al viajero cuando está por aterrizar en el AICM. Asimismo, declaró que para el área internacional proyectaron bóvedas corridas que tuvieron como base los techos curvos de las trajineras de Xochimilco: un homenaje a la zona lacustre de la capital mexicana.

Nuevo Salón Premier de Aeroméxico
Nuevo Salón Premier de Aeroméxico

Finalmente, hay que destacar la vocación de este remodelado Salón Premier Internacional de Aeroméxico como un escaparate para la exhibición del arte y la cultura de México. Los nuevos espacios albergan una exclusiva colección de arte curada por José Esparza Chong Cuy, quien logró fusionar obras de artistas y artesanos mexicanos para representar la riqueza y profundidad del México de hoy.

Así, mientras de disfruta de una bebida o se descansa antes de volar, los clientes de Aeroméxico estarán rodeados por obras de grandes de la plástica mexicana, como la fotógrafa Graciela Iturbide, Miguel Fernández de Castro y Abraham González Pacheco.

Salón Premier Nacional

  • Capacidad de hasta 187 personas
  • Horario de servicio: 2:00 – 22:00
  • Superficie total de 1088.88 m2
  • Diseño inspirado en las luces de la Ciudad de México

Salón Premier Internacional

  • Capacidad para 206 pasajeros
  • Horario de servicio: 5:00 – 1:00
  • Superficie total de 1230.45 m2
  • Inspirado en Xochimilco

Ahora que ya conoces las novedades del Salón Premier Internacional de Aeroméxico, no olvides considerar una horas extra de disfrute antes de abordar tu vuelo.

 

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La cocina mexicana sigue conquistando el mundo, y esta vez lo hace desde The Strip. La chef Gabriela Cámara acaba de inaugurar el restaurante Cantina Contramar en Las Vegas, llevando su propuesta a uno de los escenarios gastronómicos más competitivos de Estados Unidos. Aquí los detalles. Texto: Ángeles Bonilla y Elsa Navarrete / Fotos: Elsa Navarrete y cortesía.

Cantina Contramar conquista Las Vegas

Ubicado dentro del nuevo resort Fontainebleau Las Vegas, Cantina Contramar es un espacio donde el diseño, la experiencia y la cocina conviven con una elegancia vibrante. En ese contexto, la cocina de la chef Gabriela Cámara encuentra un nuevo espacio para evolucionar sin perder su esencia.

Detrás de esta apertura hay una trayectoria que va mucho más allá de un solo restaurante. La chef Gabriela Cámara ha construido un universo bajo Red Contramar y ha llevado su cocina a territorios internacionales, como Cala en San Francisco.

«Durante mucho tiempo, la comida mexicana jamás se pensó como una cocina que pudiera ser refinada ni high-end. Pero hoy en día, la gastronomía mexicana está en un lugar tan merecido», comentó la chef Gabriela Cámara, destacando el reconocimiento internacional que ha alcanzado en los últimos años.

De la Roma a Las Vegas: la fórmula que conquista

 

Inspirado en el icónico restaurante Contramar de la colonia Roma —con más de 25 años de trayectoria—, Cantina Contramar replica la fórmula que lo convirtió en un referente: ingredientes frescos, sabores vibrantes y una mirada contemporánea de la gastronomía mexicana. Su llegada a Las Vegas responde a un momento donde los comensales exigen autenticidad, y la chef Gabriela Cámara la entrega con creces.

El menú es un puente entre los clásicos que amamos de Contramar y creaciones nuevas que ya están dando de qué hablar, como es el caso del sope elegante coronado con caviar. Ahí también se podrá degustar las tostadas de cangrejo y de atún, el ceviche Contramar y el aguachile negro de res. Para los que van con más apetito, el pescado a la veracruzana y el chamorro braseado son infalibles. Mientras tanto, se podrá seguir cerrando con broche de oro con su famoso merengue con fresas y la tarta de plátano.

