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Cervecerías artesanales de México

Antes de que termine el fin de semana, y mientras te relajas y al mismo tiempo te quitas el intenso calor, prueba alguna de estas cervezas artesanales mexicanas y descubre nuevos sabores de esta refrescante y tradicional bebida de México. ¿Ya se te antojaron? cinco cervecerías artesanales, para que celebres esta fecha como se debe diciendo ¡salud!

La primera fábrica de cerveza en todo el continente americano fue erigida en tierras mesoamericanas, solo 20 años después de la caída de la gran Tenochtitlán. La cultura cervecera en México se fue estableciendo gracias a los dos grandes grupos: Cuauhtémoc Moctezuma y Grupo Modelo, ambos actualmente pertenecientes a marcas internacionales. Las cervecerías artesanales mexicanas no son una moda pasajera y el movimiento obedece a una tendencia global.

La competencia del gran monopolio cervecero en México, ha abierto un nuevo mercado que apuesta por consumidores cada vez más exigentes e informados. Esta tendencia, nueva e interesante, aunque alcanza solo el 0.05% del mercado nacional, ha llegado para quedarse. Aquí te contamos un poco sobre cinco cervecerías de la Ciudad de México, artesanales pequeñas, independientes y tradicionales, ideales para celebrar el Día Mundial de la Cerveza, que será el próximo 5 de agosto.

Cervecería Calavera

En el año 2009 Cervecería Calavera inició su producción a manos de Elizabeth Rosas y Gilbert Nielsen, con un estilo pensado y perfectamente diseñado para combinar con los sabores de la cocina mexicana. Cerveza mexicana de autor que trabaja con alta calidad en sus ingredientes y procesos, a veces rompiendo con los cánones establecidos y otras inclinándose a las raíces sólidamente plantadas en la calidad. En su laboratorio de sabores donde se exploran nuevas dimensiones gustativas, se produce este cerveza con conciencia. Dónde. Hidalgo 8, Puente de Vigas, Tlalnepantla.

Cervecería Jack

José Morales Baez y su esposa Claudia Rivera Álvarez, iniciaron en 2006 este negocio, siendo pioneros de las cervezas artesanales mexicanas. Su especialidad son las cervezas oscuras y de aromas potentes; como la sweet stout de invierno, madurada con roble francés y aromas a nuez moscada y vainilla. O la clown smile, una tipo scottish ale, de maltas rojas con 8.5 grados de alcohol y notas amieladas, azafrán español y un maridaje muy recomendado para acompañar con paella y mariscos. Dónde. Puerto de Miramar, manzana 47, lote 11, Tlalnepantla.

La Chingonería

Esta cerveza dedicada, en primera instancia, a la convivencia y el deleite, se fundó en 2011 por el maestro cervecero Isaac Aroche, quien habla de cómo el sabor, el aroma y color de un tarro frío de cerveza incitan una sensación de familiaridad y de compartir, lo cual llama él una Chingonería. Ganadora de diversos premios y medallas, esta cervecería es bien conocida por su mexican imperial stout, su american pale ale y su golden ale. Dónde. Centeno 544, Granjas México.

Cervecería La Patrona

La Patrona, como un proyecto pequeño, comenzó con una producción de 20 litros en noviembre de 2012, y hoy ha incrementado hasta los 3,000 litros. Aunque es relativamente joven, sus raíces se remontan 120 años atrás, cuando el tatarabuelo del fundador, creó una de las más grandes cervecerías del país en Orizaba, Veracruz. La calidad de sus cervezas, como una apuesta distinta y valiente, ha llevado a esta casa cervecera a restaurantes de calibre como Pujol y Quintonil. Prueba su blonde ale, Santa Julieta, perfecta para tomar en verano.

Cervecería Cru Cru

Desarrollada a partir del encuentro de un grupo de amigos que comparten intereses, empezaron a fabricar cerveza para su consumo personal. Buenos resultados alentaron a compartir la experiencia con más y más gente. Poco a poco surgió la imagen del grillo y quisieron que cada uno de sus estilos tuviera la piel de un insecto. Con dos estilos de cerveza, pale ale y porter, su meta es representar a la Ciudad de México y Cru Cru es la manera en la que suena la ciudad, ya sea por los grillos de Chapultepec, o por el sonido de los cláxones. Dónde. Callejón de Romita 8, Roma Norte.

