La cocina italiana tiene una forma muy particular de quedarse en la memoria, es cercana, reconfortante y con una identidad que se reconoce al primer bocado. En ese universo, Gambero Rosso se ha convertido en una de las guías más respetadas para reconocer a los restaurantes que mejor interpretan esa esencia fuera de Italia. Su selección en México reúne nombres que vale la pena tener en el radar. Aquí te contamos cuáles entraron en la lista y por qué están llamando la atención en CDMX. Fotos: Cortesía y redes sociales
De qué trata la guía Gambero Rosso
La guía Gambero Rosso es una de las referencias gastronómicas más importantes de Italia y del mundo. A través de su programa Top Italian Restaurants, reconoce a los restaurantes italianos que logran mantener la esencia de la cocina con técnica, coherencia y una propuesta sólida.
Más que premiar la tradición por sí sola, Gambero Rosso también observa cómo evoluciona esta cocina en otros países, valorando la autenticidad, la calidad del producto y la experiencia. En ese sentido, funciona como una especie de mapa para identificar qué lugares están haciendo bien las cosas cuando hablamos de cocina italiana contemporánea.
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Restaurantes italianos en CDMX reconocidos por la Guía
Bella Aurora
Bella Aurora forma parte de la selección de restaurantes italianos de Gambero Rosso en CDMX por su cocina de enfoque contemporáneo. En este lugar, los sabores clásicos se reinterpretan con frescura y buena ejecución. Es un espacio relajado, pensado para compartir, que mantiene la esencia italiana en un ambiente casual y bien cuidado. IG: bellauroramx
Pizza Felix
Pizza Felix aparece en la selección de Gambero Rosso como una de las pizzerías que mejor entiende la pizza italiana desde un enfoque actual. Tiene masas bien trabajadas, fermentación cuidada y cocción precisa. Es un spot que se ha ganado lugar en la escena por hacer de la pizza algo simple, bien hecho y consistente. IG: felixpizzabar
San Giorgio
San Giorgio forma parte de la selección de restaurantes italianos de la Guía porque el horno de leña es el centro de todo. Hay pizzas de masa de larga fermentación, bien trabajadas y con ingredientes de calidad. Su propuesta en CDMX se enfoca en respetar el proceso y el producto, con recetas que parten de lo tradicional y dejan que el sabor hable por sí solo. IG: sangiorgiolab
Pizzeria Belforno
Este es otro de los restaurantes italianos que forma parte de la selección con más de 20 años de historia en la escena de CDMX. Ubicada en la Condesa, su especialidad son las pastas artesanales, hechas en casa y pensadas para resaltar el sabor de cada ingrediente. También destacan sus pizzas al horno de leña, y un imperdible del menú es el Risotto ai Carciofi. IG: belfornoristorante
Vecchio Forno
Con una historia que comienza en el sur de Italia, Vecchio Forno nace de la tradición familiar del chef Luigi Cesarano, quien creció entre cultivos, vinos caseros y técnicas artesanales. Hoy, el proyecto continúa en manos de sus hijos, manteniendo recetas italianas auténticas con un giro actual. Es uno de los restaurantes italianos en CDMX que tienen un menú donde conviven pastas, pizzas y opciones sin gluten o veganas. IG: vecchiofornomx
Mattea
Este restaurante en Lomas de Chapultepec gira alrededor de las pastas frescas hechas al día y una cocina que mezcla tradición con toques más actuales. Su carta recorre distintas regiones de Italia, con platos que van de antipasti a risottos y pizzas. Todo desde un espacio amplio con terraza y un ambiente pensado para sobremesas largas. Por ello, es uno de los restaurantes italianos en CDMX que debes tener en la mira. IG: mattea.mx
Pizzeria della Madonna
Un spot en la Roma donde la pizza tiene sello propio: masas madre delgadas y crujientes que hacen la diferencia desde la primera rebanada. En su menú conviven clásicas como la Margherita y la Diavola con opciones como la Bufala y Pomodorini. Además, es uno de los restaurantes italianos en CDMX donde puedes llevar a tu perro, pues es pet friendly. IG: madonnapizza