Colaboraciones que elevan la experiencia

 

Conramar en Las Vegas también suma nombres de primer nivel. La arquitectura corre a cargo de Frida Escobedo, quien se inspiró en el papel de la cantina como uno de los espacios más acogedores de México para dar vida a un comedor luminoso y amplio, de techos altos. Así, refleja un espíritu mexicano contemporáneo lleno de riqueza. La sobriedad, la tradición y la maestría fueron la base de su diseño.

Mientras que el programa de bebidas —centrado en destilados de agave— se diseñó en conjunto con la maestra tequilera  Bertha González Nieves. Entre los cocteles destacados se encuentran la paloma, los clamatos de la casa, los carajillos y las margaritas, incluyendo el favorito de Contramar: Dragones Rosa, con Tequila Casa Dragones macerado en jitomate, vermut blanco y guayaba.

Con Cantina Contramar, la chef Gabriela Cámara reafirma que la cocina mexicana tiene un lugar en la mesa grande del fine dining internacional. Se trata de identidad, técnica y una gran experiencia culinaria pensada para viajeros de todo el mundo. ¿Viajas próximamente a Las Vegas? No te pierdas este restaurante y reserva en fontainebleaulasvegas.com/cantinacontramar

La vida de Benito Mussolini estuvo marcada por la política, la guerra y el surgimiento del fascismo italiano. En una edición más de nuestras Cenas Históricas, el historiador Pedro Fernández nos llevó por un recorrido a través de su biografía y papel en la Segunda Guerra Mundial. Entre platillos inspirados en la cocina mediterránea y maridajes italianos, la experiencia exploró cómo este personaje se convirtió en uno de los dictadores más polémicos del siglo XX. ¡Te invitamos a revivir esta emocionante y deliciosa experiencia! Fotos: Charly Ramos

La biografía de Benito Mussolini: sus primeros años

 

¿Sabías que Benito Mussolini fue llamado así en honor de Juárez, el expresidente mexicano? Se dice que fue su madre, maestra de primaria, quien eligió esa relación nominal como símbolo de resistencia y reforma política. Con esta primera revelación, Pedro Fernández abrió una tertulia, en Carolo Carso, misma que traería muchas reflexiones de la biografía de este personaje.

Para conocer más de la vida de Benito Mussolini, hay que saber que nació en una provincia italiana pobre y dentro de una familia sencilla. Desarrolló sus ideas desde temprana edad a partir del socialismo, heredado por su padre, y un poco de las corrientes existentes de la época. Entre ellas, el capitalismo, el populismo, el totalitarismo e incluso el ultranacionalismo. Todo eso influyó para que su biografía esté ligada al fascismo italiano.

Por supuesto, el menú de esta Cena Histórica tenía que ser inspirado en la cocina mediterránea y, más específicamente, en la cocina italiana. Así que al final de este bloque inicial de historia, disfrutamos del primer bocado la noche: baba ganoush con piñones, acompañado de puccia al horno.

Con ayuda de los chefs Alberto Rojo y Miguel Dávila, de Grupo Carolo, esta entrada nos transportó a los primeros años en la biografía de Benito Mussolini. Y vaya que el maridaje aportó algo más que valor geográfico. Con un Ruffino Prosecco de la casa homónima, las burbujas fueron el inicio perfecto para la noche. Esta etiqueta corre a cargo de una bodega histórica, con vida desde 1877, y está disponible en México gracias a La Castellana. A su vez, esta cena se acompañó en todo momento de Agua Franca, el complemento perfecto para todos los maridajes, puesto que proviene de un supervolcán extinto del Bosque de la Primavera.

