Al-Andalus: como si comieras en Líbano
La nueva sucursal de al-Andalus ofrece deliciosa comida árabe caracterizada por la amabilidad y los sabores de una cultura sabia y honesta, como bien sabe y muestra el chef Mohamed Mazeh.
Su intención fue realzar la intensidad del glaseado. Por eso flameó la verdura con Hennessy Very Special,
para que ésta se combinara con los jugos de la costilla durante la cocción. Así, los azúcares se caramelizaron logrando un toque armonioso
Para el puré de zanahoria
La nueva sucursal de al-Andalus ofrece deliciosa comida árabe caracterizada por la amabilidad y los sabores de una cultura sabia y honesta, como bien sabe y muestra el chef Mohamed Mazeh.
Toma nota de esta deliciosa receta de esquites con hormigas chicatanas y maíz azul, que nos compartió el chef Rafael Hurtado, del restaurante Maíz Criollo.
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