North America’s 50 Best Restaurants: conoce su primera lista

La ceremonia inaugural se celebró el 25 de septiembre en el Hotel Wynn Las Vegas, con la presencia de chefs, restauranteros y líderes gastronómicos de toda la región. La lista reúne a 50 propuestas que van desde lugares de alta cocina en Nueva York y Montreal hasta joyas caribeñas poco conocidas.

El nuevo ranking nace con el objetivo de reflejar la riqueza y diversidad de Norteamérica, una región que pedía a gritos un escaparate propio más allá de los listados globales.

Atomix, el restaurante neoyorquino que conquistó la cima

El gran protagonista de la noche fue Atomix, en Nueva York, que obtuvo el puesto número uno y fue nombrado The Best Restaurant in North America 2025. Su menú degustación de 12 tiempos, inspirado en la tradición coreana y servido con un toque narrativo único, lo ha convertido en una referencia de creatividad y hospitalidad.

Con Atomix al frente, sus fundadores Ellia y Junghyun “JP” Park han consolidado un grupo gastronómico que también incluye Atoboy, Naro y Seoul Salon, todos reconocidos por elevar la cocina coreana en la escena internacional.

Diversidad en el top 10

Montreal, Quebec y Ontario tienen los mejores restaurantes de Canadá

Detrás del líder, el listado dejó claro que la pluralidad es uno de sus mayores valores:

• Mon Lapin (Montreal) se colocó en el puesto 2 y fue nombrado The Best Restaurant in East Canada.
• Restaurant Pearl Morissette (Lincoln, Ontario) se llevó el lugar 3 y el título The Best Restaurant in Central Canada.
• Smyth (Chicago) ocupó el puesto 4 y fue reconocido como The Best Restaurant in Midwest USA.
• Tanière3 (Ciudad de Quebec) sorprendió en el quinto lugar, además de ganar el Art of Hospitality Award.
• En el sur, Dakar NOLA (Nueva Orleans) quedó en el puesto 6, mientras que Kalaya (Filadelfia) alcanzó el 7 y su chef, Chutatip “Nok” Suntaranon, recibió el premio Best Female Chef Award.
• SingleThread (Healdsburg, California), además de ocupar el lugar 8, obtuvo el Sustainable Restaurant Award por su modelo agrícola regenerativo.
• Para cerrar el top 10: dos clásicos de Nueva York, Le Bernardin (9) y Le Veau d’Or (10).

Personas detrás de las historias

La noche también rindió homenaje a talentos individuales que marcan tendencia en la región:

• Normand Laprise (Toqué!, Montreal) fue distinguido con el Icon Award por su trayectoria.
• Susan Bae, de Moon Rabbit en Washington DC, ganó el título de Best Pastry Chef 2025 gracias a su pastelería innovadora.
• Vanya Filipovic, sommelier de Mon Lapin, se llevó el premio a Best Sommelier.
• El chef Michael Cimarusti (Providence, Los Ángeles) recibió el Chefs’ Choice Award, votado exclusivamente por sus colegas.

Estos reconocimientos especiales en North America’s 50 Best Restaurants subrayan que la excelencia gastronómica no solo se mide en menús, sino también en la pasión, la creatividad y el impacto humano detrás de cada proyecto.

Aquí el listado completo

Más allá de los nombres y puestos, esta primera lista ofrece a los viajeros una nueva forma de recorrer la región: desde un elegante bistró canadiense con alma creativa hasta una granja caribeña transformada en restaurante de cocina atrevida. Cada propuesta gastronómica invita a descubrir la región bocado a bocado.

La revelación de North America’s 50 Best Restaurants marca un antes y un después en la forma de entender la gastronomía continental. Es una lista que celebra la diversidad y a la vez abre caminos para descubrir propuestas menos conocidas que ahora se colocan en el mapa mundial.

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