Lo que no se puede separar del personaje

En la biografía de Benito Mussolini se destaca como un gran orador y seguidor de la política desde joven. Incluso fundó un periódico local llamado Il Popolo d’Italia (El pueblo de Italia, en español), donde comenzó a escribir sobre la guerra. También fue llamado a filas por el ejército italiano y, de hecho, su hoja de servicio es impecable. Sin embargo, un dato curioso que aportó Pedro Fernández es que este documento decía que no era apto para puestos de mando. Pese a ello, cuando se convirtió en un líder político, fue protagonista en la Segunda Guerra Mundial.

No obstante, la ambición de este personaje lo llevó a meterse a una guerra que no podía ganar, explicó Pedro Fernández. Y tras esa fuerte revelación, nos preparamos para el siguiente tiempo: pulpo frito con papas rotas, alcaparras y aceite de oliva. En este viaje por los sabores a las costas mediterráneas, Luxottica nos fue presentado como una gran opción a la hora de elegir lentes para viajar. Además, la bodega Tommasi se hizo presente al sumar otro toque italiano con su etiqueta Le Fornaci Lugana, un vino intenso, armonioso y elegante.

La figura de Mussolini en la Segunda Guerra Mundial

El clímax de la noche llegó junto con el plato principal, ravioli de short rib de Freshbox braseado por 12 horas y servido con salsa formaggi. Este potente platillo se terminó con trufa fresca negra rallada de Gourmanité, hongos confitados y pecorino. Así, junto a un Valpolicella Ripasso Tommasi, saboreamos el punto más consistente del relato de Pedro Fernandez: la Segunda Guerra Mundial y el impacto que tuvo la figura y biografía de Benito Mussolini.

Como dictador de Italia y líder del fascismo, Benito Mussolini entró a la SGM en 1940 tras aliarse con la Alemania nazi. Su visión era expandir el territorio, pero no tuvo éxito por derrotas constantes, crisis económica y falta de apoyo popular. En este punto, el historiador mencionó un factor clave: hubo campañas militares que fueron grandes errores. Mientras que, para los alemanes, esto significó una desventaja. «El tener a Italia como aliado era como estar esposado a un cadáver», afirmó Pedro Fernández.

Un final anunciado

El desenlace de la Segunda Guerra Mundial fue también el de Benito Mussolini. Después de la Batalla de Stalingrado estuvo perdida la guerra para Italia. Y el final de su biografía es bien conocido. Fue capturado en 1945 cuando intentaba huir hacia Suiza, después fusilado y exhibido públicamente. Finalmente, el cuerpo fue devuelto a su familia algunos años después y hoy está ubicado en un mausoleo de su ciudad natal, Predappio. Además, desde entonces el fascismo está prohibido por la ley en Italia.

Ese no fue un dulce final para Benito Mussolini, pero sí para nosotros, que cerramos con un tiramisú de estilo clásico, acompañado del vino Ruffino Riserva Ducale. 

 

Si la biografía de personajes y hechos históricos te cautiva, tienes que vivir una de nuestras Cenas Históricas con Pedro Fernández. Sigue nuestras redes sociales y no te pierdas las siguientes fechas, ¡hay una cada mes! Y para que te antojes aún más, aquí te dejamos otro ejemplo de estas experiencias.

Viajar ligero también implica elegir bien qué llevas contigo y, curiosamente, hay gadgets pequeños que terminan haciendo una diferencia enorme entre un vuelo caótico y un trayecto mucho más disfrutable. Los nuevos Galaxy Buds4 Pro entran en esa categoría: son un accesorio que te acompaña en el aeropuerto y termina volviéndose indispensable entre playlists, llamadas inesperadas y hasta conversaciones en otros idiomas mientras viajas. Fotos: Cortesía

Por qué los nuevos Galaxy Buds4 Pro son para tus viajes

Hay vuelos que se sobreviven gracias a una buena playlist. Y también esos trayectos eternos donde un podcast o una película hacen toda la diferencia. Ahí es donde los nuevos Galaxy Buds4 Pro elevan la experiencia.

