Ensalada de jitomates, melón y queso feta

Si te encantan las ensaladas y eres fan de los jitomates, toma nota de esta receta en las que combina esta deliciosa fruta con meló y queso feta.

Porciones: 4 porciones

Ingredientes:

• ½ melón verde, pelado, sin semillas y picado en cubos grandes
• ½ melón chino, pelado, sin semillas y picado en cubos grandes
• 300 g de jitomates, en cuartos
• 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cda. de vinagre de jerez
• 2 cdas. de cebollín fresco, picado finamente
• Sal y pimienta, al gusto
• 100 g de queso feta, cortado en cubitos

Procedimiento:

1. En un platón, mezclar los melones junto con los jitomates, el aceite, el vinagre y el cebollín. Sazonar al gusto. Mezclar con cuidado el queso feta y servir.
2. Para darle un giro a la ensalada, seguir las instrucciones anteriores y sustituir el queso feta por 50 gramos de queso azul desmoronado. Después, añadir tres rebanadas de jamón de Parma desmenuzado y servir.

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