¿De dónde viene el tequila? 6 datos sobre esta bebida mexicana

De dónde viene el tequila y otros datos curiosos

Toma nota de estos seis datos curiosos que te harán apreciar aún más tu próximo sorbo de tequila:

El tequila más caro del mundo

Actualmente, la botella de tequila más cara del mundo es «Ley .925 Pasión Azteca», de Tequila Ley .925. Una de sus ediciones, elaborada con platino y 4,100 diamantes blancos, ha sido valuada en 3.5 millones de dólares, costo que no solo radica en la calidad del tequila extra añejo que contiene, sino también en el lujo de su espectacular envase, diseñado por el artista Fernando Altamirano. ¿Beberías un tequila así de exclusivo?

¿De dónde viene el tequila?

Otra de las curiosidades es que la denominación de origen del Tequila no solo abarca Jalisco. En realidad, se compone de 181 municipios distribuidos en cinco estados de México: Jalisco (125 municipios), Michoacán (30 municipios), Guanajuato (siete municipios), Nayarit (ocho municipios) y Tamaulipas (once municipios). Las bebidas producidas a partir del agave Tequilana Weber variedad azul en estos lugares pueden llevar legalmente el nombre de tequila. De lo contrario, se les conoce como «destilados de agave».

Un paisaje declarado Patrimonio Mundial

Ahora que ya sabes de dónde viene el tequila, el siguiente dato curioso contempla al tequila más allá del producto final. ¿Sabías que, en 2006, la UNESCO declaró el Paisaje Agavero y Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila como Patrimonio Mundial? Esta distinción reconoce la belleza de los campos de agave azul, además de la valiosa tradición cultural e histórica asociada con el cultivo y producción. Este es un legado que se transmite de generación en generación, formando parte de la identidad mexicana.

Quién y cómo se inventó esta bebida

Podríamos decir que la historia del tequila se remonta hasta la época prehispánica, cuando las civilizaciones mesoamericanas comenzaron a utilizar el agave para producir pulque, bebida fermentada. Sin embargo, la destilación, proceso clave para hacer tequila, fue introducida en México por los españoles en el siglo XVI. Al quedarse sin acceso a sus bebidas alcohólicas europeas, ellos comenzaron a destilar el agave, creando lo que se conocía como vino de mezcal. Una de las teorías más populares apunta a que el primer proceso de destilación de agave ocurrió en lo que hoy es la región de Tequila, Jalisco.

Sobre el origen de su nombre

Pero, ¿por qué se le llama “tequila” a este destilado? Si bien el nombre proviene directamente del municipio de Tequila, en el estado de Jalisco, Pueblo Mágico y el epicentro de su producción. «Tequila» deriva de la palabra náhuatl tequilan, que se traduce como “lugar de los trabajadores”. Destacando la profunda conexión entre la bebida, la tierra y la labor de quienes la cultivan y procesan.

Beneficios de beber tequila

Por último, como parte de las curiosidades, también debes saber que el tequila ha sido objeto de estudios por sus posibles beneficios. Se le atribuyen propiedades como potencial auxiliar digestivo y tener compuestos prebióticos derivados del agave que podrían beneficiar la flora intestinal. Eso sí, hablamos de un consumo moderado de esta bebida.

La próxima vez que levantes tu copa, recuerda estas curiosidades del tequila, ¡salud!

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