Parte de eso tiene que ver con la manera en que están diseñados. Cada amplificador trabaja con su propio controlador para lograr un audio más limpio y con menos interferencias. Incluso en lugares donde el ruido suele ser inevitable, como un aeropuerto o un avión lleno. Además, integran audio de 24-bit/96 kHz compatible con Samsung Seamless Codec (SSC), una tecnología que ayuda a conservar mucho mejor la calidad y los matices del sonido original. De esta forma, la experiencia se sienta mucho más inmersiva.

Otro punto importante, sobre todo para quienes pasan horas en movimiento, es la comodidad. Los nuevos Galaxy Buds4 Pro apuestan por un diseño ergonómico pensado para acompañarte durante trayectos largos sin sentirse incómodos después de un rato de uso.

El equilibrio perfecto entre desconectarte y seguir atento

Tienen la función Active Noise Canceling.

Uno de los mayores lujos al viajar es poder desconectarte un momento del ruido. Entre aeropuertos llenos, salas de espera y vuelos eternos, el sistema Active Noise Canceling (ANC) de los nuevos Galaxy Buds4 Pro ayuda a bloquear gran parte del sonido exterior. Así se puede disfrutar mejor la música mientras estás en movimiento o esa llamada importante de trabajo sin interrupciones.

Pero no todo se trata de aislarte del mundo. También hay momentos donde necesitas estar atento a lo que sucede alrededor, especialmente cuando viajas. Con la función Siren Detect, los audífonos cambian automáticamente al modo ambiente cuando detectan una sirena de emergencia cercana. Es algo especialmente útil al caminar por ciudades grandes o conocer un nuevo destino.

Las llamadas también se vuelven mucho más claras gracias a sus seis micrófonos y al apoyo de inteligencia artificial mediante una Red Neuronal Profunda (DNN), que ayuda a separar la voz del ruido de fondo. Además, la Banda Superancha (SWB) mejora la calidad de las conversaciones para que el audio se escuche mucho más natural incluso estando en movimiento.

El aliado perfecto para viajes internacionales

Puedes activar el traductor personal en tiempo real.

Viajar también implica improvisar. Preguntar cómo llegar a un lugar, resolver dudas rápidas o intentar comunicarte en otro idioma son situaciones que tarde o temprano aparecen en cualquier aventura. Y justo ahí, los nuevos Galaxy Buds4 Pro integran una de sus funciones más interesantes: Interpreter de Galaxy AI.

Esta herramienta funciona como un traductor personal en tiempo real. Mientras una persona habla, el usuario puede escuchar la traducción directamente desde los audífonos y verla simultáneamente en su smartphone Galaxy. Una función especialmente útil para quienes disfrutan explorar destinos con mayor libertad y menos barreras de comunicación.

Además, los nuevos Galaxy Buds4 Pro incorporan AI Gestures, una función que permite responder o rechazar llamadas simplemente asintiendo o negando con la cabeza. Son pequeños detalles que terminan haciendo mucho más práctico el día a día. Sobre todo cuando llevas las manos ocupadas entre maletas, cafés o documentos de viaje.

Apuestan por un diseño ergonómico.

Los nuevos Galaxy Buds4 Pro demuestran que hoy un gadget de viaje puede hacer mucho más que solo reproducir música. Desde ayudarte a aislarte del ruido en un vuelo hasta facilitar llamadas importantes o incluso conversaciones en otros idiomas, estos audífonos combinan tecnología, comodidad y funciones inteligentes. Todo está pensado para quienes siempre están en movimiento. Porque a veces, los accesorios más pequeños son los que terminan transformando la manera en que vivimos un viaje.

 

¿Buscas más tips de viaje? Aquí te decimos qué es travel fatigue y cómo se combate.

