En el mundo de las recetas, el café brilla con luz propia en México, y para ello solo basta consultar las estadísticas de Google Trends, en las que este elíxir obtenido de la infusión de la semilla de café, en sus especies arábica o robusta, figura con dos de las recetas más buscadas en los últimos 30 días. ¡Descúbrelas y prepáralas! Fotos: Pixabay / Adobe Stock.
Búsquedas de café, entre las más populares en México
Las búsquedas de café aumentaron en más del 80% en México y 50% en el resto del mundo en comparación con el mismo periodo de tiempo de hace 5 años. El dato que resulta todavía más interesante es que en México la búsqueda de la palabra “cappuccino” supera a la de “espresso”, mientras que a nivel global esta última es más popular. A ti, ¿cuál te gusta más?
También, el café parece tener mayor presencia en la mente de los habitantes de Baja California, Baja California Sur, Jalisco, Quintana Roo y Yucatán, pues sus búsquedas aumentaron considerablemente. Si nos lees de esos estados, cuéntanos en nuestras redes sociales si has notado un mayor consumo de esta bebida en tu localidad.
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El café, un ingrediente universal
Es justamente la versatilidad de este ingrediente la que lo hace ideal para casi todos los gustos, esto lo podemos comprobar al conocer la cantidad de tazas que se estima que se beben diariamente en el mundo, que es de nada menos que entre 1600 y 2 mil millones.
Como es de imaginarse, muchas de esas tazas deben contener alguna variante que las vuelva únicas en cada rincón del mundo, pues es sabido que el café no conoce límites en cuanto a posibles combinaciones, lo que nos ha permitido adecuarlo en cada cultura con ingredientes propios.
Pero las combinaciones extrañas no se han hecho esperar, pues en los últimos 30 días, los datos de Google Trends han demostrado que los mexicanos tienen un interés particular en descubrir nuevas combinaciones de esta popular bebida. Si bien las consultas más comunes son de «café con leche», en nuestro país también destacan búsquedas de café con ingredientes como sal, limón, canela y aceite de coco.
Las recetas con café más buscadas en Google
Si la cocina es lo tuyo, y además amas el café, te encantará sumar estas dos recetas a tus creaciones, ¡toma nota y sorprende a los tuyos con estos deliciosos sabores!
Gelatina de café
6 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de leche (500 ml)
- 1 cucharada de café soluble* de tu preferencia (10 g)
- 150 g de leche condensada
- 14 g de grenetina disuelta en 6 cucharadas de agua tibia
- 4 cucharadas de crema ácida (120 g)
Preparación
- Calienta la leche en una olla hasta que empiece a salir vapor, agrega la cucharada de café y disuelve moviendo constantemente.
- Enseguida, agrega la leche condensada, la grenetina disuelta, la crema ácida, y mezcla todos los ingredientes. Asegúrate de que no haya grumos, retira del fuego y reserva.
- Vacía la mezcla en moldes individuales o en uno grande, y refrigera.
- Aproximadamente 3 horas después, o cuando la gelatina esté firme, saca del refrigerador y sirve.
Café helado
1 porción
Ingredientes
- 2 cucharaditas de café soluble* (5 g)
- ¾ de taza de agua helada (180 ml)
- ¼ de taza de leche de vaca o vegetal (60 ml)
- Azúcar y hielo al gusto
Preparación
- En un tazón disuelve el café y el azúcar en agua.
- Con un batidor de mano, mezcla durante un minuto o hasta que todo se haya disuelto por completo.
- En un vaso, coloca los hielos, vierte el café preparado y la leche.
- Mézclalo una vez más y refréscate con su sabor.
*Puedes sustituir el café soluble por café fresco molido, que deberás pasar por un colador después de infusionar. Considera utilizar la mitad de la cantidad indicada en cada receta, pues este último es de sabor y aroma más fuertes.
Por cierto, ¿ya conoces la propuesta de cafetería sostenible de Libertario Coffee Roasters?