The World’s 50 Best Restaurants 2023: conoce el listado del 51 al 100
Por Andrea Cabrera
| 4 min
8 de junio de 2023

Este 8 de junio se dieron a conocer los puestos del 51 al 100 del listado que reconoce a los mejores restaurantes a nivel mundial: The World’s 50 Best Restaurants. Ojo, porque hay dos mexicanos en la lista. ¡Te contamos los detalles! Fotos: Cortesía

 

El preámbulo de The World’s 50 Best Restaurants

 

The Worlds 50 Best Restaurants 51 100

 

¡Comienza la cuenta regresiva para conocer el prestigioso listado de The World’s 50 Best Restaurants 2023! La ceremonia tendrá lugar este 20 de junio en Valencia, España, sin embargo, previo a este evento, hoy 8 de junio se dieron a conocer los puestos del 51 al 100 en este listado que reconoce a los mejores restaurantes a nivel mundial. Entre las novedades, esta vez se incluye a restaurantes de 22 territorios de los cinco continentes y 12 nuevas entradas de 11 ciudades diferentes.

Este listado es el resultado de los votos de las 1,080 autoridades independientes y expertos del mundo de la gastronomía (incluyendo chefs internacionales de renombre, periodistas gastronómicos y gastrónomos viajeros) que forman parte de The World’s 50 Best Restaurants Academy. La academia, equilibrada entre hombres y mujeres, está formada por 27 regiones distintas de todo el mundo, cada una de las cuales cuenta con 40 miembros, incluido un presidente. 

 

Nuevos restaurantes se incorporan al listado

 

The Worlds 50 Best Restaurants 51 100 Maito

 

Y para comenzar, te contamos sobre las nuevas entradas a The Worlds 50 Best Restaurants 51-100. Dos nuevas ciudades, Quito y Ciudad de Panamá, están representadas en la lista por primera vez en su historia: Nuema, en Quito, en el puesto No.79, y Maito, en Ciudad de Panamá, en el No.100. En la lista de este año figuran también dos restaurantes de Río de Janeiro (Lasai, en el No.58, y Oteque, en el No.76) y uno de Perú, Mérito, la nueva entrada más alta de la lista, ocupando el No.59.

Europa cuenta también con cuatro nuevas entradas: Enrico Bartolini, Milán (No.85); Kei, París (No.93); Ceto, la última apertura de Mauro Colagreco en Roquebrune-Cap-Martin (No.95) y Ricard Camarena Restaurant, situado en la ciudad anfitriona de Valencia (No.96). Mientras que Asia, a través de Bangkok está representada por los nuevos Nusara (No.74) y Potong (No.88).

Respecto a estos ingresos, William Drew, director de contenidos de The World’s 50 Best Restaurants, comentó: «Estamos encantados de ver que restaurantes de tantos lugares nuevos aparecen en la lista ampliada por primera vez este año. Todos los establecimientos anunciados hoy han demostrado una hospitalidad excepcional y representan algunas de las mejores experiencias gastronómicas de todo el mundo«. 

 

Presencia de México en The World’s 50 Best Restaurants 2023 51 al 100

 

The Worlds 50 Best Restaurants 51 100 Sud777

 

Por otro lado, la gastronomía mexicana sigue brillando con dos restaurantes presentes en la lista. Alcalde, alta cocina mexicana contemporánea a cargo del chef Francisco Ruano, en Guadalajara, ocupa el puesto No.54. Mientras que el restaurante Sud777, propuesta de cocina vegetal mexicana a cargo del chef Edgar Núñez, se posiciona en el puesto No.70. ¡Enhorabuena!

 

The World’s 50 Best Restaurants 2023 (lista 51-100)

 

Para conocer a los establecimientos incluidos en la lista 51-100 de The World’s 50 Best Restaurants 2023, no dejes de revisar el listado completo. Aquí te lo ofrecemos.

  1. Narisawa, Tokio 
  2. Hof Van Cleve, Kruishoutem 
  3. Brat, Londres
  4. Alcalde, Guadalajara 
  5. Ernst, Berlín 
  6. Sorn, Bangkok 
  7. Jordnær, Copenhague
  8. Lasai, Río de Janeiro 
  9. Mérito, Lima 
  10. La Cime, Osaka 
  11. Chef’s Table at Brooklyn Fare, Nueva York 
  12. Arpège, París 
  13. Neolokal, Estambul 
  14. Aponiente, El Puerto de Santa María 
  15. Burnt Ends, Singapur 
  16. Turk Fatih Tutak, Estambul 
  17. Le Clarence, París 
  18. SingleThread, Healdsburg 
  19. Zén, Singapur 
  20. Sud 777, Ciudad de México 
  21. Core by Clare Smyth, Londres 
  22. Sühring, Bangkok 
  23. Cosme, Nueva York 
  24. Nusara, Bangkok 
  25. Fyn, Ciudad del Cabo
  26. Oteque, Río de Janeiro
  27. Tantris, Múnich 
  28. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, París 
  29. Nuema, Quito 
  30. Flocons de Sel, Megève 
  31. Azurmendi, Larrabetzu 
  32. Enigma, Barcelona 
  33. Sazenka, Tokio 
  34. Meta, Singapur 
  35. Enrico Bartolini, Milán 
  36. Lyle’s, Londres 
  37. Ossiano, Dubái 
  38. Potong, Bangkok 
  39. Mingles, Seúl 
  40. Wing, Hong Kong 
  41. Kadeau, Copenhague
  42. Neighborhood, Hong Kong 
  43. Kei, París 
  44. La Colombe, Ciudad del Cabo 
  45. Ceto Roquebrune, Cap-Martin 
  46. Ricard Camarena Restaurant, Valencia 
  47. Labyrinth, Singapur 
  48. Saison, San Francisco 
  49. Fu He Hui, Shanghai 
  50. Maito, Ciudad de Panamá

 

Y para conocer a los 50 mejores del mundo, no olvides que The World’s 50 Best Restaurants 2023 se anunciará el martes 20 de junio y se retransmitirá en directo en la página de Facebook de 50 Best y a través de su canal de YouTube. 

Este 19 de septiembre también llega la primera edición de The World’s 50 Best Hotels, que reconocerá lo mejor de la industria hotelera. Aquí te contamos todos los pormenores de este evento que tendrá sede en Londres.