¿Decides comer ligero, preparas una ensalada y, a la hora, tu estómago reclama más comida? Para que las recetas de ensaladas funcionen como una comida principal, debes tratarlas con el mismo rigor que un guisado, equilibrando texturas y nutrientes. No se trata de comer más o menos, sino de comer mejor. Te compartimos 5 tips para transformar  tus ensaladas en platos completos, nutritivos y saciantes. Fotos: Unsplash

recetas ensaladas

Equilibrio: la clave en tus recetas de ensaladas

 

Una buena ensalada no consiste solo en hojas verdes. Para lograr esa sensación de saciedad prolongada, es necesario integrar elementos como carbohidratos complejos, grasas saludables y fibra. Es un equilibrio entre ingredientes, colores y texturas. Estos son los no negociables para lograr deliciosas recetas de ensaladas:

1. La proteína como motor de saciedad

 

La proteína es el componente más importante para la sensación de saciedad. Lo importante aquí es que no te limites al pollo a la plancha. Puedes experimentar con otros ingredientes como el salmón ahumado, atún sellado, huevo duro o incluso queso a la parrilla. Si prefieres las opciones vegetales, el tofu marinado o el tempeh son excelentes para elevar el contenido de proteína en tus recetas de ensaladas.

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2. Granos y leguminosas para tener energía

 

Para que tus recetas de ensaladas sean verdaderos platos completos, el mejor tip es añadir una base de carbohidratos de absorción lenta. Puedes elegir entre quinoa, arroz integral, cuscús o legumbres como garbanzos y lentejas que aportan una textura deliciosa. Así, tu cerebro recibirá la glucosa necesaria para seguir rindiendo durante el día.

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3. No olvides las grasas saludables

 

Siguiendo con los tips para armar recetas de ensaladas saciantes, no le restes importancia a las grasas saludables: sin grasa no hay sabor (ni absorción de vitaminas). El aguacate es uno de los favoritos por su cremosidad, pero las nueces, semillas de calabaza o almendras fileteadas añaden grasas saludables y el crunch perfecto en cada bocado. Un buen puñado de frutos secos transforma cualquier mezcla básica en un gran plato.

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4. Un verdadero mix de hojas

 

Aunque la lechuga es un clásico, el mundo verde es inmenso. La base verde en tus recetas de ensaladas saludables puede variar. Elige entre espinacas baby, kale (masajeado previamente con aceite de oliva para suavizarlo), arúgula para un toque picante o incluso col morada para añadir fibra. Una base variada aporta, además, diferentes niveles de frescura y nutrientes.

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5. Prepara aderezos caseros

 

Finalmente, cerramos los tips para armar ensaladas sustanciosas y saludables con los aderezos caseros. Intenta evitar los aderezos industriales, que están cargados de azúcar. Aquí te van los básicos para crear un aderezo delicioso, fácil y rápido. El secreto de las mejores recetas de ensaladas está en la emulsión: una parte de ácido (limón o vinagre), tres partes de grasa (aceite de oliva virgen extra) y un potenciador de sabor (mostaza Dijon, miel o hierbas frescas). Un buen aderezo une todos estos componentes y así realza los sabores del plato.

recetas ensaladas

Pon a prueba estos consejos al preparar tus próximas recetas de ensaladas y descubre lo satisfactorio (y saciante) que es comer balanceado. 

 

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¿Te imaginas aprender a descubrir los secretos detrás de una buena parrilla de la mano de chefs reconocidos y además disfrutar un menú con maridaje especial? Eso es justamente lo que propone A la Parrilla by Food and Travel. Se trata de una nueva serie de experiencias gastronómicas donde el fuego, los ingredientes y la convivencia serán protagonistas. Sigue leyendo para descubrir los detalles. Fotos: Archivo Food and Travel y cortesía

Descubre A la Parrilla by Food and Travel

No se trata de una cena tradicional.

A la Parrilla by Food and Travel es el nuevo concepto que hemos creado para amantes de la cocina de humo. Esta serie de experiencias se llevarán a cabo en Grill MX, tienda especializada en outdoor kitchens y grills, que durante cuatro fechas se transformará para ser un punto de encuentro único.