Sartoria
Este es otro de los restaurantes italianos en CDMX presentes en la Guía de Gambero Rosso. Su nombre se debe a la sastrería italiana, donde todo se hace a mano y a la medida. Esta es una idea que también se refleja en su cocina. Trabajan con ingredientes de temporada y ponen atención en cada detalle. Así, es una propuesta de cocina contemporánea y espacio moderno. IG: sartoriamx
Forneria del Becco
El sabor de sus pastas parte del proceso artesanal que realizan dentro del propio restaurante. La masa se trabaja a mano con harinas 100% de grano italiano, molidas a piedra y bajo el cuidado de un pizzaiolo. A esto se suma el pan recién horneado cada día, elaborado en casa y pensado para acompañar los platillos del menú. IG: ilbecco_reforma
Il Becco
Il Becco es el siguiente en esta lista de restaurantes italianos en CDMX. Se ubica dentro del Four Seasons y apuesta por una experiencia más refinada. Tiene cocina abierta y una propuesta enfocada en recetas clásicas. Destaca por tener una de las cartas de vinos italianos más amplias del país, ideal para acompañar cada plato con un buen maridaje. IG: ilbecco_reforma
L’Osteria del Becco
Un clásico de Polanco que lleva más de dos décadas siendo punto de encuentro. Aquí, las pastas frescas son protagonistas, sobre todo las que llevan trufa, y el plan casi siempre termina alargando la sobremesa. Además, tienen una cava enorme con etiquetas italianas que hacen match perfecto con la comida. IG: osteriadelbecco
Romina
Este lugar se siente cercano desde que llegas: un espacio pequeño y un menú que cambia según la temporada. Su propuesta gira en torno a pastas frescas de recetas clásicas. Así, es de esos lugares donde todo invita a quedarse un buen rato y uno de los restaurantes italianos en CDMX que debes tener en el radar. IG: rominaristorante
Quattro
Un restaurante de cocina italiana enfocado en recetas del norte del país, con una carta que va de pastas caseras a mariscos mediterráneos y cortes Angus Prime. Además de su menú base, ofrece menús regionales que cambian según la temporada. A esto se suman especialidades del día y opciones pensadas para maridar con vino. IG: quattromxcity
Alfredo di Roma
Uno de los restaurantes italianos en CDMX que es famoso por su Fettuccine Alfredo. Se trata de una receta que se remonta a 1908 en Roma y que ha pasado por generaciones de la familia Di Lelio. Ubicado en Polanco, su menú recorre desde pastas y risottos hasta pescados y carnes. IG: alfredodiromamx
Ardente Pizzeria Napoletana
Ardente Pizzeria Napoletana es la primera pizzería tradicional napolitana certificada en México por la Associazione Verace Pizza Napoletana. Esto garantiza que sigue los procesos auténticos de elaboración italiana. La experiencia gira en torno a la pizza napolitana reconocida por la UNESCO. IG: ardentepizzeria
Galea
Terminamos esta lista de restaurantes italianos en CDMX con Galea. Este espacio toma su nombre de un antiguo barco mercantil italiano que recorría distintos puertos del Mediterráneo, llevando ingredientes, técnicas y cultura de un lugar a otro. De esta forma, parte de Italia como origen, pero abre la propuesta a referencias del Mediterráneo, siempre con el producto y la técnica como base. IG: galea.restaurante
La selección de Gambero Rosso en México es una invitación directa a salir a probar, comparar y encontrar tus propios favoritos. Más que una lista, funciona como una guía confiable para saber dónde sentarte a comer bien dentro del universo de restaurantes italianos en CDMX.
Si después de esta lista te quedaste con la duda de qué hace que un lugar sea realmente italiano, vale la pena ir más allá. Descubre cómo identificar un restaurante auténtico y qué detalles hacen toda la diferencia en la mesa.