Muhammara y queso feta batido

Utilizando lo mejor de los ingredientes turcos, estas versátiles pastas de chiles

y el queso se pueden untar sobre pan tostado o utilizarse como dip.

Ingredientes:

Colocar todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en un procesador de alimentos y moler hasta obtener un puré espeso. Con el procesador en funcionamiento, añadir lentamente el aceite de oliva. Sazonar con sal. El muhammara se mantendrá en buen estado hasta por 1 mes en un frasco hermético.

• 250 g de nueces tostadas
• 50 g de pan molido fresco
• 75 g de tatli biber salçasi (pasta turca de chiles dulces)
• 1 ½ dientes de ajo
• ½ cdta. de pimienta aleppo
• 1 cdta. de comino molido
• 1 limón, el jugo
• 50 g de jarabe de granada
• 15 g de azúcar refinada
• 375 ml de aceite de oliva virgen extra

Procedimiento:

1. 250 g de nueces tostadas
2. 50 g de pan molido fresco
3. 75 g de tatli biber salçasi (pasta turca de chiles dulces)
4. 1 ½ dientes de ajo
5. ½ cdta. de pimienta aleppo
6. 1 cdta. de comino molido
7. 1 limón, el jugo
8. 50 g de jarabe de granada
9. 15 g de azúcar refinada
10. 375 ml de aceite de oliva virgen extra

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