Lo interesante de este formato es que no se trata de una cena tradicional donde únicamente observas al chef cocinar. Aquí la idea es que los asistentes participen desde el inicio. Todo comenzará con un coctel de bienvenida antes de pasar a una de las actividades más divertidas de la experiencia: un taller de salsa molcajeteada. Así, cada grupo creará una receta propia, utilizando distintos ingredientes frescos y técnicas guiadas por el chef invitado.

Después llegará el momento de entrar de lleno al mundo del grill master. Cada edición de A la Parrilla by Food and Travel incluirá talleres y masterclasses enfocadas en cortes, temperaturas, texturas, aromas, técnicas de cocción, maridaje y coctelería. Todo explicado de manera cercana y práctica para que la experiencia se sienta mucho más dinámica y relajada.

Además, el formato limitado a solo 24 personas permitirá una convivencia cercana con los chefs invitados y una experiencia personalizada para cada edición. 

La parrilla como nunca la habías vivido

Chef Vidal Elias.
Chef Rodrigo Rivera Río, de Koli.

La primera edición de A la Parrilla by Food and Travel se celebrará el próximo 16 de mayo junto al chef Vidal Elias, de Micaela Mar y Leña, en Mérida, Yucatán. Esta experiencia tendrá un enfoque especial en pescados, mariscos y vegetales preparados al fuego.

El 20 de junio llegará una edición especial inspirada en el Día del Padre junto al chef Rodrigo Rivera Río, de Koli en Nuevo León, restaurante reconocido con una Estrella Michelin. Sin duda, esta fecha será perfecta para aprender y disfrutar de la clásica parrilla norestense, misma que se acompañará con vino mexicano y whisky Dalmore.

Las siguientes fechas se llevarán a cabo el 25 de julio, encabezada por el chef Diego Izunza; y  el 22 de agosto, a cargo de Hugo Sandoval, chef ejecutivo de Hacienda San Lorenzo, de Casa Madero, quien pondrá el foco en el maridaje como parte de la experiencia.

Entre los protagonistas de A la Parrilla by Food and Travel se encuentra Casa Madero, encargado del maridaje en las cuatro experiencias. Esta bodega también tendrá una primicia para quienes asistan, puesto que presentará su nueva etiqueta 7 Brasas, creada especialmente para maridar cocina a la parrilla. Por su parte, Freshbox participará como patrocinador con las proteínas de alta calidad que serán utilizadas en cada edición.

Hugo Sandoval, chef ejecutivo de Casa Madero.

Grill MX: donde el fuego se eleva a otro nivel

La sede del proyecto no es casualidad. Grill MX se ha consolidado como un referente en México para quienes buscan elevar la experiencia del fuego más allá de lo tradicional. Más que una tienda, es un espacio donde el diseño, la técnica y la experiencia convergen para elevar todo lo que sucede en torno a la parrilla.

Detrás del proyecto está una visión impulsada por su fundadora, Marilú Mangino, grill master con más de tres décadas de trayectoria. Su mirada ha marcado la forma en que la marca entiende el fuego como un estándar de excelencia.

Desde su creación en 2010, Grill MX ha integrado marcas de alto nivel como Kalamazoo, Josper, Viking, Lynx y La Cornue, junto con otras propuestas premium como Blaze, Kamado Joe y Napoleon. Así, se ha posicionado como un referente en el diseño de cocinas exteriores e interiores en México. Además, ofrece asesoría especializada y experiencias formativas en torno a la cultura del fuego.

Un referente en el diseño de cocinas exteriores e interiores en México.

Un plan para quienes buscan algo más que una comida

En una ciudad donde constantemente aparecen nuevos restaurantes y aperturas, experiencias como A la Parrilla by Food and Travel logran destacar porque van mucho más allá de una comida. Aquí todo gira alrededor de aprender, convivir y descubrir sabores de una forma mucho más sensorial y cercana.