    • Con una clase de paella nos agasajó el chef ejecutivo del Grand Palladium Costa Mujeres Resort and Spa, Juan Carlos Pino, en el restaurante español Tapeo, dentro del TRS Coral Hotel. ¡Le quedó deliciosa! 📷: @ana_lebasi @grandpalladiumcostamujeres @trscoralhotel 
@foodandtravelexperiencesmx
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    • Cachava es el nuevo proyecto de Grupo Carolo @carolo_rest y ya tiene todo dispuesto para abrirnos las puertas a su cocina rústica mexicana. No te pierdas su próxima apertura en Paseo Arcos Bosques. ¿Ya tienen planes para la comida de hoy? 📷: @cachava_mx
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    • Con una encantadora vista al mar Caribe, Hilton Playa del Carmen @hiltonplayadelcarmen, ofrece un sinfín de opciones para la relajación y el disfrute. Ideal para parejas, este all inclusive tiene todo lo que deseas para tus próximas vacaciones en la Riviera Maya. ¿Con quien irías a este paraíso playero? 📷: @hiltonhotels
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    • Con este calor brutal, se antoja un bocado fresco y ligero. La tostada de atún de @tacolabsma ha perfeccionado el balance entre lo salado y lo dulce, lo crujiente y lo suave, dando resultado a esta delicia. ¿Se te antoja? 📷: @charlyramos
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    • Zarpamos desde Miami, a bordo del #navigatoroftheseas de @royalcaribbeanmexico. #navigatoroftheseas acaba de ser remodelado y #perfectdayatcococay también se presenta como una experiencia totalmente nueva para quien, cómo nosotros, se embarquen en esta aventura. ¿A quién le encantaría irse en un viaje en crucero? 📷: @mateos_arturo .
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    • Pasamos el fin de semana en un lugar que tiene el balance perfecto entre la calma y el movimiento. La cascada de El Meco, en San Luis Potosí es uno de los tesoros más codiciados de la naturaleza mexicana. ¿Qué lugares visitaron durante el fin? 📷: @charlyramos
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    • Un excelente plan para festejar a mamá es llevarla a #Puebla y comer en @moyuelorest. El chef @fernandohdezr servirá un menú especial del 10 al 12 de mayo. Uno de los tres tiempos es ésta interpretación de ensalada rusa con vegetales rostizados y jaiba. ¿Dónde celebraron ustedes a mamá? 📷: @letrasdesabores
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    • A unas cuantas horas de la concurrida Ciudad de México, amanece en un tranquilo pueblo. En Valle de Bravo, uno de los destinos consentidos de fin de semana del centro del país, la propuesta gastronómica, cultural y deportiva incrementa año con año encantando a sus visitantes. ¿Qué planes tienen para el fin de semana? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de recorrer los deliciosos viñedos de @monte_xanic nos tocó ver un delicioso atardecer. No hay mejor manera de recorrer los amplios terrenos que a bordo de una camioneta @volvocarmexico. ¿Qué expedición te gustaría emprender? 📷: @mateos_arturo
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    • Paramos al hogareño espacio de @doce18concepthouse por un café. Estos platillos creados por los cocineros de @naa.na_sma son ideales para empezar el día y la semana. ¿Cuál es su platillo favorito para desayunar? 📷: @charlyramos
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    • Asi se ven los increíbles viñedos de @monte_xanic. Después de probar una deliciosa copa de vino y recorrer los increíbles campos es un privilegio ver el increíble paisaje. ¿Dónde pasaron el día hoy? 📷: @mateos_arturo
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    • Después de un colorido día de ver los cultivos de flores en Atlixco, se pone el sol. Las sombras y colores hacen que el pueblo se esconda bajo el majestuoso Popocatépetl. Este atardecer realmente demuestra la imponente inmensidad de la naturaleza. ¿Que pueblo mexicano quieren visitar? 📷: @mateos_arturo
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