Ya sea que disfrutes cocinar, quieras aprender más sobre técnicas de parrilla o simplemente estés buscando un plan diferente para salir de la rutina, esta serie de experiencias te interesan. A la Parrilla by Food and Travel se convertirá en uno de los encuentros gastronómicos más interesantes de la temporada. Entre brasas, vinos, cocteles y grandes chefs, la mesa está puesta para quienes saben que las mejores historias siempre empiezan alrededor del fuego.

 

Si te gusta cocinar, aquí te decimos qué es el shakshuka y cómo prepararlo en casa.

Dormir en un futón, disfrutar una cena tradicional japonesa y relajarte en baños termales puede sonar distinto a cualquier hotel… hasta que entiendes qué es un ryokan. Este tipo de hospedaje no solo es diferente, es una de las experiencias más buscadas por quienes viajan a Japón. Pero, ¿qué lo hace tan especial y cómo es realmente pasar una noche ahí? Aquí te decimos. Fotos: Adobe Stock

Qué es un ryokan: pura hospitalidad japonesa

Para entender bien qué es un ryokan, hay que ir a su origen. Estas posadas tradicionales surgieron hace siglos, especialmente durante el periodo Edo (1603–1868), cuando funcionaban como puntos de descanso para viajeros que recorrían rutas comerciales y caminos antiguos.

Con el tiempo, evolucionaron, pero sin perder su esencia: ofrecer hospitalidad japonesa en su forma más cuidada. Este concepto se basa en el omotenashi, una filosofía que pone al huésped en el centro, anticipando sus necesidades sin ser invasivo. Hoy, los ryokan siguen siendo espacios donde la tradición no es decoración, sino parte viva de la experiencia.

Hay pequeños rituales que marcan la diferencia.

Cómo es hospedarte en un ryokan

Este concepto se basa en el omotenashi.

Desde que llegas, hay pequeños rituales que marcan la diferencia. Te piden quitarte los zapatos, te reciben con té y te muestran tu habitación. Los espacios suelen tener piso de tatami, puertas corredizas y una mesa baja. Por la noche, el futón se despliega para dormir.

Uno de los momentos clave es la cena, generalmente un menú kaiseki. Se trata de una serie de platillos que se sirven en varios tiempos y que destacan ingredientes de temporada. No es solo comida, sino una experiencia cuidadosamente diseñada en presentación, ritmo y sabor.

Muchos ryokan también cuentan con onsen, baños termales de origen natural pensados para la relajación. Suelen separse por género y con reglas estrictas de higiene, aunque algunos alojamientos ofrecen versiones privadas dentro de la habitación. Eso sí, hay normas importantes. Debes bañarte y enjuagarte antes de entrar al agua, no se permite usar traje de baño y, en algunos casos, los tatuajes deben cubrirse (aunque esto ha ido cambiando en los últimos años).

3 ryokan para vivir la experiencia en Japón

Una de las experiencias más buscadas en Japón.

Si después de entender qué es un ryokan quieres vivirlo en primera persona, hay alojamientos que destacan por su historia, diseño o propuesta de hospitalidad. En Kioto, uno de los más reconocidos es Seikoro Ryokan, fundado en 1831. Es un espacio tradicional con habitaciones de tatami, baños públicos de madera y cenas kaiseki servidas en la habitación. Sin duda, es ideal para una experiencia clásica y profundamente conectada con la cultura local.

En Tokio, Hoshinoya Tokyo reinterpreta el concepto de ryokan dentro de un edificio contemporáneo en el distrito de Otemachi. Tiene interiores de tatami, rituales tradicionales como el uso de yukata (prenda tradicional japonesa ligera) y un onsen en el rooftop que ofrece una experiencia de lujo en medio de la ciudad.

Para quienes buscan naturaleza, Kyo Yunohana Resort Suisen, a las afueras de Kioto, combina aguas termales, vistas montañosas y cenas japonesas tradicionales en un entorno mucho más tranquilo. Está rodeado de paisaje natural y es ideal para desconectarse del ritmo urbano.

Los más exclusivos ofrecen un menú kaiseki.

Entender qué es un ryokan es abrir la puerta a una forma distinta de viajar en Japón, donde la hospitalidad no es un servicio, sino una filosofía que se vive en cada detalle. Más que un lugar para dormir, es una experiencia que combina tradición, rituales cotidianos y una manera muy particular de entender el descanso. Desde el tatami hasta los baños termales, todo está pensado para bajar el ritmo del viajero y reconectar con una forma más consciente de viajar.

 

Si quieres un viaje alternativo, revisa: Los secretos de Japón, un viaje por la espiritualidad y hospitalidad fuera de las guías

Hay antojos que se quedan en casa… y otros que pueden llevarte mucho más lejos. Si eres fan de la pasta italiana, esto te interesa: Barilla está transformando algo tan cotidiano como cocinar en una oportunidad para vivir una experiencia fuera de lo común. ¿La mejor parte? No necesitas preparar nada complicado para sumarte. Sigue leyendo, porque ese plato de pasta podría ser el inicio de un viaje inesperado. Fotos: Adobe Stock

Baja Tour 2026: la promoción que no querrás perderte

En México, preparar pasta es parte de la rutina de muchos hogares: es práctica, versátil y siempre reconfortante. Pero detrás de ese gesto cotidiano —poner el agua a hervir, cocer la pasta, hacer la salsa y sentarse a la mesa— también hay una forma de conectar con una tradición italiana que va mucho más allá del plato.

Todo lo que se construye alrededor también forma parte de la experiencia: una invitación a ver la pasta italiana no solo como comida, sino como parte de un estilo de vida donde disfrutar y compartir es lo principal.

Bajo esa lógica, Barilla propone ir un paso más allá con “Baja Tour 2026”, una iniciativa que toma ese momento cotidiano de preparar pasta italiana y lo convierte en algo mucho más grande. Tendrás la posibilidad de vivir una experiencia gastronómica fuera de la rutina.

Tu antojo de pasta italiana puede llevarte de viaje

Aquí es donde el antojo escala de nivel. A través de esta dinámica, 30 ganadores podrán viajar con un acompañante al Valle de Guadalupe para vivir una experiencia pensada alrededor del buen comer.

 

El viaje incluye:

  • Transportación
  • Hospedaje
  • Visita a un viñedo
  • Cata de vino mexicano
  • Cena maridaje inspirada en el auténtico estilo de la pasta italiana

La experiencia también incluye música en vivo con un artista sorpresa, para darle un toque bohemio a la noche.

Así puedes participar

 

Lo mejor es que participar es mucho más fácil de lo que imaginas, con tan solo preparar pasta. La dinámica está disponible a nivel nacional hasta el 31 de mayo de 2026 y funciona así:

  • Compra al menos $50 pesos en productos de Barilla
  • Registra tu ticket vía WhatsApp al  55-29-45-51-66
  • Responde una trivia breve sobre la marca y cultura general

Quienes respondan correctamente en el menor tiempo posible podrán ganar. Además, hay 875 premios adicionales, entre kits de productos y monederos digitales. Los ganadores se anunciarán quincenalmente a través de las historias destacadas de la cuenta oficial de @barillamx.

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Esta vez, un antojo de pasta italiana puede convertirse en algo que no tenías planeado. Todo empieza al preparar en la cocina, sí, pero puede terminar en una experiencia inolvidable. La idea es la misma: comer rico y disfrutar, como lo propone Barilla desde hace años. Y si algo tan cotidiano puede hacerte ganar, la verdad es que sí dan ganas de intentarlo.

Si te quedaste con antojo de pasta italiana, descubre algunas variedades menos conocidas que vale la pena probar y llevar a tu mesa.